background preloader

Katy's Eats - Recettes faciles, simples et créatives

Katy's Eats - Recettes faciles, simples et créatives
Je suis une mordue de tarte à la banane !! Il existe 10 000 façons de la faire et de l'accompagner. Celle que je vous propose est d'une simplicité déconcertante ;) Pour 8 personnes Ingrédients : Pour le fond de tarte, la recette est la même qu'ici : Fond de tarte

http://www.katyseats.com/

Related:  Cheese cakeFruitsPâtes Polenta & CiePain blancAPERO

Cheese cake sans cuisson - Sucre d'orge et pain d'épices Défi du jour : Faire un gâteau sans gluten beau et bon. Etant donné que du gluten en pâtisserie, on en trouve quasiment partout… Pas évident ! Je pourrais partir sur une mousse sur une génoise composée de poudre d’amandes et d’un substitut de farine sans gluten mais ça manquerait de craquant… Bingo ! Le cheese-cake ! Un cheese-cake c’est une base craquante faite de biscuits écrasés mélangés avec du beurre fondu et recouverte d’une crème, cuite ou non, à base de cream cheese (Philadelphia).

Tarte marron myrtilles Quand j'ai vu la couverture du 2ème numéro du magazine "Fou de pâtisserie" je suis tombée sous le charme de cette tarte... Je n'avais jamais pensé à associer les myrtilles à la crème de marrons, mais dès la première bouchée on a une explosion de saveurs et, finalement, ces 2 ingrédients se marient très bien : nous nous sommes régalés ! A savoir : vous pouvez préparer la pâte sablée, la crème pâtissière et les meringues la veille. J'ai fait les meringues avec 1 seul blanc d'oeuf. Pour la mousse de marrons, n'ayant pas trouvé la pâte de marrons, j'ai utilisé que de la crème de marrons. Pour la pâte sablée aux amandes : 125gr de farine, 90gr de beurre mou, 30gr de sucre glace, 30gr de poudre d'amandes, 1 jaune d'oeuf, une pincée de sel.

Pâtes au pesto de tomates et pistaches Des pâtes du soleil avec une de mes sauces fétiches italiennes : le pesto ! Depuis le temps que je vous en propose, oui vous pouvez m'appeler tranquillement Madame Pesto ;-). C'est simple, frais, pas besoin de cuisson et les herbes, les légumes sont vraiment exaltés... surtout avec des pâtes. Pain Brié aux olives et Ossau-Iraty La Battle Food est le rendez-vous mensuel des blogeurs culinaire (ou non) créé par Carole du blog Sunrise Over the Sea. Le but est de participer, d’échanger et de découvrir d’autres univers gourmands. Pour cette nouvelle édition c’est Miss « And So We Cook » la marraine de ce rendez-vous plutôt estival

Recette sans gluten et paléo : chips de patate douce - Cuisine saine : recettes sans gluten, bio et paléo En cuisine paléo on évite de manger des pommes de terre classiques qui ont un index glycémique très élevé, et sous forme de chips c’est carrément la cata, c’est l’explosion de l’IG ! Mais à l’heure de l’apéro on aime bien croquer quelques petites chips croustillantes. Je vous propose la version chips de patate douce, une version alternative et délicieuse des chips classiques avec un IG plus modéré. Cheesecake sans cuisson au chocolat blanc, lemon & passion fruit curd… J’avoue avoir rarement été si séduite par un cheesecake sans cuisson. Celui-ci fait sans hésitation partie des meilleurs cheesecakes de mon répertoire… c’est une vraie tuerie! J’étais sûre que le chocolat blanc allait apporter une texture géniale à la crème.

TARTE AUX FRAISES J'ai réalisé cette jolie tarte aux fraises pour la fête des mères et je dois dire qu'elle a eu beaucoup de succès ! Pour ce faire, je me suis largement inspirée de la superbe recette de Bernard, auteur du blog La cuisine de Bernard en y apportant quelques petites modifications. Le résultat fut à la hauteur de mes espérances : une pâte sucrée crousti-fondante, une crème d'amandes à tomber, une crème pâtissière divine et un aspect visuel très gourmand. Il vous faudra un peu de temps pour réaliser cette tarte aux fraises pâtissière mais le résultat en vaut la peine et quel plaisir de partager ce superbe dessert avec les siens !

Pâtes fraîches Je me suis enfin lancée dans les pâtes fraîches. J’avais tenté le coup à deux reprises il y a quelques années, mais je n’y avais pas vraiment pris de plaisir car je n’avais pas, à ce moment là, le fameux laminoir (il faut dire qu’au rouleau à pâtisser ce n’est pas vraiment amusant). Mais, à Noël dernier mon robot Kitchenaid a eu pour cadeau l’accessoire laminoir dont il rêvait tant ! Depuis, il trépignait d’impatience de pouvoir le faire tourner. Je l’ai donc pris en pitié et nous nous sommes lancés dans la réalisation de tagliatelles. Hallot à l'huile d'olive et au zaatar Ces hallots au zaatar sont particulièrement savoureuses et ont été très appréciées par ma famille et mes convives, je vous recommande donc cette recettes si vous aimez cette épice.Vous pouvez bien sûr les réaliser avec la recette de hallah de votre choix, je vous donne une recette inratable si vous aimez le pain brioché. Pour des hallots plus légères, moelleuses et aérées (mais moins briochées) je vous recommande cette recette : clic Le zaatar est un mélange d'épices typiquement israélien.Ce mélange comprend du thym (ou plus précisément une variété d'hysope), de l'origan, de la sarriette, du sésame de la marjolaine et, éventuellement, de l’anis vert de la coriandre et du cumin. Comme pour tout mélange, les proportions sont variables d’un épicier à l’autre (wikipedia).On en trouve dans certaines épiceries orientales ou dans les épiceries cachers.

Plateau d'Apéro Esprit Caprese - Food for Love Il y a quelques jours le soleil est revenu ! Je suis restée enfermée dans mon bureau, en rêvant aux quelques courses que j’allais faire. En rentrant, j’avais envie d’ouvrir les fenêtres en grand, que ça sente le frais dans la maison. J’ai regardé Gaïa, assise au bord de la baie vitrée, le cul au chaud, le nez au vent. J’avais envie de faire comme elle. Tarte ricotta-citron Tarte ricotta-citron Je pense que le soleil joue beaucoup sur mes envies culinaires du moment, et ce que j'apprécie le plus c'est au moment du goûter, me poser sur mon canapé avec une bonne tasse de café ristretto avec une petite douceur sucrée pour l'accompagner, et cette fois c'est une tarte qui me faisait envie, une tarte légère, fuité et savoureuse ! Je peux vous assurer que cette envie à totalement été assouvie avec cette tarte ricotta-citron, c'est un pur délice.

Related: