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Glaces et Sorbets - Recettes

Glaces et Sorbets - Recettes
Catégories de recettes » Recettes de Glaces et Sorbets On les aime toute l'année, mais lorsque l'été arrive avec les superbes fruits à maturité, les papilles frémissent. Quel plaisir de partager avec sa famille et ses amis des glaces et sorbets fait maison. Frais, naturels et bon marché, il suffit de disposer d'une sorbetière pour les réaliser rapidement. Faites votre choix ou filtrez les résultats parmi ces recettes de recettes de glaces et sorbets. Glace à la banane • Glaces et Sorbets 78 votes - 9 avisCette recette est trés rapide, n'hésitez pas à la faire au dernier moment, le résultat est bien meilleur. Sorbet à la pomme • Glaces et Sorbets 64 votes - 4 avis Coupez les pommes non épluchées mais équeutées et épépinées en très fines lamelles. Glace à la vanille • Glaces et Sorbets 110 votes - 2 avisElle représente à elle seule 30 % des ventes de glaces, la glace à la vanille est un classique avec lequel vous êtes sûrs... Glace à la fraise Sorbet à la framboise Glace au citron Glace au café Related:  Glaces

Sorbet d'abricots au thym - A vos papilles ! Nous y voilà, il fait chaud, et la sorbetière a adopté ce week end un rythme de croisière... Sorbet d'abricots au thymPour 4 personnes 20 abricots dénoyautés1 càs de thym (frais, ou surgelé* Picard)160 g de petits suisse Coupez les oreillons d'abricot en 2, et faites les poeler 7-10 minutes avec le thym. Laissez les refroidir, puis placez au réfrigérateur. Mixez les 3/4 des abricots avec les petits suisses, puis incorporez le reste des abricots sans mixer, pour avoir quelques morceaux. verre Luminarc Notre avisTrès crémeux et rafraichissant, ce sorbet est parfait en fin de repas, en goûter... * le thym surgelé n'est pas desséché, il est donc plus doux au goût et se mariera parfaitement aux fruits.

Glaces et sorbets Et la créme glacee alors c'est comment ? Commentaire n° 1 posté le 22 juin 2009 à 19h57 par marie. Commentaire n° 2 posté le 23 juin 2009 à 11h08 par jh. Commentaire n° 3 posté le 23 juin 2009 à 18h50 par sylvaine. Commentaire n° 4 posté le 24 juin 2009 à 09h05 par jh. Commentaire n° 5 posté le 8 juillet 2009 à 16h20 par syl. Commentaire n° 6 posté le 8 juillet 2009 à 21h22 par jh. Commentaire n° 7 posté le 17 aout 2009 à 20h58 par Niveun. Commentaire n° 8 posté le 6 novembre 2009 à 08h09 par lolo. Commentaire n° 9 posté le 6 novembre 2009 à 17h34 par jh. Commentaire n° 10 posté le 30 janvier 2010 à 15h40 par lamiss. Commentaire n° 11 posté le 15 février 2010 à 17h34 par jh. Commentaire n° 12 posté le 1 juin 2010 à 14h40 par Anonyme. Commentaire n° 13 posté le 1 juin 2010 à 16h56 par jh. Commentaire n° 14 posté le 20 juin 2010 à 10h16 par Anonyme. Commentaire n° 15 posté le 20 juin 2010 à 16h44 par jh. Commentaire n° 16 posté le 29 juillet 2010 à 13h45 par cassanddu47. Oui, il est même fait pour ça.

Glace à l'abricot : la Recette La saison des abricots arrive à grand pas, il était temps de vous proposer ma recette de glace à l’abricot. Je suis généralement adepte des glace avec des jaunes d’œufs mais là, l’abricot se suffit à lui-même, il s’agit donc plutôt d’une crème glacée (ice cream) que d’une “glace”. Un vrai régal ! Ingrédient500 g d’abricots bien mures 90 g de sucre (on peut aller jusqu’à 120 g de sucre si les abricots ne sont pas parfaitement mures)10 cl de crème liquide (florette)20 cl de lait1 citron PréparationNettoyer et dénoyauter les abricots. Réserver la nuit au réfrigérateur et turbiner. A quoi sert le citron ? Glace au parmesan, nappage de vinaigre Balsamique caramélisé - A vos papilles ! A la recherche d'une autre façon de déguster du fromage, pour le repas de Noël notament, je suis tombée sur cette recette de Stéphane ... un petit régal d'originalité ! Pour une dizaine de quenelles de glace : La glace300ml de lait250 g de ricotta90g de Parmesan râpé1 yaourt nature2 càs de sirop d'érableSel et poivre Mélangez la ricotta et le parmesan, puis versez y le lait que vous aurez porté à frémissements. Si vous n'êtes pas adeptes du sucré salé, je vous conseille de ne pas ajouter le sirop d'érable (ou golden sirup, dans la recette originale), l'association avec le parmesan pourrait surprendre ;-) Le caramel au vinaigre balsamique50g de sucre1 peu d'eau10cl de vinaigre balsamiqueSel, poivre du moulin Mettez le sucre à caraméliser dans une casserole, jusqu'à ce qu'il soit d'une couleur... caramel :-PDélayez le caramel dans un peu d'eau, puis ajoutez hors du feu, le vinaigre balsamique. Je vous souhaite une très bonne année 2009 !

