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Bienvenue sur la page recettes de soya et chocolat! Pour vous aidez dans vos recherches, chaque titre est accompagné de petits logos. Une étoile (*) signifie végétarien, deux étoiles (**) végétalien, l’acronyme (sg) indique que la recette est sans gluten alors que (ssa) vous promet une recette sans sucre ajouté. Les recettes qui contiennent du sucre en garniture obtiennent tout de même la mention ssa car vous pouvez facilement l’omettre. Les recettes qui contiennent de l’avoine n’ont pas la cote sg car plusieurs intolérants au gluten ne tolèrent pas ce grains. Toutefois, dans les recettes où les ingrédients qui contiennent du gluten peuvent facilement être remplacés par leur équivalent sans gluten, vous verrez apparaître un petit sg. Comment… Déjeuners Barres Biscuits et gâteries Pains (avec ou sans MAP) et craquelins Repas Sauces et tartinades Soupes

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Recette: Fondue Savoyarde Il n’y a peut être pas de plat français plus ludique et plus convivial que la fondue. Elle se partage autour du caquelon chacun plongeant tour à tour son morceau de pain au bout d’un pique. Ingrédients Tofu sauce au beurre à l'indienne Depuis que je suis toute petite, ma mère m'a initiée à une cuisine internationale où j'ai pu goûter à une multitude de mets de plusieurs origines. Avec un appétit qui a toujours été grand, j'ai pu d'abord goûter et ensuite, cuisiner avec elle tout plein de recettes d'ici et d'ailleurs. J'avais même mon droit de parole sur l'élaboration des menus de la semaine qui se retrouvaient systématiquement sur la porte du frigo... Et qu'est-ce que je demandais à y retrouver le plus fréquemment possible? Des mets mexicains et des mets indiens oui! La cuisine indienne est parfumée de mille et une épices qui en font d'elle une cuisine unique et si goûteuse.

Le menu de Noël 2015 C'est bien de garder des traces de nos buffets de Noël, surtout quand ils sont réussis! Donc voici mon menu végétarien pour le dernier Noël *: Entrées Plateau de crudités * Ces recettes de fêtes vegan vous mettront l'eau à la bouche Pour que les animaux soient dans nos coeurs, pas dans nos assiettes, passons des fêtes sans cruauté et trinquons à leur santé ! Les recettes festives sans viande foisonnent sur Internet. En voici une sélection :-) Très belles fêtes à tous et à toutes de la part de l'équipe de L214. Un défilé de saveurs et de couleurs préparer Noël dans la joie, la simplicité… et la plus grande des gourmandises ! La célébrissime auteure culinaire offre pas moins de 37 recettes festives pour faire craquer les palais les plus gourmets, sur son blog "100% végétal". C'est LE blog vegan des recettes pas du tout compliquées, pour les flemmards qui ont du goût !

Ragoût de boulettes végétariennes - Cuisine collective Sherbrooke Le Blé d'or Préparation : 30 minutes + 60 minutes de réfrigération Cuisson : 30 minutes Portion(s) : 30 Ingrédients 1 tasse d'amandes 1/2 tasse de noix de Grenoble 1/2 tasse de graines de tournesol 1 bloc de tofu ferme 1 oignon 2 gousses d'ail 8 œufs 2 tasses de lentilles cuites 4 c. à soupe d'huile végétale 1 tasse de farine de blé entier 1 tasse de chapelure 1 c. à soupe d'épices à steak 2 c. à soupe de sauce tamari 2 c. à thé de persil sec 1 c. à thé de sarriette en poudre 1 c. à thé de clou de girofle moulu Sauce : 8 tasses de bouillon de légumes 1 tasse de farine grillée 1 c. à soupe de quatre-épices 1 c à soupe de clou de girofle 1 bloc de tofu soyeux Sel et poivre

Repas de fêtes Archives Les années précédentes, j’avais opté pour la fameuse bûche à Noël. J’avais particulièrement craqué pour ma bûche express, au chocolat et à la crème de marrons, si facile et rapide à réaliser. D’ailleurs, cette année, je n’ai pas pu m’empêcher... 30 RECETTES VÉGANES POUR NOËL & LES FÊTES Coucou mes petites boules de Noël recyclées ! Comment allez-vous, en ce joli jour de décembre ? Personnellement, j’aime beaucoup le 1er décembre : nous approchons de Noël, nous avons allumé la première bougie de notre couronne de l’Avent, nous nous disons que nous avons encore plein de temps pour préparer nos cadeaux de Noël, nous commençons à préparer petits gâteaux et autres biscuits traditionnels, et Tistou et moi fêtons notre anniversaire de rencontre (oui, je sais, c’est de la triche, ça vous concerne un peu moins… :-P ). Comme je vous l’annonçais dans l’un de mes derniers articles, ce mois de décembre sera un peu spécial ici et marqué par plein de petites surprises pour vous aider à préparer Noël dans la joie, la simplicité… et sans foie-gras, s’il-vous-plaît !

