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Le blog de recettes Thermomix

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recettes au Thermomix de Vlana 1/2 litre de lait1 gousse de vanille25 g beurre3 jaunes d'oeuf1 oeuf entier250 g sucre en poudre115 g farine2 cs rhum Mettre le lait, la gousse de vanille et les graines dans le bol, mixer 10 mn vit. 1, 100°C. Ajouter le beurre, vit 1 20 sec. Refroidir le bol dans un saladier avec des glaçons 10 mn. Programmer vit 1, 3 min, ajouter les oeufs 1 par 1 par le couvercle puis le sucre, la farine et le rhum. Verser dans un pot hermetique et laisser reposer 12h au frais. Verser dans des mini moules à cannelés et faire cuire 50 mn à four chaud 200°C

Recette Thermomix de Fiadone Le fiadone au Thermomix, c’est une recette simplissime à tester de toute urgence, parfaite pour clore en beauté et en toute légèreté un repas entre copains. Avec son goût frais et nature, il vous projette instantanément sur cette île sublime qu’est la Corse. Accessoirement, le fiadone est naturellement sans gluten et sans lait de vache. Eh oui, si le cheesecake est furieusement à la mode depuis quelques années, il fait partie du patrimoine culinaire corse depuis toujours. Et en version plus légère et healthy que le néanmoins irrésistible cheesecake new-yorkais ! L’ingrédient principal du fiadone est le brocciu, un fromage de brebis et/ou de chèvre à pâte fraîche qui est l’un des fleurons de la gastronomie corse – il bénéficie d’ailleurs d’une AOP. Recette de barres chocolat Thermomix super healthy Dégustez ces exquises barres chocolatées aux noix au Thermomix sans une once de culpabilité : elles sont véritablement bonnes pour votre santé ! Bourrées de minéraux (notamment magnésium et fer), de bons acides gras (notamment oméga 3 des noix) et autres antioxydants, sans sucre ajouté, sans gluten & sans produits laitiers, sans cuisson pour altérer ces qualités. Idéal avec le café, comme petite pause gourmande, pour le goûter des enfants ou comme barre énergétique avant, pendant ou après une séance de sport. A la maison, on est tous accro ! A noter, ces barres sont également délicieuses en version sans chocolat – vous obtiendrez des barres au goût divin de tarte au noix et caramel. Elles se conservent facilement 3 semaines au frigo dans une boîte hermétique.

Crêpes à la farine de châtaigne (sans gluten ni produits laitiers) au Thermomix Ces crêpes à la farine de châtaigne au Thermomix sont un emploi parfait pour la farine de châtaigne ramenée de nos dernières vacances en Corse ! Cette recette Thermomix sans gluten permet aussi de manger des crêpes pour Mardi Gras tout en variant un peu les plaisirs Leur goût, typé par la farine de châtaigne, est également très doux (on jurerait qu’elles sont sucrées !) Tous les petits de la famille adorent ces crêpes à la farine de châtaigne Thermomix, et c’est suffisamment rare s’agissant d’une recette sans gluten pour être signalé. Si vous aimez, n’hésitez pas à ajouter dans la pâte des zestes d’agrumes (orange ou citron), ça se marie merveilleusement à la châtaigne.

Boules de Berlin (Thermomix) Lundi 27 février 2012 1 27 /02 /Fév /2012 07:00 Voici une recette de boules de Berlin qu'on m'a donnée et que j'ai adaptée au thermomix. C'est très facile à faire... Il vous faut: 1 cube de levure fraîche 50 g de sucre 50 g beurre 1/2 càc de sel 1 càc de sucre vanillé 200 g lait 2 oeufs 2 jaune d'oeufs 500 g farine Sucre glace Recette Thermomix de Crème de courge butternut & magret de canard fumé Parce qu’une entrée de Noël au Thermomix peut être festive et gourmande tout en étant ultra facile à préparer, légère et carrément abordable… pour votre réveillon, optez pour le velouté de courge butternut au magret de canard ! Courge butternut, ça ne vous parle pas ? C’est une leçon de morale, de philo, que dis-je, de vie à elle toute seule : avec sa peau couleur chair façon gaine anti-bourelets, on ne peut pas dire qu’elle soit sexy et pourtant… c’est la meilleure des courges, croyez-moi, meilleure encore que le mignon potimarron auquel on donnerait le bon dieu sans confession.

