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Boules de linz (Linzele)

Boules de linz (Linzele)
Boules de linz (Linzele) Voici une de mes variétés préférée de bredeles : les boules de linz. Ce sont des petits sablés épicés fourrés à la confiture de framboise. Ingrédients : (pour 50 bredeles) - 130 g de farine- 130 g de beurre ramolli- 130 g de sucre- 130 g de poudre d'amande- 1 oeuf- 1 càc de levure chimique- 1 càc de mélange 4 épices- 1 CàS de cacao amer en poudre- 1 demi-pot de confiture de framboises Recette : Mélangez le beurre ramolli avec le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Laissez reposer la boule pendant 2h au réfrigérateur. Formez des boules de la taille d'une petite noix et faites un petit trou au centre à l'aide de votre doigt. Posez-les sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé et déposez une petite cuillerée de confiture de framboise dans le trou. Cuisson : 20 mn à 180°. Ils sont conservent dans une boîte en fer jusque Noël ! Boules de linz Bonne journée ! Commentaires sur Boules de linz (Linzele) Related:  POUR LE GOUTERbuiscuits

Etoiles à la cannelle (zimtsterne) Etoiles à la cannelle (zimtsterne) Voici de délicieux petits bredeles ! Noël approche à grands pas, il est temps de commencer à remplir les boîtes de différentes sortes de petits gâteaux de Noël ! Ingrédients : (pour 50 biscuits) - 3 petits blancs d’œufs- 250 g de sucre glace- 300 g de poudre d’amande- 2 CàS de cannelle- 2 CàS de jus d’orange Recette : Montez les blancs en neige bien ferme. Prélevez 4 cuillerées à soupe de la meringue dans un bol et réservez. Mélangez le reste de la meringue avec la cannelle, le jus d’orange et les amandes en poudre. Pétrissez la pâte entre vos mains et formez une boule. Étalez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné d’une épaisseur de 6-7 mm. Étalez le reste de la meringue sur les étoiles à l’aide d’une maryse ou d’un pinceau. Cuisson : Enfournez les biscuits 10-12 mn à 160°. Elles se conservent plusieurs semaines dans une boîte en fer. Zimtsterne Bonne journée ! Commentaires sur Etoiles à la cannelle (zimtsterne)

Bredeles sablés-marbrés Bredeles spirales Voici une nouvelle sorte de bredeles, les spirales ! Ils sont faciles et rapides à réaliser. Ingrédients : (pour 50 bredeles) - 250 g de farine- 150 g de beurre- 1càc de levure chimique- 100 g de sucre- 1 sachet de sucre vanillé- 2 CàS d'eau- 30 g de cacao amer en poudre- 1 pincée de sel Recette : Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure, la pincée de sel et le beurre ramolli coupé en morceaux. Mélangez la pâte avec vos mains et rajouter un peu d'eau pour qu'elle devienne bien homogène et élastique. Séparez la pâte en deux parties et ajoutez du cacao amer en poudre dans une partie, et le sucre vanillé dans l'autre. Étalez d'abord la pâte à la vanille sur le plan de travail légèrement fariné puis étalez la pâte au chocolat par-dessus. Aplatissez les deux pâtes à l'aide d'un rouleau. Préchauffez le four à 180° (th.6). Cuisson : Enfournez les bredeles à 180° pendant environ 10-12 mn. Laissez-les refroidir sur une grille, avant de les mettre dans une boite en fer.

Bredeles au citron vert (biscuits) Bredeles au citron vert (biscuits) Noël approche à grands pas ! Vous pouvoir aller faire un tour dans mon Tag "Bredeles", vous y retrouverez pleins de recettes de bredeles (petits gâteaux de Noël).Voici des petits biscuits a citron vert, ils sont excellents ! Ingrédients : (pour tout un plateau de biscuits !) - 120 g de beurre- 120 g de sucre- 2 jaunes d'œufs- 2 citrons verts - 1 zeste de citron vert- 180 g de farine- 100 g de maïzena Glaçage : - Sucre glace- un peu d'eau ou jus de citron Recette : Mélangez le beurre avec le sucre, et remuez jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez ensuite la farine et la maïzena. Cuisson : 10-15 mn sur 170° (th 5-6) en fonction de l'épaisseur des biscuits. Préparez ensuite le glaçage : mélangez un peu d'eau ou de jus de citron au sucre glace, jusqu'à obtenir une consistance bien lisse, et pas trop liquide. A l'aide d'un pinceau, badigeonnez les biscuits refroidis. Les bredeles se conservent quelques semaines dans une boite en fer. Bredeles au citron vert

Biscuits escargots au sucre caramélisé 1 Faites une pâte brisée sucrée : dans un saladier, mettez la farine, le beurre, la cassonade, le sucre vanillé, le sel et l'eau. Mélangez rapidement, formez une boule, farinez-la et laissez-la reposer 5 minutes au frais. 2 A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étalez votre pâte en forme de rectangle. Farinez dès que la pâte colle. 3 Saupoudrez la pâte de sucre semoule : 3 cuillères à soupe suffisent, ou davantage pour les plus gourmands. 4 Roulez la pâte dans le sens de la longueur en forme de boudin, enfermez ce dernier dans du film alimentaire et placez 10 minutes au frais. 5 Enlevez le film, coupez le boudin en tranches d'1 cm d'épaisseur maximum et placez les biscuits sur une plaque de four agrémentée de papier sulfurisé. Pour finir Enfournez à 180°C (thermostat 6) pendant 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés (en fondant, le sucre semoule aura un peu débordé et caramélisé).

