background preloader

Blanquette à l'ancienne au poulet - Notée 4.8

Blanquette à l'ancienne au poulet - Notée 4.8
Dans une casserole mettez le jus d'un citron, les champignons, 15g de beurre, sel et poivre et recouvrez d'eau, faites bouillir 1 min. Filtrez le jus de cuisson et conservez le (ainsi que les champignons). Dans une cocotte mettez le poulet et le jus de cuisson des champigons, rajoutez de l'eau si besoin (il faut que le poulet soit bien recouvert), salez et poivrez, portez à ébullition. Ajoutez les légumes ainsi que les champignons, le thym et le persil. Baissez le feu et faites cuire à couvert 30 min. Egouttez le contenu de la cocotte dans une passoire et conservez le jus de cuisson. Remettez le poulet et les légumes (pensez à retirer l'oignon piqué du clou de girofle) dans la cocotte puis ajoutez la sauce et laisser cuire à nouveau 15 à 20 min à découvert sur feu doux. Dan sun saladier battez la crème épaisse avec les jaunes d'oeufs, poivrez et muscadez.

http://www.750g.com/blanquette-a-lancienne-au-poulet-r19839.htm

Related:  Recettes traditionnellesclaudinevanpaemelenplat viande et volaille

Grillade Saint-Gilloise ( camargue ) Origine : Cuisine Française Nombre de personnes : 4 Difficulté : facile Préparation : 15 min Cuisson : 2 h 30 min Prix : raisonnable Recette proposée par Kaloveme Grillade Saint-Gilloise ( camargue ) Note moyenne de la recette. 575 votants pour la recette Côte de boeuf au four, pommes de terre grenaille et compotée d'oignons - Odeurs et saveurs Mes parents nous avaient donné une très belle côté de bœuf et je ne savais pas trop quoi en faire, car pour moi, côte de bœuf = barbecue mais en appartement, ce n’est pas le top ! J’étais partie pour la faire cuire à la poêle, mais après quelques recherches sur la toile, c’est décidé, la cuisson se fera au four ! Ingrédients pour 4 personnes :

Poulet à l’ananas – 2 mai, 2012Posted in: Plats Salés avec Viandes Ce n’est plus un secret, j’adore le sucré-salé et il faut dire que le poulet et l’ananas, c’est toujours un succès (tiens tiens ça me fait penser à la pub d’un certain oncle lol). Pour cette recette j’ai accompagné mon poulet avec des nouilles chinoise pour un complet dépaysement mais on peut tout à fait le servir avec du riz ou bien ce que vous voulez. Ma Puce a adoré elle qui, pourtant, a la nourriture difficile parfois. Comme toujours, on peut se faire plaisir avec 3 fois rien. Ingrédients pour 4 personnes :Nouilles chinoises 4 filets de poulet 1 oignon 4 tranches d’ananas (en conserve) 1 cube de bouillon de volaille dilué dans 40cl d’eau 20cl de jus d’ananas 1càs de farine 1càs de sauce nuoc-mam 2càs de sauce soja claire

Grillade de Saint-Gilles (Gard) : Recette de Grillade de Saint-Gilles (Gard) Ingrédients (pour 4 personnes) : - 600 g de paleron coupé en tranches très fines et aplaties par le boucher (faute de boucher « sympa », prendre un morceau entier de paleron et le congeler aux 2/3. Ensuite, il est très facile d’en couper des tranches très fines, soit au couteau électrique, soit avec un couteau classique très bien aiguisé)- 250 g d’oignons- 50 g de câpres- 50 g cornichons- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive- thym- sel, poivre Préparation de la recette : Préparer un hachis en passant à la moulinette l’oignon, les câpres et les cornichons, ajouter l’huile d’olive et du thym, ne pas saler.

Blanquette de veau facile : Recette de Blanquette de veau facile Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 kg de blanquette de veau- 1 cube de bouillon de poulet- 1 cube de bouillon de légumes- 2 ou 3 carottes- 1 gros oignon jaune- 1 petite boîte de champignons (coupés) - 1 petit pot de crème fraîche- le jus d'un citron- 1 jaune d'oeuf- farine- 25 cl de vin blanc- sel- poivre Préparation de la recette : Faire revenir la viande dans un peu de beurre doux jusqu'à ce que les morceaux soient un peu dorés. Saupoudrer de 2 cuillères de farine. Bien remuer.Ajouter 2 ou 3 verres d'eau, les cubes de bouillon, le vin et remuer. Recette de Poulet au citron au four!!! 93x Recette de cuisine 3.67/5 3.7/5 (12 votes)

Côtes de porc à la Sicilienne : Recette de Côtes de porc à la Sicilienne Ingrédients (pour 4 personnes) : - 4 côtes de porc dans l'échine- 2 grosses tomates- moutarde- sel, poivre, herbes de Provence- comté Préparation de la recette : Disposer les côtes de porc dans un plat à four huilé, puis les badigeonner de moutarde. Recouvrir chacune d'elle de 2 rondelles de tomates épaisses. Saler, poivrer, saupoudrer d'herbes de Provence; puis recouvrir le tout de lamelles de comté. Cuire à four chaud (thermostat 7/210°C), pendant 40 min. 6 Astuces de grand-mère pour réussir son poulet rôti Le poulet rôti est un des plats incontournables de la cuisine française. Les adultes comme les enfants en raffolent. En famille, entre amis, le dimanche, toutes les occasions sont bonnes pour déguster un bon poulet rôti ! Le choix du poulet est déterminant pour réussir son plat. Malheureusement les qualités gustatives des poulets ne sont pas les mêmes pour tous. Grand-mère vous donne ses conseils pour bien le choisir, ainsi que 6 astuces pour attendrir et faire dorer un poulet !

Chakchouka Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre. La chakchouka (arabe : شكشوكة, hébreu : שקשוקה), également appelée tchoutchouka, chouchouka, choukchouka, mekbouba[1], tastira (selon les juifs de Sousse) est un plat du Maghreb et du Machrek. Il s'agit d'une base de plat aux poivrons ou aux piments verts ou rouges, et le plus souvent aux oignons et à la tomate. Étymologie[modifier | modifier le code] Le nom chakchouka (et ses variantes) est un mot d'origine berbère qui signifie « mélange »[réf. nécessaire]. Composition et variantes[modifier | modifier le code]

Filet mignon aux Mirabelles C'est une recette que j'avais entendue à la radio, mais je n'avais ni papier ni crayon sous la main. Je l'ai donc concoctée en faisant appel à ma mémoire. Comme j'aime beaucoup le sucré-salé, je voulais tester cette recette aux mirabelles que je n'ai jamais cuisinées en sucré-salé. Pour moi, les mirabelles se dégustent en tarte ou en confiture sur du pain frais ou de la brioche. Je me rappelle également que ma grand-mère les stérilisait en bocaux et les servait avec un gâteau de santé ! (je viens de m'apercevoir que je n'ai pas encore publié la recette de ce gâteau, mais je vais me rattraper...)

Le meilleur poulet rôti du monde ! La recette du jour a un titre plus qu'évocateur ! Serais-je devenue prétentieuse vous demanderez-vous à la lecture de ce titre ? Et bien non ! Je vous rassure mes chevilles n'ont pas enflées !

Related: