Caramels enrobés de chocolat Melangez à froid dans une casserole, le lait, le miel et le sucre. Faites chauffez à feu doux et ajoutez le beurre en petites parcelles petit à petit. Ajoutez les épices à votre goût. Faites chauffer jusqu'à une température de 120°C. Si vous n'avez pas de thermométre, gardez toujours un verre d'eau froide à coté et quand le caramel commence à dorer, versez une petite goutte dans l'eau, si ça forme une petite boule molle sans se désagréger, le caramel est prêt sinon continuez à cuire. Huilez ou beurrez un moule à tarte. Versez le caramal chaud et laissez refroidir 1 heure. Ensuite découpez-le en carré pour former des boules. Déposez-les au réfrégirateur pendant 1 ou 2 heures. Préparez votre sauce chocolat dans une petite casserole pour faciliter l'enrobage au bain marie. Quand votre sauce chocolat est prête, laissez-la refroidir un peu sans pour autant qu'elle durcisse sinon le chaud ramillirait le caramel. Déposez-les ensuite sur une plaque de papier sulfurisé beurré.
Sablés Ingrédients 60 g de beurre mou en petits morceaux 60 g de sucre 1 œuf 150 g de farine vanille (liquide ou en sachet) Préparation 1- Préchauffez le four th.6 (170°C). 2- Mélangez dans un saladier, la farine et le sucre, ajoutez l’oeuf, puis terminez avec le beurre. 3- Pétrissez bien. 4- Vous pouvez rajoutez un peu de farine, si la pâte colle trop aux doigts. 5- Formez un boudin régulier , roule sur un peux de sucre granule , coupez des tranches et placez-les sur la plaque de votre four, beurrée. 6- Enfournez pendant 15 min. Crème de mangue à la cardamone Des envies de desserts simples me sont revenus depuis que je suis rentrée. Et forcément, mes demoiselles ne se plaignent pas. La mangue fait partie de leurs fruits favoris. Dans cette crème, j'ai également utilisé de la cardamome car c'est un de mes épices préférés dans les desserts exotiques. Le principe est une cuisson douce qui donne une consistance crémeuse à un appareil pourtant sans oeufs. C'est étonnant et c'est très frais. Pour 4 personnes Préparation: 5 minutes Cuisson: 20 minutes 250 gr de chair de mangue fraîche (bien mûre) 300 gr de yaourt grec 50 gr de lait concentré sucré 3 gousses de cardamome Préchauffer le four à 140°C avec un plat à bain-marie rempli d’eau. Dans le bol d’un blender, ou robot mixeur, versez les 200 gr de mangue coupée en morceaux, le yaourt grec et le lait concentré avec la cardamome réduite en poudre. texture lisse et homogène. Enfourner et cuire au bain marie 20 à 25 minutes. Laisser refroidir puis entreposer au réfrigérateur au moins 3h.Servir très frais
Toutes les grandes personnes ont d’abord été des enfants (Mais peu d’entre elles s’en souviennent) Et voilà, j’ai un an de plus et donc, petit à petit, je deviens une grande personne… Peut-être qu’un jour je ne me souviendrais plus d’avoir été enfant, peut être qu’un jour je ne comprendrais rien toute seule et que ce sera fatiguant pour les enfants de toujours me donner des explications… Peut-être que c’est déjà le cas. Pourtant, j’espère que je serai toujours capable de voir les moutons à travers les caisses… En tous cas, "Les enfants doivent être indulgents envers les grandes personnes." Mais franchement, me rendre compte que je ne suis plus capable de voir les moutons à travers les caisses, et bien ça me poserai plus de problème que des rides au coins des yeux. J’ai des obsessions, des trucs que je traîne avec moi et dans ma tête et auxquels je suis attachée. « Il est bien plus difficile de se juger soi-même que de juger autrui. On ne voit rien. « Les étoiles sont belles, à cause d’une fleur que l’on ne voit pas… » Pour un gâteau aux étoiles… « J’aime la nuit écouter les étoiles.
Ultra fondant au citron mar 23 Recette l’ultra fondant au citron Visitez la recette sur son blog : pour cette recette : Ces petites bouchées sont un délice, légères et fondantes mais aussi très parfumées. 4 oeufs 150 g de sucre en poudre80 g de beurre fondu100 ml de jus de citron vert le zeste de ce citron (la moitié du citron suffira)120 g de farine10 g de levure ( = un paquet) Séparer les jaunes des blancs d’oeufs. Battre les blancs d’oeufs en neige très ferme et les incorporer délicatement à la préparation précédente. Beurrer et fariner un moule rectangulaire pas trop grand et mettre a cuire dans le four préchauffé à 180 ° pendant 20 minutes.Saupoudrer de sucre glace quand il aura bien refroidi puis découper en carrés. Lire la suite sur le blog
Riz au lait, LA délicieuse recette traditionnelle Des amoureux de riz au lait par ici ? Cette recette traditionnelle est IN-CRO-YABLE : facile, rapide et tellement bonne. Vous devez absolument la tester ! Vous pouvez voir cette recette en vidéo sur mon compte Instagram si vous le souhaitez (pensez à vous y abonner en passant). Ingrédients :50g de riz rond à dessert380g de lait70g de crème fleurette1 gousse de vanille35g de sucre cassonade1 jaune d’oeuf Versez le lait et la crème liquide dans une casserole. Ajoutez-y de la poudre de vanille.Si vous avez une vraie gousse de vanille, c’est encore mieux.Fendez-la en deux, grattez l’intérieur pour récupérer les graines et mettez le tout (la gousse aussi) dans la casserole.Il suffira de retirer la gousse au moment de servir. Lavez bien votre riz et égouttez-le.Versez-le dans la casserole et faites cuire à feu doux en remuant de temps en temps pour que votre riz au lait n’accroche pas au fond de votre casserole. Lorsque le riz est cuit (mais encore un peu croquant), ajoutez la cassonade et mélangez.
