Les biscuits fondants au rhum Ces petites merveilles sont des classiques pour les fans des biscuits de Martha Stewart la reine, l'impératrice du cookie américain. Et ils sont nombreux sur la blogosphère! Quoiqu'il en soit, ils pourraient tout à fait être Martiniquais. Je les avais découverts chez Coco Cannelle et après les avoir revus chez Puce Bleue, je n'ai pas pu résister! J'en suis tombée complètement amoureuse. Alors, pour toi aussi tomber raide dingue de ces 40 petits biscuits fondants, il te faut... 250 g de farine 2 cas de maïzena 1 cc de cannelle en poudre 1 cc de noix de muscade fraîchement râpée 1 gousse de vanille (ou 1 sachet de sucre vanillé) 1 pincée de girofle en poudre 2 pincées de fleur de sel 40 g de sucre glace 180 g de beurre doux à température ambiante 6 cl de rhum vieux sucre glace pour le saupoudrage Mélange tous les ingrédients secs dans un bol. Dans un autre récipient, bat le beurre et le sucre en pommade au robot ou avec un batteur électrique. Enroule les dans du film étirable. Miaaaam....
Pizza gaufre La recette d'aujourd'hui est quelque peu originale ! Il s'agit d'une pizza cuite dans un gaufrier, à mi chemin entre la gaufre et la calzone... Lorsque j'ai servi les gaufres personne ne s'attendait en fait à croquer dans une pizza ! Etonnement et surprise assurée !!! J'avais repéré cette recete originale chez cuisine avec vue. Je me suis donc servie de son idée de cuire la pizza sous forme de gaufre tout en réalisant ma propre pâte et garniture. Pour la pâte à pizza (au thermomix mais adaptable sans ou sinon achetée toute prête) 320g d'eau 25g de levure fraîche 600g de farine T55 1 cuillère à café de sel (j'ai utilisé le sel Toscana de quai Sud arômatisé basilic, tomates séchées, olives) 1 cuillère à café de sel 20 g d'huile d'olive au basilic Une cuillère à café bombé de basilic Pour la garniture Quelques tranches de jambon cru Une boule de mozzarella 1 petite boîte de concentré de tomate Quelques feuilles de basilic frais Pour la pâte à pizza Refermer et laisser cuire environ 5 minutes. Bon appétit !
L'aventure pizza continue et si on s'amusait avec la garniture maintenant ??? Pizza petit déjeuner au menu ! Ces derniers temps je me suis pas mal amusé avec les formes des pizzas que j'ai servies chez moi. Et ce matin en me grattant la tête à la recherche d'un p'tit dej' un peu plus amusant que d'habitude mon Jiminy Cricket de la cuisine a commencé à me dire fais une pizza… fais une pizza… fais une pizza !!! J'ai le Jiminy Cricket un peu insistant faut dire. Et le temps que cette proposition arrive à mon cerveau embrumé du matin, je me suis dit ça s'tente ! Et voilà comment après avoir passé la tête dans le frigo pendant un bon moment à la recherche de quoi y mettre dessus, je suis ressorti un peu verglacé du bec mais avec une p'tit idée qui a bien plu chez moi ! Pizza petit déjeuner au menu ! Ingrédients : 1 pâte à pizza ou 400g de pâte à pain – 1 jaune d'œuf - 2 boule de mozzarella – 120g de haddock coupé en très fines tranches (vous pouvez le remplacez par du saumon fumé) – 2 oignons nouveaux – 4 œufs - 60g de feta coupée en petits cubes – huile d'olive - poivre
Un bouquet de roses avec des tartelettes aux pommes ? C'est possible, très bon et vraiment facile ! On vous donne la recette en vidéo ! Faire plaisir, c’est si simple. Et en cuisine, si gourmand. Alors offrez un bouquet de roses… de tartelettes aux pommes ! Le plaisir est le moteur de la cuisine. Simple à réaliser et avec peu d’ingrédients, les petits comme les grands vont devenir de vrais chefs ! Découvrez la recette de notre chef en vidéo ! Recette : un bouquet de roses aux pommes Pour 5 tartelettes aux pommes en roses Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 40 à 45 minutes Coût : pour toutes les bourses INGRÉDIENTS : - 2 à 3 pommes - De la confiture d’abricots - 1 citron vert - 1 pâte brisée pur beurre - Sucre glace pour la décoration PRÉPARATION : 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. Un beau bouquet gourmand à offrir à nos mamans ! Régalez-vous !
