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Aubergines à la Parmigiana façon Jamie Oliver

Aubergines à la Parmigiana façon Jamie Oliver
Aubergines alla Parmigiana J’ai déjà une recette d‘aubergines à la Parmesane sur mon blog. En voici une légèrement différente tirée du livre L’Italie de Jamie de Jamie Oliver. Voici de que dit Jamie Oliver de cette recette : Cette recette traditionnelle du Nord sud de l’Italie est une manière fantastique de cuisiner les aubergines. Pour 6 personnes : 3 belles aubergines bien fermeshuile d’olive1 oignon, émincé et finement coupé1/2 tête d’ail printanier, si vous en trouvez, sinon 1 gousse d’ail pelée et émincée1 belle cuillère à café d’origan séché;2 boites de 400g de tomates pelées de bonne qualité ou 1kg de tomates fraîches bien mûres.1 pincée de sel de mer fraîchement moulu1 pincée de poivre noir1 cuillère à café de vinaigre de vin4 belles poignées de Parmesan fraîchement râpé2 poignées de chapelurequelques feuilles d’origan frais, hachées.En option : 1 boule de 150g de mozzarella di buffala Lamelles d’aubergines Lamelles d’aubergines avant et après cuisson Sauce tomate Related:  MinceurGratins

Aubergines grillées à la feta, noisettes & raisins secs - Il y a quelques jours, je vous ai proposé mon Best Of sur la courgette mais n’oublions pas l’aubergine ! Autre légume estival, elle n’est pas toujours très appréciée – moi, j‘adore ! – mais avec un peu d‘effort pour l‘agrémenter, on lui trouve de nouveaux amateurs. Dans cette recette, simple et rapide car la chaleur me rend un peu fainéante, j’ai associé l’aubergine grillée à la feta, classique mais efficace. Pour rendre la feta crémeuse, il suffit de la travailler à la fourchette ou de la passer au mixeur. 2 aubergines (plutôt longues et pas trop larges) Huile d’olive 25 gr de noisettes 40 gr de raisins secs Une quinzaine de feuilles de basilic 150 gr de feta Préchauffer le four position gril. Laver et sécher les aubergines. Concasser les noisettes. Dans un bol, émietter la feta à l’aide d’une fourchette. Préchauffer le four à 200° C.

★ Recette Crevettes au curry rouge à la façon thaïlandaise Liste des ingrédients nécessaires 500g de crevettes crues 2 échalotes 1 cuillerée à soupe de gingembre râpé - Fiche Gingembre1 gousse d'ail - Fiche Ail 1 carotte 1,5 cuillerés à soupe de pâte de curry rouge - Fiche Curry1 cuillerée à soupe de vinaigre de riz - Fiche Vinaigre de riz blanc1 cuillerée à soupe d'huile d'arachide 3 cuillerées à soupe de feuilles de coriandre fraîche - Fiche Coriandre60 ml. de lait de coco 1 cuillerée à soupe de sauce de poisson - Fiche Nuoc MamPoivre noir moulu Préparation Enlever la tête, la queue et la peau des crevettes. Avec un couteau, retirer le fil noir situé sur le dos de chaque crevette. Liste des ustensiles nécessaires Mots-Clés relatifs Gratin aux deux courgettes et aux tomates cerises Gratin aux deux courgettes et aux tomates cerises Gratin aux deux courgettes et tomate cerises Même si ca y est nous sommes en automne et que les potirons, courges spaghetti et autres butternuts commencent à me faire de l’oeil je résiste. Je me dis qu’il sera bien temps dans quelques jours de s’en régaler. Je privilégie donc les derniers légumes d’été et me sens la Lucie Aubrac de la courgette #Modeste. D’ailleurs le reste de la famille est ravi de profiter de ces résolutions. – J’adore le gratin dauphinois – Et son père de répondre. Non …. Pour 4 personnes 3 petites courgettes longues jaunes3 petites courgettes longues vertes350g de tomates cerises multicolores2 cuillères à soupe d’huile d’olive2 cuillères à soupe d’herbes de Provence1 cuillère à café de sel4 cuillères à soupe de pain rassis mixé ou de chapelure japonaise panko Préchauffez le four à 180°C. Lavez les légumes. Déposez le tout dans un plat à gratin, par couches. Etapes du gratin Enfournez pour 1 heure de cuisson. Enjoy !

