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{Recette} Filet mignon à la moutarde & crème - cocotte en fonte

{Recette} Filet mignon à la moutarde & crème - cocotte en fonte
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Cuisine Hello peeps,J'adore la brioche de mon boulanger mais quand je tente de la reproduire à la maison, ça ne marche jamais! J'ai donc jeté l'éponge des essais de brioche jusqu'à ce que je tombe sur le blog de Miss Eileen! J'ai essayé sa recette sans conviction et quelle surprise! Préparation 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. Attention à ne pas trop les cuire car elles deviendraient vite trop sèches. A manger tiède! Bon ap! Tarte à la clémentine au curd de clémentines / crème aux clémentines | Délices et Pâtisseries 13 nov 2014 par sev95 dans Douceurs Tags:cake, crème, crème de clémentine, curd, dessert, gâteau, goûter, lemon curd, pate feuilletée, patisserie, tarte Je vous présente aujourd’hui une version du lemon curd : le curd à la clémentine. Ingrédients pour un pot de confiture : 90 ml de jus de clémentine (prendre des clémentines juteuses) 3 oeufs 130g de sucre en poudre 20g de beurre 1 càs de maïzena Dans un récipient, battre le sucre en poudre avec les oeufs entiers.Ajouter la maïzéna et bien mélanger.Incorporer le jus des clémentines dans cette préparation.Verser le tout dans une casserole à feu moyen en ajouter le beurre en morceaux.Remuer sans cesse, la préparation va épaissir comme une crème pâtissière.Dès que cette texture est obtenue, arrêter la cuisson.Verser dans un pot à confiture.Laisser refroidir.Accompagner ce curd à votre convenance (dans un gâteau, un tarte, à la cuillère)Déguster. J'aime : J'aime chargement…

SAUTE DE PORC à la sarriette - Titine cuisine pour sa petite famille 28 juin 2012 SAUTE DE PORC à la sarriette Sauté de porc à la sarriette 800 g de filet mignon 2 carottes 1 oignon 1 gousse d'ail 1 cuillère à soupe d'huile 15 g de beurre 150 ml de crème liquide 200 ml de Xérés sec 1 cuillère à soupe de jus de citron 1 jaune d’œuf 1 cuillère à soupe de sarriette 1 cuillère à soupe de persil 1 cuillère à café de curry Faire revenir à l'huile le porc taillé en cubes, 5 minutes environ. Retirer, puis jeter la graisse. Ajouter le beurre, faire blondir l'oignon émincé. Ajouter les carottes en dés et cuire 2 minutes. Remettre la viande. Compléter avec le vin, la sarriette, le persil, le curry, l'ail haché, du sel et du poivre. Faire cuire à couvert 35 minutes environ. Battre la crème avec le jaune d’œuf, le jus de citron. Verser dans la cocotte et cuire 2 minutes sans laisser bouillir. Commentaires Poster un commentaire

Tajine d'agneau aux abricots (Maroc) : Recette de Tajine d'agneau aux abricots (Maroc) Ingrédients (pour 4 personnes) : - 250 g d'abricots secs- 50 g de raisins secs- 800 g d'agneau (épaule) - 2 oignons- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive- 1 cuillère à café de coriandre en poudre- 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre- 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre- 1/4 cuillère à café de clous de girofle broyés- 1 cuillère à café d'eau de rose- sel, poivre noir du moulin Préparation de la recette : 1 ) Laissez les abricots entiers ou coupez-les en deux. Mettez-les dans une jatte, couvrez-les d'eau et laissez-les reposer, à couvert, au réfrigérateur, pendant 12 h. 2 ) Lavez, égouttez les raisins secs. Remarques : Ce célèbre ragoût est une spécialité culinaire marocaine.

