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{Recette} Filet mignon à la moutarde & crème - cocotte en fonte

{Recette} Filet mignon à la moutarde & crème - cocotte en fonte

Cuisine Hello peeps,J'adore la brioche de mon boulanger mais quand je tente de la reproduire à la maison, ça ne marche jamais! J'ai donc jeté l'éponge des essais de brioche jusqu'à ce que je tombe sur le blog de Miss Eileen! J'ai essayé sa recette sans conviction et quelle surprise! Préparation 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. Attention à ne pas trop les cuire car elles deviendraient vite trop sèches. A manger tiède! Bon ap! Tarte à la clémentine au curd de clémentines / crème aux clémentines | Délices et Pâtisseries 13 nov 2014 par sev95 dans Douceurs Tags:cake, crème, crème de clémentine, curd, dessert, gâteau, goûter, lemon curd, pate feuilletée, patisserie, tarte Je vous présente aujourd’hui une version du lemon curd : le curd à la clémentine. Ingrédients pour un pot de confiture : 90 ml de jus de clémentine (prendre des clémentines juteuses) 3 oeufs 130g de sucre en poudre 20g de beurre 1 càs de maïzena Dans un récipient, battre le sucre en poudre avec les oeufs entiers.Ajouter la maïzéna et bien mélanger.Incorporer le jus des clémentines dans cette préparation.Verser le tout dans une casserole à feu moyen en ajouter le beurre en morceaux.Remuer sans cesse, la préparation va épaissir comme une crème pâtissière.Dès que cette texture est obtenue, arrêter la cuisson.Verser dans un pot à confiture.Laisser refroidir.Accompagner ce curd à votre convenance (dans un gâteau, un tarte, à la cuillère)Déguster. J'aime : J'aime chargement…

Marmiton : 60000 recettes de cuisine ! Recettes commentées et notées pour toutes les cuisines. Recette de cuisine. - Accueil - Marmiton.org roulé girafe Cuisine AZ, Recettes de cuisine de A à Z tiramisu aux fraises Pocher un oeuf en vidéo - Vidéo cuisine Progressez rapidement et apprenez facilement avec nos astuces et tours de mains culinaires en vidéo ... Pocher un oeuf Ingrédients : - 1 œuf - 10 cl de vinaigre blanc - 1 l d’eau bouillante - surtout pas de sel Etapes clés : - casser l’œuf dans un ramequin - faire chauffer l’eau avec le vinaigre - lorsque le liquide est bouillant, faire un tourbillon à l’aide d’une cuillère et verser délicatement l’œuf dedans - laisser cuire 1 à 2 minutes en tournant autour. - repêcher l’œuf, égoutter sur du papier absorbant et ébarber : couper le blanc qui dépasse trop. Servir sur un lit de salade. Œuf meurette : ils sont pochés dans du vin rouge <video controls src="" preload="auto" id="af_jwplayer" width="665" height="394" alt="Pocher un oeuf" poster=" navigateur ne peut pas afficher ce tag vidéo.</video> Voir une autre technique culinaire au hasard Niveau : moyen Ingrédients : - 1 œuf - 10 cl de vinaigre blanc - 1 l d’eau bouillante

Gauffres Hachis parmentier au potimarron Préparation : 20 min | Cuisson : 40 min | Four Sans œuf Ingrédients pour 6 personnes : 500 g de pommes de terre 400 g de potimarron 500 g de viande blanche cuite (restes de volaille ou de veau) 2 oignons 2 gousses d’ail 1 botte de persil sel et poivre 60 g de fromage râpé Hachis parmentier au potimarron Faites cuire les pommes de terre et le potimarron à la vapeur environ 20 min, jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres, pour les réduire en purée (voir : Purée au potimarron). Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Épluchez et émincez finement les échalotes et l’ail. Dans un plat à gratin, étalez le hachis de viande et recouvrez-le avec la purée. Recette de Romy, publiée sous licence libre, en janvier 2009.

