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Flan pâtissier sans pâte ultra crémeux

Flan pâtissier sans pâte ultra crémeux
Lorsque j'ai vu ce flan chez madame Pomme et toutes ses remarques positives, je me suis dit qu'il devait être bien bon, ce fameux flan. Surtout que moi j'adore le flan patissier avec ou sans pâte, mais que je n'aime pas quand il est trop compact ou presque élastique, je lui préfère largement une texture moelleuse voire crémeuse. En remontant à la source, j'ai vu que ce flan venait du superbe blog "Beau à la louche". J'ai donc repris sa recette en supprimant la pâte feuilletée pour avoir un flan sans pâte, en diminuant à peine la crème et en mettant des gousses de vanille naturelle plutot que de l'extrait de vanille. Pour un flan : 1 litre de lait entier 100 g de maïzena 2 oeufs + 1 jaune 2 gousses de vanille 150 g de sucre 20 cl de crème liquide Verser dans une casserole 750 ml de lait. verdict : un flan épais, crémeux mais à la découpe parfaite, pas trop sucré, bien vanillé (avec les petits grains qui croquent sous la dent...) version imprimable

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Pudding de fruits rouges, sirop à l'eau de rose L'actrice Melissa Gilbert dans le rôle de Laura Ingalls, aux côtés de l'écrivain américaine Laura Elizabeth Ingalls Wilder (1867-1957) Pudding de Fruits Rouges, Sirop à l'Eau de Rose Je ne sais pas comment annoncer... que j'ai arpenté les rues de Walnut Grove, Minnesota, l'un des villages où la célèbre écrivain et héroïne de la série de livres pour enfants "Little House", Laura Ingalls Wilder, a vécu quelques heureuses années de son enfance. La série télévisée issue de ces romans, "La Petite Maison dans la Prairie", est diffusée depuis 1974 à la télévision. Elle a bercé toute mon enfance, et comme des millions de petites filles j'ai adoré les aventures romancées de la famille Ingalls. J'ai grandi (un petit peu), et je suis devenue une parfaite "housewife" (en français, une femme au foyer) qui, je l'avoue, a encore du mal à tourner la tête devant un épisode de la série vu et revu une cinquantaine de fois au moins!

Le flan meilleur qu'un flan On ne présente plus le flan pâtissier, sauf que celui-là n'en est pas un. Il a la couleur et la forme d'un flan pâtissier, mais ce n'est pas un flan pâtissier ! Quelle différence ? La crème n'est pas faite de la même façon, elle est mise crue dans le fond de tarte alors que le flan pâtissier est à base de crème pâtissière déjà cuite. Crème mousseline Voilà comment réaliser une bonne crème mousseline légère et gouteuse pour des desserts super goumrands. La crème mousserline est une crème patissière à laquelle, on va incorporer du beurre. C’est super calorique certe mais tellement delicieux et fin en bouche. Même mes millefeuilles, je les prépare avec cette crème, je les trouve meilleur qu’avec la crème pâtissière. C’est la recette de base que j’ai parfumée à la vanille, un délice…. crème mousseline

Muffins gonflés et moelleux Peut être pas aussi moelleux que ceux de Mc D? mais presque... Muffins Des petites crèmes dessert bio, gourmandes et alternatives Des petites crèmes dessert bio, gourmandes et alternatives Fans de crèmes dessert, à vos cuillères ! Je vous livre 5 recettes pour le « prix » d’une… Et faciles à faire en plus, du genre « tout-dans-la-casserole-deux-minutes-de-cuisson-c’est-prêt », bref, pas trop traumatisantes pour les cuisinier(e)s en vacances… Si vous pensez qu’il n’y a rien de plus mauvais pour la ligne et la santé, jetez un petit coup d’œil aux ingrédients de ces recettes saines et « alternatives », à base de laits végétaux, agar-agar, sirop d’agave et compagnie… Il y aura de quoi bien régaler vos bambins en vacances, quitte à leurs en chipper un petit pot de temps en temps… Petites crèmes au lait d’avoine, vanille et coco Pour cette recette, je fais infuser la noix de coco dans la moitié du lait, puis je le filtre pour retirer les copeaux.

