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Sushi Trip ! - Un an au Japon

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Ma Cuisine Japonaise Recettes d'une Chinoise Buddha's Delight (Lo Han Jai) - The Woks of Life Buddha’s delight, or luo han zhai (Mandarin), or lo han jai (Cantonese), is a vegetarian dish well-known in Chinese and Buddhist cuisine. The dish is traditionally consumed by Buddhist monks (who are vegetarians), but it has also grown in popularity throughout the world as a common dish available as a vegetarian or healthy option in Chinese restaurants. The Buddha’s Delight versions you see outside of China (and even many restaurants within China) simply consist of a variety of common vegetables and maybe some tofu. Every place has its own spin on the dish, and you never know what you’ll get but trust me, this Buddhas delight is one of the most authentic Chinese recipes you will find and it’s actually falls into the easy Chinese recipes category as long as you find all of the ingredients. The version I grew up with is very much Cantonese, to the point where Judy had never heard of or tasted our family’s version before joining our family’s Chinese New Year celebrations. Total time

Recette Rouleaux de Printemps vietnamiens 1 / 10 Photo de : duongvu 2 / 10 Photo de : gielastic 3 / 10 Photo de : Happykat 4 / 10 Photo de : hazymay 5 / 10 Photo de : Ivy 6 / 10 Photo de : Ivy 7 / 10 Photo de : Mei's Cookery 8 / 10 Photo de : Mei's Cookery 9 / 10 Photo de : Montana 10 / 10 Photo de : Montana

Recettes thaïlandaises Créer un compte (bientôt) Recettes & Restaurants Asie360.com > Recettes & Restaurants > Recettes Avec Asie360, trouvez les meilleurs prix pour vos billets d'avion !! Recettes thaïlandaises Bouillon de poule Sauce de poisson piquante Riz sauté aux crevettes Poulet au curry à la thaïlandaise Boeuf sauté à la sauce d'huître Soupe au potiron et aux crevettes Chips de banane à la thaïlandaise Soupe thailandaise de crevettes à la citronnelle Pâtes de riz sautées aux crevettes à la thaïlandaise Cuisses de grenouilles croustillantes au basilic Calamar au curry rouge Crevettes au curry rouge à la façon thaïlandaise Cuisses de poulet grillées à la thaïlandaise Poulet à la sauce de cacahuètes Beignets de chair de poisson au curry Nouilles croquantes sautées aux crevettes et au porc Nems thailandais aux scampis Gambas frites aux vermicelles de riz Omelette cuite à la vapeur Salade de papaye verte Fondue thaïlandaise Soupe thaïlandaise de poulet à la citronnelle et au lait de coco Riz gluant Canard laqué au curry rouge

Recettes nouvel an chinois : La recette idéale de recettes nouvel an chinois sur Cuisine AZ. Et si, en toute innocence, nous nous rendions en terre asiatique ? Sa grande muraille, ses temples, ses dragons (…) sont à découvrir absolument ! Mais pour celles et ceux qui n’ont pas encore prévu cette escapade, commencez par vous familiariser avec la cuisine asiatique, elle vaut le détour ! Le Nouvel An chinois est ainsi le prétexte idéal pour commencer un voyage culinaire inoubliable au pays des aliments symboliques. Les œufs représentent la fécondité, le poisson la prospérité… Bref, c’est un véritable dépaysement des sens et de l’esprit que nous vous proposons grâce à cette sélection de recettes à déguster uniquement avec des baguettes ! Du croustillant au moelleux, du sucré au salé, du croquant au fondant… Impossible de se lasser de toutes ces merveilles !

Les Raviolis aux Crevettes (Har Gow) J'ai profité d'un voyage à Shanghai pour prendre un cours intensif sur les dim sums, ces petites bouchées chinoises qui vont du pied de poulet au ravioli délicatement plié et cuit à la vapeur. Aujourd'hui donc les raviolis aux crevettes. Je m'étais déjà entrainé avant de partir pour le pliage particulier de ces "Har gow" mais une fois à Shanghai j'ai été étonné de la variété de ces pliages et que finalement c'était assez facile. Le tout est de se le faire expliquer. C'est vrai qu'avec ce cours particulier, j'ai eu le temps de bien comprendre et de me reprendre autant de fois que nécessaire jusqu'à les réussir! Tous les ingrédients se trouvent dans les épiceries asiatiques, surtout la fécule de blé. Recette des riavolis aux crevettes (36 pièces): Pour la pâte: -180g de fécule de blé -30g de fécule de pomme de terre -eau bouillante (plus ou moins trois louchées) -trois bonnes cuillerées à soupe d'huile Pour la farce: -150g de crevettes crues décortiquées coupées en morceaux Préparer la pâte.