pâte à tarte Quiche aux asperges et parmesan Mercredi 13 mai 3 13 /05 /Mai 17:06 Voilà là saison des asperges arrivée, pour faire une quiche originale et de saison, je vos conseille la quiche aux asperges. Ingrédients : - 1 pâte brisée (cliquez ici pour voir la recette) - 1 botte d'asperges vertes - 80g de parmesan - 3 oeufs - 100g de crème fraîche épaisse - 15cl de lait - sel, poivre Préparation : Lavez les asperges, coupez en les extrémités et épluchez-les. Coupez les têtes des asperges et réservez-les. Coupez les tiges en morceaus et faites-les cuire 10min dans une casserole d'eau bouillante salée. Partager l'article ! inShare Par misscouine - Publié dans : Quiches et tartes salées -Communauté : Recettes de cuisine 1

Tarte aux Quetsches briochée (de maman) : Recette de Tarte aux Quetsches brio... Ingrédients (pour 6 personnes) : Pour la pâte :- 250 g de farine- 1 sachet de levure de boulanger- 2 pincées de sel- 2 cuillères à soupe de sucre semoule (plus ou moins selon vos goûts)- 15 cl d'eau tiède- 30 à 50 g de beurre fondu Pour la garniture :- 600 g de quetsches dénoyautées- 1 oeuf- 3 grosses cuillères à soupe de crème fraîche épaisse- 2 cuillères à soupe de sucre (+ cannelle selon goût) Préparation de la recette : Préparer la pâte briochée en mélangeant tous les ingrédients dans l'ordre. Travailler à nouveau cette pâte avant de l'étaler dans un moule. Pendant ce temps, préparer les quetsches et la crème. Ranger les quetsches (bien serrées) sur la pâte (plus il y en a, meilleure sera la tarte!). Verser le mélange crème + oeuf + sucre. Conseil vin : Gewürztraminer

Quiche poulet, mascarpone et moutarde Une nouvelle recette de quiche pour ne pas changer nos bonnes habitudes de l’été : manger une part accompagnée de salade. Un délice, léger mais qui tient au corps tout de même. Elle est inspirée d’une recette d’un magazine mais ayant pas les bons ingrédients et ne voulant pas faire de course, j’ai improvisé et Axel a adoré donc c’est nickel ! Voici donc ma recette de quiche au poulet, mascarpone et moutarde. Pour 4 à 6 personnes : Préparation : 30 minCuisson : 30 min Ingrédients : 1 pâte brisée (ou feuilletée)2 blancs de poulet1 citron (zeste et jus)1 pot de mascarpone (250gr)3 oeufs30 gr de parmesan2 à 3 cs de moutarde1 cs d’huile d’oliveSelPoivre du moulin Préparation : Préchauffez le four à 180°C (Th 6).Salez, poivrez et huilez les blancs de poulet.

Le vinaigre et son utilisation comme produit d'entretien C’est un ingrédient indispensable dans les salades et dans d’autres préparations culinaires, mais le vinaigre est également utile à l’entretien de votre foyer. Peut-être ignoriez-vous que ce liquide à l’odeur si particulière peut vous aider à maintenir votre maison nette et reluisante… Voyez donc à quel point le vinaigre peut vous être utile à la maison ! En utilisant le vinaigre, vous allez non seulement collaborer à la protection de l’environnement en ne déversant pas d’éléments chimiques et toxiques dans les canalisations, mais vous économiserez aussi beaucoup d’argent. Le vinaigre a de nombreux usages dans la vie quotidienne ; c’est un produit écologique qui ne cause ni allergies ni irritations, et tout le monde en a habituellement dans sa cuisine. Il sert à nettoyer et à faire briller toutes sortes de surfaces : le bois, la céramique, l’acier inoxydable, les carreaux de la salle de bain et de la cuisine, les miroirs, les objets en verre, et bien d’autres objets.

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