La Raffinerie Culinaire

risette et risotto Accueil - Savoirs et saveurs SUCRISSIME Le Blog des chefs Le crumble au poulet aux petits légumes Si les crumbles sucrés sont très appréciés, les crumbles salés eux, sont moins connus. Et pourtant un petit crumble avec une croûte de parmesan ou de noisettes pourrait en surprendre plus d’un. Notre chef Farida nous raconte la petite histoire du crumble et nous révèle sa recette aux noisettes avec du poulet, des petites courgettes et des poivrons rouges ainsi que de l'aneth. Le prix de ce plat : Le crumble salé est réalisé pour environ 3 euros par personne. Origines du crumble : Le crumble est originaire d'Angleterre à l’époque de la 2de guerre mondiale. Comme les femmes travaillaient pour remplacer les hommes qui étaient sur le front, elles avaient moins de temps pour le reste. Proportions pour la réalisation d'un crumble sucré : Il faut 100g de chaque ingrédient : farine, beurre très froid et sucre en poudre. L'utilité de la chapelure dans le crumble : La chapelure peut être utilisée afin de rappeler le pain croustillant. Ma shopping-list : Pour le crumble : - Préchauffez le four à 180°C