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Aud' à la cuisine

Aud' à la cuisine
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Salade de lentilles au maquereau Mardi 10 septembre 2013 2 10 /09 /Sep /2013 07:14 J'aime beaucoup la salade de lentilles que je décline de multiples façons. La salade du jour est très simple : des lentilles vertes du Puy, du maquereau et des oignons rouges. Une association pleine de saveurs qui ravit à chaque fois mes papilles. pour 2-3 personnes : 1 verre de lentilles crues 1 carotte 1 oignon rouge 1 boite de filet de maquereau (aux aromates, fumé ou au vin blanc) quelques brins de persil 1 feuille de laurier 1 petite branche de thym 3 cuillères à soupe de vinaigrette maison à la moutarde (moutarde, vinaigre de vin et huile) Faire cuire les lentilles selon les indications du distributeur. Mélanger dans la salade les filets de maquereau égouttés et détaillés en petites portions. Saler si besoin Servir tiède ou froid. verdict : j'adore la salade de lentilles. Je mange ma salade tiède mais je l'aime aussi bien fraiche. On peut mettre une échalote à la place de l'oignon. Partager l'article ! inShare

Cuisine Framboise Dans la cuisine de Sandrine MADE IN COOKING - Page 3 Roulé chocolat au caramel au beurre salé Aujourd'hui c'est un jour spécial. C'est l'anniversaire de mon grand-frère qui n'est plus parmis nous, mais à qui je pense constamment. Temps de préparation : 30 minutes Temps de repos : 1h30 + 3 heures Temps de cuisson : 10 minutes Quantité : 6-8 personnes Ingrédients : 1 génoise (en suivant la recette juste ici)1 cuillère à soupe de cacao1 sachet de sucre vanilléCréme au caramel au beurre salé (en suivant la recette juste ici) Préparation : Soba sauce soja et piment Pour accompagner ou pas, ce plat de nouilles japonaise risque de plaire aux fans de cuisine asiatique. Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Quantité : 2 personnes Roulé aux pommes et au caramel au beurre salé Restons dans l'ambiance roulé. Temps de préparation : 40 minutes Temps de repos : 1h30 + 3 heures Temps de cuisson : 30 minutes Quantité : 6-8 personnes Ingrédients : Ingrédients (Crème au caramel au beurre salé): Commencer par les pommes. Je cuisine avec :

Salade de courgettes grillées inoubliable... Le problème, lorsque l'on a le superlatif facile, c'est que l'on ne sait plus comment faire pour être dithyrambique sans perdre en crédibilité...le drame de ma vie... Du coup, je ne sais plus quels termes employer pour vous décrire la sublimitude de cette salade qui explose littéralement en bouche, grâce à la fraîcheur de la menthe associée à la finesse de la courgette délicatement grillée, rehaussé par le goût subtil de la fêta, auquel se mêlent la saveur de l'huile d'olive, la douceur de la crème de balsamique, puis le croquant des pignons délicatement torréfiés... (vous les entendez les violons, là ?) Cette salade est ma spécialité : je la fais très souvent, j'adore la faire découvrir ! Croyez-moi, ça c'est de l'entrée !!! RÉALISATION : (quantités pour 1 personne, j'ai essayé d'être précise !) 1 grande courgette 4 cubes de fêta 8 feuilles de menthe fraîche 10 pignons de pin Huile d'olive Crème de vinaigre balsamique (on en trouve partout maintenant) Fleur de sel Poivre du moulin Poivrez :

Croquant - Fondant ... Gourmand - Michèle LA CUISINE DE MES ENVIES... That's Amore! Salade aux cèpes, pommes, châtaignes - Recettes 1. Nettoyez, lavez et essorez les salades. 2. 3. 4. 5. 6. Vin conseillé : les blancs de Provence flatteurs et ensoleillés seront autant de belles découvertes. Cette recette est issue du livre Champignons de Régis Marcon, Editions de la Martinière . Le salé Parce qu'on aime tous ça !! Et oui, les burgers tout le monde aime ça ! C'est pourquoi aujourd'hui je vous présente mes mini burgers qui raviront les petits autant que les grands. Délicieux en apéro, entrée ou en buffet, ils permettent de se faire plaisir sans pour autant culpabiliser de manger "américanement" mauvais. Pour environ 24 burgers : - 6 à 12 pains a burger du commerce (selon la taille de votre emporte pièce) - 4 tranches de toastinettes ou autre fromage - 200 g de viande hachées - 2 oignons moyens hachés - 2 càs de ketchup - 75 g de chapelure (vous pouvez aussi utiliser des biscottes) - 1 oeuf - 2 càs de sauce tomate ou ketchup - 1 càs de moutarde - 1 gros cornichon tranché en 24 rondelles fines Voici comment faire : 1 - Préparez les steaks. 2 - Faire chauffer une grande poêle et faire cuire les galettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. 3 - A l'aide d'un emporte-pièce rond, détailler les pains a burgers pour en obtenir 24 petits. 4 - Passons au montage des burgers. Bon appétit

Epices et recettes

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