Sorbet pastèque et fleur d'oranger Sorbet pastèque et fleur d'oranger Ce n’est pas parce que je suis en vacances que j’arrête de cuisiner, bien au contraire ! Depuis que j’ai acquis ma merveilleuse sorbetière , je fais souvent des tests de recettes de glaces ou sorbet maison, c’est un excellent moyen de recycler les fruits qui s’abiment trop vite ! Ici nous avions une grosse tranche de pastèque dont on n’arrivait pas à venir à bout, hop hop hop transformation en sorbet! Je suis tellement sorbetière addict que je viens d’offrir la jumelle de ma sorbetière à ma maman, parce qu’avec son potager il y a de quoi faire croyez-moi ! Ingrédients : 1/2 pastèqueLe jus de 5 oranges et le jus d’un citron2 cs d’eau de fleur d’oranger80 g de sucre Préparation Mixez la pulpe de la pastèque et ajoutez les jus et le sucre, l’eau de fleur d’oranger.Mettez dans la sorbetière et laissez tourner le temps que le sorbet prenne de la consistance. Sorbet pasteque et fleur d'oranger A bientôt Marcia

Sorbet à la pêche Ingrédients Pour 3/4 de litre de sorbet 5 pêches bien mûres (environ 600 g de pêche) 20 cL d’eau 90 g de sucre le jus d’1 demi citron Préparation Entailler la peau des pêches. Faire bouillir une grande casserole d’eau. Glace aux cuberdons Ingrédients pour 1 litre de glace: 500 ml de lait entier 5 jaunes d'oeufs 250 ml de crème liquide 200 gr de cuberdons 140 gr de sucre fin Préparation: Versez le lait dans une casserole et ajoutez-y les cuberdons grossièrement coupés. Battez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Versez ensuite peu à peu le lait bouillant sur le mélange à base d'oeufs, tout en remuant. Remettez le tout dans la casserole et refaites chauffer à feu moyen jusqu'à ce que le mélange épaississe et commence à attacher à la cuillère en bois. Incorporez la crème liquide et mélangez. Recette réalisée pour le dossier 'Cuberdons' de Skynet Lili (Cliquez ici)

Recette de glaces sans lait et sans gluten - 2012 Un semaine très chaude vient de commencer, il faut donc vite sortir votre sorbetière pour réaliser de somptueuses glaces bien rafraîchissantes. En me plongeant dans les archives du blog, j'ai trouvé de nombreuses glaces à essayer de toute urgence. Glace à la menthe fraiche Glace au chocolat blanc Glace pina collada Glace au praliné Glace cacahuète - caramel Glace au chocolat intense Glace au caramel et lait de coco Glace au chocolat et miel de châtaignier Glace au baies de goji Sorbet à la fraise Sorbet à l'orange Sorbet mojito Ajouter un commentaire :

Les Recettes de Nathalie – Sorbet basilic-citron vert (sorbetière) 20 feuilles de basilic; 1/2 litre d'eau; le zeste d'1 citron vert; le jus de 2 citrons verts; 130 g de sucre en poudre. Avant de faire cette recette, j’en ai comparé beaucoup sur internet. Cette recette est donc le fruit de mes nombreuses recherches et de mes expériences personnelles. Je vous assure qu’il ne faut pas passer à côté. C’est l’accompagnement idéal d’une salade de fraises. J’ai servi le tout avec des tuiles aux amandes de chez Bernard (une réussite)… Faire le sirop en faisant bouillir l’eau avec le sucre pendant environ 5 minutes. Quand le sirop est refroidi, le placer au réfrigérateur pour 1 heure. Placer en sorbetière et laisser turbiner 1/2 heure. Sortir la glace et la mettre au réfrigérateur environ 1/2 heure avant de servir puis laisser à l’air ambiant encore 5 minutes pour qu’elle soit facile à servir. Bonne dégustation

Glace au cuberdon (Belgique) Pour les non-belges qui passeraient par là, vous vous demandez sûrement ce qu’est un cuberdon. C’est un petit bonbon belge ,conique, traditionnellement rouge parfumé à la framboise (mais à l’heure actuelle, on en trouve à tout les parfums) au goût et à la texture incomparables. Depuis quelques années maintenant en France (et quelques années de plus encore en Belgique), une autre spécialité belge à percé dans de nombreuses déclinaisons de desserts et autres recettes en tout genres : le spéculoos. Hé bien il y a fort à parier que le cuberdon suivra la même voie, car en Belgique les prémisses de cette mode se font sentir, il n’y a qu’a voir le nombre de détournement de cette douceur que l’on peut déjà y trouver. Aujourd’hui donc je met à l’honneur ce petit bonbon si particulier dans une glace au goût de friandise, à la fois sucré et subtil. ingrédients: 40 cl de lait entier25 cl de crème fleurette100g de sucre3 jaunes d’œufs20 cuberdons (minimum) réalisation: Bon appétit!

Glace salée yaourt - avocat Maintenant que j'ai découvert les joies de la glace maison au yaourt sans oeuf, toute légère, je me suis bien sûr empressée d'en concocter une version salée. Glace salée au yaourt et à l'avocat Ingrédients : 1 avocat bien mûr - 2 yaourts - 1/2 jus de citron - sel (très peu)- poivre Pour écraser la chair de l'avocat, j'utilise une fourchette comme pour le guacamole puisque cette glace en est une déclinaison estivale. Pour la recette, c'est tout simple et évident, on mélange tout et on verse dans la sorbetière que l'on a sous la main. Perso, j'ai dégusté cette glace si onctueuse en goûter salé avec des blinis. NB.

Sorbet au citron Succombez à la fraicheur du sorbet citron! Ingrédients Pour environ 3/4 de litre de sorbet (9 boules) :4 gros citrons120 g de sucre300 mL d’eau2 blancs d’œuf (gardez les jaunes pour faire une glace) PréparationDans une casserole, mettre le sucre, l’eau et le jus de citron pour former un sirop de citron. porter à ébullition et couper le feu lorsque le sucre est complètement dissout. Mettre à turbiner.

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