recettes du restaurant gastronomique des Bruyeres chateau hotel de charme en Normandie - chateau hotel Deauville - chateau hotel Normandie
Domaine au grand calme, les premiers voisins sont à plus de 400 m, dans un environnement privilégié et protégé (classement des terres entourant le domaine en zone non constructible). A proximité de Deauville (25 mn), Caen (25 mn), Aéroport de Deauville Saint Gatien (20 mn), Honfleur (30 mn). Paris à 1h45, sortie autoroute à 13 km du site. Village avec commerces à moins d'un kilomètre, ville de 25 000 habitants à 12 km. Possibilité de louer la maison indépendante en gîte et le Manoir en chambre d'hôtes (revenu de 55 à 70 000 Euros).
Anny zipmayer vous présente ses recettes gastronomiques.
Toutes les recettes diffusées sur mon site sont inédites, festives et gastronomiques. Il s’agit de mes propres créations, le fruit de plus de vingt années de travail en cuisine, tant comme chef que dans mon atelier culinaire "La cuisine du 15". Mon propos n’est pas la cuisine simple et rapide du quotidien mais la cuisine pour recevoir.
Recette Soupe glacée de petits pois coco et graines de sésame, Facile, Entrée
(4.33/5 - 3 votes) Type de recette: EntréeNombre de parts: 3 partsTemps de préparation: 15 minutesTemps de cuisson: 15 minutesPrêt en: 30 minutesDifficulté: Moyen Ingrédients:
Dessert à l'assiette
Tuiles à l’orange 1 :-3 zestes d’oranges -600g de sucre
Riz façon Jamie Oliver
Vous êtes pressés ? des amis qui arrivent à l'improviste ? j'ai la solution...Enfin c'est Jamie qui l'a et qui me l'a donnée...( pas qu'à moi, c'est vrai...) je vous la transmets, on ne sait jamais ça peut servir...Dîner dont le plat principal est réalisé en 12 min, montre en main ! qui dit mieux ? C'est par hasard pour que je découvre cette recette et je me dis : impossible ! le riz n'est pas cuit, non, ce ne peut pas être crémeux !
Recettes dessert : toutes les recettes dessert de L'atelier des Chefs
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Cheese-naans au potimarron et à la nigelle
J’ai piqué l’idée ici : des naans garnis au potimarron – ça parait évident, mais encore fallait-il y penser ! C’est le genre d’association qui tombe dans la catégorie « bon sang, mais c’est bien sûr », c’est obligé d’être bon, un peu comme si on mariait un gâteau au chocolat avec du lemon curd, ou un cheesecake avec une tarte au potimarron et de la pâte à tartiner chocolat noisette (OK, n’en jetez plus !). Pris individuellement, chacun dans leur coin, ils sont délicieux. Ensemble, ils sont divins. Forcément, il en va de même avec des petits pains indiens ultra moelleux et une purée de potimarron épicée, avec juste ce qu’il faut de fromage crémeux… Pour la recette des naans, j’ai conservé celle-ci que je ne fais que recopier en modifiant la garniture.
Recette de Dessert de gelée et de mousse de pomelo
Recette Ingrédients Dessert de gelée et de mousse de pomelo Préparation
Betterave façon Alain Passard, condiment pamplemousse/gingembre
Lundi 12 juillet 2010 1 12 /07 /Juil /2010 08:15 Je pratique la cuisson en croûte de sel surtout pour les poissons entiers, avec une prédilection pour la daurade, et ponctuellement pour le poulet. Mais c'était la première fois que je la testais sur la betterave, d'après la célébrissime recette d'Alain Passard (on la trouve à diffétrents endroits, notamment ici). D'habitude, je la fais cuire au four en papillote.
Cuisine Indienne
Lire la suite...La variété des ingrédients et des méthodes de cuisson témoignent clairement de l’évolution de cette cuisine en matière de style. Pour mieux découvrir les secrets culinaires de l'Inde. Par la richesse son patrimoine culinaire, la cuisine indienne est de plus en plus prisée de nos jours pour la subtilité de ses mélanges d’épices, ses couleurs chaudes et sa délicatesse. Les recettes préparées en Inde ne se limitent pas aux curry et au riz biryani connu.
Tartes aux pommes façon Passard « La cuisinerie de Nini
"Ni dieu ni maitre"…Mais si je devais choisir, ce serait Alain Passard!! Vous pouvez d’ailleurs lire l’article que je lui récemment consacré lors de la sortie de "En cuisine avec Alain Passard" de Christophe Blain. Ah Monsieur Passard!! Que de talent et d’ingéniosité capables de magnifier une simple tarte aux pommes.
