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Merveilleux Speculoos

Merveilleux Speculoos
Bergamoustique est un grand fan de speculoos. Aussi, lorsqu'un ami m'a mise "au défi" de réaliser des speculoos, je me suis lancée à la recherche de LA recette parfaite. J'ai commencé par un tour d'horizon de ce que l'on trouve dans le commerce. Pour en étudier la composition et n'en garder que le meilleur, l'essentiel, le vrai.Ensuite, j'ai fouillé un peu partout pour dénicher l'historique du biscuit, l'origine de son nom, etc.Enfin, j'ai parcouru des blogs culinaires, beaucoup, jusqu'à ce que je trouve une recette qui collerait à mes critères "qualité" et dont la photo serait alléchante. Pour ce qui est de l'histoire du speculoos, voici ce que j'ai trouvé :"L’origine du nom de ce biscuit est controversée. D’après certains, «Spéculos » viendrait du latin « species » qui signifie épices ou « spéculum » qui signifie miroir. Speculoos :(pour une bonne quantité de biscuits) Dans le bol du robot muni du crochet "pétrin" (ou dans un grand saladier), mélanger tous les ingrédients. Related:  Petits gâteauxbrigittedoretgâteaux

Croissants de lune (petits sablés aux noisettes) Vous connaissez les biscuits "croissants de lune", de Bahlsen ? Pour moi, ils sont parmi les meilleurs du commerce. Parfois, à la fac, j'en dévorais un paquet entier en guise de déjeuner... (oui, parce que le Resto U, disons le franchement, c'était pas terrible). J'ai une sublime recette de kipferl à la vanille (petits sablés aux amandes), et je crois bien que je n'aurais jamais pensé à faire des biscuits aux noisettes si je n'avais lu ce billet de Trinidad. [edit : ah, si, j'en avais déjà fait, un peu sans le faire exprès...] J'ai quasiment appliqué sa recette à la lettre, en utilisant des noisettes entières que j'ai passées au moulin.Ah, si, j'ai rajouté une cuillère à soupe de praliné à mes noisettes. Croissants sablés aux noisettes :pour 40 croissants 250g de farine100g de noisettes en poudre180g de beurre mou60g de sucre2 jaunes d'oeufs1 cuillère à soupe de pralinédu sucre glace Mélanger les poudres. Verdict : sablés, fondants, friables à souhait, pas secs, une merveille.

ornement Crochet - modèle gratuit I hope you haven't forgotten me and my little space here. In case you have, I have come with a free pattern for you to enjoy and remember me for some more time. I created this pattern long ago but due to my neck and shoulder pain I had to stay away from crochet and computers for a few days and eventually lost interest in it. Today I somehow regained my mojo and completed it. You may use any yarn and a suitable hook. I have written the pattern using American terminology. Abbreviations that I have used are: sc - single crochet (UK - double crochet) dc- double crochet (UK - treble) sl st - slip stitch (UK - single crochet) st - stitch Cluster: 3 double crochet (UK - treble) stitches worked together into the same stitch or space Begin Pattern Round 1: Using color A make a magic ring and 16 sc into the ring (or) chain 4 and join with a sl st to form a ring and 16 sc into the ring. Round 2: Join color B and sc in same stitch, ** ch 1, sc in next st** Repeat from ** to ** around. Have a great day!

L'extra fondant à la noix de coco - trop fastoche C'est une recette que j'ai piqué sur le blog "Dans vos assiettes", qui elle-même l'a piqué sur un autre blog, et j'imagine que ce blog l'a piqué à.... Bref c'est ça la magie des blogs, les bonnes recettes on se les pique et on s'en vente! Y'en a plein qui vont se reconnaître là!.... Et comme elle est super fastoche, on hésite plus, on l'a fait et on approuve! Et bien entendu, chacun y met sa petite touche perso, sa pâte, son truc quoi! Ingrédients: 200gr de noix de coco - 100gr de sucre - 6 oeufs - 30gr de Maïzena - 250gr de crème fraîche mascarpone Mélanger les oeufs avec le sucre, puis rajouter les autres ingrédients, bien mélanger . Verser dans un moule à manquer. Enfourner à four chaud pendant 45-50 minutes (pour un moule ici de 18cm de diamètre) à 180°C. Verdict: Heuuuuu, une tuerie! N'oubliez pas le concours de friandises! Il vous reste 10 jours...

