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Recettes SANS GLUTEN sans laitages

Recettes SANS GLUTEN sans laitages
Recettes de pâtes à tarte sablées sans gluten sans laitagesPâte à tarte sablée sans œufs riz-amandePâte à tarte sablée riz-amande Recettes sucrées sans gluten sans laitagesSemoule de millet au cacao pour petit déjeuner sans glutenCake sans gluten aux cranberries à la farine de maïsCupcakes sans gluten, parfum de châtaigne Galette des rois sans gluten et sans œufsStreusel alsacien sans gluten au gingembre confit Cake au citron du jardin d’azurTarte sans gluten aux myrtillesCrêpes sans gluten au miel et au safran Gâteau pistache-menthe et chocolatPorridge de châtaignesGâteau bergamote aux poires et amandes Clafoutis sans gluten aux cerises, parfum de cardamomeUne forêt de sapins au chocolatGâteau mikado au chocolat et son coulis de framboises Crêpes mendiantsMi-cuit sans gluten au chocolat et kiwiPépites de granola sans gluten Marbré sans gluten chocolat et paprikaTarte souvenir d’HalloweenLe gâteau sans gluten aux abricots et parfum de sucre complet Related:  manger

Mes recettes simples, santé et toujours sans gluten - Les carnets de Miss Diane Edit 27 novembre 2009 : Comme je n'ai pas le temps de mettre mon index à jour, je suggère de consulter les tags pour visionner les recettes par ingrédients. C'est simple et très rapide. Voici comment : RECHERCHE PAR TAGS : Pour avoir accès à tous les «tags», il suffit de sélectionner «Toutes les archives», le tout dernier item en bas, dans la colonne de droite, pour voir apparaître, en plus des archives, tous les «tags» de mon blogue, ainsi que les catégories. Comme j’ai de moins en moins de temps pour mettre à jour l’index de mes recettes, la meilleure façon est, pour le moment, d’accéder à tous les «tags» de cette façon. Bonne recherche! Qui n'a pas, au moins une fois dans sa vie, déclaré en soupirant "Qu'est-ce que je pourrais bien faire pour souper ce soir?" Chocolat chaud aux cannes de bonbonLimonade de ma mère Smoothie aux fraises Tisane au citron et au miel CONFITURES et TARTINADES CÉRÉALES, CRÊPES et PAIN DORÉ DOUCEURS et MIGNARDISES GÂTEAUX et PÂTISSERIES LÉGUMES et ACCOMPAGNEMENTS

Mousse au chocolat sans oeufs, sans beurre Voici une « spéciale dédicace » pour Anne de Papilles & Pupilles, qui collecte sans relâche les recettes « sans » pour son blog allergies… Même si, en réalité, je ne l’ai pas faite en pensant à elle en premier lieu. Cette mousse magique au chocolat aurait dû être le dessert du repas du dimanche soir 22 janvier. J’avais invité mes parents à dîner… Mais une avalanche en a décidé autrement deux jours plus tôt. Mousse au chocolat « sans » Pour 6 ramequins 400g de tofu soyeux (ne prenez pas de tofu « normal » en bloc, mais bien ce tofu un peu crémeux, que l’on trouve dans les magasins bio, sinon la mousse ne moussera pas !) Dans une grande casserole, faire fondre le chocolat dans un fond de lait de soja. Gluten Free Jam Drop Cookies | Eat Naked Now Jam drop cookies are one of those treats that Chef James grew up with and loved. So of course he figured out a delicious and gluten-free way to reproduce them from his childhood (me thinks these are probably even tastier than the originals!) And if you’re feeling crazy, you can swap out the jam for some melted chocolate… just sayin’. Ingredients 1 cup almonds, ground to fine meal (buy here) 1 cup sorghum flour (buy here) 1 cup gluten-free rolled oats, ground to fine meal (buy here) 1/4 teaspoon ground cinnamon (buy here) 1/2 cup melted coconut oil or ghee 1/2 cup maple syrup (buy here) pinch sea salt your favorite jam (no added sugar) Directions Preheat oven to 350˚. In a medium-sized mixing bowl, combine almond meal, sorghum flour, ground oats, and cinnamon. In a separate bowl, combine oil, maple syrup, and sea salt. Roll dough into walnut-sized balls. Bake in preheated oven for 15-20 minutes. Enjoy!