Recette de boulettes de viande Thermomix à la suédoise Avouez que les boulettes de viande peuvent se révéler un argument efficace pour faire accepter à un homme de sacrifier la moitié de son week-end dans un grand magasin de meubles suédois (mais pour que ça marche, il faut à tout prix omettre la corvée de montage de meuble qui s’ensuivra). Faire à la maison ses boulettes de viande Thermomix ne présente pas cet avantage, mais ça permet de manger des boulettes de viande à la suédoise même quand on achète ses meubles sur Le Bon Coin. Accessoirement, on sait ce qu’il y a dans les boulettes, et même dans la sauce – car vous conviendrez que malgré son nom délicieusement authentique, la sauce lyophilisée référencée Gräddsås chez le géant des meubles suédois n’est pas forcément appétissante si on jette un oeil du côté de la liste des ingrédients. Profitons donc des derniers jours de frimas pour déguster ces kötbullar (boulettes de viande en V.O.), le plus typique des plats suédois. Boulettes de viande à la suédoise

La recette du jour : les cornes de gazelle algériennes, une douceur orientale... Par Olivia K. il y a 4 mois La cuisine orientale regorge de recettes uniques et vraiment délicieuses. Parmi ces saveurs inégalables et exceptionnelles, les cornes de gazelles (« cheville de gazelle » en arabe), connues aussi sous le nom de « tcharek » font partie des grands classiques ! Ces pâtisseries maghrébines, en forme de petits croissants, sont à déguster sans modération ! @marionadecouvert Gâteau zébré Mardi 16 octobre 2012 2 16 /10 /Oct /2012 08:00 Gâteau très facile à faire (1 minute au TM)et qui plais aux enfants et ça change du marbré classique ! Il vous faut: 370 g de farine 1 sachet de levure

Recette Thermomix de Crème de chou-fleur au saumon fumé Cette petite recette de crème de chou-fleur au saumon fumé, ultra-simple à réaliser au Thermomix, sera du plus bel effet sur votre table de réveillon. Question organisation, elle se prépare sans problème à l’avance : il suffira de réchauffer le velouté à la dernière minute. En principe, cette recette nécessite de la purée d’amande, mais cela ne doit pas vous effrayer (et si c’est le cas malgré tout, la purée d’amande est substituable par une simple poudre d’amande !) La purée d’amande – à ne pas confondre avec le lait ou la pâte d’amande – est un petit délice onctueux et doux excellent pour la santé (riche en acides gras essentiels, protéines et minéraux notamment le calcium, index glycémique bas et j’en passe). La purée d’amande est utilisable comme pâte à tartiner sur les tartines du matin ou dans de nombreuses recettes, notamment dans certaines pâtisseries à la place du beurre. En attendant, place à cette petite entrée de fête !

Recette Thermomix de Salmorejo (soupe fraîche d'été tomatée !) Dans le même esprit que le gazpacho, mais en plus pointu ! En quelques vrombissements de Thermomix, le salmorejo atterrit sur votre table, prêt à jouer le rôle d’entrée ou de plat léger d’été parfait, complet et rafraîchissant. Salmorejo, ça ne vous dit rien ? Moi non plus, je n’avais jamais entendu ce mot avant un récent dîner de filles sur la terrasse ensoleillée de ma copine madrilène, qui nous avait préparé cette recette traditionnelle andalouse avec son Thermomix (en Espagne, il connaît un succès fulgurant !).

Chantilly au mascarpone au Thermomix Onctuosité de rêve et garantie de réussite au Thermomix ! La chantilly au mascarpone, même les grands chefs s’y mettent ! Une chantilly Thermomix ultra gourmande Le marcarpone apporte à cette chantilly Themromix une gourmandise incomparable, par son onctuosité et son côté légèrement aigre. Mes Petits Délices Je n'avais jamais testé les quenelles. J'en avais déjà mangé bien sûr, mais jamais je ne les avais cuisinées. Pour une première fois je n'ai pas fait moi-même les quenelles, je me suis juste chargée de la sauce. Après la session de rangement/tri dans mes placards j'ai retrouvé un reste de trompettes de la mort déshydratées. Pour cette recette, pas besoin de les laisser gonfler dans l'eau, on va les réduire en poudre et les incorporer à une sorte de béchamel.

Recette Thermomix de Cappuccino de marrons au parmesan Cette recette se compose d’un velouté de châtaignes et d’une écume au parmesan, tous deux réalisés au Thermomix. Quelques croûtons apportent une touche de croquant. Les saveurs de ce surprenant « cappuccino » se marient incroyablement bien et le résultat est à la fois très joli et d’une grande finesse…. Parfait pour un repas de fêtes !

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