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12 additifs alimentaires à éviter

12 additifs alimentaires à éviter
Les fabricants de nourritures s'efforcent constamment de trouver des façons de rendre leurs produits alimentaires plus attirants, en améliorant la saveur et l'apparence de la nourriture. Ces entreprises travaillent aussi sans relâche pour rendre ces méthodes d'amélioration moins chères. Malheureusement, ces améliorations ont un prix, comme la plupart de ces additifs alimentaires ne sont pas de la nourriture du tout et peuvent nuire à notre santé. La seule façon d'éviter complètement ces substances est d'acheter des produits alimentaires bio. Cela peut alourdir la facture de l'épicerie sensiblement et tout le monde ne peut pas se permettre d'acheter les aliments biologiques. Si vous voulez manger sainement et si vous devez respecter un budget, il suffit d'éviter les additifs alimentaires énumérés ci-dessous : 1) Nitrate de sodium (E251) 2) BHA (E320) et BHT (E321) Il s'agit des additifs alimentaires ajoutés pour empêcher les graisses et les huiles de gâter. 3) Gallate de propyle (E310) Related:  Danger - A Classer

Café en capsules : un bon goût de cancer Le café préparé à partir de capsules, comme celles que vante si bien l’acteur George Clooney, contient des taux élevés de vapeurs de furane, un composé polycyclique voisin du benzène, entrant dans la composition de solvants comme le tétrahydrofurane (THF). Reconnu cancérogène chez le rat (leucémies, cancers du foie et de la vésicule biliaire), le furane a été listé comme cancérogène probable chez l’homme. Le furane est un composé organique hétérocyclique (un cycle à quatre atomes de carbone et un atome d’oxygène) qui se forme durant le traitement thermique des aliments, s’est avéré être cancérigène lors d’études réalisées en laboratoire sur des animaux. Le furane est donc un peu l’homologue de l’acrylamide, une molécule qui se forme dans les aliments grillés (et leur donne leur goût et leur odeur), et qui est également cancérigène Toutefois, les experts veulent se montrer rassurants : selon eux, il faudrait en boire une vingtaine par jour pour risquer quoi que ce soit. Source : S.

Le Cancer dans une Boîte: La véritable histoire des Pringles Selon io9 : « Les chips roulent sur une bande transporteuse jusqu’à ce qu’elles soient pressées dans des moules qui leur donnent la courbe qui leur permettent de s’empiler les unes sur les autres. Ces moules passent à travers de l’huile bouillante … puis se font sécher et pulvériser avec des arômes en poudre, et se font enfin renverser sur une bande transporteuse se déplaçant plus lentement de manière à leur permettre de s’empiler ensuite.De là, elles sont mis en boîtes … et prennent la direction des bouches de consommateurs innocents. « Je soupçonne que presque tous les gens qui lisent cet article apprécient le goût des chips. Les chips de ‘pommes de terre’ sont remplies de Produits Chimiques Entraînant le Cancer L’un des ingrédients les plus dangereux dans les chips n’est pas ajouté intentionnellement, mais est plutôt un produit dérivé de transformation. Quelle dose d’Acrylamide Consommez-Vous? Attention: Les Chips Cuites au Four Peuvent Être Pires que Celles qui sont Frites

Ne jamais jamais jamais avaler le moindre nugget poulet, même si c'est bon... - Le club des plus de 40 ans pour bien vieillir Il existe des produits qui symbolisent le contraste absolu entre l'horreur industrielle et le résultat en bouche très agréable, tout autant que l'odeur à sniffer... Le nuggets poulet est de cette trempe là. C'est un piège à gourmand ! C'est composé de viande de poulet achetée généralement dans un pays en voie de développement type Roumanie qui refuse qu'on vienne inspecter de trop près ses abattoirs et ses méthodes d'élevage... Cette viande est alors trafiquée chimiquement dans une usine de transformation. Zoomons un peu sur les nuggets faits avec des déchets du poulet. Quand les chercheurs examinent ce qu'il y a dedans... ils trouvent du tissu musculaire, des os, du cartilage, de la graisse, des vaisseux sanguins et des nerfs... Il faut comprendre la logique derrière. Autant dire que cette histoire de fabrication industrielle de l'alimentation est capitale. Un industriel de l'agro alimentaire est confronté à une contrainte majeure : la démographie. La belle blague. Ah j'oubliais.