Que faire avec des blancs d'oeufs? Que faire avec des jaunes d'oeufs? Petit index pratique Que faire avec des blancs d'oeufs? Que faire avec des jaunes d'oeufs? Petit index pratique Ça me fend le cœur de jeter des jaunes ou des blancs d'œufs, bon, les blancs d'œufs généralement je les congèle selon les conseils d'Estelle, mais les jaunes pas trop, voilà un petit index qui vous servira peut être... Si vous décelez la moindre erreur n'hésitez pas à ma la signaler, je corrigerai ça! (Bon forcément c'est surtout du sucré puisque les recettes salées nécessitent généralement des œufs entiers...) Recettes n'utilisant que des blancs d'œufs Macarons IspahanMacaron au citron vert et au gingembreMacarons à la mentheMacarons au citronMacarons au bailey'sMacarons à la framboiseMacarons à la pistacheMacarons au chocolatTarte macaron - framboise Gâteaux & BiscuitsEntremet choco - amandeLa courgette masquée: gâteau choco-courgetteLe gâteau aux étoilesAngel Food CakeGâteau au chocolat sans beurreFinanciers au gingembre confitFinanciers fraise - pistacheSablé à la cardamomeZimtsterneAmarettis
Nougat au miel et aux amandes Recettes Référence Ingrédients Préparation Tapisser un moule à pain de 20 X 10 cm (8 X 4 po) légèrement huilé d’une pellicule de plastique et huiler légèrement. Tapisser le fond du moule d’une feuille de pâte azyme. Réserver. Note La pâte azyme est un pain sans levain. Petit flan au chocolat praliné façon flamby {recette sans oeufs} Vous aimez le chocolat ? les desserts au chocolat, alors vous tombez bien, voici une délicieuse recette de petit flan au chocolat praliné comme un flamby. Petits on se battait pour les manger. Désormais, c’est une recette ultra simple à réaliser à la maison pour le plaisir des grands et petits. Ma fille voulait du caramel et le voir couler mais c’était pas top avec la couleur foncée du flan. Je me suis inspirée de la recette de Patchouka. Quels ingrédients pour ces petits flamby chocolat 25 cl de lait demi écrémé10 cl de crème liquide2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré3 cuillères à soupe de sucre en poudre2 cuillères à soupe de praliné maison1 gr de poudre agar-agar Étapes de préparation Bonne dégustation Dessert, Lait, Chocolat, Thermomix, Cuisine facile, Creme, Ramadan 2015
Bonbons de graines de courges (Jamoncillo de pepita) J'aime généralement tous les types de confiseries aux fruits secs, il n'est donc pas étonnant que cette recette inspirée du jamoncillo mexicain me plaise tellement. La recette mexicaine originale demande d'enlever la peau verte des pépins de courge après trempage, ce qui permet d'obtenir un jamoncillo blanc (et parfois rose par ajout de colorant) : je ne l'ai pas fait (je vous l'ai déjà dit, je suis parfois fainéant!) le résultat est sans doute moins joli, mais tout aussi bon je pense. Ingrédients: 250g de pépins de courges (poids décortiqués) 350g de sucre 1/4 cuill à café de cannelle Préparation: Faites tremper les graines de courges pendant au moins 4h (voire une nuit). Bon appétit!
que mettre sous la pâte à sucre? Invisible aux pommes légère » Recette weight watchers Invisible aux pommes légère. Découvrez la recette légère du gâteau invisible aux pommes, simple et facile à réaliser chez vous. Cette représente 1SP/Portion. Ingrédients ( 6 Portions ) 4 pommes2 œufs70 g de farine2 c.à.c rase d’édulcorant2 c.à.c d’huile neutre110 ml de lait écrémé1 c.à.c rase de cannelle en poudreLe zeste d’un demi citron Préparation Commencer par éplucher et épépiner les pommes puis les couper en tranches très fines. Compote pommes, amande & crème de marrons, Granola croustillant aux amandes (vegan, sans gluten) Aujourd’hui je reviens pour vous proposer ma recette de compote… mais pas n’importe quelle compote Celle-ci a un petit goût biscuité irrésistible et de délicieuses saveurs automnales. En effet, les pommes cuisent dans du lait d’amande, puis au moment de mixer, on y ajoute de la purée d’amande et de la crème de marrons. Le goût et la texture sont si doux que cette compote s’apparente presque davantage à une crème. Cela en fait un vrai dessert à part entière, parfait pendant cette saison, quand les étals des marchés regorgent de pommes. D’ailleurs, petite astuce de grand-mère : n’hésitez pas à mélanger plusieurs variétés de pommes pour préparer cette compote, elle n’en sera que meilleure ! Et pour accompagner cette compote, je vous livre également ma recette de granola croustillant aux amandes, hyper simple à réaliser. Compote amande & crème marrons : 10 belles pommes800 ml lait amandevanille en poudre3 c. à soupe bombées purée amande3 c. à soupe bombées crème marrons Granola aux amandes :