Un quatuor de Barquettes (comme celles de LU) Ah les Barquettes de Lu ! J'adore ces petits gâteaux (euh, en y réfléchissant, quels gâteaux n'adoré-je pas ?... ah oui, ceux à la banane). Quand j'ai vu celles de Gaëlle, je me suis aussitôt mise aux fourneaux. Barquettes :(pour 12 barquettes)2 oeufs50g de sucre50g de farine Séparer les blancs des jaunes. Ci-dessous, quatre variantes :- barquette au nutella- barquette à la mélasse- barquette à l'abricot- barquette à la groseille Bergamiss et moi avons un net penchant pour celles au nutella : La recette indiquait 10 minutes, à mon sens il manquait 1 ou 2 minutes de cuisson.Bergamiss : "elles sont très bonnes, mais pas tout-à-fait assez cuites" (Bergamiss a le palais très fin)Bergamoustique : "Maman, c'est très très délicieux". Une petite friandise vite faite et vite mangée :)

fleurs au crochet Let's go! 1. Faire une boucle ou deux autour de votre doigt, une seule boucle est plus simple si vous débutez. 2. 3. 4. 1. 2. 3.Work 10 sc (single crochet) into the round. 4.Join with a slip st (slip stitch). 5. 5. 6. 7. 8. 9. piquer le crochet dans la même maille serrée, sans ramener la boucle. 6. 7. 8. 9. 10. faire un jeté. 11. 10. 11. 12. refaire un jeté comme pour le 10. 13. 12. yo again as in step 10. 13. 14. 15. 14. 15. 16. 17. 16. 17. Re 18. 19. 18. yo 19. 20. 21. 20. 21. 22. 22. 23. 24. 23. 24. Et voilà! And voilà!! Ces explications sont conçues pour des débutantes, aussi je serais ravie de voir fleurir plein de Daisies à l' autommne, n' hésitez pas à m' envoyer vos liens ou vos photos, j'en ferai une mosaïque. J' en profite pour vous annoncer que je donnerai des cours de crochet un samedi par mois au Café Perdu à Rouen à partir du 10 Septembre. So, if you’re in the area, I’d be happy to meet you. See you soon!

Gateau mousseline Mercredi 23 mai 3 23 /05 /Mai 07:19 Des invités de dernière minute, une envie soudaine de douceur, des oeufs en "fin de vie", un gouter improvisé ... Il y a mille et une raison de préparer ce gateau, en seulement quelques minutes ... Bien aéré, léger, c'est un régal ... Les plus gourmands pourront le fourrer de confiture, le recouvrir de chantilly, le tartiner de nut-nut mais pour moi, il se suffit à lui même !!! 8 oeufs, 250 grs de sucre en poudre, 100 grs de maïzéna, une cuillère à café de vanille. Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Ajouter le sucre aux jaunes et bien fouetter, jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume. Ajouter la maïzéna et la vanille. Monter les blancs très fermes, en ajouter un quart dans la préparation précédente, bien mélanger pour détendre la pate, ajouter le reste délicatement pour ne pas les faire retomber. Verser dans un moule à manquer et faire cuire environ 40 minutes Th.6.

Gâteaux légers au citron Coucou ! Comme vous le savez déjà, une de mes copines blogueuses nous a quitté. Il s'agit de Najet, plus connue sous le speudo Nani du blog "Ma popotte au quotidien". Pour lui rendre hommage, j'ai décidé de réaliser une de ses recettes (ici). Bien entendu, on peut réaliser un gros gâteau mais pour une fois, j'ai opté pour une version mini dans un moules à delies sphères, avec un glaçage au citron. C'est trop bon !!! Gâteau léger au citronPour un moule à manqué de 20 cm ou 9 à 12 muffins Ingrédients : 4 blancs d'œufs moyens (pour 1 blanc, mesures en rose)1 pincée de sel125 g de sucre en poudre (30 g)30 g de farine (7 g)40 g de maïzena ou fécule de pomme de terre (10 g)le zeste de 1 citron (1/4 de citron)50 g de beurre fondu (12 g)1/2 càc d'arôme citron (1/8 de càc) Préparation :Préchauffer le four à 150°C. Beurrer généreusement et fariner un moule à manqué de 20 cm (ou des moules à muffins) et mettre dans le fond un disque de papier sulfurisé, ou des caissettes à cupcakes.