Index des Recettes Bienvenue sur mon index de recettes sur le web! J'ai regroupé ici non seulement les recettes de mon blogue Tout Cru dans le Bec, mais aussi mes contributions au site de l'Association Manger Santé et à Crudivorisme.com. Toutes les recettes sont crues, avec exception occasionnelle pour certains ingrédients comme le sirop d'érable. Elles sont aussi végétaliennes et sans gluten. Les entrées, les plats principaux et les salades sont des catégories aux limites assez floues en alimentation vivante. Petits déjeuners et collations Barres énergétiques crues sans glutenTartinade choco-noisetteTartinade chocolatée instantTrempette au caramel Jus, smoothies et autres breuvages Entrées et repas légers Soupes chaudes et froides Pains et craquelins Chips de courgette à l'anethChips de kaleChips de patates doucesCraque-linCraquelins aux graines de linCraquelins aux graines de lin et légumesCraquelins sucrés au sésamePain à l'oignon et aux graines de carviPain multigrain à l'oignonPain multigrain tout cru

Sans gluten, c'est facile ! - Au Vert avec Lili Désormais adepte d’une cuisine sans gluten, malgré quelques exceptions, je tenais à vous livrer mes trucs et astuces afin de vous lancer, si vous êtes novice en la matière. Quand on nous annonce qu’on est intolérant ou même sensible au gluten, on se sent déboussolé. Pourtant, comme vous pouvez le voir sur mon blog, on peut manger de tout, comme avant, si on prend la peine de cuisiner un peu et si l’on connait quelques règles de base. Justement, ces quelques règles de base, pas trop compliquées, vous sont expliquées ici aujourd’hui, pour vous faciliter un peu plus la vie. Le gluten, quèsaco ? Le gluten est un terme générique qui désigne des protéines que l’on retrouve dans certaines céréales. Un peu de chimie Ce qui différencie au final une préparation sans gluten d’une préparation avec gluten, c’est donc sa texture. Trois catégories de farines Facile, non ? Juste une question de feeling… Au final, la cuisine sans gluten, c’est un peu une question de feeling. Vous la vouliez ? Les farines

Glace végane au chocolat (crème glacée) Comme dirait Patrick Sébastien Il fait chaud ohohoh ohohoh ohohoh. Désolé pour cette référence mais on va se rattraper avec une recette hyper facile et délicieuse de glace végétalienne ! Grâce au lait de coco, vous aurez une recette facile de crème glacée au chocolat. Mais vous pouvez très bien l’accommoder en mettant des fraises à la place du chocolat, ou tout autre fruit. Recette végétalienne de glace au chocolat Lait de coco (400gr)90 grammes de chocolat1 banane (remplaçable par 20cl de crème soja) Étapes : Mettre le lait de coco, le chocolat et la crème soja (si vous ne voulez pas de banane) dans une poêle et chauffer à feu douxBien mélanger le tout jusqu’à obtention d’un mélange homogène. N’hésitez pas à saupoudrer le tout de copeaux de coco, un délice ! Si vous voulez une chantilly, nous vous conseillons celles de la marque Soyatoo qui fait une chantilly de riz ou de soja exceptionnel. Recette Glace au chocolat vegan Date de publication Temps de préparation Temps de cuisson Temps total Note