Nuggets de poulet : sous la panure, la Chine C'est un repas qui plaît à tous les enfants. Venus d'Amérique au début des années 80, l'Europe a adopté, elle aussi, cette habitude alimentaire. ABE regarde ce que contiennent ces délices modernes. Analyses, procédure et résultats. Le poulet plaît aux enfants, c'est un fait. Un nugget, qu'y a-t-il à l'intérieur d'un nugget ? Depuis que le bon vieux poulet de nos campagnes est revenu des Amériques en petits morceaux agglomérés et généreusement enrobés de précieuse panure, les enfants suisses, et les plus grands, n’ont pas cessé de s’en gaver. Le Laboratoire cantonal de Genève a donc examiné 25 des produits les plus représentatifs des réfrigérateurs et congélateurs des magasins romands, ainsi que des grandes chaînes de restauration. Le premier point qu'ABE a voulu vérifier, c’est la qualité de la viande utilisée dans la fabrication de ces produits. Le deuxième point est celui de la panure. Enfin, le troisième point concerne le prix. Résultats en supermarchés (35% d'enrobage) 27,08 CHF/kg

Fraises espagnoles, un bilan écologique et social catastrophique 1. Se puede llamar fresas a las fresas ; desde un punto de vista biológico y filológico, lo mejor es llamar a las cosas por su nombre. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. Le saviez vous, chez Pizza Hut le fromage est "analogue"! Fromage utilisé chez Pizza Hut. Un faux fromage plus vrai que nature… le fromage ‘analogue’. Article étonnant de Paule Neyrat, diététicienne au sujet d’un faux fromage dont les consommateurs ignorent certainement l’existence. « Ça ressemble au fromage, ça a le goût du fromage et c’est un scandale alimentaire » Et il est consommé dans nombre de pizzas, lasagnes, burgers et autres plats industriels contenant du fromage genre gouda, mozzarella, emmental. Il existe deux versions de fromage analogue inventées par CARGILL, fabricant américain de produits pour l’industrie agro-alimentaire implanté dans 63 pays….. ça laisse rêveur ! 1) la pâte composée de 15 % de protéines laitières, d’huile de palme (la moins chère mais la plus toxique car c’est une graisse dite ‘Trans’ qui a des effets délétères sur la santé) et d’exhausteurs de goût qui existe depuis 2007. Quoi de plus appétissant? Mais qui va regarder ces minuscules caractères ? Amoureux des vrais fromages : soyez encore plus vigilants !

Le cancer en boîte de conserve? L'horrible histoire vraie de la façon dont sont faits les Pringles Pour comprendre la nature des Pringles et des autres chips empilables, il faut noter que les chips ne proviennent pas de pommes de terre naturelles, dans n’importe quelles circonstances.Afin d’éviter les impôts prélevés sur les «aliments de luxe» comme les chips au Royaume-Uni, la Société Pringles a réussi à démontrer que la présence de pommes de terre dans leurs chips était si faible que techniquement, ce ne sont pas des chips de pomme de terre. Donc si ce n’est pas de la pomme de terre, qu’est-ce que c’est exactement? Le processus commence avec une bouillie de riz, de blé, de maïs et de flocons de pommes de terre pressées sous une forme. Cette substance pâteuse est ensuite roulée dans une feuille ultra-fine qui est coupée en morceaux de chips par une machine. Selon io9: « Les chips roulent sur une bande transporteuse jusqu’à ce qu’elles soient pressées dans des moules qui leur donnent la courbe qui leur permettent de s’empiler les unes sur les autres. L’acrylamide n’est pas le seul danger

Lécithine de soja: comment elle affecte négativement votre santé et pourquoi vous devez l'éviter | santé Nouvelles et information Soy Lecithin has been lingering around our food supply for over a century. It is an ingredient in literally hundreds of processed foods, and also sold as an over the counter health food supplement. Scientists claim it benefits our cardiovascular health, metabolism, memory, cognitive function, liver function, and even physical and athletic performance. However, most people don’t realize what soy lecithin actually is, and why the dangers of ingesting this additive far exceed its benefits. Lecithin is an emulsifying substance that is found in the cells of all living organisms. The French scientist Maurice Gobley discovered lecithin in 1805 and named it “lekithos” after the Greek word for “egg yolk.” Out of the Dumps Soybean lecithin comes from sludge left after crude soy oil goes through a “de-gumming” process. Today lecithin is ubiquitous in the processed food supply. In theory, lecithin manufacture eliminates all soy proteins, making it hypoallergenic. The Making of a Wonder Food

