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» Pas de doute, il n’y a pas de recette de madeleine sur ce blog

» Pas de doute, il n’y a pas de recette de madeleine sur ce blog
Depuis quelques temps beaucoup de lecteurs me réclament une recette de madeleine. Il est vrai qu’en dehors de la bosse sympathique ci dessous, je n’ai jamais publié de recette. Et même si en ce moment sur les blogs des madeleines de toutes sortes et de tous parfums, très appétissantes d’ailleurs sont légion, vous persistez pour connaître La recette que je préfère ! Alors pour la peine, je vais même vous en donner 2 ! Celle que je me suis appropriée depuis de nombreuses années c’est la recette de base des « Madeleines de Sophie » de la célèbre Sophie Dudemaine! Puis en lisant le magazine « Le Point« l’autre jour, je suis tombée sur la légende et la recette de la fameuse Madeleine de Commercy, alors pendant que j’y étais pourquoi ne pas la tester aussi histoire de comparer. Une solution ? Clin d’oeil à mon ami Olivier ! Madeleines au citron ou à l’orange de Sophie Pour une plaque en silicone de 20 empreintes Madeleines de Commercy Les « éclatées » Imprimer la Recette L’actu A l’année prochaine ! Related:  blog cuisine 3Les biscuits du goûter

La meilleure et la plus bossue des Madeleines (la recette de Lenôtre) La meilleure et la plus bossue des Madeleines (la recette de Lenôtre) J'ai enfin trouvé LA recette de madeleines parfaites, bien bossues, parfumées, moelleuses et fondantes en bouche... Bref, cette vraie recette de madeleines, je la dois au célèbre chef Lenôtre.Croyez-moi, vous pouvez y aller les yeux fermés, succès garantie !!!Jetez votre ancienne recette de madeleines et gardez celle-ci précieusement. Ingrédients pour 20 madeleines environ: 3 oeufs130 g de sucre 20 g de miel doux 150 g de farine125 g de beurre ou de margarine1 pincée de sel5 g de levure chimiquezeste d'1/2 citron ou d'orange ou vanille Préparation: 1/ Faire ramollir le beurre au micro-onde ou au bain-marie.Battre les oeufs avec le sucre, la pincée de sel et le miel jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume. 3/ Préchauffer le four à 230°C.Beurrer et fariner les moules (même s'ils sont en silicone). Alors? La bosse vous conquiert? Les_Madeleines_de_Lenôtre

Recette de langues de chat Langues de chat – Une recette de Frédéric Anton et Christelle Brua Publié dans Biscuits par Anne le 12 décembre 2011Popularité : 0 - Évaluations : 0 Langue de chat Les langues de chat sont des biscuits secs à la forme oblongue. Pour une trentaine de langues de chat – Préparation : 30 minutes – Cuisson 10 à 12 minutes par fournée 100g de farine1 pincée de sel100g de beurre90g de sucre glace1 gousse de vanille2 œufs entiers Tamisez la farine avec le sel. Préchauffez le four à 170°C (thermostat 5/6). Sur les plaques de cuisson recouvertes de papier sulfurisé, formez des bâtonnets de 5 centimètres de long sur 1 centimètre de large. Langues de chat - maîtrise de la poche à douille Faites cuire au four 10 à 12 minutes (10 chez moi), jusqu’à ce que le contour des biscuits soit doré. Langues de chat - A la sortie du four Succulent ! Langue de Chat

Madeleines : 4 recettes testées (Lenôtre, Sophie Dudemaine, traditionnelle, Pierre Hermé) J'ai testé avec ma fille Annaelle de nombreuses recettes de madeleines car c'est un des goûters préférés de mes enfants et de mes petits enfantsCelle que nous avons préférée est la recette de G. Lenôtre mais je vous ai mis les recettes de celles que nous avons aussi appréciées.Les madeleines à l'ancienne contiennent proportionnellement moins de matières grasses et sont plus légères que les autres.Les madeleines de Sophie sont bonnes mais curieusement je n'ai pas obtenu de bosses pour toutes les madeleines.Nous avons aussi apprécié celle de Pierre Hermé mais ce sont celles qui contiennent le plus de matières grasses et leur consistance est proches de celle d'un quatre-quarts RECETTE 1 : Recette de Lenôtre (ma préférée) INGRÉDIENTS (pour 27 madeleines)- 3 oeufs- 130 g de sucre (moi j'ai mis 110 g de sucre et 2 sachets de sucre vanillé)- 20 g de miel doux - 150 g de farine- 125 g de beurre ou de margarine- 1 pincée de sel- 5 g de levure chimique- zeste d'1/2 citron ou d'orange ou vanille

