Biscuits au citron

Sablés fourrés à la confiture de fraise Mardi 13 septembre 2011 2 13 /09 /Sep /2011 10:30 Après mes sablés fourrés au chocolat, ceux au nutella et ceux fourrés à la pâte de spéculoos, voici cette fois-ci des biscuits fruités : fourrés à la confiture de fraise ! Une petite gourmandise alliant la douceur du sablé avec la confiture de fraises. Ingrédients : (pour une vingtaine de biscuits) : - 250g de farine - 150g de beurre doux mou - 60g de sucre semoule - 60g de sucre glace - 1 oeuf - 1 cuillère à café de levure chimique - 1/2 cuillère à café de vanille en poudre - confiture de fraise Préparation : 1) Dans un grand récipient, travailler le beurre mou avec les deux sucres et la vanille jusqu'à obtention d'un mélange bien crémeux. Filmer la boule de pâte et réfrigérer 1h. 2) Déposer la pâte sur un plan de travail fariné. 3) A l'aide d'un emporte pièce circulaire, découper des biscuits dans la pâte . Les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

gâteau aux fruits rouges hyper rapide J’ai trouvé cette recette dans un magazine Good Food, pour changer me direz-vous… Ah, que voulez-vous, quand on aime… ;-) Cette recette est hyper simple puisqu’il suffit d’un sachet de fruits surgelés et de mettre les ingrédients de la pâte dans un robot, et zou, c’est prêt à cuire ! Cool, non ? Et puis c’est proche d’un crumble, le principe est le même : on met les fruits au fond du plat, on recouvre de la pâte et on fiche au four jusqu’à ce que la pâte soit dorée et que les fruits bouillonnent. La différence, c’est que la pâte, eu lieu d’être un « sable » comme dans le cas du crumble, est une pâte à gâteau bien crémeuse. Des fruits rouges ? Désolée pour la qualité de mes photos, elles ne sont pas top car j’ai attendu le lendemain pour photographier quelques restes qui malheureusement s’étaient un peu desséchés… Gâteau aux fruits rouges hyper rapide Adapté d’une recette du magazine Good Food. Sortir le beurre à l’avance. Préchauffer le four à 180°C/160°C en chaleur tournante/gaz 4

Gâteau magique au chocolat Ce gâteau est une magnifique découverte! Je l'ai croisé en me promenant sur les blogs américains (notamment ici) et depuis, je n'ai plus qu'une idée en tête, le faire! Plus simple, c'est bien difficile de trouver. Il suffit de se munir d'un batteur à main pour tout mélanger. On verse une seule et unique préparation dans le moule et pendant la cuisson la magie opère. Les couches se séparent et on obtient un gâteau très léger sur le dessus, une couche crémeuse au centre et enfin une couche de flan. Gâteau magique au chocolat:( d'après Pasteles de colores) 4 œufs (à température ambiante) 150 g de sucre 1 cs d'eau 125 g de beurre 70 g de farine 45 g de cacao amer 1 pincée de sel 500 ml de lait entier quelques gouttes de jus de citron Préchauffer le four à 160°C. Faire fondre le beurre au micro-onde et le laisser tiédir. Battre les jaunes d'œufs, le sucre et l'eau pendant quelques minutes. Laver et sécher les fouets. Monter les blancs et quelques gouttes de jus de citron en neige ferme.