Confiture pomme-potimarron-cannelle

En une semaine on est passé du joli automne, des feuilles dorées qui virevoltent, au froid mordant, aux joues toutes rouges et au brouillard du soir. Je pense qu'on devrait officiellement lancer l'hiver au premier décembre, ça serait plus simple. Avec ce temps gris et humide, je m'emmitoufle, je bois tasse de thé sur tasse d'infusion et je mitonne des tonnes de petites douceurs à la cannelle. Il y a un truc avec la cannelle, je ne sais pas si ça vous fait cet effet, mais cette épice à un côté magique. Un truc qui vous rend heureux. Forcément, qui dit Noël dit cannelle à toutes les sauces, des biscuits aux boissons, je pense que chaque année je dois me faire une orgie record de cette épice en décembre. Ingrédients pour un gros pot / deux petits 150g de potimarron coupé en petits dés 2 belles pommes en petits dés 400ml d'eau 300g de sucre de canne blond 1 c à c de cannelle 1/2 gousse de vanille gratée le jus d'un citron • Dans une casserole, mélanger l'eau, le sucre et les épices.

Comment stériliser ses confitures sans effort et sans matériel - Sylvia et Chris : Carnet de voyages, histoires de notre vie Jeudi 18 décembre 4 18 /12 /Déc 15:10 Beaucoup redoutent de faire des confitures parce qu'il y a le souci de la stérilisation. Rien que le mot, c'est compliqué... Tout d'abord, il faut que vos pots de confiture soient de bons et vrais pots de confiture avec les bons couvercles en métal. Lorsque votre confiture est prête, n'attendez pas ! Si vous restez près de vos pots, vous entendrez un petit « clac » : c'est le couvercle ! C'est magique ! Mais voici une astuce qu'on utilise depuis des années pour nos confitures, et ça marche à coup sûr ! Par Sylvia & Chris - Publié dans : Recettes du Monde -Communauté : Les ti-bedons gourmands 8

Les méthodes de conservation de la confiture - Epicurien.be ou comment garder vos confitures dans les meilleures conditions possibles? Il existe plusieurs méthodes de fermeture des pots, classées en deux catégories, à savoir la mise en pot « à chaud » ou « à froid ». La plus courante est la fermeture « à chaud » ; bien que ce ne soit pas toujours celle qui offre la meilleure garantie de conservation, comme nous allons le voir. Avant d’examiner en détail ces types de fermetures, il est important de veiller à la propreté et à la stérilisation des pots : juste avant de les utiliser, placez les dans de l’eau bouillante pendant 5 minutes, retirez les avec une pince et laissez les égoutter et sécher sur un linge propre en les retournant. C’est un préambule essentiel pour une bonne conservation de tous les types de préparations. La fermeture à chaud La fermeture à froid Voir aussi Quelques recettes