Aubergines farcies au four Aubergines farcies au four Aubergines farcies au four J’ai adoré cette recette réalisée l’année dernière lors d’un atelier culinaire spécial cuisine indienne chez Reza Mahammad. La photo ne rend pas justice mais bon sang que c’était bon. J’ai beaucoup aimé l’idée de farcir des rondelles plutôt que l’aubergine elle même. On peut manger cela avec les doigts à l’apéritif, c’est top ! Voici ce qu’en dit Reza Mahammad de cette recette : Il s’agit ici de servir, tranchée, une grosse aubergine farcie (la farce peut être préparée la veille). Pour 3 personnes en plat ou 4 en entrée : => pour la farce : 100g de pommes de terre bouillies, râpées,100g de paneer râpé ou de Ricotta écrasée,2 cuillères à café de graines de sésame grillées1 cuillère à café de piment vert haché,1 cuillère à café de poudre de piment (piment d’Espelette ou piment de Cayenne par exemple)1 pincée de sel => pour la sauce => pour l’aubergine Commencez par faire la farce. Pour la sauce, chauffez l’huile dans une casserole. Succulent !

Wok de crevettes thaï pour 4 personnes Personnes : 4Niveau : Trés facilePréparation: 20 mnCuisson: 20 mnPrix : Bon marchéune internaute Note : 3.14/5( 7 votant(s) ) Donner votre note : >>> Imprimer la recette Ajouter à ma liste de courses Ajout à votre carnet de recettes en cours ! Préparation : Peler l'oignon, l'ail et le gingembre. L'astuce : Le vin : Découvrez l'ensemble de nos vins [Voir les fiches]

Gratin de chou-fleur léger : Recette de Gratin de chou-fleur léger Préparation de la recette : Nettoyer le chou-fleur et le couper en bouquets. Les disposer dans le panier vapeur de la cocotte-minute et cuire à la vapeur environ 8 min après le sifflement de la soupape. Vérifier la cuisson en piquant la pointe d'un couteau dans un des bouquets (ça doit être tendre mais pas mou). Préparer une sauce blanche : disposer un bouillon de volaille dans l'eau et faire bouillir. Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). Beurrer un plat à gratin et recouvrir le fond de sauce. Enfourner pour environ 30 min. Remarques : Astuce présentation : pour des gratins en portion individuelle trop mignons, disposer 2-3 couches de feuilles filo dans des moules à muffin, beurre les feuilles, déposer le chou-fleur, couvrir de sauce, parsemer quelques noisettes concassées et enfourner 25 minutes. Boisson conseillée : Merlot

Crumble de tomates : Recette de Crumble de tomates Accueil > Recettes > Crumble de tomates Vous ne pouvez pas ajouter de commentaire à cette recette car vous l'avez déjà commentée Vous ne pouvez pas commenter votre propre recette Cette recette a reçu Avec 167 notes et avis f de flori1983 • 8 octobre à 12h58 Excellent ! c de clara_409 • 1 octobre à 15h52 Délicieux ! de MadameFlan • 9 septembre à 11h07 Testé et approuvé ! de Thalieso • 27 août à 18h12 Délicieux et simple de préparation ! de _Amberle_ • 13 août à 19h15 Super, mais la pâte à crumble était très fine. de Bardn • 7 août à 19h54 Très bonne recette. de Marie_435 • 23 juillet à 10h57 Très bon, en mettant plutôt une vrai pâte à crumble au dessus, réalisée en mélangeant 80 gr de beurre, 80 gr de farine et 50 gr de parmesan, à ajouter juste avant la deuxième cuisson. Lire la suite de Camille1703 • 30 décembre 2016 à 10h06 Impossible de faire plus simple ! e de eugenie2487 • 21 octobre 2016 à 14h02 Très bon facile simple rapide pour ceux qui aiment les tomates...et cuites... j b Facile et bon !

