La marmite norvégienne commentaires bonjour, en lisant votre rubrique, pleins de souvenirs me reviennent, pendant la guerre 39-45,j’avais 10 ans, mes parents étaient amenés à la fabrication d’une marmite norvégienne ce qui nous a bien aidés au moment des grandes privations et je suis toute émue de constater que les mêmes moyens étaient employés à cette époque merci pour ce petit moment souvenir amicalement je pourrais ecrire exactement la même chose que la personne precedente. Comme la "guerre de l’energie" arrive c’est l’heure du retour de cette bonne vieille marmite.avis aux amateurs je ne suis pas bricoleuse mais je me demande si on ne peut pas utiliser une glacière en guise de marmite norvégienne ? fanfan Bonjour ! bonjour je suis à la recherche de marmittes norvegienne ou puis je en trouver merci eric cher Eric. les explications ci-dessus vous permettent d’en fabriquer une par vous même, avec beaucoup de débrouille. Je trouve exellent ce principe (je viens de le decouvrir ). merci cordialement Le bonus ?
Crème anglaise au micro-ondes Depuis que je connais cette recette Tupperware je n'utilise que celle-ci !!! Aucune autre recette de crème anglaise ne me fera changer d'avis ! D'abord parce qu'elle n'utilise que 3 jaunes d'oeuf au lieu de 6 habituellement, ensuite parce qu'elle est ultra simple, quasi inratable, et extra délicieuse !!! Ca y est je vous ai convaincus ???... alors on y va pour la recette !!! Ingrédients : 100 ml de sucre, 3 jaunes d'oeufs, 500 ml de lait demi-écrémé, 20 g de maïzena, 1 sachet de sucre vanillé. Verser tous les ingrédients dans l'ordre dans le pichet microplus de 1 litre et mélanger à l'aide d'un fouet. Poser le couvercle et faire cuire 2 min 30 au micro-ondes puissance 750 watts restitués. Ouvrir, remuer et remettre 2 minutes. Ouvrir, remuer à nouveau et laisser reposer 5 minutes à couvert. Laisser la crème refroidir puis la mettre au réfrigérateur avant de la consommer. Pour info : respecter la puissance de votre micro-ondes. Pour imprimer la recette : Crème anglaise au micro-ondes
Les temps de cuisson [!sommaire] Pour pouvoir préparer un repas cuit à point, et ne pas risquer de tout griller, voici quelques temps de cuisson moyens d’aliments. Mais attention, cela dépend du feu que tu as fait, de la méthode de cuisson (four, papillote, etc …). Les temps ViandesRagoûts bœuf : 3 à 4 heuresLapin, veau, poulet : 1h30Rôtis, bœuf, mouton : 15 minutes / 500g_ Veau, porc : 30 minutes / 500gVolaille : 25 minutes / 500gŒufs o Coque : 3 minutes (plongés dans de l’eau bouillante, pas avant…) o Mollets : 5 minutes (idem) o Durs : 10 minutes (toujours pareil…) Poissons Au court bouillon (selon la grosseur) : 10 à 20 minutesFrits : 10 minutes Légumes frais (donc pas en boîtes…) Pommes de terre : 25 minutesHaricots verts : 20 à 25 minutesArtichauts : 45 à 50 minutesEpinards : 10 minutes Légumes secs (pas en boîtes non plus…) Haricots secs ou flageolets : 2 à 3 heuresLentilles : 1h30 Pâtes et riz Pâtes : 10 à 20 minutes dans de l’eau bouillanteRiz : 15 à 20 minutes dans de l’eau bouillante Quelques astuces
Contenance des récipients usuels Les contenances ci-dessous s’entendent récipient rempli à ras (sauf pour pour l’assiette creuse remplie dans sa partie utile). Pour les verres, bols et tasses, les contenances peuvent varier selon le modèle de leur service (comme le montre l’image ci-dessus). Si vous avez l’habitude de vous servir de certains récipients comme mesure, il sera donc prudent de vérifier leur contenance en vous aidant de mesures calibrées ou d’une balance ! Pour les mesures anglo-saxonnes voir « équivalences et conversions de volumes ». Et, pour connaître l’équivalence en poids (ou plus exactement en masse…), d’une cuillerée à café de sel fin, d’une cuillerée à soupe de coriandre moulue ou d’une tasse de sucre semoule, voir équivalences entres mesures et poids. Loading ...
