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Aubergines à la Parmigiana façon Jamie Oliver

Aubergines à la Parmigiana façon Jamie Oliver
Aubergines alla Parmigiana J’ai déjà une recette d‘aubergines à la Parmesane sur mon blog. En voici une légèrement différente tirée du livre L’Italie de Jamie de Jamie Oliver. Lorsque je suis partie en croisière il y a quelques semaines, j’avais pu interviewer le chef cuisinier et celui ci m’avait dit qu’un des plats préférés des passagers étaient les melanzane alla parmigiana à savoir les aubergines à la Parmesane en français in the text. Et c’est vrai qu’elles étaient excellentes et cela m’a donné envie d’en cuisiner à nouveau à la maison. Voici de que dit Jamie Oliver de cette recette : Cette recette traditionnelle du Nord sud de l’Italie est une manière fantastique de cuisiner les aubergines. Pour 6 personnes : Avant toute chose : enlevez la queue des aubergines, coupez-les dans la longueur en lamelles de 1 cm d’épaisseur et mettez-les de côté. Lamelles d’aubergines N’ayant rien de tout cela à la maison, j’ai badigeonné mes lamelles d’aubergine d’huile d’olive avec un pinceau.

http://www.papillesetpupilles.fr/2013/06/aubergines-a-la-parmigiana-facon-jamie-oliver.html/

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Aubergines grillées à la feta, noisettes & raisins secs - Il y a quelques jours, je vous ai proposé mon Best Of sur la courgette mais n’oublions pas l’aubergine ! Autre légume estival, elle n’est pas toujours très appréciée – moi, j‘adore ! – mais avec un peu d‘effort pour l‘agrémenter, on lui trouve de nouveaux amateurs. Mousse à la crème de marrons facile et délicieuse Mousse à la crème de marrons facile et délicieuse Mousse à la crème de marrons J’ai craqué pour cette recette facile de mousse à la crème de marrons, toute douce et veloutée, très comfort food, issue du livre Nutella, lait concentré et crème de marrons. J’ai juste divisé la quantité de gélatine par 2 préférant une consistance plus souple. Pour 4 personnes 1 feuille de gélatine (2g)250g de crème de marrons20cl de crème liquide entière très froide

Aubergines farcies au four Aubergines farcies au four Aubergines farcies au four J’ai adoré cette recette réalisée l’année dernière lors d’un atelier culinaire spécial cuisine indienne chez Reza Mahammad. La photo ne rend pas justice mais bon sang que c’était bon. J’ai beaucoup aimé l’idée de farcir des rondelles plutôt que l’aubergine elle même. On peut manger cela avec les doigts à l’apéritif, c’est top !

Pain pita aux falafels comme dans les rues d’Israël … { Battle Food # 11} Israël, Liban mais encore en Egypte ou en Syrie, … Débarquons donc dans ces rues en ce début de semaine … Voilà, la Battle Food fait sa rentrée ce lundi 23 septembre ! Et avec un thème qui déchire » La Street Food « 100 % maison, choisi par Chloé du blog Chloé Délice, la marraine de cette 11ème Battle Food.La Battle Food, pour celles et ceux qui ne connaissent pas encore, c’est un jeu lancé par Carole du blog Sunrise Over Sea. Il n’y a rien à gagner.

Curry rouge aux lentilles Les repas végétariens d'inspiration indienne sont mes préférés, vous vous rappelez, je vous l'ai mentionné la semaine dernière. C'est certain que ce sont des saveurs auxquels il faut s'habituer surtout si vous avez des enfants. J'essaie donc d'y aller mollo avec les épices pour ne pas "choquer" leurs papilles gustatives. Celui-ci n'est pas très épicé (surtout si vous ne mettez pas le poivre de Cayenne tout comme moi) et est encore meilleur réchauffé le lendemain en lunch. Quinoa et carottes au miel J’ai souvent fait cette recette de quinoa et carottes au miel lors de retraites. A l’annonce du menu, la composition soulève d’importantes interrogations : « Du miel dans les carottes, elles-mêmes faisant partie d’un plat principal ? ».

