LE BONHEUR EST DANS L'ASSIETTE Gourmandise Attitude... Au fil de mes recettes... SORS TES COUVERTS Délices à la carte... by Béné La Petite Cuisine de Nadège Le blog de ma-passion-flexipan La cuisine de Stéphanie Le blog de La passion de Dharma Mercredi 18 décembre 3 18 /12 /Déc 07:00 Cette recette de brioche effeuillée a beaucoup circulé sur le net il y a pas mal de temps mais je n'avais pas sauté le pas. Conclusion: c'est sympa, à refaire..... Pour une grosse brioche: 800 gr de pâte à brioche: Brioche extra-fine 100 gr de confiture de nectarines (ou celle de votre choix) Pour la dorure: 1 jaune d'oeuf 1 c à s de lait Réalisez les étapes 1 et 2 de la pâte à brioche. Farinez légèrement le plan de travail. Quand la pâte a bien levé, prélevez 1 pâton de 50 gr, étalez-le le plus fin possible et garnissez le fond d'un moule à cake comme un fond de tarte. Prélevez un pâton de 800 gr et étalez-le à l'aide d'un rouleau à pâtisserie sur 40 cm de longueur par 40 cm de largeur. Placez 30 minutes au réfrigérateur ou 10 minutes au congélateur. La pâte sera plus ferme et plus facile à découper. Découpez 25 carrés de 8x8 cm. Etalez sur chaque carré une couche de confiture et superposez-les comme un club-sandwich assez haut. Préchauffez votre four à 180°C. ou
La Dinette de Tia Dimanche 3 mars 7 03 /03 /Mars 09:09 Un classique mais toujours délicieux ! Ces proportions donnent malgré tout un gros gâteau pour famille nombreuse ou repas avec beaucoup d’amis Une boite de tranches d’ananas au sirop 1 càs de rhum (facultatif) 4 œufs 2 verres à moutarde de sucre 3 verres à moutarde de farine 1 pot de 20 cl de crème fraîche 1 paquet de sucre vanillé 1 paquet de levure chimique Préchauffer le four à 180°. Mettre les œufs le sucre, la farine, la levure, le sucre vanillé et la crème dans le robot, mixer. Vous pouvez servir avec une crème anglaise ou de la chantilly. Gâteau à l'Ananas et Caramel Par TiaDinette - Publié dans : Dessert -Communauté : Plaisirs Gourmands 0 Mercredi 13 février 3 13 /02 /Fév 09:28 Ces tartelettes sont un véritable délice, encore un bon moyen de faire manger des épinards à certains. Pour 6 tartelettes grands ronds : 2 pâtes brisées 150 g de fromage de chèvre frais 100 g de crème liquide 300 g d’oignons émincés 20 g de beurre 3 oeufs
1.2.3. Flexipan Le blog de Marie-jo Le blog de Dameginette Temps de préparation : 25 min Froid : 30 min Cuisson : 15 min Matériels : Empreintes Tartelettes SF2675 Plaques Aluminium MA400300 Ingrédients : Pour pâte sablée au Cook’in : 120 g de sucre semoule 250 g de farine 120 g de beurre froid en morceaux 1 sachet de sucre vanillé 1 œuf ½ cuillère à café de sel Garniture : 4 petites poires 100 g de beurre mou 100 g de sucre 2 œufs 100 g de poudre d'amandes 20 g de farine Préparation de la pâte sablée au Cook’in : Versez le sucre semoule dans le bol et mixez 10 secondes en appuyant sur la touche Turbo. Ajoutez la farine, le beurre froid en morceaux et le sel. Incorporez l’œuf et le sucre vanillé. Faites un carré plat avec la pâte et réservez-la filmée au réfrigérateur pendant 30 minutes. Pétrissage a la main de la pâte sablée : Vous pouvez faire la pâte sablée a la main, vous pétrissez le sucre, la farine et le beurre (mais faut que le beurre soit a température ambiante) et le sel. Dans le cul-de-poule, battre le sucre avec le beurre ramolli.
Les Carnets Gourmands de Sabrina Mercredi 6 mars 3 06 /03 /Mars 22:03 Bonjour à tous, Aux adèptes de la tartelettes citron, voici une recette à tester... trouvée sur le site de Mercotte (ICI) Faire tremper la gélatine feuille dans beaucoup d’eau froide, si vous avez choisi la gélatine en poudre, la réhydrater dans 5 fois son volume d’eau. Dans un cul de poule mélanger au fouet les oeufs, les jaunes le sucre, les jus et les zestes. Faire chauffer le tout au bain-marie en fouettant jusqu’à épaississement. La meringue suisse : 50g de blancs d’oeufs à température ambiante, 100g de sucre glace. La crème au citron : 85g de jus de citron vert, 85g de jus de citron jaune, 6g de zestes de citron jaune non traité, 2 œufs entiers et 4 jaunes, 50g de sucre semoule, 65g de beurre doux en dés, 1.3g de gélatine en feuille ou 2g de gélatine en poudre réhydratée dans 10g d’eau. Le sablé breton : 75g de beurre demi-sel, 60g de sucre blond de canne, 90g de farine T55, 5g de levure chimique, 2 jaunes d’œufs, le zeste râpé d’un citron.