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Brownie fondant sans oeuf et sans gluten à la noix de coco (vegan)

Brownie fondant sans oeuf et sans gluten à la noix de coco (vegan)
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Gratin de légumes à la béchamel (sans gluten, sans lait) Avec le temps qui vire à la pluie et ses températures un peu plus fraiches… L’envie de bons plats hivernaux refait surface… Alors dimanche dernier après avoir fait cuire à la vapeur un chou-fleur et environ 8 bonnes pommes de terre, j’ai fait une petite béchamel… Pour la béchamel sans gluten et sans lait : Faire fondre 75g de margarine dans une casserole, puis hors du feu mélangez-y 4 cuillères bien dodues de fécule de maïs ou de farine de riz, et mélangez bien jusqu’à obtenir une sorte de pâte. Gâteau au chocolat à la farine de coco (régime paléo) Dernière acquisition pour mes placards : un paquet de farine de noix de coco à 10 euro. 10 euro pour un paquet de farine, oui, c’est du vol, mais c’est après avoir lu de nombreuses recettes saines sur la blogosphère que je me suis faite influencée (exemple d’article sur la farine de coco). Et puis les valeurs nutritionnelles notées sur le paquet ont fini par me convaincre (pour 100g : 20g de protéines, 10 g lipides, 4 g de glucides et 60 g de fibres). Cette farine s’est tout de même avérée un bon investissement, car il vous suffit d’en utiliser très peu à la fois.

Confiture tomates vertes Utiliser une machine à pain demande, à Bombay en tout cas, de la patience et de la pugnacité ; mais cela finit par porter ses fruits… Après être parvenue à jouer de la température et de l’humidité ambiantes, mon pain est devenu vraiment bon : moelleux, aéré et la croûte dorée comme je l’aime. Je me suis donc décidée à m’aventurer un peu plus loin. Et voici les résultats ! Ni une, ni deux, je mets donc de la farine et des oeufs dans le bac de la machine à pain (compter 100g pour 1 oeuf, et ensuite c’est en fonction du nombre de personnes et de l’appétit !) puis je lance le programme « Pâtes », tout simplement.

Recette de Pain de mie Faim des Délices Après quelques mois de réalisation de pain sans gluten, je me décide enfin à faire d'autres spécialités boulangères. Pour ce pain de mie, j'ai utilisé du lait de soja et de la farine de lupin qui donne un gout agréable et une légère couleur jaune. L'autre avantage de la farine de lupin est de pouvoir remplacer les œufs dans les recettes de pain ou pâtisseries. Ingrédients: 260g de farine de riz130g de fécule de pomme de terre60g de farine de tapioca30g de farine de riz gluant20g de farine de lupin20g de sucre de canne10g de sel15g de levure de boulanger déshydratée50g d'huile de tournesol40cl de lait de soja10cl d'eau2cc farine de guar1 jaune d'œuf Déroulement de la recette:

Carrot cake cru aux épices Lorsque j’ai servi ce dessert à mon mari, il m’a fait une drôle de tête : « Des carottes ? Mais c’est pas un dessert ! » J’ai bien ri, il a cru que je devenais folle. C’est que mon mari est têtu sur certaines choses à table : le crumble, ça ne se mange que chaud par exemple, les pâtes aussi, et puis les légumes, c’est un plat ! Sauf que mon carrot cake cru aux épices est tout sauf un plat. Pain sans gluten aux graines de lin Ingrédients (pour un pain dans un moule à cake): - 150 g de farine de riz - 80 g de farine de sarrasin - 80 g de farine de millet - 90 g de fécule de tapioca (ou pomme de terre ou maïs) - 1 cuillère à café de sel fin - 4 g de gomme de guar (2 petites cuillères à café) - 6 g de levure sans gluten déshydratée, délayée dans 10 g d’eau tiède - 1 filet d’huile d’olive - 380 g d’eau froide - Graines de lin Préparation: - Délayer la levure dans 10 g d’eau tiède pour l’activer. Laisser reposer environ 10 minutes : une réaction mousseuse doit se produire. - Peser les farines. Les placer dans le bol du robot avec la gomme de guar et le sel fin (j’en avais mis qu’une demi cuillère à café et mon pain ma semblé un peu fade). Mixer brièvement pour mélanger le tout. - Ajouter le filet d’huile ainsi que la levure délayée et un peu d’eau froide.

