Alimentation: comment on nous manipule
Propriété privée. A Bruxelles, l'hôtel Tassel, bijou de l'Art nouveau classé au Patrimoine mondial, n'accepte plus les touristes. A quelques encablures du Parlement européen, les volutes de ferronneries, mosaïques et vitraux abritent désormais les bureaux du Conseil européen de l'information sur l'alimentation (Eufic), faux nez de l'industrie alimentaire. Il n'est pas seul dans le quartier. Deux rues plus loin, le puissant lobby officiel du secteur, Food Drink Europe, occupe tout un immeuble. Et le cabinet d'avocats Fleishman-Hillard, l'un des plus influents du monde, est tout proche. Que les accros aux plats sous vide se rassurent: le projet a été enterré. Les industriels auraient dépensé pas moins de 1 milliard d'euros dans cette bataille. Or rien ne change, ou si lentement! Les industriels ont six mois pour revoir leur copie. Des aliments équilibrés: un enjeu pour François Hollande Là encore, les fabricants sont en ligne de mire. Moins de pubs alimentaires sur les chaînes Disney
Un avant-goût de la nourriture du futur
Les défis auxquels vont devoir faire face les systèmes agricoles et l’industrie agroalimentaire dans les décennies à venir sont considérables : accroissement prévisible de la population de quelque 2,5 milliards d’ici 2050, urbanisation, transition nutritionnelle se traduisant par une plus grande consommation de viande dans les pays émergents, changement climatique. L’innovation technologique est une partie de la solution, aussi bien dans le domaine de l’agriculture que dans celui de l’alimentation. Quelles sont les tendances dans ce dernier domaine ? La lutte contre le gaspillage La lutte contre le gaspillage fait désormais partie des priorités des institutions internationales (FAO), des États et des ONG, mais aussi des organisations professionnelles. Au total, 30 % de la production alimentaire mondiale est perdue après récolte ou gaspillées dans les magasins, par les ménages ou les services de restauration. Les produits les plus souvent jetés sont les fruits et légumes.
Les dessous des fast-foods américains ne sont pas très ragoûtants
ALIMENTATION - 8 Américains sur 10 mangent dans un restaurant rapide au moins une fois par mois. Et un sur deux, une fois par semaine. Avec 263 944 fast-foods en 2012, le moins qu'on puisse dire, c'est que les Américains en raffolent. Ce serait peut-être moins le cas s'ils avaient en tête les images repérées par le HuffPost américain lorsqu'ils franchissent la porte de leur restaurant préféré. Parce que la France n'est pas en reste, ce qui suit va probablement vous intéresser. Lire aussi:» Le fast-food est le nouveau leader de la restauration en France » Les ingrédients de certains nuggets de poulet ne vont pas vous plaire Un délicieux sandwich aux œufs de Subway Si seulement ce n'étaient que des œufs David DiSalvo, qui écrit chez Forbes, a enquêté sur ces œufs. Le glycérol est toutefois une substance naturelle. En France, Subway ne propose pas de formule petit déjeuner. Mmmmh, les bons McNuggets Sauf qu'en fait... " [...] Un taco "Doritos Locos" de Taco Bell, une chaîne à thème mexicain
9 milliards de bouches à nourrir en 2050 : les innovations qui pourraient tout changer
confirme que le nombre de personnes affamées a diminué de plus de 100 millions en dix ans, un être humain sur neuf souffre encore de la faim aujourd’hui. Face au manque croissant de ressources, l’espoir pourrait résider dans l’écosystème de startups qui rivalisent d’imagination pour inventer la nourriture de demain. Des substituts alimentaires pour remplacer les œufs Deux milliards de bouches supplémentaires à nourrir d’ici 2050, voilà qui motive un certain nombre d’entrepreneurs américains, dont Josh Tetrick, PDG de l’entreprise californienne Hampton Creek. De nouveaux territoires de production dans l’espace Le 13 septembre dernier, FUTURE présentait une ferme verticale japonaise capable de produire des salades cultivées exclusivement en intérieur grâce à des diodes électroluminescentes. Des insectes en sachets ou en poudre Des algues vertes ou bleues, mais toujours nourrissantes Et enfin… des procédés différents de production Lara Charmeil Image couverture : SIPA
Le top 10 des pires scandales alimentaires - Grazia
Le scandale des lasagnes à la viande de cheval met en lumière des défauts dans les contrôles et dans la traçabilité des produits au sein de l'Union européenne. Pour autant, si le consommateur est trompé sur l'origine de la viande, la viande de cheval présente dans les plats ne serait apparemment pas dangereuse pour la santé. Contrairement à d'autres scandales alimentaires, où des vies ont été gravement mises en danger… 1 - La vache folleC'est le plus grand scandale alimentaire des années 90 en Europe. 2 - Le lait maternel frelatéEn mai 2008, Sanlu, un producteur chinois de lait pour nourrissons, populaire et bon marché, est informé que des enfants sont tombés gravement malades après avoir consommé son lait. 3 – Le poulet à la dioxineEn 1999, un premier scandale éclate quand on retrouve des concentrations élevées de dioxines dans des volailles et des œufs en Belgique. 9 - Les pastèques explosivesLes pastèques chinoises sont tellement dopées aux produits chimiques qu’elles explosent.
« Vous êtes fous d'avaler ça ! » Un ex-industriel balance tout
Un ancien responsable de l’agro-industrie balance tout dans un livre intitulé : « Vous êtes fous d’avaler ça ! » Sans aucun doute, après avoir écouté ce qu’il a à dire, vous ne ferez plus jamais vos achats de la même manière. Décidément, les scandales touchant le monde des industries de l’agroalimentaire se succèdent en 2015, et ce partout à travers la planète. C’est l’affaire des lasagnes de cheval qui sera le déclencheur pour Christophe Brusset. Ainsi, on (re)découvre que de très nombreux produits viennent d’Asie et sont simplement transformés (mélangés, emballés,…) en France, trompant le consommateur sur leur origine. Son témoignage exprimé dans « Vous êtes fous d’avaler ça ! Source : europe1.fr
Le scandale alimentaire, scénario à répétition du secteur agroalimentaire mondialisé
Lait aux salmonelles, graines germées tueuses, lasagnes à la viande de cheval… les crises sanitaires, aux conséquences plus ou moins dramatiques, illustrent la complexité du circuit alimentaire actuel. Le scandale des laits infantiles Lactalis contaminés aux salmonelles s’étend en France. Après Leclerc, mardi, les groupes Auchan, Carrefour et Système U ont reconnu, mercredi 10 janvier, avoir commercialisé des produits Lactalis pourtant retirés de la vente depuis le 21 décembre. La répression des fraudes a fait savoir qu’elle était en train de procéder à des contrôles partout en France pour vérifier que les produits avaient bien été retirés des rayons et des stocks dans toute la chaîne de la distribution, des magasins aux hôpitaux en passant par les pharmacies. Un constat qui se répète depuis la montée en puissance du modèle agroalimentaire intensif, avec un scénario récurrent : un produit, qui n’aurait pas dû être là, se retrouve dans les assiettes des consommateurs.
