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Fingers caramel et chocolat

Fingers caramel et chocolat
Mardi 27 mars 2012 2 27 /03 /Mars /2012 06:30 J'ai acheté, il y a qelques temps déjà, un moule fait tout exprès pour réaliser ces doigts de gourmandise et c'est chez Demarle que l'on peut le dénicher, ma copine Virginie se fera un plaisir de vous le procurer si tel est votre plaisir. Pour la recette, j'ai fait un mix de ce que l'on peut trouver sur le web, mais je tenais beaucoup a utilisé le caramel au beurre salé préparé par mes soins. Le résultat est très satisfaisant et je recommencerai bientôt pour faire plaisir à mes petits-enfants. Pour la couleur du chocolat c'est à vous de choisir, ici ils ont la douceur du lait. Il vous faut : 125g de farine 80g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 2 oeufs 70g de beurre 150g de chocolat de couverture 3 cuillères à soupe de caramel au beurre salé Dans un cul de poule ou dans le bol d'un robot mettre les oeufs et le sucre et mélanger jusqu'à obtenir un mélange mousseux qui doit nettement augmenter de volume. Préchauffer le four à 180°. imprimer la recette

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FERRERO ROCHER MAISON 22 décembre 2012 6 22 /12 /décembre /2012 07:24 Mes testeurs ayant validé! Je m'empresse de vous la publier.. Spéculoos Après les Vistandines, je teste une autre recette du livre "Succulents Spéculoos" de Christophe Felder. Ils sont excellents ! Je trouve qu'ils seront très jolis suspendus à un sapin ! Vous en dites quoi ? Histoire La vergeoise est un sucre brun foncé, utilisé par exemple pour la préparation des spéculoos, provenant d’un sirop de betterave, après affinage. C'est un sucre à consistance moelleuse, coloré et parfumé par les cuissons successives. Biscuits Granola maison Mercredi 22 juin 3 22 /06 /Juin 17:47 Après le Nutella et les MaronSui's maison, c'est par les Granola que je me suis laissée tenter. Et je ne le regrette pas, car ces petits biscuits sont tout simplement à tomber! Évidemment, le goût n'est pas identique à celui des industriels, mais il est extra quand même et comme ils sont faits maison, on peut mettre encore pluuuus de chocolat sur le dessus ;) Pour résumer: la texture est sablée, légèrement friable et on retouve un petit côté épicé grâce à l'alliance de la farine de chataigne et de la farine de sarrasin. Ils se conservent facilement pendant plusieurs jours, dans une boîte en fer par exemple.

Les Pétillants, façon Petit Déjeuner de Lu Hier, sur Facebook, vous nous avez suggéré une longue liste de biscuits à croquer pour le petit déj’… Merci, notre to-cook list s’est encore agrandie ! Voilà finalement la recette du jour… Il s’agit bien des Pétillants, inspirés des Petit Déjeuner de Lu®, aujourd’hui renommés Belvita®. Des biscuits censés apporter 5 céréales complètes (dont certaines en extrêmement petite quantité, comme vous pouvez le voir dans la liste des ingrédients…) avec un petit goût de miel et des pépites de chocolat… Imaginez votre lundi matin : pas le temps, les aiguilles tournent à toute allure, tout le monde est super en retard, ça crie, ça pleure, ça s’arrache les cheveux. Ce sera sans doute le jour idéal pour dégainer la solution de secours, l’alternative à la traditionnelle – mais néanmoins excellente – tartine de confiture : le biscuit aux céréales et aux pépites de chocolat, spécialement fabriqué par vos soins pour les matins précipités.

LE SECRET DES BISCUITS AUX PÉPITES DE CHOCOLAT Je suis tombée sur un article de Cyberpresse où on expliquait le secret des biscuits aux pépites de chocolat. J'ai donc mis en pratique, les conseils donnés par des professionnels du biscuit : Le principal, étant de réfrigérer sa pâte.J'ai repris la recette donnée dans l'article et divisé les quantités en deux. La pâte est assez épaisse, mais c'est normal, ne rajoutez donc pas de liquide.On laisse la pâte en boule sur les plaques à biscuits, il ne faut pas les aplatir . À la cuisson, elles s'étaleront, c'est pour cela qu'il faut laisser un bon espace entre chaque.Le résultat : Excellents biscuits ! que ce soit au niveau du goût et de la texture.À essayer...ça fait toute la différence. Extrait de l'article et des bons conseils :" On pourrait penser que la recette se résume à combiner de la farine, des oeufs, du sucre, des agents levants, du sel et du chocolat.

Comme des granola Comme des granola – recette J’achète très rarement de gâteaux industriels, leur composition m’effraie : des ingrédients sous forme de lettres et de chiffres, des ingrédients que je ne connais pas, souvent trop de gras de sucre et de sel, et même pire, présence d’huile de palme.Lorsqu’on fait soit même ses biscuits, on connaît les produits qu’on utilise, on peut diminuer le sel, le sucre ou le gras, utiliser des ingrédients de qualité qui respectent une production raisonnée et un commerce équitable. Je vous conseille vivement d’aller jeter un œil sur leur blog : vous trouverez tout un tas de recettes maisons pour remplacer les gâteaux industriels. Ingrédients (pour 25 biscuits) Mélangez dans un saladier les farines, les sucres, le bicarbonate et le sel.Ajoutez le beurre ramolli puis l’œuf. Pétrissez bien jusqu’à ce que la pâte soit belle et homogène.

Les biscuits Oreo fait maison ! C'est en me promenant sur le génialissime blog de Isa, les gourmandises de Isa que j'ai découvert c'est petits biscuits tant aimés de tous. J'ai parcouru la recette et cela ne m'a pas paru trop complique à faire, alors je me suis tout de suite mise à la cuisine, en vérifiant bien sur qu'il ne me manquait rien dans mes placards. Voila, ils sont prêts, les enfants rentrent de l'École ... bon il ne reste plus que la moitie de la boite, il faut absolument que je les mette de côté pour que monsieur puisse les goûter !

Biscuits shortbread : une des meilleurs recettes de biscuits sablés C'est sur le site Marmiton ainsi que chez Sucrissime que j'ai trouvé cette excellente recette de biscuits shortbreads et, comme les commentaires de tous ceux qui les ont testés étaient très élogieux, je me suis empressée de les préparer. Ils sont excellents et ressemblent beaucoup à ceux de la marque "Walkers" qui sont vendus dans plusieurs grandes surfaces dans les fameuses boites à carreaux rouges.Je vous recommande de tester cette recette que j'ai l'intention de refaire très souvent !Leur seul défaut : ce sont des biscuits très riches en matières grasses donc à consommer sans excès et à fuir en période de régime car quand on commence à les manger, impossible de s'arrêter!

Barquettes maison Dimanche 5 août 7 05 /08 /Août 15:53 Dans la cuisine j'aime beaucoup tout ce qui est régressif, alors quand j'ai reçu le moule en forme de barquettes de la part d'Art de la gourmandise vous imaginez bien à quel point il me tardait de le tester! J'ai donc profité de mon jour de repos pour réaliser des barquettes maison au Nutella et à la confiture de fraise! Un régal :)

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