Gateau de riz au caramel de la grand-mère
C'est facile et super gourmand ! (Vous pouvez également y ajoutez des raisins de Corinthe ayant trempés tout une nuit dans du rhum... mais chez moi les enfants n'aiment pas alors je le fais toujours avec simplement du caramel !) Gâteau de riz : 500 ml de lait 150 gr de riz rond spécial dessert50 gr de sucre1/2 c à c de vanille en poudre1 c à s de liqueur de clémentine (ou rhum)3 œufs Caramel : 150 gr de sucre3 c à s d'eau Préchauffez le four à 180°. Dans le moule "couronne", versez le sucre du caramel et un peu d'eau. Mettez au four environ 15 min le temps que le caramel blondisse (il ne doit pas être foncé, juste doré). Retirez du four et réservez. Faites blanchir le riz dans une casserole d'eau bouillante pendant 5 minutes. Faites chauffer le lait et une fois à petite ébullition rajoutez-y le riz. Faites cuire à petits bouillons jusqu'à ce que le riz devienne crémeux en mélangeant très régulièrement. Hors du feu, ajoutez le sucre et la vanille. Versez la préparation dans le moule. Enfournez 1h00.
Patates douces farcies au jambon cru et mozzarella au Thermomix
Ces patates douces farcies au Thermomix sont une réinterprétation d’un grand classique de la cuisine ménagère US. Aux Etats-Unis, les « potato skins » sont une institution même, la pièce maîtresse du plateau télé qu’on mange devant le « Super Bowl » – en gros, la finale de la coupe de la ligue de football américain, un truc sérieux, quoi ! Les pommes de terre farcies au Thermomix, c’est le plat tout simple, sympathique et convivial. J’ai eu envie de de les réinterpréter en version « healthy » avec des patates douces, pour la couleur, le beta-carotène et l’index glycémique plus favorable que les pommes de terre, et aussi parce que j’adore ça BONUS : Yummix vous a préparé une petite vidéo qui groove bien pour vous mettre dans bain ! Un détail : prenez plutôt des patates bio, car on mange la peau ! Si vous réalisez cette recette Thermomix, laissez-moi un petit commentaire pour me dire ce que vous en avez pensé ! Patates douces farcies au jambon cru et mozzarella Imprimer Ingrédients Instructions
Le Flamby : un classique de notre enfance enfin fait maison !
Le Flamby : un classique de notre enfance enfin fait maison ! Que celui/celle qui n’a jamais adoré démouler son Flamby pour voir le caramel dégouliner, avant d’essayer de le gober se dénonce ! J’avoue que chez mes parents le Flamby était un incontournable ! Alors après avoir trouvé les supers moules qui vont bien à la braderie (merci à ma Kandoo de les avoir repérés !) je me suis lancé dans la recette du Flamby Le Flamby de notre enfance fait maison Le plus long dans cette recette, c’est d’attendre que les Flamby prennent, autant vous dire que cette recette est l’une des plus simple et rapide qu’il existe ! Allez je vous propose ma petite recette en step by step : INGRÉDIENTS pour 3 flamby > 250ml de lait > 2 cuillères à soupe de sucre > 1 cuillère à café d’extrait de vanille > 1g d’agar agar > du caramel liquide Un bon appétit à vous D’autres petites gourmandises de notre enfance Tags : flamby, flamby maison, recette flamby
Cheesecake ****
Carnet de cuisine 1
Une belle recette, simple et appétissante, pour un plateau-télé spécial cocooning… Pour ce blog, j’avais envie de partager toutes mes recettes dans des carnets. Si vous souhaitez feuilleter et conserver une version papier, procurez-vous un carnet de croquis Moleskine, 104 pages, 13 x21 cm. En cliquant sur la recette, vous pouvez la visualiser en plus grand et l’imprimer (réglage à 111%) pour coller chaque page selon la pagination indiquée. Chaque fin de trimestre, je publierai le sommaire du carnet et je passerai à un autre « Moleskine de saison ».
Marinade pour viandes blanches - Recettes de marinades pour viandes et poissons
Votre barbecue tourne déjà à plein régime ? Variez les plaisirs en y faisant griller des brochettes, viandes ou poissons délicatement marinées. Pourquoi faire mariner les aliments ? Parce que cette étape permet de magnifier une viande, un poisson ou un légume, en lui apportant des saveurs subtiles.
L'Atelier de Daniel Vézina : plus de 100 techniques et recettes de base : Vézina, Daniel -
À propos de ce produit Le réputé chef Daniel Vézina ne cesse de le répéter : pour bien réussir ses plats, aussi simples soient-ils, il faut de la technique! Et ceci vaut autant pour monsieur et madame Tout le monde que pour les cuisiniers professionnels. La deuxième saison de l’émission Les Chefs ! Le succès que ces ateliers ont remporté auprès du public est à la base du quatrième livre du grand chef : 150 techniques et recettes de base pour tous. Le chef réputé nous remet ainsi les clés de la réussite en cuisine. Détails Titre exact : Atelier de daniel vézina,l:plus de 100 techniques et recettes de base Catégorie : Autres livres de cuisine Date de parution : 10 avril 2012 Éditeur : La presse Vous aimeriez peut-être aussi... Les clients ayant acheté ce produit ont également acheté
