Programme Boréal Depuis 2013, une réflexion a été engagée sur la création d’une exposition itinérante sur le gaspillage alimentaire du champs à l’assiette. De cette réflexion est né un outil d’animation constitué des éléments suivants : 1 panneau de 2m30 sur 2m30 retraçant le circuit des aliments de leur culture à leur consommation en passant par le transport, la transformation et la distribution. Le public est invité à apposer, sur le panneau, les chiffres sur le gaspillage alimentaire correspondant à chaque étape du circuit. 4 enrouleurs qui informent le public sur la composition du gaspillage alimentaire, sensibilisent sur ses impacts et donnent des pistes pour agir au quotidien. L’exposition gaspillage alimentaire (intitulée En Faim de Compte) est disponible gratuitement pour tous les acteurs du territoire souhaitant sensibiliser le grand public sur cette thématique.
Guillaume Garot présente le Pacte national de lutte contre le gaspi GASPILLAGE ALIMENTAIRE - Ce vendredi 14 juin, Guillaume Garot, ministre délégué à l’agroalimentaire, a présenté, en présence de tous les acteurs de la filière alimentaire concernés, le Pacte national de lutte contre le gaspillage alimentaire, dont les mesures sont issues des réflexions menées par les groupes de travail institués par le ministre en décembre dernier. Ce pacte national contre le gaspillage alimentaire répond à l’objectif ambitieux que s’est fixé le gouvernement français : diminuer par deux le gaspillage alimentaire dans notre pays d’ici à 2025. C’est un choix contre l’égoïsme, contre l’individualisme, pour une société plus solidaire et plus responsable. Car il y a quelque chose de scandaleux, de profondément injuste dans le fait de jeter de la nourriture quand tant de Français dépendent de l’aide alimentaire pour vivre ou que des millions d’hommes, de femmes et d’enfants ne mangent pas à leur faim. Lutter contre le gaspillage, c’est mieux consommer et mieux manger.
En restauration collective Site du ministère de l'agriculture, de l'alimentation, de la pêche, de la ruralité et de l'aménagement du territoire Accueil > Bien manger pour tous > Gaspillage alimentaire > En restauration collective Gaspillage alimentaire En restauration collective Des guides pour réduire le gaspillage à la cantine Trois guides à destination des professionnels de la restauration collective pour lutter contre le gaspillage alimentaire. « Les 10 commandements d’un élève engagé » Comment lutter contre le gaspillage alimentaire à la cantine ? Réduire le gaspillage à la cantine ! Reportage dans les coulisses d’une cantine scolaire. Le gaspillage alimentaire en restauration collective Pour limiter le gaspillage alimentaire en restauration collective, deux impératifs : analyser précisément le gaspillage, et changer les mentalités des professionnels et des usagers. A lire aussi Actu alerte PrécédentSuivant pause programme-alimentation Milan 2015 Suivez-nous s'abonner à la newsletter Plan du site Mentions légales rubriques
Pour nourrir le monde, réduisons nos pertes alimentaires Le tiers des aliments produits chaque année dans le monde pour la consommation humaine est perdu ou gaspillé 11 mai 2011, Rome - Le tiers des aliments produits chaque année dans le monde pour la consommation humaine, soit environ 1,3 milliard de tonnes, est perdu ou gaspillé, selon un rapport préparé par la FAO à la demande de l'Institut suédois pour l'alimentation et la biotechnologie. Le rapport Global food losses and food waste sera présenté lors de la tenue, les 16 et 17 mai 2011 à Düsseldorf, de Save Food! Axée sur les pertes mondiales d'aliments, l'étude de la FAO révèle des faits et chiffres dont nous reproduisons ci-après les plus marquants: Aussi bien les pays industriels que les pays en développement gaspillent grosso modo les mêmes quantités de nourriture, soit 670 millions et 630 millions de tonnes respectivement. Pertes et gaspillage Le rapport distingue entre pertes alimentaires et gaspillage de nourriture. Dilapidation des ressources L'influence de l'aspect extérieur
Gaspillage{s} alimentaire{s} Nous sommes tous d’accord pour dénoncer le gaspillage alimentaire et le qualifier d’"inacceptable à l’heure où des millions de gens souffrent de la faim". Mais quelle est la définition de "gaspillage alimentaire" ? Ce fléau concerne-t’il seulement les pays riches ? Gaspillage{s} alimentaire{s} ? Il n’y a actuellement aucune définition officielle du terme gaspillage alimentaire. La FAO (Organisation des Nations Unies pour l’Alimentation et l’Agriculture) s’est employée à définir la notion de gaspillage alimentaire comme étant "toute perte d’aliments périmés ou jetés" . Ainsi, selon la définition de la FAO, tous les stades de la chaîne alimentaire sont concernés par la perte et le gaspillage. Autre controverse portant sur la définition de gaspillage alimentaire repose sur la question de savoir si les céréales destinées au bétail, à l’aquaculture ou transformées en carburants doivent être ou non considérées comme perdues/gaspillées. Pour nourrir le monde, réduisons nos pertes alimentaires