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Crème au Chocolat Express (ou comment faire sa "Danette" soi-même)

Crème au Chocolat Express (ou comment faire sa "Danette" soi-même)
Tout a commencé un dimanche midi. Mon beau-frère, qui vit au Québec, m'a soumis un problème : il aime les "Danette", les crèmes type "liègeois" ou "vienneois" au chocolat, et, au Québec, il ne trouve qu'une seule marque proposant ce type de produit avec le goût qu'il recherche. Malheureusement pour lui, la marque en question a changé de recette, et - comme souvent dans ce genre de situation - la nouvelle recette n'est pas bonne ; cela me rappelle les céréales Alpen que j'achetais pour Bergamonsieur, avant qu'ils ne changent de recette... ou bien le nouveau film alimentaire Albal qui est soi-disant "encore plus adhérent" alors qu'il ne colle plus du tout !!! Le coup de "nouvelle recette" m'inquiète généralement plus qu'il ne me réjouit : nouvelle = moins chère à fabriquer ??? Sinon, je ne vois pas leur intérêt. Bref, mon beau-frère ne trouvant plus son bonheur, il en a conclu qu'il ne lui restait plus qu'une seule solution : fabriquer sa crème lui-même. Crème au Chocolat (pour 6 pots)

http://www.sucrissime.com/2010/03/creme-au-chocolat-express-ou-comment.html

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Flan au chocolat (sans oeuf, sans lait) Un petit dessert léger, digeste mais gourmand et en plus, très rapide à préparer....alors moi, je dis OUI. J'avais acheté du lait de riz il y a quelque temps sans avoir d'idée précise de la façon dont j'allais l'utiliser, et bien j'ai trouvé et je m'en félicite toute seule (bah oui, il n'y a que moi qui ai bien aimé....et bein tant pis!). Le lait de riz donne à ce flan une saveur qui rappelle....le riz au lait, (et oui) et l'utilisation de l'agar-agar évite de "plomber" ce dessert à coup de maïzéna ou oeuf ce qui le rend léger, léger.

Crème brûlée, recette Crème brûlée Ingrédients : La véritable* recette de la crème brulée ! Cette recette de crème brulée provient de Paul Bocuse lui même qui me l'a transmise lors d'un repas dans notre restaurant en nous parlant avec amitié de son ancien chef pâtissier Sirio Maccionni(Le Cirque a New-York) qui reprenant cette recette du 18eme créée par François Massialot(Le cuisinier Royal et Bourgeois) en fit l'un des desserts de référence sur la carte de Mr Paul Crème brulée pour 6 personnes : 10 jaunes d'oeufs trés frais 220 gr de sucre semoule 1 litre de crème (non allégée) liquide 30% 1 gousse de vanille 40 gr de sucre cassonade Progression : 1) Ouvrez en 2 votre gousse de vanille, raclez les graines et mettez les dans la crème, faites chauffer doucement. Recette de Gâteau fondant fort en chocolat 33x Recette de cuisine 4.22/5 4.2/5 (18 votes)

Crème chocolat à l'avocat Mercredi 26 mars 2014 3 26 /03 /Mars /2014 09:19 Laissez-vous surprendre les papilles ! Vous connaissiez la crème chocolat au tofu soyeux (une merveille de légèreté qui vous fait oublier toutes ces mousses grasses et écoeurantes), celle à la banane au goût fruité mais celle à l'avocat !? Je le vois passer sous mon nez via les recettes anglo-saxonnes ou les recettes vegan et je me demandais quel goût cela pouvait avoir... Pour tester, c'est simple : - 1 avocat mûr à écraser à la fourchette - 2 CS de lait végétal au choix - 2 CS de sirop d'érable - 3 cc de cacao en poudre ou caroube Crème caramel de Pierre Hermé et concours : Le Larousse des desserts de Pierre Hermé à gagner ! La recette de crème renversée du Larousse des desserts de P. Hermé est excellente et j'ai l'intention de la refaire régulièrement.Elle contient plus de jaunes d'oeufs que celle ma précédente recette : clic et je la trouve meilleure. INGREDIENTS (pour 1 grand flan ou 7 à 8 ramequins)

Crèmes et mousses - Desserts - Fiches recettes En vente dans notre boutique Purée d'abricot CapFruit (1 kg) Purée de poire william CapFruit (1 kg) Le meilleur gâteau au chocolat du monde "le meilleur au monde", vraiment ?... Y a-t-il vraiment UNE seule excellente recette parmi les centaines de recettes de gâteau au chocolat ? Je crois que c'est plutôt à chaque gourmand de choisir la sienne. Et pour moi, s'il ne doit en rester qu'une ce sera celle là. Riche en goût... et en calories, oui, aussi.

Crèmes au chocolat façon Danette Comme vous le savez, j’ai des collègues particulièrement gourmands. Cet été, je travaille dans un silo et en fait, pour tout vous dire, même dans les silos alentours ils sont gourmands… Avec mon amour pour la cuisine et pour mon blog (donc aussi pour vous) je me devais de cuisiner de délicieuses recettes à partager au boulot. Cette recette de Danette maison, elle vient de ma grand mère. Crème brûlée... ou la magie de l'agar-agar 29 mars 2007 Crème brûlée... ou la magie de l'agar-agar!!! La crème brûlée... dessert connu et reconnu par excellence... à base de crème, d'oeufs de sucre, de vanille... oui tout ce qu'il faut pour faire un bon dessert onctueux et craquant grace au sucre qui se transforme en caramel juste avant la dégustation...

Crème brûlée. La recette par Chef Simon Pour conclure La crème brûlée cuit idéalement dans une ambiance calme et douce, je préconise la température rassurante de 90C pour éviter l'ébullition, c'est vrai. Mais c'est terriblement long, d'autant que les fours restituent rarement la température demandée. Mousse au chocolat - la recette de la mousse au chocolat en images Recette de l’authentique mousse au chocolat économique, simple, facile et rapide. Une recette de mousse au chocolat classique. Pour les petits et les grands gourmands ! "Crèmes Valérie" au chocolat ultra crémeuses Une recette très simple trouvée sur "les desserts de Bernard" du désormais célèbre Bernard Laurence (j'ai eu son livre à Noël, quel bonheur. Hâte que le tome du salé sorte ...) et vue également chez "Beau à la louche", dans son best of 2014. Il ne vous faudra que deux ingrédients, de la crème et du chocolat. Le résultat donne une crème fondante, très chocolatée, il faut être amateur, crémeuse à souhait ... un délice ! Prévoyez de couler la crème dans des petits contenants, ça pourrait vite devenir écoeurant et gâcher le plaisir.

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