#SANTé Pas de discrimination, intoxication à l'aluminium pour tous ! Depuis un certain nombre d'années, on entend parler ici et là des dangers de l'aluminium sur notre santé. Certains documentaires diffusés récemment mettent clairement en évidence sa dangerosité. Pourtant, presque aucune restriction sanitaire n'est prise et nous le trouvons toujours en abondance dans bon nombre de produits de consommation du quotidien. Sommes-nous à l'aube d'un scandale sanitaire, comme l'a été celui de l'amiante ? Nous allons dans ce dossier, essayer d'en avoir une vision plus claire, études scientifiques à l'appui. Que savons-nous exactement de son influence sur la santé humaine ? Officiellement le discours reste très vague, même s'il est admis que l'aluminium, sous « certaines conditions » est connu pour être un neurotoxique, les dosages minimes que nous incorporons via l'alimentation quotidienne ou l'utilisation de certains produits ou ustensiles ne seraient à priori pas si dangereux que ça. Ça, c'est la théorie. © Inconnu « L'aluminium est hautement toxique. Notes :

Santé : les 10 ingrédients les plus dégoûtants cachés dans la nourriture industrielle, vive le bio Tous les jours, et sans même en avoir conscience, on avale des substances plus dégoûtantes les unes que les autres, et dont l’origine risque d’en surprendre plus d’un. 1 Des traces d’engrais - dans le pain : cachées sous la douce appellation scientifique d’ammonium sulfate, on peut trouver des traces d’engrais dans les baguettes et pains industriels, notamment ceux de la chaîne de restauration rapide Subway... 2 Des glandes anales de castor - dans les bonbons : les sécrétions de glandes anales de castor, ou castoreum pour les intimes, entrent dans la composition des parfums et eau de cologne, mais aussi des bonbons... Elles réhaussent le goût de framboise des sucreries. 3) De la graisse de boeuf - dans les biscuits. 4 Des insectes écrasés - dans les colorants alimentaires rouges. 5 Du jus de coccinelle - pour le glaçage des bonbons. 6 De la laine de brebis - dans les chewing gum. 7 Des cheveux humains et des plumes de canard - dans le pain. 9 De l’estomac de veau - dans le fromage.

Santé : gare aux citrons non bio Le jus de citron est incontournable dans nos plats d'été. Mais si les citrons ne sont pas bio, ils peuvent avoir été traités par deux pesticides toxiques pour la santé dont l'un est considéré comme cancérogène. Pour éviter que les citrons non bio pourrissent, deux pesticides (fongicides) peuvent être utilisés pour le traitement de surface: l'imazalil ou dichlorophényl(éthyl) imidazole et le thiabendazole (E233). Or l'Environmental Protection Agency des Etats Unis a classé l'imazalil comme cancérogène probable, toxique pour la reproduction et neurotoxique, ce qui est particulièrement grave chez les enfants en pleine croissance. Sans être classé comme produit mutagène ou cancérogène le thiabendazole est également un produit toxique pour la santé humaine et l'environnement. Alors si vous ne trouvez pas de citrons bio renseignez-vous bien en lisant les étiquettes, ou en interrogeant le vendeur sans vous contenter de vagues explications. Mathilde Emery

Viande rouge : plus de maladies intestinales Les maladies intestinales (cancers digestifs, maladies inflammatoires intestinales, diverticulose colique…) ont beaucoup augmenté au 20e siècle. La cause principale est très probablement l’augmentation de la consommation de viande rouge de mauvaise qualité : charcuterie, viande d’élevages industriels. Luxe jusqu’en 1945, où l’on n’en mangeait pas plus de deux fois par semaine, la viande est aujourd’hui omniprésente dans nos assiettes. Au restaurant, on ne se pose pratiquement pas la question : à part quand on mange du poisson, il y a toujours de la viande. Pourtant, les statistiques sont évidentes : dans tous les pays du monde où la consommation de viande rouge augmente, les maladies digestives augmentent. (1) Cancer du côlon Partout où la consommation de bœuf augmente, le cancer du côlon se développe. L’explication possible est que la viande de bœuf contient des virus qui résistent à la cuisson. Autres maladies intestinales provoquées par l’excès de viande A votre santé ! Jean-Marc Dupuis

10 ADDITIFS ALIMENTAIRES À ÉVITER par Ève Godin Qui ne s’est pas déjà arrêté pour lire à haute voix une liste d’ingrédients interminable avec des noms imprononçables et presque effrayants? L’industrie alimentaire passe parfois par des raccourcis en employant dans ses préparations des produits qui auront comme effets de préserver les couleurs et les goûts des aliments et de retarder l’apparition des moisissures : ce sont les additifs alimentaires. Certains additifs sont naturels, comme des colorants à base de fruits, par exemple. Plusieurs études ont été réalisées sur l’impact que ces produits peuvent avoir sur notre santé. Ces composés sont utilisés comme agents de conservation pour empêcher la prolifération de micro-organismes dans les aliments. On entend souvent que les nitrates sont cancérigènes. Les sulfites peuvent être présents naturellement dans les aliments ou ajoutés comme additif pour aider à la conservation en retardant la croissance des micro-organismes et pour préserver la couleur. Les études sont mitigées.

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