Poutine végétarienne pour deux - Valises & Gourmandises Quand je me suis résolue à adopter une alimentation végétarienne, mon copain m’a beaucoup soutenue dans la transition, entre autres en acceptant qu’on ne cuisine plus de viande à la maison. Je me compte tellement chanceuse qu’il aime manger santé. Même que c’est lui qui m’a poussée à prendre goût aux pains multigrains, aux pâtes de blé, au tofu et au lait d’amande. Je n’ai donc pas eu à lui tordre le bras. Je lui ai promis qu’on mangerait plus et qu’on mangerait mieux. Si vous êtes de ceux qui croient encore que les végétariens ne vivent que de salade, eh bien détrompez-vous. Trio de verrines festives (déclinaison autour du tofu soyeux)1.2.3. Veggie Ingrédients Pour 4 personnes. Pour les verrines à la crème de poivron rouge et piment d’Espelette : 50g de noix de cajou100g de chorizo végane (ou à défaut, une galette de céréales aux saveurs provençales, émiettée et grillée à la poêle quelques minutes)150g de poivron rouge grillé en saumure120g de tofu soyeux1/2 cuillère à café de piment d’Espelette1/2 cuillère à café d’ail en poudreDes tomates séchées, à l’huile (compter 5 tomates pour les 4 verrines) Pour les verrines à la crème d’avocat citronnée et topping de caviar végétal :

50 RECETTES VÉGÉTALIENNES POUR LES FÊTES DE FIN D’ANNÉE Coucou mes cœurs en marshmallow (sans gélatine) ! Je rentre tout juste d’Angleterre et c’est à peine si j’ai pu vous remercier vendredi par un petit mot et quelques photos sur Facebook de votre soutien incroyable pour ma soutenance de thèse. Je voulais vous répondre à tous individuellement, mais le temps m’a manqué (allez, j’avoue, Picadilly et Camden, c’est sympa quand même). Tourtière au millet végétalienne - Valises & Gourmandises Si vous êtes du Québec, vous connaissez la tourtière. La question ne se pose même pas. Mais pour les autres, les présentations sont assurément de mise. La tourtière est un pâté à la viande traditionnel qui se retrouve sur toutes les tables de Noël québécoises en compagnie du ragoût de boulettes et de la dinde.

Bûche de Noël l'Angélique, sans gluten, sans produits laitiers "Cette bûche a des œufs mais elle convient aux gens qui font le régime sans gluten et sans produits laitiers. J'essaie de mettre vraiment au point la bûche sans œufs, car c'est beaucoup plus complexe!" 105 g (3/4 tasse) de farine tout usage La Merveilleuse30 g (1/3 tasse) de cacao*5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâteUne pincée de sel3 oeufs moyens (135 g) (séparer les blancs des jaunes)2,5 ml (1/2 c. à thé) de crème de tartre160 g (1/2 tasse) de sirop d’érable75 ml (5 c. à soupe) d’eau5 ml (1 c. à thé) de vanille185 g (3/4 tasse) de confiture de framboisesSucre à glacer** *Je vous recommande fortement de peser le cacao car j’ai observé que les différents type de cacao sur le marché n’ont pas tous la même densité.

Recettes festives pour un temps des fêtes végane, sans gluten et cru Végpâté de tournesol germé, en canapés et trempette Voici quelques recettes colorées, saines et festives qui ajouteront un peu de variété et de croquant à votre table du temps des fêtes, que vous soyez crudivores ou non, véganes ou non. Grignotines Les légumes crus avec une trempette sont les grignotines idéales pour une table festive et santé bien colorée. On en profite pour découvrir les légumes d’hiver crus: chou-rave, courge, navet, panais, radis. En tranches fines ou bâtonnets, ils sont succulents et originaux!

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