Pain sans gluten aux graines de lin Ingrédients (pour un pain dans un moule à cake): - 150 g de farine de riz - 80 g de farine de sarrasin - 80 g de farine de millet - 90 g de fécule de tapioca (ou pomme de terre ou maïs) - 1 cuillère à café de sel fin - 4 g de gomme de guar (2 petites cuillères à café) - 6 g de levure sans gluten déshydratée, délayée dans 10 g d’eau tiède - 1 filet d’huile d’olive - 380 g d’eau froide - Graines de lin Préparation: - Délayer la levure dans 10 g d’eau tiède pour l’activer. - La pâte obtenue est beaucoup plus humide qu’une pâte à pain classique : c’est normal… - La transvaser dans un grand saladier (le mien était trop petit, ça a débordé!). le four préchauffé 10 minutes à 60°C avec un bol d’eau bouillantela salle de bainune poche plastique gonflée. La phase de levée peut prendre 1 à 3 heures selon les conditions (température, chaleur): la pâte doit quasiment doubler de volume. - Transvaser la pâte dans un moule à cake huilé et fariné.

Homemade Gluten-Free Flour Blend Recipe If you want to experiment with recipes that have not been written with the whole-grain baker in mind, try replacing half of the white flour called for with a combination of various whole-grain flours. Carol Fenster, author of Gluten-Free 101, suggests substituting the following flour blend for all purpose flour in most recipes. 1 1/2 cups sorghum flour or brown rice flour 1 1/2 cups potato starch or cornstarch 1 cup tapioca flour For recipes that would benefit from extra lightness such as sandwich bread, she adds more potato starch for a fluffier loaf. For pie crust and other recipes where suppleness is desired, she adds sweet rice flour. For more ideas, check out her book, available in our store: Gluten-Free 101. Learn more about flours in our Whole-Grain Flour Guide.

Steaks végétal aux haricots secs et miso Un nouveau lundi au pays du soleil levant. J’étais depuis longtemps tentée de fabriquer des steaks végétariens et c’est finalement en découvrant ces vegan burgers japonais de l’admirable blog de cuisine Just Hungry que j’ai concrétisé. Je trouve excellent le concept d’utiliser la purée de haricots comme base nourrissante et dépourvue de viande ou d’œufs. De quoi requinquer nos petits organismes, pas toujours très vaillants après les weekends festifs. Ces steaks sont délicieux accompagnés d’une simple crème au tofu soyeux citronnée et légèrement aillée dont je vous fournit la recette. Ici aux saveurs du Japon, il offre une excellente base de steaks variés, n’hésitez pas à remplacer le miso par d’autre épices, ajouter des herbes,… Le kombu est ici utilisé à la fois pour son bon goût et ses propriétés émollientes, permettant de rendre haricots sec plus digestes. La veille, mettre à tremper dans de l’eau les haricots blancs avec les shiitakés et le kombu.

Recettes sans gluten, sans lait, sans œufs... L’auteur Les intervenants Remerciements Sommaire Table des informations nutrition Mes recettes pour vous simplifier la vie en cuisine Les mentions sans gluten, sans lait, sans œufs, compatible alimentation Seignalet Comment traiter ou prévenir les allergies et intolérances alimentaires Mes conseils pratiques avant de commencer Votre liste de course Votre matériel Votre petit équipement électroménager Les équivalences, proportions et précautions Allergies et intolérances (le gluten) Mes alternatives culinaires pour composer votre nouveau placard Les alternatives au blé et aux céréales contenant du gluten Où trouve-t-on le gluten ? Un nouveau placard Les pâtes Les tartines Les biscuits Les céréales sans gluten et le cas de l’avoine Les céréales et assimilés qu’il vous faut ! Les alternatives au lait Quelles boissons végétales toutes prêtes utiliser en fonction des recettes ? Les alternatives au beurre Comment cuisiner sans beurre ?

Petits flans - Recette sans gluten et sans lactose au chocolat Un dessert plus simple et sain, je ne sais pas si cela existe ! Ce dessert se prépare en 10 minutes et ne contient que des ingrédients bons pour la santé avec du lait d’amande au lieu du lait demi-écrémé, de l’agar-agar au lieu de mettre de la farine et donc sans gluten … Cette recette m’a été inspirée par la recette de Gut avec ces crèmes chocolat et cerises, en voyant sa recette mercredi, je me suis souvenue de ces petits flans au chocolat que j’avais vu dans le dernier livre que Solar m’avait envoyé, la cuisine de Solveig (diététicienne)… et hop me voilà en cuisine mais là encore je n’ai pas tout à fait suivi la recette puisque j’ai mis du lait d’amande … mais quoi qu’il en soit ces petits flans étaient légers, bon en chocolat, tout aussi gourmand, on s’est fait plaisir sainement, alors passons à la recette … Petits flans sans gluten au chocolat Pour 6 petits flans chocolatTemps de préparation : 5 minutesTemps de cuisson : 5 minutesTemps de repos au frais : 1 heure Ingrédients

