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La Raffinerie Culinaire

La Raffinerie Culinaire

risette et risotto avocado | Search Results | Reclaiming Your Castle Host the Toast Is this turning into a food blog? Here’s the thing, so much of my life is consumed with cooking and feeding little mouths that sometimes that’s all I can think about! Eating Well Ingredients Dressing 1/4 cup extra-virgin olive oil1/4 cup reduced-sodium chicken broth1/4 cup red-wine vinegar3 tablespoons chopped fresh marjoram or 1 tablespoon dried2 tablespoons finely chopped shallots1/4 teaspoon salt1/4 teaspoon freshly ground pepper Pasta Salad 6 ounces (about 2 1/2 cups) whole-wheat medium shells2 cups thinly sliced fennel bulb1 cup diced bell pepper1 cup quartered canned artichoke hearts1 cup canned cannellini beans, rinsed1/2 cup cubed salami5 tablespoons shredded Provolone cheese3 tablespoons chopped pepperonciniFreshly ground pepper to taste Preparation To prepare dressing: Combine oil, broth, vinegar, marjoram, shallots, salt and pepper in a jar with a tight-fitting lid. Tips & Notes Make Ahead Tip: Cover and refrigerate, without dressing, for up to 1 day. Nutrition

Échalotes rôties au balsamique & pâtes torsades sauce crémeuse aux champignons, thym & sauge "Un légume ou un fruit, chaque mois, tous les mois en 2014" Noël est passé, il ne reste plus que le réveillon et le Nouvel An et la saison des fêtes, de ses repas gargantuesques seront à ranger au placard jusqu'à l'année prochaine. En attendant, j'avais envie d'un petit plat, certes pas détox, mais réconfortant (le détox viendra en janvier, on a encore le temps d'y réflechir !). Mon projet 52 n'est pas mort ! Ces trois derniers mois ont été comment dire éprouvant sur pas mal de plans, j'ai essayé de maintenir la barre mais il y a un mois j'ai dû lâcher prise, ça s'est ressenti par ici car je postais moins. Pour Noël, je ne rêvais que d'une chose, un nouvel objectif, un 50 mm, 1.8, plus adapté à la photo culinaire que l'objectif standard que j'avais jusqu'à maintenant. C'est au moment de mettre le petit nouveau sur mon appareil que j'ai ressenti un petit pinçement au coeur (même si j'y reviendrais à mon premier), ça m'a fait drôle de le mettre un peu de côté. Revenons en à la recette. sel

Tarte aux courgettes, oignons et chèvre Toujours dans la continuité des pique-niques et des repas vite faits bien faits, j’ai préparé hier une recette de tarte salée aux courgettes. Je trouve que la courgette est un légume un peu passe-partout : elle a l’avantage de s’accorder avec beaucoup d’ingrédients, on peut donc l’associer avec ce que l’on veut sans craindre un mauvais mélange de saveurs ! Peu calorique, elle est parfaite en ingrédient principal dans une tarte. Temps de préparation : 30 minutes Temps d’attente : 2 heures Ingrédients pour 4 à 6 personnes : - Une pâte brisée maison ou prête à l’emploi. - 5 courgettes de taille moyenne - 2 gros oignons - Une cuillère à café de curry en poudre - Une gousse d’ail dégermée - Une demi-bûche de chèvre - 3 œufs - 10 cl de crème fraîche - 10 cl de lait - Un peu de parmesan pour gratiner - Deux cuillères à soupe d’huile d’olive - Sel, poivre Préparation : Deux heures avant de commencer : Lavez et coupez les courgettes en rondelles de 0.5 cm d’épaisseur environ.

