Le Thé et ses bienfaits pour les sportifs

Teekampagne / certificat bio Le tremblement de terre et le tsunami au Japon, ainsi que la catastrophe nucléaire qui a suivi, nous ont beaucoup touchés. Nous comprenons également l´inquiétude de nos clients en ce qui concerne la contamination radioactive du thé Darjeeling. Le Japon est situé à environ 5000 km de la région de Darjeeling, qui est de plus protégée par le massif montagneux de l´Himalaya. Cependant, nous voulions avoir la preuve que le thé n´était pas contaminé et avons fait analyser le premier échantillon de First Flush de la nouvelle récolte. Différents éléments radioactifs ont été analysés. Isotope= Chacun des différents types de noyaux atomiques d'un même élément, différant par leur nombre de neutrons mais ayant le même nombre de protons et d'électrons, et possédant donc les mêmes propriétés chimiques. Demi-vie= Temps mis par un noyau radioactif pour perdre la moitié de son activité. Abréviations allemandes des analyses: BG: limites de détection u.B: valeurs inférieures aux limites n.a: non analysé

Le thé de l'Empereur Une ancienne boisson dont l'inspiration provient de Chine, à base de gingembre, une épice qui possède les qualités pour nous réchauffer et nous protéger des agressions hivernales, tout en facilitant le travail du système digestif. La médecine traditionnelle chinoise recommande l'usage du gingembre depuis plus de 2,500 ans et il est également utilisé depuis des millénaire dans l'Âyurveda, la médecine traditionnelle de l'Inde. En complément avec d'autres plantes, il fait merveille pour soigner rhumes et grippes. La coriandre et la cannelle possèdent des propriétés antispasmodiques, une activité antimicrobienne et anti-inflammatoire. Le poivre noir a la propriété de stimuler fortement le métabolisme et de favoriser l'assimilation par l'organisme des nutriments, vitamines, minéraux et phytonutriments. Le thé blanc est très faiblement oxydé par la méthode traditionnelle et ses feuilles conservent donc beaucoup de propriétés des feuilles fraîches du thé. Recette pour 500 ml de thé

Avant la suite de l'histoire DES théières, voici celle de LA théière Après une après-midi et une soirée très Cha-Hû-Thé, me revoici dans l’intimité de mon salon bleu-thé pour continuer l’histoire de ces récipients fascinants. Mais d’abord, préparer le breuvage qui me fait vibrer. Laquelle choisir dans ma collection? Et elle le fut... Son œuvre terminée, elle se redresse fièrement et c’est debout, presque au garde-à vous, qu’elle se tient pour offrir à mes papilles perfectionnistes de quoi me sentir au paradis des théières simples mais parfaites. Elle attend alors simplement que la perfectionniste, jamais rassasiée, la prépare à nouveau, les feuilles réveillées ne demandent qu’à être replongées dans cette eau qui les transformera. Elle est fabriquée par le porcelainier Meissen qui a joué un très grand rôle dans la fabrication de ces "objets", j’en reparlerai dans l’historique des théières européennes.Ah oui, ce trésor vient de Vienne, d’une ancienne boutique dont je ne me souviens plus ni du nom ni de l’adresse (mais je vais chercher!)

{trucs et astuces infaillibles} Savoir préparer un thé Le thé fait partie de ma vie. Il est l'ami de tous mes matins, souvent de la journée mais aussi de la soirée. Cette boisson si simple à préparer - un peu d'eau très chaude, du thé et c'est tout - réserve parfois quelques surprises. Avant de vous raconter ce qui fera de vous un véritable amateur de thé éclairé, je souhaiterais vous parler de l'école du thé. Pour ma part, j'ai été invitée à un atelier axé sur les techniques de préparation. Le choix de l'eau Eau de source, eau filtrée ou eau du robinet ? La température de l'eau On a tendance à faire bouillir l'eau dans la casserole ou la bouilloire.