Guillaume Garot présente le Pacte national de lutte contre le gaspi GASPILLAGE ALIMENTAIRE - Ce vendredi 14 juin, Guillaume Garot, ministre délégué à l’agroalimentaire, a présenté, en présence de tous les acteurs de la filière alimentaire concernés, le Pacte national de lutte contre le gaspillage alimentaire, dont les mesures sont issues des réflexions menées par les groupes de travail institués par le ministre en décembre dernier. Ce pacte national contre le gaspillage alimentaire répond à l’objectif ambitieux que s’est fixé le gouvernement français : diminuer par deux le gaspillage alimentaire dans notre pays d’ici à 2025. C’est un choix contre l’égoïsme, contre l’individualisme, pour une société plus solidaire et plus responsable. Car il y a quelque chose de scandaleux, de profondément injuste dans le fait de jeter de la nourriture quand tant de Français dépendent de l’aide alimentaire pour vivre ou que des millions d’hommes, de femmes et d’enfants ne mangent pas à leur faim. Lutter contre le gaspillage, c’est mieux consommer et mieux manger.
Pour nourrir le monde, réduisons nos pertes alimentaires Le tiers des aliments produits chaque année dans le monde pour la consommation humaine est perdu ou gaspillé 11 mai 2011, Rome - Le tiers des aliments produits chaque année dans le monde pour la consommation humaine, soit environ 1,3 milliard de tonnes, est perdu ou gaspillé, selon un rapport préparé par la FAO à la demande de l'Institut suédois pour l'alimentation et la biotechnologie. Le rapport Global food losses and food waste sera présenté lors de la tenue, les 16 et 17 mai 2011 à Düsseldorf, de Save Food!, un congrès thématique organisé dans le cadre du Salon international de l'industrie de l'emballage, Interpack2011. Axée sur les pertes mondiales d'aliments, l'étude de la FAO révèle des faits et chiffres dont nous reproduisons ci-après les plus marquants: Aussi bien les pays industriels que les pays en développement gaspillent grosso modo les mêmes quantités de nourriture, soit 670 millions et 630 millions de tonnes respectivement. Pertes et gaspillage Dilapidation des ressources
Gaspillage{s} alimentaire{s} Nous sommes tous d’accord pour dénoncer le gaspillage alimentaire et le qualifier d’"inacceptable à l’heure où des millions de gens souffrent de la faim". Mais quelle est la définition de "gaspillage alimentaire" ? Ce fléau concerne-t’il seulement les pays riches ? Les consommateurs sont souvent montrés du doigts, sont-ils les seuls responsables ? En quoi le gaspillage alimentaire fait-il peser une menace sur la planète ? Gaspillage{s} alimentaire{s} ? Il n’y a actuellement aucune définition officielle du terme gaspillage alimentaire. La FAO (Organisation des Nations Unies pour l’Alimentation et l’Agriculture) s’est employée à définir la notion de gaspillage alimentaire comme étant "toute perte d’aliments périmés ou jetés" . Ainsi, selon la définition de la FAO, tous les stades de la chaîne alimentaire sont concernés par la perte et le gaspillage. Pour nourrir le monde, réduisons nos pertes alimentaires A l’échelle mondiale, le gaspillage alimentaire alignent des chiffres aberrants :