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Meringues

Meringues
Edit : retrouvez toutes les astues pour optimiser la réussite de vos meringues ici -clic- Une petite baisse de tension, un peu d’hypoglycémie ? Pas d’affolement, un petit détour chez Mercotte s’impose ! Il y a toujours un grand bocal de meringues dans la cuisine au cas où!! D’accord je ne suis peut être pas sur votre route, sauf si vous allez aux sports d’hiver , mais on ne sait jamais !!! il faut être prévoyant ! Autre solution , plus pratique, vous pouvez aussi les faire ! Cela demande quand même une certaine organisation ! Primo: conserver soigneusement quelques boîtes de 20cl type crème fraîche, peu importe la marque! Quand la boîte est pleine , ça y est on peut envisager de se lancer dans la réalisation ! Les blancs ont quelques jours voir même 1 bonne semaine..pas de panique, les meringues n’en seront que plus réussies ! La veille au soir du jour « J », sortir la boîte de blancs et la laisser à T° ambiante , jusqu’au petit matin ! Pendant ce temps préparer le matériel !

http://www.mercotte.fr/2005/06/04/ma-specialite-les-meringues/

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Petits palets de chocolat aux fruits secs Petits palets de chocolat aux fruits secs Information : Ce billet est un communiqué de presse. Il n'est pas rédigé par l'auteur de ce blog. Petits palets de chocolat aux fruits secs Les Langues de Chats Merci à Brigitte Riou, une amie de ma maman, qui tient sa recette de sa grand-mère. Une recette parfaite de langue de chats. Un biscuit fin, léger et tellement croustillant au bon goût de beurre! Tout le monde connait ce fin gâteau et j'ai eu la surprise de découvrir la meilleure recette de langues de chats grâce à Brigitte.

MANDISE DU MERCREDI ! - DELPHIE'S DELICES Bonjour amis gourmands ! C'est mercredi, jour des enfants et j'ai donc décidé de réaliser le dessert favori de mon fils au fast-food ... le mandise. De plus j'avais repéré une recette sur 750g.com très alléchante la semaine dernière donc évidemment pas d'hésitation. Super rapide et très simple à réaliser je vous propose de me suivre en cuisine. J'ai juste remplacé le nutella par du chocolat caramel. Madeleines : 4 recettes testées (Lenôtre, Sophie Dudemaine, traditionnelle, Pierre Hermé) J'ai testé avec ma fille Annaelle de nombreuses recettes de madeleines car c'est un des goûters préférés de mes enfants et de mes petits enfantsCelle que nous avons préférée est la recette de G. Lenôtre mais je vous ai mis les recettes de celles que nous avons aussi appréciées.Les madeleines à l'ancienne contiennent proportionnellement moins de matières grasses et sont plus légères que les autres.Les madeleines de Sophie sont bonnes mais curieusement je n'ai pas obtenu de bosses pour toutes les madeleines.Nous avons aussi apprécié celle de Pierre Hermé mais ce sont celles qui contiennent le plus de matières grasses et leur consistance est proches de celle d'un quatre-quarts RECETTE 1 : Recette de Lenôtre (ma préférée) INGRÉDIENTS (pour 27 madeleines)- 3 oeufs- 130 g de sucre (moi j'ai mis 110 g de sucre et 2 sachets de sucre vanillé)- 20 g de miel doux - 150 g de farine- 125 g de beurre ou de margarine- 1 pincée de sel- 5 g de levure chimique- zeste d'1/2 citron ou d'orange ou vanille

Brownie-Sablé et Le grand livre du chocolat maison ! 416 pages 200 recettes "ultra gourmandes à base de chocolat", rien que ça ! Pour tous les chocoladdicts et autres gourmands : les recettes sont généralement simples, voire très faciles, et elles sont toutes illustrées. Sommaire : (en partie en images, histoire de nous faire un peu plus saliver ;-) Boutique Cafe Racer Mr Accueil Couleur Café Videos Zoom sur Galeries photos Sablé Caramel Beurre Salé - Mes Douceurs Sablé Fondant Caramel Beurre Salé Photo : Marie-Etchegoyen M6 Bonsoir à tous, Hier dans l'émission vous avez découvert la première épreuve des biscuits maison, j'ai choisis de réaliser des sablés caramel beurre salé parce que j'adore sa :) Pas besoin de mettre 50.000 choses pour avoir un biscuit goûteux ! simple et efficace tel est ma devise :)

Mercotte / Recette de madeleine Depuis quelques temps beaucoup de lecteurs me réclament une recette de madeleine. Il est vrai qu’en dehors de la bosse sympathique ci dessous, je n’ai jamais publié de recette. Et même si en ce moment sur les blogs des madeleines de toutes sortes et de tous parfums, très appétissantes d’ailleurs sont légion, vous persistez pour connaître La recette que je préfère ! Alors pour la peine, je vais même vous en donner 2 ! Celle que je me suis appropriée depuis de nombreuses années c’est la recette de base des « Madeleines de Sophie » de la célèbre Sophie Dudemaine! Je la trouve parfaite. Petits biscuits de Noël : Recette de Petits biscuits de Noël Ingrédients (pour 6 personnes) : - 250 g de farine- 100 g de beurre ramolli- 125 g de sucre- 50 g d'amandes en poudre- 1 oeuf- 1 cuillère à café de levure Pour les épices au choix :- cannelle- gingembre- muscade- girofle...- zestes de citron (orange ou mandarine)- 1 jaune d'oeuf (mélangé à un peu d'eau) Préparation de la recette : Mélanger dans une grande jatte la farine, la levure, le sucre et la poudre d'amandes. Ajouter le beurre et les oeufs; puis travailler d'abord avec une fourchette puis avec les mains.

L'Accro au sucre a un blog: Les sablés fourrés au Nutella Comme chaque mois, le site Recettes de Cuisine (qui rassemble toutes sortes de recettes de blogueurs) propose un petit défi très sympa. Pour ce mois de septembre, le thème est "Fier de mon goûter". Je viens de découvrir ce joli site et j'ai décidé de tenter ma chance en déposant cette recette. Vous pouvez donc la retrouver dès aujourd'hui sur Recette de langues de chat Langues de chat – Une recette de Frédéric Anton et Christelle Brua Publié dans Biscuits par Anne le 12 décembre 2011Popularité : 0 - Évaluations : 0 Langue de chat Les langues de chat sont des biscuits secs à la forme oblongue. C’est Miss P&P et P’tit P&P qui en ont eu envie et c’est dans le livre de recettes intitulé Petits gâteaux, signé de Frédéric Anton et Christelle Brua qu’ils en ont trouvé la recette. Ils l’ont réalisée tous les deux, je suis juste venue montrer comment utiliser la poche à douille.

L’Aïeul, façon brownie Brossard Il est un peu sec, pas bien grand, mais on l’aime quand même. Il a les bords un peu fripés, le dessus tout craquelé, ça nous empêche pas de l’apprécier. C’est Papy Brossard® et son brownie aux pépites de chocolat. Eh ouais, parce que mon Papy, il est top. Il sait faire de purs paniers ! Tarte Tropézienne Hello mes gourmands ! Après ma pose sur la blogosphère, me voici enfin de retour. Plus de trois mois,

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