mes petites recettes faciles: Potiron rôti au four !! petite recette épatante pour changer un peu !! merci Guillaume du restaurant Villa Dicci of Vannes ! thank you for us ;) Nous avons un top resto du déjeuner dans la périphérie de Vannes, tout Paris peut-être jaloux de cet endroit si cosy, paisible, boutique de déco et délicieux resto bref intimiste à souhait avec des plats toujours aussi bons ! ok je vous ai mis l'eau à la bouche c'était un peu le but de cette intro ;) Il s'agit du restaurant de la boutique Villa Dicci et bien figurez-vous qu'au déjeuner, Guillaume, le chef cuisto a servi du potiron rôti au four servit avec une entrecôte c'était hyper bon !! Enfin une idée géniale pour arrêter de ne cuisiner le potiron qu'en velouté et purée !! Je m'explique ! Cuisson 20 à 30 minutes à 180° (th 6) Rincez une tranche de 400g de potiron. Coupez-la en gardant la peau en morceaux de 5 cm x 3. Déposez les morceaux de potiron, dans un plat allant au four, la peau au fond du plat. Arrosez d'un filet d'huile d'olive, saupoudrez de thym ou sarriette. Faites cuire entre 20 et 30 minutes au four 180°. C'est délicieux à manger chaud. bonne soirée
Terrine à la courge Et oui, c'est la saison des courges ; elles pointent le bout de leur nez sur les étales et j'adore ça ...Leur forme généreuse, leur couleur... ! J'ai trouvé l'idée chez "Clea", et c'est à tomber par terre ! Dans sa recette, elle met des olives vertes et des pignons de pins mais j'ai opté pour du chorizo pour contraster avec la douceur du potimarron. Pour un moule à cake traditionnel:400g de purée de potimarron (pas besoin de l'éplucher c'est l'avantage, la peau cuit avec et passe sans pb au mixeur. Préchauffez le four à 180°C. Créer un carnet de voyage pour éduquer au regard « interculturel Le carnet de voyage est une production éditoriale émergente qui invite au voyage et à la découverte d’une culture différente à travers l’illustration artistique et documentaire. Dans un projet pédagogique pluridisciplinaire, la réalisation d’un carnet de voyage peut permettre l’évaluation d’une sortie éducative ou d’un voyage linguistique, par exemple. Sa vocation créative et documentaire sensibilise à un véritable apprentissage du regard, prolongement de l’éducation à l’image ou par l’image. L’élève est en position d’artiste selon les propos de Rodin : « Je ne crée pas, je vois et, c’est parce que je vois que je suis capable de faire ». Le carnet de voyage à travers son graphisme est le reflet des intentions de l’auteur Toutes les catégories d’images peuvent se retrouver dans le carnet de voyage à condition qu’une charte graphique ou qu’un design signe l’originalité de l’artiste et se réitère au fil des pages. Le concours « Faites des livres !
Flan pâtissier [au thermomix] J’ai une adoration pour le flan pâtissier. Sauf que ce genre de dessert peut être très bon, comme très mauvais. J’aime quand il est onctueux, mais qu’il se tienne quand même, qu’il a un délicat parfum vanillé, avec la crème parsemée des petits grains de vanille, et quand il n’est pas trop cramé dessus. Alors qu’un flan pâtissier, ce n’est pas compliqué en fait, il suffit de savoir faire une crème pâtissière, alors je me suis lancée avec mon thermomix. Ingrédients (4 personnes – un petit moule à manqué)1 pâte brisée (j’ai pris la Francine, mon pâton) 2 oeufs 60 g de sucre en poudre90 g de crème liquide35 g de maïzena300 g de lait1 gousse de vanille 1. 2. 3. 4. Si vous n’avez pas de thermomix, il est tout à fait possible de faire votre crème dans une casserole.
Potimarron / crème de parmesan / jambon sec / noisettes / sauge Mais qu'il était chouette ce salon, c'est toujours un bonheur de revoir les copines "en vrai". Parmi elles il y a Nanou, ensemble on avait déjà partagé l'aventure Roquefort, on s'est retrouvée cette fois pour les ateliers Champagne.Ça m'a rappelé qu'elle et Sandra nous lancent un défi Courges, j'te vois venir là derrière, pas de sous entendus ;-) .... Alors tous à vos casseroles !! Potimarron / crème de parmesan / jambon sec / noisettes / sauge (pour 4 personnes) ½ potimarron (ou un entier s'il est petit) - 2 échalotes - 50cl de bouillon de poule dégraissé (maison ou cube) - 20cl de crème 30% - 100gr de parmesan - une tranche de ± 5mm. d'épaisseur de jambon sec (Sérano pour moi) ça fait à peu près 60gr - 6 feuilles de sauge fraiche - 1 poignée de noisettes - huile d'olive - sel - poivre Laver le potimarron, ne pas l'éplucher, couper en 4 et faire des tranches fines, sur l'épaisseur, à l'aide d'un économe. Râper le parmesan et l'ajouter dans la sauce qui a réduit de moitié, garder au chaud.