» Ma spécialité: Les meringues . Edit : retrouvez toutes les astues pour optimiser la réussite de vos meringues ici -clic- Une petite baisse de tension, un peu d’hypoglycémie ? Pas d’affolement, un petit détour chez Mercotte s’impose ! D’accord je ne suis peut être pas sur votre route, sauf si vous allez aux sports d’hiver , mais on ne sait jamais !!! Autre solution , plus pratique, vous pouvez aussi les faire ! Cela demande quand même une certaine organisation ! Primo: conserver soigneusement quelques boîtes de 20cl type crème fraîche, peu importe la marque! Quand la boîte est pleine , ça y est on peut envisager de se lancer dans la réalisation ! Les blancs ont quelques jours voir même 1 bonne semaine..pas de panique, les meringues n’en seront que plus réussies ! La veille au soir du jour « J », sortir la boîte de blancs et la laisser à T° ambiante , jusqu’au petit matin ! Bon, si vous êtes du soir, sortir la boîte le matin c’est sûr !! Pendant ce temps préparer le matériel ! Les voilà poudrées ! Et le résultat final !

JOURNAL D’UNE PIN-UP EN CUISINE Tea time, quand l’envie me prend de faire des shortbreads L’Angleterre je n’y suis jamais allée (Londres m’a fait rêver pendant des années) et pourtant j’ai découvert les shortbreads chez M..k & S…..r quand j’étais au lycée qui se situait non loin de la Part-Dieu et du coup entre midi et deux, nous allions mes copines et moi (Mme Pepperpot si tu me lis ^^ ) au centre commercial et là j’ai découvert des tueries britanniques (chips au vinaigre, toffees, shortbreads etc….) Les shortbreads pendant longtemps j’ai acheté des paquets en grande surface, puis j’ai décidé d’en faire. J’ai mis longtemps avant d’avoir la texture désirée. J’aime ce petit goût de beurre salé qu’on retrouve. Il faut: 130 grammes de maizena 200 grammes de farine type 55 250 grammes de beurre doux 125 grammes de sucre en poudre 1 grosse pincée de fleur de sel Pour partager mes articles J'aime : J'aime chargement… Sur le même thème

Recettes de l'étudiant Plus de conserves que d'aliments frais dans ces menus étudiants, par facilité de conservation, mais à défaut de légumes sortis du bas du frigo, n'oubliez pas d'accompagner ces plats faciles par des fruits frais... Les recettes indiquées sont réalisées à partir d'ingrédients biologiques cuisinés de façon saine et écologique. Les recettes indiquées sont sans gluten sans lait d'animaux donc y priori conformes au régime hypotoxique Seignalet (mais la cuisson est à vérifier). Les Rfiss, gâteaux de dattes et de semoule de blé Coût : bon marché Niveau : très facile Préparation : 20 minutes Temps de cuisson : pas de cuisson, mais juste la semoule à faire dorer. Ingrédients pour 40 gâteaux : - 500 g de semoule de blé dur (moyenne) - 500 g de pâte de dattes (chez les épiciers orientaux) - 200 g de beurre (à sortir du frigo deux heures à l’avance afin qu’il soit bien mou) - Quelques amandes pour la déco Facultatif : - Extrait de fleur d’oranger ou cannelle Préparation : Versez la semoule dans une grande poêle et faites-la dorer. Dans un grand saladier, coupez le beurre mou et la pâte de dattes en petits morceaux, puis ajouter la semoule chaude et mélangez avec vos mains…mais laissez tiédir un peu car ça brûle ! (Facultatif : vous pouvez parfumer en utilisant soit de la cannelle en poudre, soit de l’extrait de fleur d’oranger.) Pétrissez bien jusqu’à obtenir une boule de pâte. Décorez-les avec des amandes, (ou des perles de sucre, très appréciées dans la pâtisserie orientale).

d’étudiants fauchés et flemmards | l'atelier de boljo Cette recette est juste un prétexte pour vous rappeler qu’on peut faire son sa pâte à tartiner maison, clic, bien meilleur et bien plus sain. Bon, ce n’est pas le cas ici, il est vrai mais pour ne pas gâcher j’ai utilisé un pot trouvé dans le placard des grands lorsque nous les avons déménagés. Et pourtant j’avais regardé la vidéo, abondamment diffusée par tous les media sociaux, relayée par les internautes soucieux de leur santé et de celle de leurs compatriotes, d’une démonstration sur la nature fort huileuse du Nutella. A tester chez vous : il vous faut un pot de Nutella, une voiture, un mois d’août très chaud et ensoleillé, laissez le pot sur le tableau de bord un bon moment, ouvrez, essayez de trouver le chocolat sous la masse d’huile, vomissez ! Pensez à sortir de la voiture avant ! Ouais, j’ai utilisé ce truc malgré le petit film et en plus la date était dépassée mais pas de beaucoup ça compte pas, comme il ne faut pas jeter… Pour une plaque à pâtisserie 5 oeufs 80 g de sucre Ajouter

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