L'association des Toques Françaises - Qui sommes nous Trouvez votre chef à domicile grâce au portail des chefs à domicile Tarte au citron La tarte au citron sera délicieuse servie avec une bonne tasse de thé. Préparation Préparez la pâte brisée si vous n'utilisez pas une pâte toute prête. Préchauffez le four à 180 °C (therm. 6). Faites cuire la pâte à blanc : étalez la pâte sur 3 mm d'épaisseur et mettez-la dans un moule à tarte de 18 cm de diamètre. Dans une casserole, faites chauffer le jus de citron avec le sucre et les œufs. Dès que le mélange commence à épaissir, retirez la casserole du feu et laissez refroidir pendant 10 minutes environ. Ajoutez le beurre petit à petit dans la casserole en remuant bien pour l'incorporer. Sortez la tarte du four et versez par-dessus la crème au citron.
QueCuisiner.fr Grilles du Baccalauréat Professionnel CSR en format éditable Présentation Une contribution de Lucette Poletti, IEN-ET économie et gestion de l’académie de Reims, qui met à disposition ces grilles au format Word. Ces grilles ont un cadre figé mais peuvent être renseignées et personnalisées : Ce sont les grilles nationales officielles, Elles sont destinées à un usage numérique et sont bien entendu imprimables, Elles sont validées pour être diffusées et utilisées dans le cadre de l’évaluation du diplôme du baccalauréat professionnel « Commercialisation et Services en Restauration ». Grilles CCF Bac Pro CSR Grilles E11, E12, E21 E11 E12 E21 CCF Bac Pro CSR. 14 janvier 2013 E11 E12 E21 CCF Profil compétences S1 Bac Pro CSR. E11 E12 E21 CCF Profil compétences S2 Bac Pro CSR. Grilles E22 E22 CCF Situation 1 Bac Pro CSR. E22 CCF Situation 2 Bac Pro CSR. Grilles E31 et E32 E31 CCF Bac Pro CSR Situation. E32 CCF Bac Pro CSR Grille récapitulative. E32 CCF Bac Pro CSR Situation 1 en centre de formation. 23 mars 2014 16 janvier 2013 Grilles E32 en anglais L Poletti.
Salade de farfalles aux crevettes, sauce au Fjord citronnée Encore une idée de pique-nique avec cette recette fraiche et gourmande. On peut aussi réaliser cette salade de pâte pour un repas du soir, ou pour emmener au boulot le midi. J'aime beaucoup ces sauces huile d'olive-citron, et avec le fjord en plus ici, c'est crémeux !!! Ingrédients pour 2 personnes : 100 g de farfalles sèches (pâtes en forme de papillons)150 g de crevettes cuites (poids décortiquées)125 g de yaourt crémeux type Fjordune douzaine de tomates cerises1 poignée de pousses d'épinards ou quelques feuilles de laitue iceberg4 cuillères à soupe d'oeufs de saumon (non mis)1 cuillère à soupe d'huile d'olive1 cuillère à soupe de jus de citronquelques brins d'aneth fraisquelques brins de ciboulette fraîcheselpoivre1 pincée de paprika doux en poudre Préparation : Faire cuire les pâtes al dente dans de l'eau bouillante salée. Egoutter, passer rapidement sous l'eau froide, réserver. Mélanger le yaourt avec le jus de citron, l'huile d'olive, les herbes ciselées, le paprika.
Le plaisir de cuisiner. Cuisine, cours, techniques, partage de recettes, photos, vidéos. Tarte au citron Michalak Et oui, encore une tarte au citron ! Mais pas n'importe laquelle : celle de Michalak, d'après l'émission "le gâteau de mes rêves". Vous le savez, je suis folle de cette émission, dans laquelle Christophe Michalak nous présente des recettes magnifiques, et nous livre des secrets dont je n'avais jamais entendu parler dans aucun livre ni aucun blog, moi qui passe le plus clair de mon temps (libre !) Depuis que j'ai vu cette tarte au citron, je n'ai plus eu qu'une seule idée en tête : la faire au plus vite, même si mon blog contient déjà deux versions de cette tarte. Finies les galères de pâte sucrée à réaliser, à étaler, et de cercle à foncer ! Son lemon curd est juste fabuleux ! Pour réaliser cette tarte, Christophe (genre on est intimes...) nous explique qu'il aime travailler le citron dans tous ses états, à savoir sous forme d'écorces confites dans un sirop de sucre, de lemon curd, puis de suprêmes justes disposés sur la tarte en déco. La pâte se fait en 5mn. Pour le lemon curd : 2 oeufs
Bienvenue au Musée de la Fraise et du Patrimoine Hamburger de saumon façon delicatessen - Hum !!! ça sent bon, dis maman, on mange quoi ? Nous avons déjà testé le hamburger de saumon dans un bagels, c'était succulent. Voici maintenant une autre façon de réaliser des hamburgers, avec des latkess ou galettes de pommes de terre. Le latkess est un met typiquement yiddish. Voici la technique d'assemblage car la recette des latkess est déjà sur ce blog, par ici la recette. Tout doit se faire au dernier moment, le latkess ne supporte pas d'être réchauffé. Au dernier moment donc, cuire les latkess dans une poêle et les garder au chaud au fur et à mesure de la cuisson dans une assiette avec un plat ou un moule qui fera office de cloche et empêchera le refroidissement. Au moment de servir, mettre un peu de crème fraiche sur une première galette, disposer quelques rondelles de concombre, puis une tranche de saumon fumé, recouvrir enfin d'une deuxième galette. C'est délicieux et ça change des hamburgers classiques !