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Que faire avec les tiges, feuilles, fanes, cosses, et vert de légumes?

Que faire avec les tiges, feuilles, fanes, cosses, et vert de légumes?
Une petite classification sommaire des légumes? Betterave, céleri-branche, carotte, chou-rave, fenouil, navet, panais, radis, rutabaga sont des légumes-racines... dont les tiges et les feuilles ou fanes sont comestibles! Le vert de certains légumes-tiges ou légumes-bulbes tels l'ail, le poireau et l'oignon nouveau le sont également. Et que dire des légumes-feuilles... blette, choux, cresson, épinard, chénopode, épinards, oseille, mâche, roquette, scarole... ? Dans le cas où ces légumes n'auraient pas été traités, saviez-vous que vous pouviez consommer ce volume non négligeable de verdure qui pourrait remplir bien des estomacs? Et les cosses des légumes-graines... petits pois, pois gourmands (mange-tout ou princesses), fèves ou haricots, vous y avez pensé? Que faire avec les fanes ou feuilles et tiges des "légumes-feuilles" ? Que faire avec les fanes ou feuilles et tiges (tigettes) des "légumes-racines" ? Feuilles, fanes et tigettes de betteraves... Un aromate hors pair!

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Faux gras vegan Préparation : 30 min Cuisson : 15 min Couverts : Difficulté : Pourquoi boire de l’eau chaude et du citron le matin ? - Quelques mots Une de mes premières recommandations quand je rencontre pour la première fois des patients en naturopathie, c’est de boire à jeun de l’eau chaude et d’y ajouter un demi-citron pressé. Mais pourquoi ? Ce petit geste, quand on en prend l’habitude, change beaucoup de choses. Il a des effets bien plus durables qu’on ne pourrait le penser…. Il aide à éliminer les toxines : le jus de citron fraîchement pressé agit comme un diurétique et aide à drainer les reins. Et puis, l’acide citrique du citron stimule également le foie, qui détoxifie l’ensemble du corps. Tartinade aux patates douces et à l'harissa Cette recette de tartinade végétalienne aux patates douces et à l’harissa est vraiment savoureuse. Je l’ai créée peu longtemps après avoir développé ma recette de crème de patates douces et d’haricots à l’harissa. Je voulais trouver un moyen d’incorporer davantage l’harissa dans mes recettes car j’en suis follement amoureuse. Si vous pouviez voir à quel point mes craquelins sont « beurrés » de cette tartinade. Cette recette est riche en saveur et est super santé. Elle est très faible en gras et en calories.

Ces aliments qui nous soignent © Jupiter « Que ton aliment soit ton seul remède », disait déjà Hippocrate, père de la médecine. Pourtant aujourd’hui, si certains praticiens n’hésitent pas à nous donner quelques conseils nutritionnels lorsque nous souffrons de troubles digestifs (« mangez du riz et des carottes contre la gastro »), il est rare de s’entendre dire qu’une gousse d’ail peut-être aussi efficace qu’un traitement antibiotique. Houmous d'avocat Marre de l’houmous classique à base de pois chiches? Ça tombe bien j’ai une recette d’houmous pois chiches & avocat . Cet hiver je carburais à l’houmous de betterave maintenant l’avocat qui a pris place.

La casserole transparente pour suivre sa cuisson Les cuisiniers vont bientôt pouvoir vivre une nouvelle expérience de cuisson. Une casserole d’un nouveau genre est désormais disponible à la vente. Sa particularité ? Mayonnaise 100 % végétale, sans oeuf J'ai découvert chez Angie (La Gourmandise selon Angie) cette recette de mayonnaise légère sans oeuf, rapide à faire et inratable. Elle est excellente et je l'ai déjà testé plusieurs fois. IngrédientsPour un petit bol Pâté végétal bio aux lentilles corail et haricots rouges Recette bio : Pâté végétal bio aux lentilles corail et haricots rouges Ingrédients Pour une terrine : 150 g de lentilles corail bio crues Priméal350 g de haricots rouges bio cuits (soit 150 g de haricots rouges bio crus Priméal à cuire)30 g d'huile de coco bio100 g de maïs bio en conserve Priméal1 gousse d'ail bio émincée70 g de concentré de tomates bio1 poignée d'herbes fraîches ciselées (ciboulette, persil, basilic, etc... ) ou d'algues en paillettes1 petite cuil à café de sel non raffiné2 cuil à soupe de vinaigre balsamique bio½ cuil à café de mélange Tex-Mex Préparation : 20 min

Bien manger pour être de bonne humeur et plein d'énergie Pour avoir de l’énergie, pour être de bonne humeur ou en bonne santé… Il faut miser sur les bons aliments ! Mais que faut-il mettre dans son assiette pour se sentir bien dans son corps et dans sa tête ? Hippocrate, père de la naturopathie, voyait déjà les choses ainsi. Pour prévenir les maladies et pour stimuler sa forme, il faut bien choisir les aliments qu’on met dans son assiette et dire « oui » aux alicaments ou aliments fonctionnels !

Salade de topinambours bio crus aux noisettes Recette bio : Salade de topinambours bio crus aux noisettes Ingrédients 400 g de topinambours bio60 g de noisettes biode l'huile d'olive biole jus d'un citron biodu persil bio Pêche et nectarine : vitamines, fibres alimentaires et antioxydants ! Valeur nutritive de la pêche et de la nectarine Source : Santé Canada. Fichier canadien sur les éléments nutritifs, 2010.

Salade de lentilles tiède et rutabaga confit au gingembre [Recette végétalienne] Je ne sais plus comment je me suis trouvée sur le site "Eat in my kitchen" mais j'y avais trouvé une recette de lentilles béluga et de rutabaga au gingembre, qui m'avait beaucoup alléchée. Moi qui aime beaucoup les lentilles, j'ai fait mienne cette recette, et je l'ai réinterprété un peu pour en faire une salade tiède. Les lentilles sont cuites dans un bouillon de légumes, puis tiédies et arrosées d'huile d'olive et d'un filet de vinaigre balsamique. Tarte Tatin de chicons au chèvre frais <div class="global-site-notice noscript"><div class="notice-inner"><p><strong>Javascript est désactivé dans votre navigateur.</strong><br />Javascript doit être activé dans votre navigateur pour utiliser toutes les fonctionnalités de ce site. </p></div></div> Tarte Tatin de chicons au chèvre frais Facile

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