Gratin de brocolis facile : Recette de Gratin de brocolis facile Ingrédients (pour 3 personnes) : - 2 oeufs- 2 tranches de jambon dégraissé- 15 cl de crème fraîche- 100 g de fromage râpé- sel, poivre, noix de muscade- 1 oignon- 2 gousses d'ail- un petit peu d'huile- 300 g de brocolis- chapelure Préparation de la recette : Faire bouillir un fond d'eau légèrement salée dans une grande casserole. Plonger les brocolis, couvrir et laisser cuire à feu doux. Recette de Curry de Lentilles Corail (Dahl) 21x Recette de cuisine 3.25/5 3.3/5 (4 votes) Ingrédients (2 personnes): Si vous avez testé une de mes recettes, n'hésitez pas à la prendre en photo et à m'envoyer un message (math_3801@hotmail.fr) ou à me laisser un commentaire pour m'en informer.

Pomme de terre sautée de ma grand-mère… Si il y a bien une madeleine de Proust pour moi, ce sont les pommes de terres sautées que nous faisaient ma grand-mère le week end en accompagnement d’un poulet rôti. Je vous livre ici une recette que faisaient déjà la mère de ma grand-mère… une vraie recette de famille ! Cela prend plus de temps que des pommes de terre surgelées, mais c’est vraiment sans aucune comparaison.

Recette facile et rapide de la tarte aux epinards et au fromage de chevre {sans oeufs} - Le blog de l'avis (ou la vie) d'une maman Recette facile et rapide de la tarte aux épinards et au fromage de chèvre C’est la meilleure tarte aux épinards que je n’ai jamais mangé ! Risotto aux champignons 1 Préparez les champignons. Passez-els rapidemment sous un filet d'eau, essuyez-les et détaillez-les en gros morceaux. Faites fondre une noix de beurre et faites-y revenir la gousse d'ail émincée pendant 2 minutes. Recettes pâtes, crozets, risotto - Spécialités artisanales de Savoie et d'Italie Temps de préparation : 40 minutes Temps de cuisson : 12 minutes dans l'eau bouillante puis 25 minutes au four soit 30 à 40 minutes au final Ingrédients : Pour 4 personnes 2 oignons nouveaux 1 fenouil5 carottes1 bouillon cube250g de crozets sarrasin bio à l’ancienne marque Bio des Alpes100g de fromage râpé ou 1 boule de mozzarella10g de beurre 3 cuillères a soupe de farine Eplucher et couper en dés les légumes.Couper les oignons et les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Ajouter les légumes, un verre d'eau (25 cl) et le cube de bouillon émietté. Bien mélanger et couvrir en laissant a feu moyen pendant 5 minutes.Dans une casserole d'eau bouillante faire cuire les crozets 12 minutes.Faire préchauffer le four à 180°C.Les légumes sont cuits... les égoutter et réserver leur bouillon.

Salade César au poulet ÉTAPE 1Emincez les blancs de poulet, placez-les dans un plat et versez le jus d'1/2 citron dessus, laissez mariner au minimum 4 heures au frigo. ÉTAPE 2Réduisez 2 biscottes en miettes, ajoutez un peu d'épice aux biscottes écrasées, salez et poivrez. ÉTAPE 3Dans une poêle anti-adhésive, ajoutez une noix de beurre. ÉTAPE 4Panez chaque blanc de poulet mariné dans la chapelure aux épices et mettez-les dans la poêle chaude.

Risotto aux poireaux, au citron et au Parmesan Risotto aux poireaux, au citron et au Parmesan Risotto aux poireaux, au citron et au Parmesan Le poireau et le Parmesan forment une équipe gagnante que je décline habituelle en version gratin que ce soit dans le Gratin de poireaux au four façon Jamie Oliver ou dans ce gratin de poireaux léger et délicieux. En risotto c’est super bon aussi, que ce soit en version classique (juste poireaux), en version un peu plus élaborée (poireaux + thym) ou encore comme ici, avec quelques zestes de citrons. Pour 4 personnes 4 petits poireaux400g de riz pour risotto (Arborio, Carnaroli, Vialone)1.5 litre de bouillon de légumes (maison ou cube)5 cl de vin blanc sec4 grosses cuillères à soupe de Parmesan fraîchement râpépoivre2 citrons bio2 cuillères à soupe d’huile d’olive

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