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Gratin de potiron et patates douces - une recette Végétarien

Gratin de potiron et patates douces - une recette Végétarien
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Les purées d’oléagineux Un article de Juliette. Les purées d’oléagineux, c’est quoi ? Les oléagineux sont des plantes cultivées pour leurs graines ou leurs fruits riches en matières grasses. Parmi les oléagineux, l’on compte - entre autres - le tournesol, la noix, la noisette, le sésame, l’amande, le soja ou encore l’arachide. On peut en faire de l’huile, mais également de la purée, les graines et fruits étant séchés puis broyés à la meule de pierre à basse température. Les purées obtenues suite à ce procédé sont onctueuses et lisses. Pourquoi utiliser de la purée d’oléagineux en cuisine ? Les purées d’oléagineux sont non seulement savoureuses mais également riches en acides gras insaturés et en fibres. Ces purées sont certes riches, mais les matières grasses qu’elles contiennent étant insaturées et sans cholestérol, elles sont bonnes pour la santé (contrairement aux graisses saturées) et même nécessaires au bon fonctionnement de l’organisme. Quelles utilisations en cuisine ? ➽ La purée d’amande ➽ La purée de noisette

Feuilleté tressé tomate courgette jambon cru Voilà un moment déjà que je vois de magnifiques roulés tressés défiler sur les groupes de cuisine ! L'idée m'a immédiatement séduite surtout que je trouve le tressage super joli. Le petit hic c'est que tous ceux que je voyais passer contenaient des épinards, et moi les épinards ben j'aime pas ça... Oui comme les petits j'assume... lol J'ai donc décidé de tenter "la chose" avec des légumes de chez moi, des légumes du sud miam miam. Je suis donc toute fière de vous présenter mon tout premier roulé tressés aux légumes du sud. 1 pâte feuilletée 1 courgette Une quinzaine de tomates cerises 1 Echalote 3 grandes tranches de jambon cru 1 boule de mozzarella (di buffala pour moi) Des herbes de provence Huile d'olive Sel - Poivre 1 jaune d'oeuf Graines de pavot Préchauffer le four à 180°C Eplucher la courgette une bande sur deux puis la couper en deux dans le sens de la longueur, puis recouper à nouveau en deux toujours dans le sens de la longueur. Couper les tomates cerises en deux et émincer une échalote.

Je mange 100% végétarien 1 jour par semaine - un-jour-vegetarien.fr Savez-vous cuisiner les courges ? Potimarron, courge butternut, patidou, pâtisson, courge spaghetti… Bienvenue dans la grande famille des cucurbitacées. Dès la fin de l’été, elles illuminent les étals des marchés avec leurs couleurs automnales et leur forme décorative. Savoureuses et peu caloriques, les courges peuvent se conserver jusqu’à trois mois à température ambiante, à l’abri de la lumière. De bonnes raisons de les inviter à la maison. Tour d’horizon des cousins du potiron et des façons de les cuisiner : Le potiron Joufflu et côtelé, le potiron est souvent confondu avec la citrouille. Le potimarron Reconnaissable à son petit gabarit et sa forme de toupille, le potimarron est un potiron doux dit d’Hokkaïdo au petit goût de châtaigne et de patate douce. La courge spaghetti La courge spaghetti n’est pas italienne. La courge butternut La courge butternut a une silhouette de massue et une peau brun-jaune à jaune-orangée. Le pâtisson Le pâtisson, aussi appelé « bonnet-d’évêque », est une courge dentelée et aplatie.

Galettes de pommes de terre et de courgettes — Patate & Cornichon Hello hello ! Tu ne sais pas trop quoi becqueter pour le dîner et tu n’as pas trop envie de te casser la tête ? On va te donner une recette super simple et, c’est le moins que l’on puisse dire, pas très contraignante : des galettes (ou râpées) de pommes de terre et de courgettes. À Russ, dans la région d’Alsace, on appelle les galettes de pommes de terre totsche. On a souvent l’habitude de mettre des oeufs dans les galettes de pommes de terre. Tu peux accompagner ces galettes d’une bonne salade et tu auras de quoi combler toute la compagnie ! Galettes de pommes de terre et de courgettes Ingrédients 550g de pommes de terre 1 courgette 50g de farine Un peu d'huile d'olive Sel, poivre Préparation 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. Éline & Kévin Voir toutes les contributions de Éline & Kévin

My Sweet Faery: Fondant parfait au potimarron Je sais pas vous, mais moi je suis fan de potimarron. C'est-à-dire, fan de bon potimarron. Parce que l'année dernière et une ou deux fois cette année, je suis tombée sur des spécimens un peu amers. Autant vous dire que cela gâche la dégustation. Alors que je me rappellerai toujours du premier potimarron que j'ai goûté : doux, sucré, évoquant la châtaigne, tellement goûteux tel quel que je l'ai mangé simplement cuit à la vapeur et allongé d'un trait de lait de soja vanillé. Il y a quelques semaines, un gentil voisin m'a offert plusieurs potimarrons de son jardin et, parmi eux, la merveille des merveilles, aussi délicieux que celui dont je m'étais délectée il y a plusieurs années. photo : Myriam Gauthier-Moreau Dans le panier de la Fée pour 4 à 6 parts 300 g de potimarron 2 œufs 4 c. à s. de farine de riz complet 2 c. à s. et 1/2 de sucre de bouleau (ou 4 c. à s. de sucre brun) 1/2 c. à c. de vanille en poudre Couper le potimarron en gros morceaux et ôter les pépins.

Révolution végétale Cake marbré aux noisettes, chocolat et courge sans gluten ni produits laitiers - Les Jardins de Priape cuisinent Vous allez me dire que la saison des courges est terminée et vous aurez presque raison! Certaines courges, conservées bien au sec et dans un environnement plutôt chaud et aéré, peuvent se conserver très longtemps. Il nous en reste donc quelques unes, pas assez pour en garnir les paniers hebdomadaires car, vous l'aurez compris, celles qui restent ont été conservées dans la cuisine de notre maison!! Je vous aime, là n'est pas la question mais de là à stocker quelques centaines de courges dans ma cuisine, il y a ....... une étape que je ne suis pas encore prête à franchir!Pour quelques petites soupes qui, même s'il fait plutôt beau et chaud l'après midi en ce moment, nous réchauffent bien lorsque nous avons passé toute la matinée dehors à travailler, et pour quelques petits gâteaux, il reste encore quelques petites ou grosses courges!! Vous concassez les noisettes avec un mixeur à lame.

Recettes véganes - recettes.vegan.fr RECETTES CUISINE SAINE Nous sommes en plein dans la saison des courges. Je rencontre beaucoup de personnes qui n'en consomment pas car elles ne savent pas comment les préparer. Sachez que, si c'est votre cas, vous passez réellement à côté de quelque chose car c'est un aliment "santé" exceptionnel. De plus il supporte le froid et peut donc être cultivé en France, il se conserve très bien, il est très facile à préparer, il est économique, c'est un aliment conseillé en cas de régime amaigrissant et, ce qui ne gâche rien, il est délicieux. "Courge" est un terme générique qui désigne les fruits (hé oui, même si on les mange le plus souvent comme légume !) Nous ne classerons pas les curcubitacées par genre car c'est assez compliqué. La courge (en général) est riche en substances pouvant aider à prévenir les maladies liées au vieillissement (voir plus loin). Elle contient 90 % d'eau ce qui en fait un aliment peu calorique (20calories au 100g). Elle est gorgée de vitamine C. l’organisme. Pour 4 personnes

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