Aubergines à la Parmigiana façon Jamie Oliver

Aubergines alla Parmigiana J’ai déjà une recette d‘aubergines à la Parmesane sur mon blog. En voici une légèrement différente tirée du livre L’Italie de Jamie de Jamie Oliver. Voici de que dit Jamie Oliver de cette recette : Cette recette traditionnelle du Nord sud de l’Italie est une manière fantastique de cuisiner les aubergines. Pour 6 personnes : 3 belles aubergines bien fermeshuile d’olive1 oignon, émincé et finement coupé1/2 tête d’ail printanier, si vous en trouvez, sinon 1 gousse d’ail pelée et émincée1 belle cuillère à café d’origan séché;2 boites de 400g de tomates pelées de bonne qualité ou 1kg de tomates fraîches bien mûres.1 pincée de sel de mer fraîchement moulu1 pincée de poivre noir1 cuillère à café de vinaigre de vin4 belles poignées de Parmesan fraîchement râpé2 poignées de chapelurequelques feuilles d’origan frais, hachées.En option : 1 boule de 150g de mozzarella di buffala Lamelles d’aubergines Lamelles d’aubergines avant et après cuisson Sauce tomate

★ Recette Crevettes au curry rouge à la façon thaïlandaise Liste des ingrédients nécessaires 500g de crevettes crues 2 échalotes 1 cuillerée à soupe de gingembre râpé - Fiche Gingembre1 gousse d'ail - Fiche Ail 1 carotte 1,5 cuillerés à soupe de pâte de curry rouge - Fiche Curry1 cuillerée à soupe de vinaigre de riz - Fiche Vinaigre de riz blanc1 cuillerée à soupe d'huile d'arachide 3 cuillerées à soupe de feuilles de coriandre fraîche - Fiche Coriandre60 ml. de lait de coco 1 cuillerée à soupe de sauce de poisson - Fiche Nuoc MamPoivre noir moulu Préparation Enlever la tête, la queue et la peau des crevettes. Avec un couteau, retirer le fil noir situé sur le dos de chaque crevette. Liste des ustensiles nécessaires Mots-Clés relatifs Wok de crevettes thaï pour 4 personnes Personnes : 4Niveau : Trés facilePréparation: 20 mnCuisson: 20 mnPrix : Bon marchéune internaute Note : 3.14/5( 7 votant(s) ) Donner votre note : >>> Imprimer la recette Ajouter à ma liste de courses Ajout à votre carnet de recettes en cours ! Préparation : Peler l'oignon, l'ail et le gingembre. L'astuce : Le vin : Découvrez l'ensemble de nos vins [Voir les fiches]

Kouign aman - gâteau breton : Recette de Kouign aman - gâteau breton Ingrédients (pour 8 personnes) : - 250 g de farine de blé- 200 g de beurre demi-sel- 200 g de sucre en poudre- 10 g de levure fraîche de boulanger- 2 pincées de sel- 10 cl d'eau Préparation de la recette : Préparez la pâte.Dans une tasse, délayez la levure avec 3 cuillères à soupe d'eau tiède.Dans un saladier, mélangez la farine et le sel. Faites une fontaine et versez au centre la levure et 10 cl d'eau tiède.Travaillez la pâte sur le plan de travail fariné jusqu'à ce qu'elle devienne souple. Laissez lever 3 heures à température ambiante.Sortez le beurre du réfrigérateur pour qu'il ramollisse. Beurrez un moule à manqué.Une fois que la pâte a triplé de volume, abaissez-la sur le plan de travail en lui donnant une forme carrée d'environ 1 cm d'épaisseur.Tartinez-le de beurre et saupoudrez de sucre jusqu'à 3 cm des bords.Repliez la pâte en trois.