Sablés faciles Ingrédients (pour 10 sablés) : - 60 g de beurre mou en petits morceaux- 60 g de sucre- 1 oeuf- 150 g de farine- vanille (liquide ou en sachet) Préparation de la recette : Cette recette est d'une facilité infantine : mélangez dans un saladier la farine et le sucre, ajoutez l'oeuf, puis terminez avec le beurre. Pétrissez bien. Ajoutez la vanille (ou autre arôme, selon votre choix). Vous pouvez rajouter un peu de farine si la pâte colle trop aux doigts. Formez des boules assez grosses et placez les sur la plaque de votre four que vous aurez beurrée. Laissez cuire à 170°C au four pendant 15 min. Chauds ou froids, ces sablés sont un vrai régal pour le palais ! Remarques : Vous pouvez aussi parfumer vos sablés à la noix de coco, à la fleur d'oranger ou au chocolat.

Tarte façon rocher Suchard (sans four) Une recette inspirée de Marc Levy que j'avais dégotée dans un "Elle à table", l'idée de la pâte sans cuisson me séduisait mais finalement je suis convaincue qu'une bonne pâte sablée, plus rapide à faire est tout aussi bonne (voire meilleure que l'utilisation de sablés ? ). Quoiqu'il en soit cette petite bombe chocolatée enrichie de pralin maison est tout à fait délicieuse. La ganache au chocolat (à dominante lactée) est fraîche et soyeuse, elle fait merveille avec les éclats de noisettes caramélisées, ça me rappelle les rochers Suchard ^_^ Ceci dit point trop n'en faut, cette tarte est à déguster en mini portions. Ingrédients 230 gr de biscuits "petit beurre" (j'ai utilisé ceux au sel de guérande) 60 gr de beurre doux ou salé (j'ai opté pour du doux pour équilibrer)50 gr de noisettes40 gr de sucre200 gr de chocolat au lait (Nestlé pâtissier c'est trèès bien)50 gr de chocolat noir150 gr de crème fraîche épaisse Préparation A déguster bien frais ...

Les sprits de notre enfance... (sablés viennois) J'ai cherché partout M. Delacre, en vain. Et puis même si je l'avais trouvé, et chatouillé pendant une heure avec une plume d'autruche, il ne me l'aurait jamais balancé sa recette... Alors j'ai tenté la méthode simple : les recettes qui circulent sous le manteau (ou pas). Quatre essais, quatre fiascos. La première version que j'ai testée ne contenait pas d'oeuf mais du lait : poubelle. La deuxième contenait de l'oeuf, sans lait : toujours pas ça. Le troisième ne contenait que du blanc d'oeuf : c'est mieux, mais ça ne fond pas tellement. La quatrième (la fille qui n'a rien à faire de sa vie...) ressemblait à la troisième, avec moins de liquide : on y arrive, on y arrive. Bref, j'en ai eu marre, j'ai fait chauffer les deux neurones qu'il me reste vu mon âge avancé, et j'ai décrété qu'il fallait en fait très peu de liquide (juste à peine pour assouplir la pâte afin qu'elle soit pochée). C'est M. RÉALISATION : Pour une trentaine de biscuits (plus ou moins selon leur taille !) 70g de sucre glace

Gâteau moelleux chocolat, orange & citron Bonjour! Chaque année, lorsque le temps redevient tout gris et tout froid, mes besoins en vitamine C refont surface. La solution idéale : ce moelleux habituellement préparé par ma Maman. C’est une recette relativement rapide à préparer, et très facile. Les ingrédients :(pour un moule carré de 22cm de côté) – 175g de beurre – 175g de sucre roux – le zeste d’une orange (non traitée) – 1cs de poudre d’amandes – 175g de farine – 1/2 sachet de levure – 125g de chocolat noir haché au couteau – 2cc de lait pour l’imbibage : – 50g de sucre – le jus de 2 citrons – le jus d’une orange La préparation : 1. 2. 3. 4. 5. 6. Ce gâteau réunit tous les critères d’une pâtisserie réussie : du moelleux, du croquant, du fondant! Normalement, le sirop d’imbibage contient beaucoup plus de sucre (125g) mais j’en ai volontairement mis moins pour accentuer le côté acidulé. Vous avez apprécié cet article?

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