Aubergines à la Parmigiana façon Jamie Oliver

Aubergines alla Parmigiana J’ai déjà une recette d‘aubergines à la Parmesane sur mon blog. En voici une légèrement différente tirée du livre L’Italie de Jamie de Jamie Oliver. Voici de que dit Jamie Oliver de cette recette : Cette recette traditionnelle du Nord sud de l’Italie est une manière fantastique de cuisiner les aubergines. Pour 6 personnes : 3 belles aubergines bien fermeshuile d’olive1 oignon, émincé et finement coupé1/2 tête d’ail printanier, si vous en trouvez, sinon 1 gousse d’ail pelée et émincée1 belle cuillère à café d’origan séché;2 boites de 400g de tomates pelées de bonne qualité ou 1kg de tomates fraîches bien mûres.1 pincée de sel de mer fraîchement moulu1 pincée de poivre noir1 cuillère à café de vinaigre de vin4 belles poignées de Parmesan fraîchement râpé2 poignées de chapelurequelques feuilles d’origan frais, hachées.En option : 1 boule de 150g de mozzarella di buffala Lamelles d’aubergines Lamelles d’aubergines avant et après cuisson Sauce tomate

Recette Tajine de poulet, pruneaux et citrons confits par Sorcilili (4.64/5 - 11 votes) Type de recette: PlatNombre de parts: 6 partsTemps de préparation: 30 minutesTemps de cuisson: 90 minutesPrêt en: 2 heuresDifficulté: Facile Ingrédients: 1 poulet coupé en morceaux 2 citrons confits 8 pruneaux 2 oignons 2 grosses carottes 4 cuillères à soupe de miel 1 bonne cuillère à café dharissa 1 tablette de bouillon de volaille 1 cuillère à café rase de gingembre moulu 2 cuillères à café rases de ras-el-hanout 15 grains de coriandre écrasés au mortier Préparation: Faire dorer le poulet dans un plat à tajine (ou à défaut dans une cocotte), dans de lhuile dolive. Imprimer cette page Par Sorcilili (Voir son site) Recette similaires Autres articles

★ Recette Crevettes au curry rouge à la façon thaïlandaise Liste des ingrédients nécessaires 500g de crevettes crues 2 échalotes 1 cuillerée à soupe de gingembre râpé - Fiche Gingembre1 gousse d'ail - Fiche Ail 1 carotte 1,5 cuillerés à soupe de pâte de curry rouge - Fiche Curry1 cuillerée à soupe de vinaigre de riz - Fiche Vinaigre de riz blanc1 cuillerée à soupe d'huile d'arachide 3 cuillerées à soupe de feuilles de coriandre fraîche - Fiche Coriandre60 ml. de lait de coco 1 cuillerée à soupe de sauce de poisson - Fiche Nuoc MamPoivre noir moulu Préparation Enlever la tête, la queue et la peau des crevettes. Avec un couteau, retirer le fil noir situé sur le dos de chaque crevette. Liste des ustensiles nécessaires Mots-Clés relatifs Recette : Poularde farcie - Le blog de fermedejoulieu Bonjour à tous, voici une petite recette testée la semaine dernière avec une poularde. Tout d'abord choisissez une bonne poularde de la ferme de Joulieu évidemment (ou un poulet)! Plumez et videz la bête! - Emincez 2 belles echalotes et faites les revenir dans du beurre (ou mieux de la graisse de canard) - Prenez du pain de campagne un peu rassi, enlevez la croute et coupez de gros dés. - poêlez des champignons de paris si vous utilisez des frais, sinon vous ajouterez vos champignons en boite après. - mélangez ces 3 ingrédients dans un saladier : - au choix, poêlez des abats : des coeurs de volailles ou des foies et le top, des dés de foie gras frais!! Astuce : congelés les abats de vos poulets séparéments pour les utiliser en 1 fois dans une farce. -Mélangez au reste et ajoutez un peu de persil. -Allez, on trempe les doigts dans la farce et on remplit la poularde! -On met au four (en pensant à saler la poularde et à percer un peu la peau) Avant le découpage! Et une fois dans l'assiette!

Wok de crevettes thaï pour 4 personnes Personnes : 4Niveau : Trés facilePréparation: 20 mnCuisson: 20 mnPrix : Bon marchéune internaute Note : 3.14/5( 7 votant(s) ) Donner votre note : >>> Imprimer la recette Ajouter à ma liste de courses Ajout à votre carnet de recettes en cours ! Préparation : Peler l'oignon, l'ail et le gingembre. L'astuce : Le vin : Découvrez l'ensemble de nos vins [Voir les fiches]

VELOUTÉ DE CHAMPIGNONS D'HÉLÈNE Kouign aman - gâteau breton : Recette de Kouign aman - gâteau breton Ingrédients (pour 8 personnes) : - 250 g de farine de blé- 200 g de beurre demi-sel- 200 g de sucre en poudre- 10 g de levure fraîche de boulanger- 2 pincées de sel- 10 cl d'eau Préparation de la recette : Préparez la pâte.Dans une tasse, délayez la levure avec 3 cuillères à soupe d'eau tiède.Dans un saladier, mélangez la farine et le sel. Faites une fontaine et versez au centre la levure et 10 cl d'eau tiède.Travaillez la pâte sur le plan de travail fariné jusqu'à ce qu'elle devienne souple. Laissez lever 3 heures à température ambiante.Sortez le beurre du réfrigérateur pour qu'il ramollisse. Beurrez un moule à manqué.Une fois que la pâte a triplé de volume, abaissez-la sur le plan de travail en lui donnant une forme carrée d'environ 1 cm d'épaisseur.Tartinez-le de beurre et saupoudrez de sucre jusqu'à 3 cm des bords.Repliez la pâte en trois.