Kouign aman - gâteau breton : Recette de Kouign aman - gâteau breton Ingrédients (pour 8 personnes) : - 250 g de farine de blé- 200 g de beurre demi-sel- 200 g de sucre en poudre- 10 g de levure fraîche de boulanger- 2 pincées de sel- 10 cl d'eau Préparation de la recette : Préparez la pâte.Dans une tasse, délayez la levure avec 3 cuillères à soupe d'eau tiède.Dans un saladier, mélangez la farine et le sel. Faites une fontaine et versez au centre la levure et 10 cl d'eau tiède.Travaillez la pâte sur le plan de travail fariné jusqu'à ce qu'elle devienne souple. Laissez lever 3 heures à température ambiante.Sortez le beurre du réfrigérateur pour qu'il ramollisse. Beurrez un moule à manqué.Une fois que la pâte a triplé de volume, abaissez-la sur le plan de travail en lui donnant une forme carrée d'environ 1 cm d'épaisseur.Tartinez-le de beurre et saupoudrez de sucre jusqu'à 3 cm des bords.Repliez la pâte en trois.

Tian provençal : Recette de Tian provençal Vous ne pouvez pas ajouter de commentaire à cette recette car vous l'avez déjà commentée Vous ne pouvez pas commenter votre propre recette Cette recette a reçu Avec 113 notes et avis de Flo24flo • 27 mai à 9h56 Une excellente recette ! de Sourisdelacuisine • 25 mai à 7h32 Un vrai délices les légumes étaient confits. par contre c'est vrai que si l'on veut se résultat il faut des tranches fines autrement cela manquera de cuisson. de Oudelalie • 16 octobre 2017 à 18h57 Une tuerie ! l de lilinuti • 15 octobre 2017 à 15h46 Trop sec et pas assez cuit. de Aurelie_3417 • 23 août 2017 à 21h03 Tout simplement délicieux. m de mamancissou • 21 août 2017 à 17h19 J'adore, je fais souvent mais pas de beurre... du fromage de chèvre intercalé entre les tranches de légumes et c'est le top ! t de tidjette • 18 août 2017 à 16h52 Tellement fan de ce plat! de Kelu7584 • 26 juillet 2017 à 18h56 1/4 d'h avant la fin de la cuisson, j'ai parsemé de chèvre frais. a de alicecob • 2 juillet 2017 à 21h13 Très bonne recette ! f p

Curry rouge aux lentilles Les repas végétariens d'inspiration indienne sont mes préférés, vous vous rappelez, je vous l'ai mentionné la semaine dernière. C'est certain que ce sont des saveurs auxquels il faut s'habituer surtout si vous avez des enfants. J'essaie donc d'y aller mollo avec les épices pour ne pas "choquer" leurs papilles gustatives. Celui-ci n'est pas très épicé (surtout si vous ne mettez pas le poivre de Cayenne tout comme moi) et est encore meilleur réchauffé le lendemain en lunch. Pour 6 portions: 1½ tasses lentilles, rincées et cuites (on cuit les lentilles - ici 1 1/2 tasses dans 3 fois le volume d'eau, à couvert. Cuire les lentilles selon les instructions. Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen-élevé. Ajouter les lentilles et le lait de coco. Imprimer la recette

