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Technique de sioux #1 : Faire du pain sans machine ni levain ni levure de boulanger. Oui, Madame.

Technique de sioux #1 : Faire du pain sans machine ni levain ni levure de boulanger. Oui, Madame.
Tout le monde le sait, les sioux sont réputés pour être des petits malins. Ils m’ont appris deux, trois trucs avant de presque complètement disparaître. A l’énoncé du titre, je sens que certains restent perplexes. Faire du pain sans machine, ok, ce n’est pas comme si j’étais la première à le faire. On a à notre disposition les meilleurs outils Low Tech du monde pour ça : les mains. Mais sans levain ni levure de boulanger ? Ça va donner quoi ? Absolument pas. Pour ce faire, je me sers d’un ingrédient que l’on utilise trop peu souvent en cuisine en France (contrairement à nos amis anglais et irlandais) : le BICARBONATE DE SOUDE. Je passerai sur les innombrables avantages écologiques, culinaires, sanitaires, cosmétiques, médicaux, antiseptiques et économiques (oui, tout ça) du bicarbonate de soude étant donné que la toile fourmille de renseignements à ce sujet. En résumé, vous pouvez tout à fait vous passer d’acheter de la levure chimique pour lui préférer uniquement du bicarbonate.

http://verybadconsumer.blogspot.com/2013/02/technique-de-sioux-1-faire-du-pain-sans.html

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Vive le Crochet !!! Vous avez envie de créer mais vous ne savez pas trop par où commencer ? Vous avez des modèles de tricot sous la main mais vous préférez le crochet ? Alors cet article est pour vous ! Pop’tatoes, resto, bon plan resto rapide, fast food, patate, bon plan paris, bon plan resto paris, bons plans, Paris, 1er, C’est l’histoire de deux Monsieur Patate : Brice, directeur de supermarché, et Antoine, consultant en développement durable: deux amis et associés qui deviennent lauréats du « concours de l’innovation alimentaire » grâce à leur concept de restauration rapide, qui prend à contre-pied les burgers du fast-food en proposant une cuisine créative autour de la pomme de terre. Découverte. Pop’tatoes c’est quoi ? C’est un snack coloré et accueillant où la pomme de terre est reine. Le concept ? Une pomme de terre chaudement sortie du four, fendue en deux devant vos yeux où la chaire se casse pour en devenir une purée à l’ancienne.

Bread and butter pudding - Recette de cuisine Marmiton : une recette Ingrédients (pour 1 pain) : - 150g de brioche rassie (pain de mie, ou pain ordinaire sans croûte)- 100 g de beurre mou- 2 oeufs- 50 g de sucre- 1/2 cuillère à café de cannelle- 50 g de raisins secs trempés dans du rhum- 25 cl de lait + 25 cl de crème- 50 g de sucre roux Préparation de la recette : Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Couper la brioche en tranches fines et les beurrer.

Fabriquer du vinaigre à la maison, recette pour une production domestique. Le vinaigre est principalement produit industriellement de nos jours. Les vinaigres industriels même biologiques, ne peuvent plus nous garantir un vinaigre aux multiples propriétés qu'on lui prêtait ; pour des raisons de rentabilité, ils sont fabriqués de manière ultra-rapide (environ 24 heures) ne laissant pas le temps aux bactéries et à la nature de faire leur travail. Les traitements suivants : filtrage et décantation, privent malheureusement le vinaigre produit industriellement de certaines de ses qualités. On peut leur préférer des vinaigres plus traditionnels faits par des artisans vinaigriers de plus en plus rares ou alors démarrer sa propre production. Ce sera l'objet de ce chapitre.

Cannelle et coriandre cuisine savoureuse Pain pour burger maison Des pains hamburger maison en version express sans temps de pause. Une recette rapide pour des pains impeccables bien gonflés et légers. Cours de crochet tunisien Le Crochet Tunisien Leçon n°1 = la maille de base Le crochet Tunisien ou crochet Afghan (Afghan crochet pour les anglosaxons) est une technique des plus anciennes (on aurait trouvé des textiles confectionnés de cette manière dans des vestiges de l'Égypte antique) qui se travaille avec un crochet très long.

Convertisseur de mesures en cuisine - Pour convertir les unités de mesure de poids, volumes et températures Pour convertir longueurs, températures, poids et volumes entre les unités du système métrique en vigueur en France et celles du système anglo-saxon notamment utilisés en Grande Bretagne ou aux Etats-Unis. Convertisseurs Conversion d'unités impériales / métriques. Entrez la valeur, la conversion s'affiche instantanément. Températures

10 façons d’utiliser son micro-ondes autrement (1) Hier j’avais donc la flemme et j’ai par conséquent utilisé la technique Fashion Week, technique qui permet de se faire succéder de jolies photos sur un article de blog et de ne pas l’encombre de texte « pour laisser s’exprimer le talent pur« . Aujourd’hui j’ai toujours la flemme mais je change de méthode, j’utiliserai donc la technique Primaires PS qui permet de dire la même chose mais dans une autre langue, couplée à la technique Discussion de comptoir qui laisse le champ libre pour parler d’un sujet que l’on ne maîtrise absolument pas. Pourquoi écrire un article sur un sujet qui a été déjà brillamment traité par un autre ? J’aurais pu me contenter de vous dire d’aller lire le 10 uses for your microwave that may surprise you du blog The Kitchn mais ça limiterait de fait le contenu de cet article. En le résumant et le traduisant par contre, j’ai l’impression de servir la cause publique (au moins la partie non anglophone). Image : The Kitchn

Bicarbonate de soude Un article de Encyclo-ecolo.com. titre du lien Le bicarbonate de soude, poudre magique universelle Le Bicarbonate de soude est une poudre un peu granuleuse. Pour en trouver, il suffit d'acheter de la levure chimique qui est essentiellement constitué par du Bicarbonate de soude (L'hydrogénocarbonate de sodium, formule chimique: NaHCO3). On peut le tirer, notamment, de l’évaporation de l’eau des lacs salés.

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