Les flans verts et blancs [recette] Faciles et rapides à cuisiner voici mes petits flans salés verts et blancs. Bon appétit! Photo: Claire CurtStylisme: Anne-Sophie LhommeRetrouvez toutes mes recettes de flans dans mon livre: « Mes tians et flans préférés » [clic ici] WordPress: J'aime chargement… fondue poireaux champignons Ingrédients (pour 3 personnes) : - 3 gros poireaux- 500 g de champignons- crème de soja- sauce de soja- huile, sel, poivre- persil, herbes de Provence- prévoir une assez grande poêle! Préparation de la recette : Préparer les champignons et les couper en rondelles. Faire chauffer de l'huile (1 bonne cuillère à soupe), mettre les champignons dans la poêle, les faire suer 10 mn environ (attention, ça rend beaucoup d'eau). Ajouter les poireaux lavés et tranchés en rondelles tout d'un coup.

pain sans gluten à index glycémique bas - passionnutrition Quand on mange sans gluten et qu'on aime le pain, toute la difficulté consiste à trouver un bon pain, bien croustillant, avec du goût ! Bien souvent, les pains sans gluten que l'on trouve dans le commerce sont insipides et très blancs. Par ailleurs leur Index glycémique est très élevé ! Un médicament pour plus de 50 maladies: le thé qui tue les parasites et nettoie le corps des toxines Il est même scientifiquement prouvé que ces ingrédients contribuent à la prévention et le traitement du cancer et de la démence. Le curcuma est utilisé en Inde depuis les temps anciens, et avec lui les poisons du corps sont facilement éliminés, et est utile pour les nausées, les vomissements et d’autres maladies. Aujourd’hui, Il est même scientifiquement prouvé que ces ingrédients contribuent à la prévention et le traitement du cancer et de la démence.

Gâteau à la farine de châtaigne, sans lactose ni gluten Le beau temps est revenu en Bourgogne, les travaux de jardinage ont commencé, c’est le retour tant attendu des goûters dans le jardin ! Vers 16h30, on savoure en famille un bon gâteau, tout en écoutant le chant léger et agréable des oiseaux. C’est donc l’occasion idéale pour tester de nouvelles recettes. Ce cake est sans gluten et sans lactose, non pas parce que nous avons des allergies aux aliments qui en contiennent, mais plutôt pour découvrir des nouvelles saveurs et pour cuisiner plus sainement ! Pour réaliser ce gâteau à la farine de châtaigne, sans lactose ni gluten, il vous faut :

Les laits végétaux et les desserts sans lait d'origine animale - Introduction. Le lait est une substance organique secrétée par les femelles mammifères. Cependant le nom "lait" évoquant un liquide d'une blancheur laiteuse a été étendu (selon le Larousse) aux liquides qui ressemblent au lait même si ces préparations sont d'origine végétale. Les laits d'origine animale peuvent être souvent remplacés en cuisine par des boissons ou des filtrats de céréales ou de noix qu'on appelle "laits" d'origine végétale provenant principalement de légumineuses, d'oléagineux, de céréales mais parfois aussi d'autres plantes. Vous trouverez des laits de riz, d'avoine, d'orge, de quinoa, d'amandes, de noisettes, de noix, de soja, de noix de coco, de tournesol, de chanvre, de souchet, etc...

Cookies chocolat noix de coco 5* Lundi 26 août 2013 1 26 /08 /Août /2013 16:00 Voici une petite recette de cookies au chocolat et à la noix de coco super rapide à faire, sans aucun matériel ! Il suffit juste d'un récipient assez grand pour touiller et d'une fourchette ! Je l'ai adapté de ma recette de cookies végétaliens aux pépites de choco (la recette ici), mais ici avec des ingrédients que vous avez tous dans vos placards (j'ai utilisé de l'huile de pépins de raisin à la place de la purée de noisettes, bien plus accessible que cette dernière...). Oui oui, vous avez bien entendu.

Faire du pain sans gluten "maison", ingrédients, mix et conseils. Le pain habituellement présent à tous les repas, est un aliment des plus difficiles à imiter. Mais il fait tellement partie de notre culture qu'y renoncer est problématique pour beaucoup de personnes désirant suivre un régime sans gluten. Il est sans doute impossible d'obtenir un pain à la mie aérée avec une farine sans gluten car le gluten est pour beaucoup dans la levée d'un pain, sa mie légère et alvéolée et sa croûte croustillante. Si vous devez suivre un régime strict sans gluten, il est impératif de s'assurer que les ingrédients achetés n'aient pas été ensachés dans une machine traitant aussi des produits avec gluten, ce qui est courant, ou traitées dans des ateliers où pénètrent aussi des aliments avec gluten à cause des risques de contamination possibles. Dans le cadre de l'allergie grave au gluten, optez pour des ingrédients garantis sans gluten par le fournisseur ou autorisés par l'Afdiag. Farines sans gluten

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