30 RECETTES VÉGANES POUR NOËL & LES FÊTES Coucou mes petites boules de Noël recyclées ! Comment allez-vous, en ce joli jour de décembre ? Personnellement, j’aime beaucoup le 1er décembre : nous approchons de Noël, nous avons allumé la première bougie de notre couronne de l’Avent, nous nous disons que nous avons encore plein de temps pour préparer nos cadeaux de Noël, nous commençons à préparer petits gâteaux et autres biscuits traditionnels, et Tistou et moi fêtons notre anniversaire de rencontre (oui, je sais, c’est de la triche, ça vous concerne un peu moins… :-P ). Comme je vous l’annonçais dans l’un de mes derniers articles, ce mois de décembre sera un peu spécial ici et marqué par plein de petites surprises pour vous aider à préparer Noël dans la joie, la simplicité… et sans foie-gras, s’il-vous-plaît ! Avant de vous présenter mes petites gourmandises, j’ai pensé à un petit récapitulatif de mes recettes de Noël préférées publiées sur ce blog : c’est qu’il y a de quoi faire déjà, croyez-moi ! Alors, en avant les gourmands !
Menu VG de Noël 6# – 20 Décembre 2012 « L'assiette végétarienne Hello ! On approche de la fin, et c’est rien de le dire ! Alors aujourd’hui on vous propose un menu encore plus spécial que spécial, c’est le menu Supra Spécial de Noël dont la particularité est d’être composé uniquement de plats des blogs de la Team VG ! Notre objectif : vous aider à mettre en place un repas de fêtes digne de ce nom 100% végétal. Voici le menu de ce Jeudi 20 décembre 2012 : Apéritif : Bouchées tricoloresEntrée : Aumônières tomate, basilic et palet d’amandePlat : Boulettes de couscous de maïs et de riz au sésame grillé et Risotto courge et champignonsDessert : "Bûche" au chocolat, crème de marrons et coulis de framboise sans glutenMignardises : Biscuits Vegans Rustiques Délicieusement Sablés Apéritif : Bouchées tricolores de l’assiette végétarienne Ingrédients pour 16 bouchées : 125g de haricots blancs secs2 càs de purée d’amandes complète1 petite pincée de poivre1 càs de sauce soja3-4 càs d’eau1 carotte2 courgettes verte & jauneMélange de graines germées Palet d’amande :
50 RECETTES VÉGÉTALIENNES POUR LES FÊTES DE FIN D’ANNÉE Coucou mes cœurs en marshmallow (sans gélatine) ! Je rentre tout juste d’Angleterre et c’est à peine si j’ai pu vous remercier vendredi par un petit mot et quelques photos sur Facebook de votre soutien incroyable pour ma soutenance de thèse. Je voulais vous répondre à tous individuellement, mais le temps m’a manqué (allez, j’avoue, Picadilly et Camden, c’est sympa quand même). Je profite donc de cet article pour vous adresser un immense merci. Vos adorables messages, vos mots plein d’énergie, vos encouragements m’ont portée, et c’était vraiment un cadeau inestimable que vous m’avez fait. Sinon, pour en venir aux choses sérieuses… Vous n’êtes pas sans savoir que Noël c’est très bientôt – ouh là là ! Ne vous inquiétez pas, Antigone XXI est là, prête à vous présenter sur un plateau toutes les meilleures recettes végétaliennes de réveillon publiées sur la blogosphère francophone ! Cliquez sur le nom des recettes pour accéder à celles-ci. Les entrées Les plats principaux Les fromages J'aime :
[Le menu VG] spécial Noël 05 Bonjour, le menu de Noël VG 5 est un peu spécial car toute la team s'est regroupée pour vous le proposer, chacun(e)s apportant son plat dans son petit panier d'osier... Notre objectif : vous aider à mettre en place un repas de fêtes digne de ce nom 100% végétal. De l'apéritif aux friandises, en passant par l'entrée, le plat et le dessert, nous vous proposons de faire pétiller vos papilles et vos assiettes Voici le menu du mercredi 19 décembre : Apéritif : Mini pizzas apéritivesEntrée : Terrine de champignons au vin blanc Plat : Les paupiettes de seitanDessert : La bûche de NoëlMignardises : Super chocolats maison Apéritif : Mini pizzas apéritives de pigut.com Ingrédients (pour 4 personnes) :250 g de pâte levée maison (ou environ 2 pâtes à pizza toutes prêtes)2 cas de concentré de tomate6 olives noires4 demi tomates séchées3 gousses d’ail1 échalote4 olives vertes1 cas d’huile d’olive1 cac d’herbes aromatiques { La farce } -Secs- La bûche Mignardises : Super chocolats maison de Vegebon
Menu VG de Noël 7# 21 décembre 2012 « L'assiette végétarienne Nous y voilà ! 21 décembre… La fin du monde ! Pourquoi ne pas donner raison à la prédiction maya et mettre fin à un monde ? Notre monde industriel ? … Mais les changements sociologiques ne sont pas si brutaux… Conscients du poids de nos acquis, de la pression de nos cultures, nous* proposons chaque vendredi des menus 100% végétal,dans l’espoir de vous faire adopter au-moins une fois par semaine une journée végéta*ienne. Voici donc le dernier des 7 menus gourmands et festifs de fin d’année pour 4 personnes : Amuse-bouches : Crêpes Vegan au ‘Fromage’ frais Ravioli de betteraves tout crus Bouchées apéritives de lentilles beluga à la truffe Plat :Seitan façon dinde farcie Dessert : Tarte légère au potimarron Mignardises : "S" de Noël Amuse-bouches : Crêpes Vegan au Fromage frais de Mlle Pigut Ingrédients : Crêpes : 100 g de farine de blé bise50 g de farine de blé complète25 cl litre de lait végétal (au choix)1 pincée de selHuile "Fromage" frais : Ravioli de betteraves tout crus de La Table Verte Plat :
4 Vegan Recipes for Easter Eating vegan might seem a bit tricky around the holidays, but with a little bit of menu planning you can whip up a tasty, cruelty-free Easter meal for eight that’s sure to please. Rather than trying to replace the meat, which can be really off-putting for omnivores, this menu focuses on what I think is the best part of a vegan diet: delicious fruits, vegetables, starches, herbs, and grains! Image Credit above: Creative Commons photo by stevendepolo Image Credit top photo: Creative Commons photo by beebrulee Field Green Salad with Pear and Almonds This salad is a simple and delicious way to start your Easter meal. Yield: 8 servings Ingredients 8c mixed field greens1 pear, diced1c sliced almonds2 Haas avocados, diced3/4c olive oil1/4c lemon juiceto taste salt and pepper Cooking Directions Toss the field greens with the pear, almonds, and avocado.Whisk the olive oil, lemon juice, and salt and pepper together and pass the dressing alongside the salad at the table. Preheat the oven to 400F.