Supertoinette +50000 recettes de cuisine en photos, cuisine facile ! roulé girafe Osso-bucco à la milanaise ÉTAPE 1Essuyez les morceaux de jarret avec du papier absorbant, puis farinez-les des deux côtés. Pelez et émincez les oignons. Ébouillantez les tomates, pelez-les et coupez-les en gros dés en éliminant l'eau de végétation. ÉTAPE 2Faites chauffer l'huile dans une sauteuse, faites-y revenir les morceaux de viande des deux côtés. ÉTAPE 3Arrosez la viande avec le vin blanc et laissez réduire quelques minutes. ÉTAPE 4Rincez le persil, séchez-le, détachez les feuilles et hachez-les. ÉTAPE 5Faites réduire la sauce pendant quelques minutes à feu vif, puis remettez-y la viande. Poulet au lait de coco et citron : Recette de Poulet au lait de coco et citron Ingrédients (pour 4 personnes) : - 450 g de blancs de poulet - 20 cl de lait de coco - 1 citron et son zeste- 3 cuillères à soupe de sauce soja - 1 pointe de couteau de piment- 1 cuillère à soupe bombée de moutarde (facultatif, selon les goûts de chacun) - 1 cuillère à café de maïzena - 1 filet d'huile- 1 pincée de sel- 1 pincée de poivre Préparation de la recette : Découper les blancs de poulet en petits morceaux. Dans un wok ou une sauteuse, mettre un peu d'huile et quand elle est bien chaude y mettre à cuire les morceaux de poulet, environ 5 min en remuant de temps en temps. Facultatif : Pendant ce temps, mélanger dans un bol le lait de coco et la moutarde, sel et poivre (attention à ne pas trop saler, la sauce soja l'est déjà !). Quand ils ont une belle coloration, verser dessus la sauce soja et laisser colorer ("caraméliser") environ 1 min. Incorporer ensuite le lait de coco (avec ou sans moutarde), le piment et le zeste de citron. À servir avec des légumes ou du riz !

77 000 recettes de cuisine - 750 grammes - 750 grammes tiramisu aux fraises Mini pains de thon et leur coulis de poireaux au thermomix ou sans Certaines recettes font le tour des blogs et c'est un peu le cas de ces mini pains de thon et leur coulis de poireaux (au thermomix ou sans). J'avais copié-collé la recette et je la regardais souvent du coin de l'oeil, au fur et à mesure qu'elle revenait par ci par là. La semaine dernière, je me suis lancée et je l'ai tout simplement adorée ! Quel mariage... La prochaine fois, j'achèterai des miettes de saumon en conserve. Pour les mini pains de thon 200g de thon en conserve 200g de crème semi-épaisse 4 oeufs Sel, poivre, aneth Pour le Coulis 4 blancs de poireaux 20g de beurre 1 gobelet d'eau (au thermomix) Sel, poivre Au thermomix Préchauffer le four à 180. Sans le thermomix Préchauffer le four à 180.

Tagliatelles au saumon, tomates et basilic : Recette de Tagliatelles au saumon, tomates et basilic Ingrédients (pour 2 personnes) : - 200 g de tagliatelles- 3 tomates- 6 feuilles de basilic- 2 éclats d'ail- 1 oignon- 200 g de saumon fumé- 10 cl de crème fraîche- 1 pincée de sel - 1 pincée de poivre Préparation de la recette : Commencer à faire chauffer de l'eau salée pour les tagliatelles jusqu'à ébullition. Dans une poêle "wok", faire revenir l'ail et l'oignon émincés dans un filet d'huile d'olive. Ajouter ensuite les tomates coupées en dès d’environ 1 cm. Laisser cuire pendant quelques minutes, jusqu'à ce que les tomates soient un peu orangées. Incorporer le saumon en petits morceaux ainsi que le basilic haché. Ajouter la crème fraîche et laisser mijoter pendant 2 à 3 min. Servir chaud sur les tagliatelles. Bon appétit ! Remarques : Faites très attention à l'ajout du sel dans la préparation car les pâtes et le saumon ajoutent beaucoup de sel par eux-même !

Pocher un oeuf en vidéo - Vidéo cuisine Progressez rapidement et apprenez facilement avec nos astuces et tours de mains culinaires en vidéo ... Pocher un oeuf Ingrédients : - 1 œuf - 10 cl de vinaigre blanc - 1 l d’eau bouillante - surtout pas de sel Etapes clés : - casser l’œuf dans un ramequin - faire chauffer l’eau avec le vinaigre - lorsque le liquide est bouillant, faire un tourbillon à l’aide d’une cuillère et verser délicatement l’œuf dedans - laisser cuire 1 à 2 minutes en tournant autour. - repêcher l’œuf, égoutter sur du papier absorbant et ébarber : couper le blanc qui dépasse trop. Servir sur un lit de salade. Œuf meurette : ils sont pochés dans du vin rouge <video controls src="" preload="auto" id="af_jwplayer" width="665" height="394" alt="Pocher un oeuf" poster=" navigateur ne peut pas afficher ce tag vidéo.</video> Voir une autre technique culinaire au hasard Niveau : moyen Ingrédients : - 1 œuf - 10 cl de vinaigre blanc - 1 l d’eau bouillante

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