Riz pilaf aux épices douces Voici un plat que je prépare très souvent chez moi, en variant les légumes ou les aromates. Je vous en ai déjà présenté une version à l'aubergine. Aujourd'hui le revoilà agrémenté de pois chiches et de persil frais. Il faut : 1 verre de riz basmati 1 gros oignon 1 poignée de raisins secs 1 poignée de protéines de soja texturées (morceaux gros ou moyens) 1 poignée de pois chiches cuits 1 CC bombée de curry 1 CC de garam masala 1 CC de cumin en grains 1/2 CC de bois d'Inde 1/2 CC de cannelle Un morceau de gingembre frais un peu de muscade râpée 1 gousse d'ail 8 graines de cardamome verte 8 clous de girofle 2 CS d'huile d'olive 1/2 tablette de bouillon de légumes (ou 1 kub'or) persil frais Émincer l'oignon et le faire revenir à la poêle dans un peu d'huile Ajouter le cumin en grains et chauffer à feu vif 30 secondes. Suivre ce blog Utilisez notre Reader et abonnez-vous aux meilleurs articles de ce blog !

hipsterfood What I Ate Wednesday — hipsterfood As a food blogger, I read a lot of food blogs, food magazines and cookbooks, and watch a lot of cooking shows and Youtube channels. All of that information, though, can leave me a little paralyzed. If you don't make something intricate or "epic" you can feel like what you're eating isn't up to par or isn't share-worthy. Back when I started this blog, almost four years ago, I ended up not even cooking (or eating) at all because I felt so defeated when looking at others' high level of work. Today, I'm happy that I feel so strongly the opposite of this. It's easy to make the most basic food look beautiful, and in doing so we showcase the potential of vegan-friendly foods as well as find the beauty in our own daily routines.

Riz pour Sushi Vous vous demandiez peut-etre “mais quand est-ce qu’elle va nous montrer la recette des sushis?!?!” , hehehe! Et vous aviez raison, parce que c’est un classique incontournable! C’est meme LE classique incontournable de la cuisine japonaise!! Alors qu’est ce que j’attends?!?! RIEN! Premiere etape, cruciale, celle ou on prepare le riz! Voila donc une video pour vous montrer comme c’est facile! Je sais que beaucoup d’entre vous savez deja faire des sushis alors j’m’adresse a celles et ceux qui n’en ont encore jamais fait. (-^_^-)Parce que si vous etes comme moi, vous avez p’t’etre regarde dans plusieurs livres de recettes ou vous avez trouve des proportions et des manieres de faire differentes a chaques fois... Alors me voila avec une bonne nouvelle: c’est beauuuuuucoup plus facile que ce que vous pouvez lire dans les livres!!!! J’vais proceder par elimination. Kombu ou pas kombu? Technique pour laver le rizCa aussi, j’etais jamais sure avant. Quoi d’autre...C’est tout j’crois... Ah oui!

a fooding and chilling blog : recettes, cuisine et bons plans Risotto à la butternut caramélisée au sirop d'érable de Trish Deseine pour 6 personnes Personnes : 6Niveau : FacilePréparation: 60 mnCuisson: 20 mnPrix : Bon marchéELLE à table Note : 4.31/5( 13 votant(s) ) Donner votre note : >>> Imprimer la recette Ajouter à ma liste de courses Ajout à votre carnet de recettes en cours ! Ingrédients: 300 g de riz pour risotto (type arborio)1 courge butternut, pelée et coupée en morceaux2 ou 3 cuil. à soupe de sirop d’érable70 g de noix de pécan100 g de beurre1 cuil. à café de mélange 5-épices1 petit verre de vin blanc1 l de bouillon de poulet3 ou 4 cuil. à soupe d’huile d’ olive2 ou 3 échalotes finement hachées6 cuil. à soupe de parmesan râpé + copeaux2 cuil. à soupe de mascarponesel Préparation : Faites rôtir les morceaux de courge pendant 15 mn dans le sirop d’érable. L'astuce : Recette extraite des Cahiers de la Grande Epicerie Paris : « Potiron, potimarron, butternut & quelques racines », « Pommes, poires, coings » de Trish Deseine (éd. Le vin : Découvrez l'ensemble de nos vins [Voir les fiches]

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