Bûche Père Noël façon Forêt noire Pour cette première bûche de l’année 2020, je vous propose une bûche Père Noël, une bûche entremets façon forêt noire, aux allures de bonnets de Père Noël. Je me suis beaucoup amusée à la faire et nous nous sommes régalés en la dégustant… un peu en avance ! Pourquoi une bûche Père Noël ? Et bien, il y a quelques semaines, j’ai accepté de rejoindre un petit groupe de passionné(e)s de pâtisserie sur Instagram, qui se lance des défis tous les 15 jours. Le premier thème auquel j’ai participé était donc “Père Noël”, vous me direz, quoi de plus normal pour cette époque… Oui, à la différence que je n’ai pas tout mon matériel avec moi, et qu’il fallait donc que je sois touchée par la grâce et que j’ai une révélation… Et bim ! Si j’avais voulu être en totale cohérence, j’aurai surement fait une crème aux parfums de noix de coco, mais ici ce n’est pas vraiment les goûts de la maison… Je me suis donc lancée dans la création d’une bûche Père Noël aux parfums de foret noire. Bûche de Noël forêt noire
Pouding à la vanille et aux fruits Ingrédients 75 ml1/3 tassefécule de maïs 750 ml3 tasses fruits frais (kiwis ou bananes tranchés, framboises, etc.) Préparation Dans un bain-marie, fais chauffer 625 ml (2 ½ tasses) de lait.Dilue la fécule de maïs dans le lait qui reste.Ajoute la fécule diluée au lait chaud et brasse avec un fouet jusqu’à ce que le mélange épaississe légèrement (environ 15 minutes).Ajoute le sucre et mélange bien.Retire du feu et ajoute la vanille. Valeur nutritive BÛCHES DE NOËL À LA CARTE : les combinaisons possibles TOP 10 DES BÛCHES DE NOËL : les recettes faciles La bûche de Noël remonte au XVIIème siècle dans l’Europe entière. La veille de Noël, une énorme bûche de bois, dite bûche de Noël, était ramenée dans chaque maison. L’essence, la façon de l’allumer et la durée de sa combustion formaient un rituel avec ses particularités régionales. Lors de la veillée de… BÛCHE DE NOËL AU CHOCOLAT INTÉRIEUR VANILLE : la recette facile La bûche de Noël remonte au XVIIème siècle dans l'Europe entière. BÛCHE LÉGÈRE FRAMBOISES-PISTACHES AU MASCARPONE : la recette facile La bûche de Noël légère framboises-pistaches au mascarpone est une bûche composée d'une génoise garnie de crème au mascarpone, framboises et pistaches.
Gâteau roulé de Noël Hello hello!Aujourd’hui une idée pour vos desserts de Fêtes, un gâteau roulé de Noël!Simple, rapide, efficace!Il peut très bien faire office de goûter festif également! Louis m’a aidé pour cette recette, un vrai lutin de Noël! D’autres idées de dessert de fêtes Bien sur ce gâteau roulé de Noël est délicieux mais si vous avez envie d’avoir d’autres idées je vous propose ma tarte chocolat aux épices! Pour être dans le dessert plus traditionnel vous pouvez réaliser ma bûche vanille et caramel.Dire qu’il y a 2 ans (oui l’année dernière ne compte pas hein…) j’étais terrifiée à l’idée de faire une bûche de Noël! Revenons à notre gâteau roulé de Noël C’est bien beau tout ça mais il est à quoi se gâteau? La recette? Je vous met aussi une petite vidéo que j’ai fait sur insta, normalement il y a une musique de Noël, je vous ai épargné Ah Ah Ah (mais elle est dispo dans la partie Réel de mon compte insta) 10 portions 30 mins10 mins40 mins Génoise Crème chocolat mascarpone Garnissage Montage Ingrédients
Bûche roulée aux marrons, clémentine et abricots pour Noël Versione italiana più giù Et pour clôturer ce menu festif à base de marrons, après le pré-dessert (mousse fruits de la passion et marrons confits) voici le symbole très français de Noël : unebûche…. Aux marrons mais également avec une crème très fruitée et légère à base d’abricots et de clémentine. Un mariage magnifique lui aussi 🙂 C’est absolument délicieux, très très équilibré, pas trop sucré, parfumé et cette mousse de marrons apporte de la légèreté. L’idée des deux ingrédients ensemble m’est venue comme ça, j’avais des restes d’abricots moelleux et des marrons (oui encore eux après je ne vous casse plus les pieds promis) et j’ai pensé que ce type de douceur et d’acidulé pouvaient marcher. Ne vous impressionnez pas devant lebiscuit roulé c’est vraiment simple et je vous donne tous les détails et les astuces dans la recette. Et si vraiment vous ne voulez pas faire de bûche essayez juste cette crème dans une verrine avec des marrons confits et la mousse. Et voilà. 1. 2. 3. 4. 1. 2. 3.
Bûche citronnelle chadeck Pour terminer un repas festif en beauté, quoi de mieux que de déguster une bûche. Il te faudra commencer la préparation de cette bûche au moins la veille, car elle doit passer une nuit au congélateur idéalement. Tu peux aussi la laisser au congélateur plusieurs jours, voire plusieurs semaines à l’avance sans problème. J’ai utilisé un moule à bûche à gouttière pour cette recette. Cette bûche délicatement parfumée avec le chadeck viendra se marier parfaitement avec la saveur de la citronnelle. Ces saveurs sont toujours appréciées et j’aime beaucoup ! C’est léger en bouche et çà donner envie de se servir une nouvelle part. Tu verras, c’est un régal ! De ma cuisine à la tienne, bon voyage culinaire ! Imprimer la recette Bûche citronnelle chadeck Ingrédients Dacquoise 90 g de poudre d’amande Acheter50 g de sucre glace3 blancs d’œufs1 pincée de sel35 g de sucre à la citronnelle ¼ de cuillère à café de zeste de chadeck Info Croustillant au chocolat blanc Mousse au chocolat blanc Décor Des suprêmes de chadeck