Tian de Courgettes et de Tomates : Recette de Tian de Courgettes et de Tomates Préparation de la recette : Emincer les oignons. Les mettre à cuire doucement (env. 20 min.) dans un wok ou une poêle avec 2 cuil. à soupe d'huile d'olive, du sel et du poivre, 1 c à soupe de sucre. Vous obtenez une fondue d'oignon que vous étalez au fond d'un plat à gratin. Coupez en rondelles de 3 à 4 mn les tomates lavées et les courgettes lavées et épluchées. Les disposer en rangée serrées dans le plat en alternant une rangée de courgettes et une de tomates (comme les écailles d'un poisson !!!) Salez et poivrez, un filet d'huile d'olive et du thym par dessus et enfournez à four chaud (thermostat 7/210°C) pendant 1 heure. Appuyer sur les légumes de temps en temps au cours de la cuisson pour que le dessus ne déssèche pas. A savourer chaud ou froid. Remarques : Les légumes sont fondants et croquants à la fois plus une légère tonalité sucrée.

Gratin de brocolis facile : Recette de Gratin de brocolis facile Ingrédients (pour 3 personnes) : - 2 oeufs- 2 tranches de jambon dégraissé- 15 cl de crème fraîche- 100 g de fromage râpé- sel, poivre, noix de muscade- 1 oignon- 2 gousses d'ail- un petit peu d'huile- 300 g de brocolis- chapelure Préparation de la recette : Faire bouillir un fond d'eau légèrement salée dans une grande casserole. Plonger les brocolis, couvrir et laisser cuire à feu doux. Les petits plats de Rose: Tarte chou, aux légumes d'hiver [vegan] Parce que parfois, on a envie de plats bien réconforts et non moins sains ! Les jours ont beau rallonger à vitesse grand V en Suède, il fait toujours frisquet et les légumes de printemps sont encore très timides sur les étals. Du coup, il faut essayer de faire preuve d’ingéniosité pour ne pas se lasser des éternels choux … Ici, j’utilise en l’occurrence du chou-fleur et du chou kale mais n’hésitez pas à remplacer tout ou partie par d’autres choux, comme le brocoli, le chou-rave ou le chou blanc. Retrouvez d’ailleurs ma dernière recette de burgers contenant du brocoli ici. Donc ici, on donne un coup de peps à nos légumes d’hiver en les glissant dans une pâte à tarte croquante et ce, sans besoin d’ajouter un lourd appareil à base de crème +/- œufs +/- fromage. Une recette bien de saison, légère en bouche … et pratique ! Pour 4 à 6 parts : La pâte 130g de farine de blé blanche100g de farine d’épeautre½ cc de muscade en poudre⅓ cc de sel fin40g d’huile d’olive100g d’eau La garniture Rose.

Gratin de courgettes au chèvre : Recette de Gratin de courgettes au chèvre Accueil > Recettes > Gratin de courgettes au chèvre Vous ne pouvez pas ajouter de commentaire à cette recette car vous l'avez déjà commentée Vous ne pouvez pas commenter votre propre recette Cette recette a reçu Avec 237 notes et avis de Daenerys2 • 22 février à 11h42 Rapide facile et bon! m de melfens • 17 février à 8h56 J’ai trouvé la recette réussie et c’était très bon. p de perrine1988 • 2 février à 11h22 Très bonne recette végétarienne, rapide et très bon ! a de aet74 • 23 novembre 2017 à 20h56 Parfait pour le soir ! de Laglag • 7 novembre 2017 à 12h43 Supers saveurs, délicieux ! de Mabiche44 • 12 octobre 2017 à 17h33 J'ai adoré ! de CondeSanJacinto • 30 septembre 2017 à 16h06 Original et délicieux. l de laurent_744 • 27 août 2017 à 11h35 Très bon et gourmand. de mlgcpolo01 • 9 août 2017 à 12h49 Excellent ! c de carottecuisine • 31 juillet 2017 à 20h41 Trop bon. n de nenette56420 • 30 juillet 2017 à 11h41 J'ai fait revenir les courgettes avec 1 ail et 1 échalotte à l'étuvée. Délicieux !! Tous les commentaires

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