Quindim ou flan de coco brésilien Quindim ou flan de coco brésilien Voici un petit résumé de ma 1ère étape pour la confection de ma pièce montée en macarons pour samedi prochain (enfin presque la 1ère étape : car la vraie 1ère étape a été de confectionner les mariés, mais chut le billet sur ce sujet sera pour plus tard - surprise oblige ;o)). Donc ma 1ère étape d'hier à consister à : - fabriquer le socle, - découper du papier cuisson, et - peser tous les ingrédients : au total 1 kg 5 de sucre glace, 1 kg 5 de poudre d'amande, 1 kg 350 de sucre en poudre, 1 kg 200 de blancs d'oeufs (soit 36 oeufs)

Gâteau roulé aux fraises et mascarpone La gourmandise est un joli défaut. Toujours à l’affût de recettes simples et rapides pour faire plaisir, en voici une qui saura vous régaler en un rien de temps ! Savoureux et frais, ce gâteau roulé à la fraise sera parfait pour un après-midi gourmand ! Il n’y a rien de mal à se faire plaisir. Quindim ou fondant à la noix de coco J'ai eu la chance de participer à plusieurs ateliers de cuisine cet été. Un plaisir à chaque fois de cuisiner à plusieurs et d'apprendre des petits trucs et des petites techniques culinaires. Qui n'a pas vécu au rythme Brésilien cet été avec la Coupe du Monde de football?

FLAN PÂTISSIER Le flan pâtissier est un de mes goûters favoris. D'ordinaire il se prépare avec une pâte brisée mais personnellement je le préfère avec une pâte feuilletée bien croustillante. Quand j'étais petite, la boulangerie qui se trouvait près de chez moi en vendait des divins et c'est en me remémorant ces souvenirs gustatifs que j'ai réalisé cette recette. Très onctueux et fondant, ce flan pâtissier m'a rappelé les saveurs de l'enfance, de la sortie de l'école...C'est donc ma madeleine de Proust que je vous présente aujourd'hui et j'espère que cette recette vous parlera autant qu'à moi... Ingrédients : - 5 œufs

Caramel au beurre salé C'est lors de vacances en Bretagne que j'ai découvert les caramels au beurre salé et le fameux "Salidou". Cette pâte à tartiner était vraiment une découverte et j'ai longtemps regretté de ne pouvoir en faire moi-même... A l'époque je n'étais pas aussi présente sur Internet et je ne connaissais pas le monde des blogs culinaires et toutes les merveilleuses recettes à notre disposition. Au fils des années, j'ai commencé à trouver des recettes, car cette gourmandise semblait devenir de plus en plus populaire. J'ai amélioré ma façon de faire et je dois dire que je suis maintenant arrivée à avoir la recette qui me plait. Bien sur quand on fait du caramel, il y a toujours quelques précautions à prendre, mais dans l'ensemble, c'est une recette très simple et très vite réalisée.

Pancakes Ingrédients (pour 4 personnes) : - 250 g de farine- 30 g de sucre semoule- 2 oeufs- 1 sachet de levure traditionnelle- 65 g de beurre doux- 1 pincée de sel- 30 cl de lait Préparation de la recette : Faire fondre le beurre, dans une casserole à feu doux ou dans un bol au micro-ondes. Mettre la farine, la levure et le sucre dans un saladier. Les petits pots de semoule au lait vanillés S'il t'arrive encore d'acheter des petits pots de semoule au lait au magasin... tu vas arrêter tout de suite !... parce que vraiment c'est hyper rapide à faire avec 3 fois rien. J'ai croisé cette recette sur le blog de Qui dort dine qui a classé cette recette pour bébé...

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