carnets de vie adolescents : Atelier Ptits papiers Mardi 3 février, collège de La Villemarqué, Quimperlé. les 4 ème : Lire et dire. les 3 è : "je dis je". Mardi 3 février, j'ai animé quatre séances d'initiation au carnet de voyage avec deux classes de 4 ème (professseur de français : Béatrice Azou), et deux de 3 ème (professeur de français : Sandra Joly), au collège de la Villemarqué, Quimperlé. (*) Un grand merci à Elise Petit, chargée de la médiation. Les consignes variaient selon les professeurs. Les 4 ème étaient invités à composer un carnet de lecture recueillant leurs impressions et notes sur plusieurs livres. Les 3 ème, à réaliser un carnet de vie où ils parlent à la première personne du singulier. Un carnet offre plusieurs entrées. Mon objectif était d'aider les collégiens à se familiariser avec les matériaux du carnet : dessin sur le vif, détournement d'une vieille page de livre, colorisation d'images, découpages d'images et de lettres, petites consignes d'écriture... Plus loin, ce garçon adore le rap. Dites beau, dites vrai,
Tarte à l’orange | Raconte moi une Recette Dans mon panier quelques oranges……ben oui un cours sur les agrumes évidemment il ne pouvait pas en être autrement!!!!! et bien sûr une envie de tarte sympa….alors régalez vous! Pour la pâte sucrée 1 g de sel 60 g de beurre 100 g de sucre glace 30 g oeuf 125 g de farine 1 g de levure Dans un saladier, mélangez le beurre pommade, le sel fin, le sucre glace. Pour la crème d’amande 60 g de beurre mou 100 g de sucre semoule 100 g de poudre d’amande 1 oeuf Vanille, zeste d’orange Mélangez intimement tous les ingrédients et étalez sur le fond de tarte. 3 oranges Récupérez les suprêmes d’orange et déposez sur le fond de pâte à la crème d’amande cuit et refroidi. Quinoa à la courge butternut et à la feta Quinoa à la butternut, feta et persil Une chouette recette bidouillée d’après une lue, sur le BBC Good Food du mois de novembre dont je vous ai déjà parlé. Surtout n’omettez pas la feta, elle amène vraiment beaucoup de goût et c’est le truc en plus qui change tout. Pour 4 personnes 1 petite courge butternut10 brins de thym2 cuillères à soupe d’huile d’olive50g d’amandes non émondéesdu bouillon de légumes (environ 300 ml)125g de quinoa180g de féta (1 barquette)4 cuillères à soupe de persil plat Ingrédients Préchauffez le four à 200°C. Enlevez la peau de la courge butternut. Dés de butternut prêts à être enfournés Le temps de cuisson dépend de la taille de vos dés. Préparez le quinoa. Déposez les amandes sur une plaque de cuisson. Mélangez le tout. Lavez, séchez et coupez le persil en morceaux. Coupez la feta en dés. Mélangez le tout, salez et poivrez puis servez immédiatement ! Quinoa, butternut, feta et amandes Un régal !
CARNETS DE VOYAGE Lire fait rêver... Enfant, je rêvais de mettre en marche une caméra intérieure qui filmerait toutes les images que provoquait l’alignement des mots lus. Dépourvu de cette invention diabolique, je fermais les yeux et je voyais s’animer, au bout d’un moment, des personnages et des lieux imaginaires. A travers l’écriture des carnets de voyage littéraires, je vous invite à rentrer physiquement à l’intérieur de l’univers de l’auteur. Mieux encore, par vos représentations, vous vous appropriez son univers en devenant un véritable démiurge. Vous imaginez, donc, un voyage de quelques jours à travers son œuvre. Pour écrire ce carnet imaginaire, vous devez repérer les éléments descriptifs dans la narration qui permettent de faire le portrait des personnages, de recréer les lieux, de trouver quelques éléments de la vie quotidienne (repas, habits...). Il s’agit d’une écriture singulière. Vous décrivez ces moments par de petits textes et des illustrations. Bon voyage ! Pascal Broutin