Vegan Health Home Page Lexique : comprendre la galaxie végétarienne De nombreuses personnes arrêtent de consommer de la viande mais toutes ne sont pas végétariennes, le mouvement comporte différentes spécificités. Alors que les scandales de maltraitance animale dans les abattoirs se succèdent, la question de la consommation de viande resurgit. Pour ne plus cautionner ces actes de cruauté, certains font le choix d’éliminer la viande de leur assiette, sans toujours utiliser la même méthode. Derrière l’étiquette « végétarien » se cachent en réalité différents régimes aux noms parfois un peu barbares. Arrêter de manger des protéines animales, un peu, beaucoup, définitivement ? Lire aussi : Un abattoir du Pays basque fermé après la découverte d’actes de cruauté « Les images ont un impact important, beaucoup de gens se sont rendu compte de la réalité des abattages, même dans des lieux labélisés ou bio », explique Olivier Rafin, le directeur de l’association Mangez végétarien ! Les végétariens Les flexitariens Les végétaliens Les véganes
Association Végétarienne de France MANUEL DE CONVERSATION POUR UN DEBAT SUR LE VEGETARISME SUR LES FORUMS | IV Au cours de mes tribulations sur internet, j’ai observé que les débats relatifs au végétarisme ou à la protection animale se ressemblent tous. J’ai donc pris de mon temps pour vous livrer une synthèse de ce qui va se passer au cours de la conversation. Il n’y a aucun jugement de ma part, je ne cautionne pas tous les propos, c’est seulement que c’est comme ça que ça se passe. Une personne va lancer un débat sur le végétarisme (ou la protection animale), peu importe que cette personne soit pour ou contre, et peu importe le contenu du premier message. Un végétarien va intervenir pour dire qu’en effet, il est végétarien, et qu’il se porte bien. Un non-végétarien va dire qu’il est ridicule d’être végétarien, puisque l’homme a toujours mangé de la viande. Le végétarien va lui dire que l’ancienneté d’une tradition n’est pas gage de sa moralité, et qu’en effet, on a toujours pratiqué le meurtre, l’excision, et la discrimination. Un intervenant poste une photo de viande crue.
Les Droits des Animaux : L’Approche Abolitionniste | …et l'abolition veut dire le véganisme! Mangez Végétarien ! - Association végétarienne et information sur le végétarisme Huit personnes témoignent: comment devient-on végétarien? Temps de lecture: 18 min Ça n’est sans doute qu’un début: le végétarisme et ses dérivés gagnent du terrain. Que je vous le dise franchement: j'ai beau ne pas (encore) être végétarien, je m'en félicite sincèrement. Les végétariens, végétaliens et autres vegans disposent d’une batterie d’arguments extrêmement convaincants –enfin qui m'ont convaincu– pour vous pousser à imiter leurs comportements alimentaires et à dire adieu à tout de qui est synonyme de souffrance animale. Mais franchir le pas n’est pas chose simple: il faut revoir son alimentation du tout au tout, apprendre ou réapprendre à faire les courses ou à cuisiner, dire adieu à certains péchés mignons. Pas encore franchement prêt à passer de l’autre côté de la barrière, je suis néanmoins tenté par ce monde qui m’ouvre les bras. Je ne sais pas de quoi est fait mon avenir alimentaire, tout en me disant depuis quelques mois que le déclic qui me fera devenir végétarien va peut-être finir par se produire. Mélanie Linda Sarah Camille Marina
B12 mythes et réalités Les végétariens qui consomment très peu ou pas du tout de produits animaux s’exposent à des carences graves en B12. Voilà la dernière marotte des nutritionnistes et du lobby de la viande, des oeufs et des produits laitiers. Après le culte de la protéine et l’adoration du calcium, place à la sacralisation de la B12. Ce mythe de la B12 est-il basé sur la peur ou sur une réelle compréhension de cette vitamine ? La B12 est une molécule complexe appelée cobalamine à cause de son contenu en cobalt. Gabriel Cousens, médecin et psychiatre, est un spécialiste de l’alimentation végétalienne. Un autre chercheur, le docteur Drbeker, a quant à lui suivi un groupe de végétariens du Sud de l’Inde dont le taux de B12 était considéré comme bas. On clame souvent que les végétariens/végétaliens sont des personnes à risques pour une carence en B12. Selon les estimations du chercheur Robert Russell, 20% au moins des Américains âgés de 65 ans ont une carence en B12. Tabac Sucre blanc Alcool Café Aspirine Laxatifs
Végétarisme, végétalisme Pour que tout le monde y gagne Pour consommer de la viande, du poisson, des œufs ou des produits laitiers, des animaux sont inséminés, sélectionnés ou éliminés, enfermés, mutilés, engraissés, transportés et tués. La bonne nouvelle, c'est que nous pouvons vivre en bonne santé sans viande et sans produits animaux. Vous trouverez sur cette page des informations pratiques pour vous accompagner dans votre décision. Définitions : végétarisme, végétalisme, véganisme Le végétarisme est un régime alimentaire qui exclut la chair des animaux (y compris celle des poissons).Le végétalisme exclut tout produit d'origine animale de l'alimentation (oeuf et lait).Le véganisme exclut l'exploitation des animaux dans tous les domaines (alimentation, loisirs, habillement...). C'est la forme "Les régimes végétariens (y compris le végétalisme) menés de façon appropriée sont bons pour la santé, adéquats sur le plan nutritionnel et bénéfiques pour la prévention et le traitement de certaines maladies. On se régale
veggie poulette Why the man who brought us the glycemic index wants us to go vegan In 1981, a plain-speaking, unassuming scientist at the University of Toronto published with his colleagues a meticulous list that ranked foods according to the effect they had on blood sugar. The goal was to better understand the role of carbohydrates in managing diabetes. But the effect was more far-reaching than perhaps he ever would have imagined. Dr. It’s fair to say Jenkins has had a profound influence on how and what we eat. This time, though, he may meet a little more resistance: If it were up to Jenkins, he would have us all give up meat, fish and dairy and embrace veganism. Earlier this year, Jenkins – a Canada Research Chair in nutrition, metabolism and vascular biology, a professor in the department of nutritional sciences, faculty of medicine at the University of Toronto, and scientist at the Li Ka Shing Knowledge Institute of St. But the individual health benefits are just the beginning. When it comes to advocating for a shift to a vegan diet, Jenkins is hardly alone.