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Baguettes excellentes!!! au thermomix - par Emilie S.

Baguettes excellentes!!! au thermomix - par Emilie S.
Temps Préparation : Plus d'1 heure Cuisson : De 15 à 30 minutes Ingrédients 300 gr d'eau1 sachet de levure boulanger ( francine pour ma part)500 gr de farine type 55 et plus ou céréales5 gr de sel Recette 1Mettre l'eau et la levure , puis programmez 2 min / Vit2 /37° 2Ajoutez la farine et le sel puis programmez 4 min/bol fermer/ fonction épi ( attention ca bouge!) 3A la fin de laminuterie mettre la pate dans un saladier recouvert d un torchon , à l'abri des courant d'air .et laisser reposer presque 1h , ca doit doubler de volume. 4mettre votre paton sur votre plan de travail , prealablement fariner, coupez le paton en deux parties egales 5Abaisser un paton avec la main sans trop insister , et plier le sur lui meme trois fois , en 'noubliant pas de souder la partie plier sur le bord ,et rouler pour former votre baguette 6refaites la meme etape avec le deuxieme paton 7deposer vos baguettes dans un moule baguette ou tout simplement sur une plaque avec du papier sulfurisé, en mettant la soudure en bas

Gateau de riz au caramel de la grand-mère C'est facile et super gourmand ! (Vous pouvez également y ajoutez des raisins de Corinthe ayant trempés tout une nuit dans du rhum... mais chez moi les enfants n'aiment pas alors je le fais toujours avec simplement du caramel !) Gâteau de riz : 500 ml de lait 150 gr de riz rond spécial dessert50 gr de sucre1/2 c à c de vanille en poudre1 c à s de liqueur de clémentine (ou rhum)3 œufs Caramel : 150 gr de sucre3 c à s d'eau Préchauffez le four à 180°. Dans le moule "couronne", versez le sucre du caramel et un peu d'eau. Mettez au four environ 15 min le temps que le caramel blondisse (il ne doit pas être foncé, juste doré). Retirez du four et réservez. Faites blanchir le riz dans une casserole d'eau bouillante pendant 5 minutes. Faites chauffer le lait et une fois à petite ébullition rajoutez-y le riz. Faites cuire à petits bouillons jusqu'à ce que le riz devienne crémeux en mélangeant très régulièrement. Hors du feu, ajoutez le sucre et la vanille. Versez la préparation dans le moule. Enfournez 1h00.

Brioche moelleuse au thermomix - thermovivie.overblog.com Une bonne brioche bien moelleuse et très facile à réaliser grâce à mon thermomix... Idéale au goûter ou tout simplement au petit déjeuner... Miam! Je la trouve bien meilleure que celle de la boulangerie... ingrédients: 160 g de lait 20 g de levure de boulanger fraîche (elle peut être congelée) 80 g de sucre 500 g de farine 2 œufs + 1 jaune d'oeuf 100 g de beurre salé 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger (facultatif) mettre le lait, la levure et le sucre dans le bol du thermomix. Ajouter 2 œufs et la farine, programmer 5 min bol fermé en fonction épi. Ajouter le beurre coupé en morceaux, programmer 5 min bol fermé en fonction épi. Verser la pâte dans un saladier et la laisser monter jusqu'à ce qu'elle double de volume. Avec cette quantité de pâte vous pouvez réaliser 2 brioches sans problème.. Former 3 pâtons puis les rouler comme 3 mini baguettes. les tresser, puis les mettre dans un moule à cake. Badigeonner la brioche d'un jaune d'oeuf délayé avec un tout petit peu d'eau.