1001 pantoufles à crocheter Voici des liens vers des modèles de pantoufles au crochet que j’aime ! La liste s’allonge de jour en jour, au fil de mes découvertes… Merci à tous ceux qui partagent leurs modèles ! N’hésitez pas à m’écrire si vous avez des modèles, je les ajouterai avec plaisir ! Dernière date de mise à jour : 2 mars 2014. — ENFANTS (2 ans et plus) Angora Slippers, Karens Variety. Babouches, Tête en laine.Bev’s Easy Men’s Slippers, Bev’s Country Cottage.Bev’s Quick Slippers, Bev’s Country Cottage. Des chaussons pour mon homme, De fil en aiguille. Mule Slippers, Yarnspirations. Quickie Slippers, Yarnspirations. Rainbow Striped Slippers, The Zen of Making. Simple Chunky Cable Slippers, Moogly.Slipper Boots, Elsie M. Like this: J'aime chargement…

Le fabuleux Gâteau d'Amandes de Belle-Maman J'adore la galette des rois, j'en mangerais toute l'année si je m'écoutais. (Il suffit de l'appeler pithiviers si l'Epiphanie est déjà passée ;-) Le problème de la galette des rois (à la frangipane), c'est... la pâte feuilletée. Je ne suis pas fan. J'ai bien tenté une version "galette des reines" à la pâte sablée, délicieuse, mais en fait, la vérité, c'est que ce qui me fait chavirer, c'est la frangipane. Je "nettoie" scrupuleusement la casserole de crème frangipane avec mon index, c'est trop bon. Un jour, Belle-Maman nous a préparé un gâteau aux amandes fa-bu-leux. Alors, Belle-Maman, c'est dit, tu es la reine du Gâteau à l'Orange et du Gâteau d'Amandes. Gâteau d'amandes :(pour 1 gâteau) 100g de beurre fondu200g de sucre200g d'amandes moulues4 oeufs(facultatif : 2 càs de kirsch ou de rhum) Tout mélanger vigoureusement, verser dans un moule rond ou carré et enfourner 25 minutes à 200°C. Facile, n'est-ce pas ?

Brookies Lundi 29 avril 2013 1 29 /04 /Avr /2013 20:12 article programmé en prévision de la difficulté à reprendre le rythme!!mdr!! non non je ne rigole pas.. parce qu'il faut au moins une tournée de brookies pour nous remonter le moral ici... nous ne sommes jamais motivés pour les rentrées.. mais je peux vous dire que celle ci se fait à reculons , surtout pour mon jody et moi même.. certaines sont au courant, je l'ai volontairement mis " en vacances" avant l'heure... en plus de la fatigue normale pré vacances, il était épuisé par le comportement de sa maitresse qui paraissait plus que fatiguée.. à un point que j'en ai avisé le directeur. cette maitresse fatiguée a sans doute de gros soucis, mais cela rebondit sur les enfants.. et un peu trop à mon goût.. en deux mots, ces derniers acharnements ont été sur les deux garçons les plus calmes de la classe.. jody et un de ses camarades.. pour jody, le sujet était la timidité de mon loulou ( si si... incroyable!! là je ne vois aucun bénéfice pédagogique....

Un site entièrement destiné aux crocheteuses pour habiller leurs bebes de douceur et de modernisme Voici les techniques de base pour débuter dans le crochet.En fin de page, je vous propose mes points préférés, faciles et utiles pour réaliser de la layette.Petit conseil pour débuter facilement : utilisez un fil et un crochet relativement gros (ex : n° 3,5 ou 4). Suivez les explications tout en crochetant pour mieux assimiler les points essentiels. tenez votre crochet entre le pouce et l'index et positionnez le majeur dans le prolongement de l'index. De l'autre main, maintenez votre ouvrage entre le pouce et le majeur. + les équivalences en mailles en l'air pour débuter le rang La chaînettePrenez le fil à environ 10 centimètres de son extrêmité. ATTENTION : la chaînette servant de base à tout ouvrage, elle doit toujours être crochetée souplement, sans serrer. La maille serrée Piquer le crochet dans 1 m, ramener une boucle, faire un jeté, tirer le fil à travers les 2 boucles se trouvant sur le crochet. Point souffé et point popcorn

Le gâteau d'enfance de Jean-François Piège Jean-François Piège est un chef français que vous connaissez peut-être du fait de sa participation au jury de l’émission Top Chef. Je ne regarde pas beaucoup la télévision et je ne suis pas très télé-réalité, mais j’admire Piège depuis longtemps pour sa brillante carrière gastronomique, travaillant aux côtés de Christian Constant et d’Alain Ducasse, gagnant des étoiles au Plaza Athénée et au Crillon, aidant à relancer la marque Thoumieux avec une brasserie, un hôtel et une pâtisserie, et volant de ses propres ailes aujourd’hui avec Clover et Le Grand Restaurant, qui a aujourd’hui deux étoiles au guide Michelin. C’est un de nos chefs les plus talentueux, certes, mais j’aime aussi l’imaginer petit garçon du côté de Valence, mangeant le gâteau d’enfance dont il était alors friand. Jean-François Piège décrit le gâteau de [son] enfance comme un croisement entre un clafoutis et un quatre quart. PS: Le gâteau de mon enfance, c’est celui-ci. Le Gâteau d’enfance de Jean-François Piège Recette

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