Cuisiner les légumes autrement Parce que l’on manque souvent d’idées pour se renouveler au rayon légumes, j’ai décidé de regrouper les miennes. A vous de piocher, mais aussi d’ajouter les vôtres ! Et pensez à aller régulièrement voir mes recettes sur le site de Satoriz. De nouvelles recettes chaque semaine, toujours de saison et 100% bio ! Asperge Je l’adore vapeur, tout simplement… surtout accompagnée d’un bel oeuf mollet ou à la coque et parsemée de gomasio. Taboulé printanier aux asperges des bois Aubergine Je la cuisine souvent en ratatouille ou en caponata. Caviar d’aubergineMillefeuille fondant d’auberginesTianTerrine aubergine quinoaTimbales de légumesTatin d’aubergines aux tomates confitesMaki de quinoa à l’aubergineCaviar d’aubergine au yaourtRoulés d’aubergine à la tapenade et au chèvre fraisTerrine d’aubergine, feta, poivron et noixSalade de millet aux légumes rôtisRatatouille à l’indienneGratin d’aubergines roulées au pesto Blettes, épinards Je les traite de la même façon. Daikon Seitan misoyaki aux mange-tout

Cake sans gluten à la feta et aux herbes Pour un pain de 900g – 10 minutes de préparation + levée – 45 minutes de cuisson Ingrédients : - huile végétale pour le moule - 200 g de Polenta - 100 g de farine de riz - 50 g de lait en poudre - 1 pincée de sel - 100 g de levure de boulangerie - 2 c. à c. de sucre - 2 c. à c. de gomme de xanthane - 3 œufs battus - 2 c. à s. d’herbes fraiches hachées - 450 ml d’eau tiède - 100 g de feta émiettée Préparation : 1-Huilez et chemisez de papier sulfurisé un moule à cake d’une contenance de 900 g 2- Tamisez la polenta, la farine de riz, le lait en poudre et le sel au-dessus d’un saladier et mélangez bien. 3- Mélangez les œufs, les herbes et l’eau dans un autre saladier puis incorporez-les aux ingrédients secs jusqu’à obtenir une préparation lisse. 4- Versez le mélange dans le moule, couvrez d’un torchon propre humide et laissez lever dans un endroit chaud pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que la pâte atteigne le haut du moule.

LENTILLES VERTES AUX COURGETTES & TOMATES - REPAS COMPLET WW / VÉGÉTARIEN - FLAGRANTS DELICES by Tambouillefamily une petite recette toute simple, pour un repas complet, ... et végétarien! Avec les températures basses et le vent, cette recette nous a bien réchauffée, et est bien complète sans avoir à ajouter de viande ou poisson ! Ingrédients pour 4 personnes 4 courgettes 4 tomates en morceaux (en saison ...) ou une boite 400 g de tomates concassées 1/2 gousse ou une pointe en poudre d'ail 2 petits oignons ou échalotes 250 g de lentilles (vertes, du Puy, pour moi) 90 ml d'eau + un bouillon cube Thym 1 feuille de laurier 1 clou de girofle 1/4 de cc de coriandre moulue (indispensable pour le goût) Mettez tous les ingrédients dans une cocotte, assaisonnez, et faites cuire à feu très doux durant 1h15 à 1h45, selon vos lentilles qui doivent être fondantes. Servez bien chaud et régalez vous ! ** Audrey ** Commentaires sur LENTILLES VERTES AUX COURGETTES & TOMATES - REPAS COMPLET WW / VÉGÉTARIEN

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