Patates douces farcies au jambon cru et mozzarella au Thermomix Ces patates douces farcies au Thermomix sont une réinterprétation d’un grand classique de la cuisine ménagère US. Aux Etats-Unis, les « potato skins » sont une institution même, la pièce maîtresse du plateau télé qu’on mange devant le « Super Bowl » – en gros, la finale de la coupe de la ligue de football américain, un truc sérieux, quoi ! Les pommes de terre farcies au Thermomix, c’est le plat tout simple, sympathique et convivial. J’ai eu envie de de les réinterpréter en version « healthy » avec des patates douces, pour la couleur, le beta-carotène et l’index glycémique plus favorable que les pommes de terre, et aussi parce que j’adore ça BONUS : Yummix vous a préparé une petite vidéo qui groove bien pour vous mettre dans bain ! Un détail : prenez plutôt des patates bio, car on mange la peau ! Si vous réalisez cette recette Thermomix, laissez-moi un petit commentaire pour me dire ce que vous en avez pensé ! Patates douces farcies au jambon cru et mozzarella Imprimer Ingrédients Instructions

Le Flamby : un classique de notre enfance enfin fait maison ! Le Flamby : un classique de notre enfance enfin fait maison ! Que celui/celle qui n’a jamais adoré démouler son Flamby pour voir le caramel dégouliner, avant d’essayer de le gober se dénonce ! J’avoue que chez mes parents le Flamby était un incontournable ! Alors après avoir trouvé les supers moules qui vont bien à la braderie (merci à ma Kandoo de les avoir repérés !) je me suis lancé dans la recette du Flamby Le Flamby de notre enfance fait maison Le plus long dans cette recette, c’est d’attendre que les Flamby prennent, autant vous dire que cette recette est l’une des plus simple et rapide qu’il existe ! Allez je vous propose ma petite recette en step by step : INGRÉDIENTS pour 3 flamby > 250ml de lait > 2 cuillères à soupe de sucre > 1 cuillère à café d’extrait de vanille > 1g d’agar agar > du caramel liquide Un bon appétit à vous D’autres petites gourmandises de notre enfance Tags : flamby, flamby maison, recette flamby

Glace mojito En ce début d’été, je vous propose une crème glacée mojito. Il s’agit d’une crème glacée préparée à la façon du célèbre cocktail mojito, et non pas d’une simple “glace au mojito”. Attention, c’est une crème glacée légèrement alcoolisée. Pour éliminer l’alcool, vous pouvez flamber le rhum avant de l’ajouter au mélange. A vos turbines ! Ingrédients 30 cL de lait entier20 cL de crème liquide1 petite poignée de feuilles de menthe fraiche120 g de sucre de canne4 citrons verts8 cL de rhum blanc PréparationDans une casserole, mélanger le lait, la crème et le sucre de canne. Presser les citrons pour en récupérer tout le jus. Mélanger et réserver une nuit au réfrigérateur. Turbiner.

Cheesecake **** Carnet de cuisine 1 Une belle recette, simple et appétissante, pour un plateau-télé spécial cocooning… Pour ce blog, j’avais envie de partager toutes mes recettes dans des carnets. Si vous souhaitez feuilleter et conserver une version papier, procurez-vous un carnet de croquis Moleskine, 104 pages, 13 x21 cm. En cliquant sur la recette, vous pouvez la visualiser en plus grand et l’imprimer (réglage à 111%) pour coller chaque page selon la pagination indiquée. Chaque fin de trimestre, je publierai le sommaire du carnet et je passerai à un autre « Moleskine de saison ».

SAUCE TOMATE PIZZA (thermomix ou non) Samedi 7 décembre 2013 6 07 /12 /Déc /2013 19:02 Bien sure, j'ai mis thermomix à contribution pour préparer cette délicieuse sauce tomate ....mais vous pouvez très bien faire sans, en laissant sur feu doux et en remuant souvent. POur 2 pots de sauce tomates 0 pp (à moins de manger les 2 pots !!! ) 700g de tomates (j'ai mis moitié tomates bien mure et moitié tomate pelée conserve) 1 carotte 1 oignon 1 CS huile 1cc de maizena sel, poivre, origan Mettre oignon et carottes pelés et coupé dans le bol et regler 5s/vit5. Sans thermomix, mixer carottes et oignon dans votre robot. faire chauffer huile dans une petite cocotte et les faire dorer. Cette sauce tomate me sert de base pour mes tartines, mes pizzas....mais je l'utilise aussi dans d'autres plats à la tomates (lasagnes, pates, riz....). Partager l'article ! inShare Par chrissy - Publié dans : LES SAUCES -Communauté : Recettes thermomix 7

