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La Mertensia maritima : De la graine à l'assiette ! - Blog Alsagarden - Plantes rares, Jardins, Actualités...

La Mertensia maritima : De la graine à l'assiette ! - Blog Alsagarden - Plantes rares, Jardins, Actualités...
Les huitres sont très prisées sur le plan gastronomique depuis déjà plusieurs siècles. Pourtant, nombreux sont les gastronomes qui n’apprécient pas la texture de ce mollusque marin. Sachez qu’il existe une alternative végétale ! En effet, la Mertensia maritima est une plante herbacée, vivace et rampante de la famille des Boraginacées, originaire du littoral Atlantique. On l’appelle également Mertensie maritime, Pulmonaire de Virginie, Sanguine de mer ou encore Oysterleaf ou Sea lungwort en anglais. Elle a quasiment disparu des côtes française à la suite de son succès et d’une cueillette irraisonnée. Dans cet article, on vous dit tout (depuis la graine jusqu’à l’assiette) sur cette petite plante rare et très prisée des restaurateurs dont la feuille se vend entre 30 et 50 centimes d’euros l’unité ! Comment semer les graines de Mertensia maritima ? Comment cultiver la Mertensia maritima ? La Mertensia maritima peut se cultiver sans problème dans les jardins.

http://www.alsagarden.com/blog/mertensia-maritima-plante-comestible-gout-huitre-de-la-graine-a-lasiette/

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Faire soi-même une huile anti-moustique Réagissez : Partagez : Avec la belle saison arrive son lot d’inconvénient. Alors que l’automne est souvent associé aux araignées, l’été est la saison des moustiques. Cultiver vos fines herbes et fleurs comestibles : une vaste palette à explorer Donnez-leur un petit coin de balcon ou de terrain : les fines herbes et fleurs comestibles vous le rendront bien ! Faciles à cultiver, elles sont toute désignées pour le jardinier débutant ou le dilettante. Utiles au quotidien, il est toujours pratique de les avoir sous la main. Compactes, elles trouvent leur place sur le plus petit des balcons qu’elles embellissent de vert et de couleurs.

L'HUITRE VEGETALE...... Mes enfants mon emmené au restaurant,et vous allez pas me croire,mais figurez vous,qu'habitant en bord de mer,je me suis vue déguster une feuille verte en apéritif,vous allez me dire quoi d'extraordinaire là dedans... ben voila ...justement..... quand la serveuse nous a apporté les amuses bouches,elle nous a dit: "cette feuille quand vous la mangez au début a gout de vert,mais en bouche vous allez trouver le gout de l'huitre"....et je confirme c'est vrais Alors j'ai fais un peu de recherche et voila,maintenant vous saurez que l'huitre végétal existe

Les plantes, fleurs et fruits sauvages comestibles ! Au cours de nos promenades, nous marchons sans le savoir à côté de richesses cachées, des brins d'herbes aromatiques, des fleurs aux fragrances gourmandes ... Nous découvrons ici quelques plantes, fleurs et fruits sauvages comestibles qui poussent dans la vallée aux mille sources et qui donneront à vos plats un petit goût de nature ! La liste ci-dessous est non exhaustive et s'appuie sur la liste des espèces recensées dans la commune de Brezons par l'INPN, régulièrement cet article sera donc mis à jour. Dans « la hêtraie sur les versants de Brezons, (…) les habitants vivaient en quasi-autarcie se protégeant des loups à l’aide de pièges. Ils produisaient du charbon de bois, se nourrissaient de miel de ruches installées dans les clairières, ramassaient des champignons et de baies sauvages, chassaient… » A.

Fiche technique huile végétale de Carthame BIO - Carthamus tinctorius Procédé d’obtention : Première pression à froid Organes pressés : Graines Nom botanique : Carthamus tinctorius Autre dénomination : Faux safran Confiture de coquelicot Pour quatre personnes/préparation 30 minutes/cuisson 20 minutes/repos une nuit. Ingrédients : 200 g de pétales de coquelicots propres/1, 400 kilo de sucre en poudre/200 g de sucre vanillé. 1-Lavez très délicatement les pétales en les plongeant dans une bassine d’eau. Mettre ensuite les pétales dans un récipient avec 1 l 400 d’eau pendant une nuit au réfrigérateur.

Huitre végétale – Comment la cultiver et idées recettes Feuilles d’huitres en pot L’huitre végétale ou Mertensia Maritima est une plante au goût d’huître très prononcé. Je vous en ai déjà parlé plusieurs fois sur Papilles et Pupilles car nous avons la chance d’avoir ici, à Biganos, Le seul et unique producteur d‘huitres végétales du bassin d’Arcachon. Il s’appelle Hugues Le Cieux et est présent en ce moment sur la Foire Internationale de Bordeaux pour faire découvrir et mieux connaître sa plante. Je lui avais consacré une vidéo il y a deux ans. Pâquerette ou bellis perennis, une fleur comestible à déguster La Pâquerette est une fleur printanière de la famille des Astéracées qui porte le nom latin de Bellis Perennis. Elle porte également les noms de "Fleur de Pâques" et "Petite marguerite". Comme son nom l'indique, la pâquerette est une fleur printanière puisque sa floraison se produit aux alentours de Pâques.

Fabriquer son autobronzant : 2 recettes maison ! Les beaux jours arrivent et avec eux, l’envie de prendre soin de soi. L’une des premières choses vers lesquelles on court : l’autobronzant. Seulement, ils ne sont souvent pas donnés et l’on ne sait pas toujours ce qu’il y a dedans. Cuisine des fleurs, recettes avec des fleurs, cuisiner les fleurs et gastronomie florale. Les fleurs comestibles reviennent au goût du jour. Elles peuvent être cueillies dans la nature ou dans le jardin. Crues elles décorent les assiettes et les plats. Par leurs formes et leurs coloris variés, elles apportent un plaisir visuel et parfument délicatement les crudités. Les fleurs qui se mangent crues sont rajoutées le plus tard possible dans le plat pour préserver leurs couleurs et leur fraîcheur.

Mertensie maritime Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre. La mertensie maritime (Mertensia maritima) est une plante herbacée, vivace et rampante de la famille des Boraginacées. Noms communs : mertensie maritime, huître potagère, pulmonaire de Virginie, sanguine de mer, huître végétale, en : oysterleaf, sea lungwort.

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