Pizza Rolls pour Le Yummy Day Bikini Le Yummy Magazine va dorénavant organiser des Yummy Day à thème afin que tout le monde puisse participer et s’éclater en cuisine ! Et le 12 mai 2014 a été choisi pour un Yummy Day Bikini ! Il faut choisir une recette gourmande, sucrée ou salée, qui soit Bikini Friendly… “Amies” du bikini… bikini-compatible… Pour ma part, j’ai opté pour une recette super rapide et que j’estime assez équilibrée, qui ne fait pas de ravage au physique et qui ne nous empêchera pas à enfiler nos bikinis. Au bord de la plage, tout le monde aime grignoter des bonnes choses mais sans que ça soit trop difficile à déguster et j’ai pensé à une sorte de pizza mais en rolls « escargots » avec une farce très légère qui change de la sauce tomate, du jambon et des tonnes de fromage fondu ! What Else ! Pour 3 personnes Préparation : 15 min Cuisson : 20 à 25 min Ingrédients : - 1 rouleau rectangle de pâte à pizza - 100 g de fromage à tartiner Ail et Fines Herbes - 50 g de Roquette - 30 g de pignons de Pin grillés - Poivre
Recette Pizette aux légumes comme chez Rose Bakery Préparation: 20 à 30 min (+ repos 1 h) Cuisson: 20 min Ingrédients Pour la pâte : 2 pâtons* de pâte à pizza ou 500 g de farine 16 g de levure boulangère sèche (2 sachets) 1 cuil. à café de sucre brun 25 cl d'eau tiède 3 cuil. à soupe d'huile d'olive 2 cuil. à café de sel Pour la garniture : 4 grappes de tomates cerises 2 petites aubergines 2 courgettes 1 oignon doux 1/2 bouquet de persil plat 2 branches de basilic 2 cuil. à soupe de fleur de sel Poivre du moulin Origan séché Huile pimentée (facultatif) Préparation Pour 8 pièces : 1. 2. 3. 4. 5. ... comme chez Rose Bakery Le concept : cantine-épicerie bio pour bobos parisiens. A savoir : Pâton est le nom donné à une boule de pâte qui est en attente d'utilisation pour être pesée, tournée ou façonnée.
Guacamole ... sucré !? - Café de la vie Eh oui, c'est aussi ce que j'ai pensé quand j'ai lu la recette !! Mais sincèrement, après l'avoir testée, c'était vraiment une délicieuse réussite ! Cela dit, ne proposez peut-être pas ce "guacamole" en apéritif, mais plutôt en dessert ! Je vous garantis que ce sera le clou de votre repas en terme de surprise !!! Alors, sans plus attendre, voici la recette : Pour vous lancer dans l'aventure, il vous faut 2 avocats bien mûrs175 g de sucre (à doser selon si vous voulez plus sentir le sucre qu'autre chose)500 mL de lait entier12 g de maïzena2 cuillères à soupe de jus de citron A vous de jouer ! Dans un petit bol, mélangez 50 mL de lait et la maÏzena pour bien la dissoudre.Dans une casserolle, faites chauffer le reste de lait (450 mL), 125 g de sucre et la maïzena au lait jusqu'à ébullition en mélangeant régulièrement. Il ne vous reste qu'à convaincre les indécis et ... à vous régaler !!! Merci Pem pour cette recette !
Rhum violette - Rhum arrangé Faîtes vos Rhums Arrangés maison ! Quel plaisir que de réaliser et déguster ses rhums arrangés artisanaux et de découvrir ces arômes naturels. Et en plus, c'est économique ! Votre fantaisie et votre créativité peuvent s'exprimer dans la confection de "recettes-maison". Il faut veiller cependant à ne pas faire n'importe quoi sous peine de gâcher une bouteille et le temps de macération que votre patience a supporté. Nous vous proposons ici une sélection de boissons à réaliser soi même à la maison. -Autres boissons à réaliser soi même: Vodkas Arrangés, Sirops, Vins, Crèmes, Liqueurs, Laits. Pizza au zaatar J'ai découvert cette pizza au zaatar (prononcez "zahartar") il y a quelques années dans un restaurant, et j'ai tout de suite été conquise par son petit goût surprenant, citronné, délicieux et très original. Le coup de foudre. Le zaatar est une épice libanaise, composé d'un mélange de thym, de sumak et de sésames, au goût acidulé, mais pas trop fort non plus (la preuve mes enfants adorent...). Le zaatar est souvent associé à l'huile d'olive, c'est une épice très utilisée dans la cuisine libanaise. En sortant de ce restaurant je n'avais plus qu'une idée en tête : trouver du zaatar. La recette de la pâte à pizza est celle que j'utilise depuis des années, mais d'habitude je la fais "au pif". Cette pizza se sert en entrée, en apéritif, en accompagnement, ou bien tout simplement en guise de pain, si vous ne mettez pas de mozzarella. RÉALISATION : (pour 6 pizzas rondes de taille moyenne étalées extrêmement finement, ou pour 2 plaques de 40 x 30cm, avec la pâte étalée de façon plus épaisse) :