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Soupe à la courgette et au curry : Recette de Soupe à la courgette et au curry

Préparation de la recette : Découpez en cubes les courgettes et les pommes de terre épluchées. Coupez les oignons grossièrement.Préparez du bouillon de volaille (frais ou lyophilisé).Dans une cocotte, faites chauffez 2 cuillères à soupe d'huile. Quand celle ci est bien chaude, versez les oignons et l'ail et saupoudrez de curry (vous pouvez être généreux mais si la présence du curry vous surprend, mettez en peu la 1ère fois).Remuez constamment, le temps que les oignons s'imprègnent de curry. Versez 1 l d'eau (y compris le bouillon).Ajoutez les pommes de terre et 5 à 10 mn plus tard, les dés de courgettes. Laissez cuire 20 min. Remarques : Vous pouvez modifiez les quantités de pommes de terre/courgettes selon vos goûts: cuisine diététique ou soupe plus onctueuse et nourissante.

http://www.marmiton.org/recettes/recette_soupe-a-la-courgette-et-au-curry_16223.aspx

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Soupe de carottes moutardée Mercredi 11 janvier 2012 3 11 /01 /Jan /2012 05:47 Une de mes soupes coup de coeur de l'hiver 2011-2012, c'est certain ! Comme j'en mange tous les soirs, j'essaie de varier les saveurs et d'en découvrir de nouvelles et celle-ci est top ! Il faut, certes, aimer la moutarde mais sa saveur est adoucie par le sucré de la carotte. Elle va revenir souvent dans ma cuisine, c'est certain ! Velouté de Potiron et Carottes Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 kg de potiron- 500 g de carottes- 2 pommes de terre- 1 gousse d'ail- 1 oignon- 1/2 litre de lait- 1/2 litre bouillon de volaille- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive- persil- sel, poivre- muscade- 10 cl de crème liquide (facultatif) Préparation de la recette : Éplucher et couper en dés le potiron, les pommes de terre, les carottes en rondelles. Emincer l'ail et l'oignon.

Zuppa di Nonna Teresa Très bon pour une soupe à "l'eau" !! Zuppa di Nonna Teresa Source: La soupe de la grand-mère Teresa de Stefano Faita 6 à 7 portions 1 oignon émincé 75 ml ( 5 c. à soupe) d'huile d'olive 1 boîte de 398 ml (14 oz) de tomates en dés 2 branches de céleri en dés 3 courgettes en cubes 4 pommes de terre en petits cubes Sel et poivre au goût 45 ml (3 c. à soupe) de basilic 45 ml (3 c. à soupe) de persil 15 ml (1 c. à soupe) d'origan séché 1.4 litres (6 tasses) d'eau (moi 8 tasses + 1 croûte de parmesan) 2 œufs 45 ml (3 c. à soupe) de parmesan 6 à 8 croûtons de pain grillés (pour le service) Truc: Vous pouvez voir cette recette comme un canevas qu vous permet d'utiliser les légumes qui vous plaisent, tant que vous prêtez attention aux temps de cuisson de chacun.

Velouté de brocoli au bleu d'auvergne : Recette de Velouté de brocoli au bleu d'auvergne Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 brocoli- 1 morceau de bleu d'Auvergne(environ 125 g)- 2 pommes de terre moyennes- 1 oignon- 2 gousses d'ail- 1 boîte de lait concentré entier non sucré(à défaut, utiliser du lait ou de la crème, mais le lait concentré permet une onctuosité que ne donne pas le lait, et n'est de loin pas aussi gras que la crème !)- 1 l de bouillon de légumes- Poivre- Paprika- 1 cuillerée à soupe huile d'olive Préparation de la recette :

Velouté d'endives pour 4 personnes Personnes : 4Niveau : Trés facilePréparation: 20 mnCuisson: 30 mnPrix : Bon marchéCalories : 1532 ELLE à table Note : 3.4/5( 10 votant(s) ) Donner votre note : >>> Imprimer la recette Paëlla peu coûteuse et très bonne Ingrédients (pour 6 personnes) : - 2 gousses d'ail - 3 tomates- 500 g de fruits de mer (surgelés, par exemple)- 200 g de lardons- 1/2 chorizo- 1 poivron rouge- 500 g de blanc de poulet- 20 cl de vin blanc- 1 dose de safran- 250 g de riz- sel et poivre- facultatif : gambas Préparation de la recette : Faites chauffer l'huile dans une très grande poêle, faites-y fondre l'ail et les lardons, puis laissez revenir 5 min. Versez le riz, les tomates le vin.

Velouté de champignons Ingrédients (pour 3 personnes) : - 3 cuillères à soupe de beurre- 1 oignon- 250 g de champignons de Paris- 2 cuillères à soupe de farine- 1/4 de litre de bouillon (ou d'eau) - 1/2 litre de lait- 1 citron- 2 cuillères à soupe de crème fraîche- 1 cuillère à soupe de persil haché- sel- poivre Préparation de la recette : Faire fondre dans une casserole 3 cuillères à soupe de beurre. Soupe de courgettes 29 août 2014 5 29 /08 /août /2014 13:09 Après avoir cuisiné un "Velouté", voici la soupe. Anne, une de mes "Amies Lectrices" sur le blog, M'a conseillé cette recette. Poisson : soupe de poisson en vidéo - Vidéo cuisine Ingrédients : - 400g de poissons de roche (rouget, vive, rascasse) vidés et écaillés - 1 tomate - 1 branche de céleri Paella rapide Ingrédients (pour 4 personnes) : - 400 g de riz rond- 4 ailes de poulet- 4 pilons de poulet- 250 g de mélange de fruits de mer décortiqués, surgelés (calamars, moules, crevettes, coques...) - 2 gros oignons- 4 gousses d'ail- 1 poivron rouge Préparation de la recette : Faites cuire le riz dans de l'eau bouillante additionnée d'1 bouillon cube pendant 10 min environ, il doit être encore ferme quand vous arrêtez la cuisson. Egouttez-le et réservez. Faites cuire le poulet dans l'huile d'olive bien chaude, avec 1 des 2 oignons en rondelles et l'ail écrasé; salez et poivrez.

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