Cuisiner à la méthode trappeur Principes de base Aucune théorie ne pourra remplacer la pratique. Quelques astuces sont cependant utiles à connaître : La bonne cuisine se fait sur la braise et non à la flamme.Eviter les coups de feu, ils brûlent ou durcissent les aliments et n’activent guère la cuisson.Le noir de fumée doit être enlevé avant consommation car il est cancérigène.Ne jamais présenter des aliments au-dessus des flammes d’un allume-feu à cause du danger d’intoxication.Il est nécessaire, pour obtenir de bonnes braises en suffisance, d’allumer le feu 45 minutes à une heure avant de commencer à cuire les aliments. Modes de cuisson Cuisson à la broche Enfiler les aliments sur une branche de bois vert dont on aura enlevé l’écorce, ou bien les placer autour de celle-ci (pour la pâte à pain par exemple) Cuisson en papillote Elle consiste à placer les aliments dans du papier alu et à les cuire dans les braises ou sur celles-ci. Cuisson sur le grill placer les aliments sur un grill fabriqué en bois vert. Cuisson à la plaque
Cuisiner avec une bouilloire, un vrai défi Lors de mon article sur les lunch box, je parlais de cuisiner avec une bouilloire. Ça a suscité l’intérêt de pas mal de personnes, du coup je développe un peu le sujet. Cuisiner de cette manière n’est pas commun, mais pas mal de personnes s’y sont intéressées tout simplement, parce qu’elles n’ont pas de cuisine à disposition. Quelques idées d’ingrédients à cuire à la bouilloire Certains ingrédients, comme les graines ou les pâtes se cuisent très facilement en étant recouverts d’eau. La cuisson des graines/pâtes se fait facilement en les recouvrant d’eau. La cuisson des poissons ou des viandes est un peu différente. Pour être tenu au courant des nouveaux articles, abonnez-vous ! S’essayer à cuisiner avec une bouilloire On peut aussi s’essayer à la réalisation de recettes un peu plus complexes, comme les œufs cocotte. Pour faire les oeufs cocotte grâce à une bouilloire, il suffit de casser un œuf dans un ramequin. Pour en savoir plus sur ce mode de cuisson WordPress: J'aime chargement…
Comment chasser les mauvaises odeurs de cuisson ? Ayez du flair en adoptant ces astuces senteur, qui vous permettront d'évincer efficacement les effluves nauséabondes de votre cuisine. Vous n'aurez maintenant plus peur de réaliser fritures, tartiflettes et autres fondues. Marre que les odeurs de cuisson fassent la loi dans votre cuisine ? Prenez le taureau par les cornes et domptez-les ! À ce sujet, voici quelques astuces bien senties. Ça tourne au vinaigre pour les effluves coriaces Lorsque vous préparez du poisson, de la friture ou quelque-chose qui sent fort, faites bouillir en même temps, à côté dans une casserole, de l'eau additionnée à deux cuillerées de vinaigre blanc, puis laissez évaporer. Clouez le bec aux mauvaises odeurs Pour évincer efficacement les mauvaises odeurs de la cuisson, vous pouvez également faire bouillir de l'eau avec quelques clous de girofle. Ne chassez pas les odeurs, recouvrez-les De l'eau, du sucre et quelques gouttes de citron : rien de plus simple et rapide à faire qu'un caramel.
Temps de cuisson des pommes de terre Temps de cuisson des pommes de terre, 5 méthodes efficaces 412 votes Cuisson des pommes de terre à l’eau Les pommes de terre peuvent être épluchées ou non, coupées ou non en quartiers. Comptez 20 minutes pour des morceaux de pommes de terre de la taille d’une noix. 30 minutes pour des pommes de terre de la taille d’un oeuf. 45 minutes pour de grosses pommes de terre. Astuce : Afin de vérifier la cuisson de vos pommes de terre, planter une fourchette à l’intérieur; si celle-ci se retire sans difficulté, vos pommes de terres sont cuites. Cuisson des pommes de terre en robe des champs Cette fois-ci, la pomme de terre se cuit avec la peau. Cuisson des pommes de terre à la vapeur en cocotte minute Placer les pommes de terre sur le support perforé (panier vapeur) qui les séparent de l’eau. Cuisson des pommes de terre au four Poser les pommes de terre sur une plaque à pâtisserie ou sur le lèchefrite. Cuisson des pommes de terre sautées