Boeuf thaï aux haricots noirs J'ai découvert la nourriture thaï il y a quelques années seulement, à Londres. Un restaurant près de mon lieu de travail servait un fabuleux "beef ho fun", autrement dit du boeuf sauté aux haricots noirs servi sur des pâtes de riz... un vrai délice. Depuis, le restaurant a fermé et je n'ai jamais retrouvé d'établissements qui auraient pu l'égaler. Alors, quand j'ai trouvé la recette "boeuf chinois à la sauce aux haricots noirs" (dans le livre de Jody Vassallo "Goûtez! voyagez..." 1. Travers de porc mijoté - recette japonaise du Chef Hiromitsu Nozaki Travers de porc mijoté - recette japonaise du Chef Hiromitsu Nozaki Comme vous le savez pour accompagner mes billets sur le Japon, que vous retrouverez sur mon blog photo "Par le viseur de l'objectif", j'essaie d'accompagner ces billets d'une recette locale. Cette fois, il s'agit bien d'une recette japonaise, mais pas une spécialité de l'étape sur laquelle je vous ai fait un billet : Himeji. Nous n'y avons fait qu'une étape de quelques heures le temps de visiter le château et les jardins... donc pas assez de temps, pour vraiment y découvrir une spécialité locale.Cependant je ne voulais pas vous laisser sans une recette japonaise pour rester dans le thème et l'esprit. Ce livre n'est autre que "Le livre de la vraie cuisine japonaise" (éd. Un livre culte qui constitue une bible de la véritable cuisine japonaise. J'en profite aussi pour sortir des recettes sucrées pour une recette salée de travers de porc que j'aime beaucoup. Une recette japonaise qui change. Travers de porc mijoté Ingrédients

Boeuf aux oignons Ce grand classique de la cuisine chinoise nous sauve la vie, les jours où on n'a pas le temps et pas d'idées, ça arrive. Pas besoin de matériel compliqué, ni d'une grande cuisine, il suffit d'une poêle. Si on a un wok, c'est le moment de l'utiliser. En comptant la cuisson du riz, tout est prêt en 15 minutes. Pour 4 personnes : 400 g de rumsteck en une seule tranche épaisse1 petit morceau de 2 cm de gingembre frais râpé1 cuil. à café de cassonade1 cuil. à soupe de vinaigre de riz5 cl de sauce soja4 gros oignons5 cl de bouillon de volaille1 cuil. à soupe de maïzena1 cuil. à café d'huile de sésameHuile d'arachide pour la cuisson On détaille le boeuf en fines lamelles perpendiculairement aux fibres de la viande, c'est important pour avoir une viande bien tendre. On met boeuf et gingembre dans un bol, on ajoute le sucre, le vinaigre et la sauce soja, on mélange et on laisse reposer. Dans une grande poêle, on chauffe à feu très vif une cuillerée d'huile d'arachide. A vos baguettes !

Bún bò Nam Bộ / Bo bun Nem Vietnam | Chez Bao Bắt đầu từ tháng này mình đi thực tập nên mình bắt đầu bận kinh khủng. Ngày nào cũng dần mình 12 tiếng ở công ty, 8h sáng 9h tối nên về nhà ăn cơm xong là lên giường đi ngủ luôn, chẳng còn thiết nấu nướng hay làm bánh gì cả :(. Việc viết blog thì càng eo hẹp hơn vì bình thường mình cũng không phải chăm lắm rồi :)). Nhưng mà bài bún bò Nam bộ này thì mình ấp ủ khá là lâu rồi, vì muốn giới thiệu đến mọi người, đặc biệt là các bạn Pháp món bún bò rất nổi tiếng bên này, nhưng với cách nấu đậm chất Việt, như là một món quà năm mới. Alors mes chers amis français, quel plat vietnamien connaissez vous? “Le bò bún (vermicelles avec la viande de boeuf) est une salade de crudités et de vermicelles de riz, d’origine vietnamienne, composée de vermicelles, de soja, de bœuf sauté aux oignons, de concombre en julienne, d’oignons frits séchés, de menthe fraiche, ainsi que de cacahuètes non salées, broyées. Ce plat est si bon et si délicieux que personne ne peut y échapper. Cách làm : Préparation :

rouleau crevettes + sauce Si je devais choisir un seul en-cas pour le restant de mes jours, je choisirais sans conteste le rouleau de printemps. J’adore cette spécialité vietnamienne depuis que je suis petite; j’entrais toujours m’en prendre chez le traiteur chinois lorsque j’en voyais dans la vitrine (et je prenais une boule de coco en passant). C’est frais, digeste, ultra léger et néanmoins nourrissant, plein de vitamines et goûteux. Parfait, quoi! La bonne nouvelle, c’est que c’est également extrêmement simple et rapide à faire. Ingrédients (pour 8 rouleaux) 8 galettes de riz 100 g de vermicelle de riz 12 crevettes décortiquées et coupées en deux 8 feuilles de salade verte 200 g de germes de soja frais 1 botte de menthe Poivre (baies à concasser de préférence) Si vous voulez aussi faire la sauce (moi j’en fais des tonnes et en mets aussi sur mes salades) - 1 part de sauce nuoc mam - 1 part de sucre en poudre - 3 parts d’eau de source - 1/2 part de jus de citron vert - Un peu d’ail haché très finement Préparation

Rouleau avocat.soja.surimi.carottes... Vous ne savez pas quoi faire à manger, vous n'avez pas d'idées et vous voulez un truc sympa, rapide, parfumé, léger et sans cuisson ? Pensez aux rouleaux de printemps ! Il suffit d'acheter un paquet de feuilles de riz, ainsi que des vermicelles de riz, et le tour est joué. J'en ai toujours chez moi en cas de flemmardise aigüe...

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