Glace italienne au mascarpone au Thermomix - La cuisine des delices, les recettes les plus simples ! recette proposée par Patio'nnément cuisine Une véritable glace italienne, crémeuse et onctueuse à souhait ! A préparer la veille Ingrédients : 1 pot de 500g de mascarpone3 jaunes d'oeufs100g de sucre1 gousse de vanille Bourbon (of course) Préparation : La veille, verser dans le bol du Thermomix, le mascarpone, les jaunes d'oeufs, le sucre et la vanille fendue en 2, régler sur 90° et mettre en route pendant 8 minutes à la vitesse 2.À la sonnerie, verser la préparation dans des bacs à glaçons ou des petites empreintes en silicone. La glace vient tout juste d'être faite mais le temps de prendre les photos, vous pouvez constater que déjà elle fond.

Marinade pour viandes blanches - Recettes de marinades pour viandes et poissons Votre barbecue tourne déjà à plein régime ? Variez les plaisirs en y faisant griller des brochettes, viandes ou poissons délicatement marinées. Pourquoi faire mariner les aliments ? Parce que cette étape permet de magnifier une viande, un poisson ou un légume, en lui apportant des saveurs subtiles.

Chouquettes ultra moelleuses au thermomix - Plaisir macarons et autre popotte... Ce matin j'ai demandé aux enfants ce qu'ils voulaient pour le goûter ! Si je ne suis pas une maman au top il faut m'expliquer ce que c'est alors !! A l'unanimité, ils m'ont demandé des chouquettes ! Moelleuses à point, tout comme j'aime !! Voici donc la recette : Ingrédients : 75 g d'eau 75 g de lait (c'est à mon avis ce qui fait tout le moelleux) 80 g de beurre Une petite 1/2 cuillère à café de sel 15 g de sucre en poudre 120 g de farine 3 oeufs Du sucre perlé Dans le bol du thermomix mettre le lait, l'eau, le beurre, le sel et le sucre 5 minutes, 100 ° vit 1 A la sonnerie, mettre la farine et mixer 1 minute vitesse 3 Attendre que cela refroidisse un peu pour éviter que vos oeufs cuisent à l'étape suivante Pendant ce temps préchauffer le four à 180 ° Une fois la préparation un peu refroidie, mettre en route vit 5 et jeter les 3 oeufs, UN PAR UN ET TOUTES LES 30 SECONDES Mettre le sucre perlé et enfourner pour 25 minutes à 180 ° Bon appétit !

L'Atelier de Daniel Vézina : plus de 100 techniques et recettes de base : Vézina, Daniel - À propos de ce produit Le réputé chef Daniel Vézina ne cesse de le répéter : pour bien réussir ses plats, aussi simples soient-ils, il faut de la technique! Et ceci vaut autant pour monsieur et madame Tout le monde que pour les cuisiniers professionnels. La deuxième saison de l’émission Les Chefs! Le succès que ces ateliers ont remporté auprès du public est à la base du quatrième livre du grand chef : 150 techniques et recettes de base pour tous. Le chef réputé nous remet ainsi les clés de la réussite en cuisine. Détails Titre exact : Atelier de daniel vézina,l:plus de 100 techniques et recettes de base Catégorie : Autres livres de cuisine Date de parution : 10 avril 2012 Éditeur : La presse Vous aimeriez peut-être aussi... Les clients ayant acheté ce produit ont également acheté

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