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Variation autour de la patate douce - De saison

Variation autour de la patate douce - De saison
Variation autourde la patate douce C’est la saison des patates douces. Pour changer des pommes de terre, optez pour l’une de ces douces recettes. le 7 novembre 2012 - photos : DR/Fotolia Vous aimez les frites et vous n’avez pas de friteuse magique ? Chez Lolieloliecat.canalblog.com Lolie propose des recettes gourmandes et raffinées. Cette blogueuse ne connaissait pas bien la patate douce. Belle association que celle de Nathalie ! Gratin de patates douces au chèvre Un p’tit tour en cuisine ! La cuisine de Sandra est gourmande et variée. Selon l'humeur...ou l'envie... nathalielielie.canalblog.com Nathalie revendique une cuisine facile, des recettes simples et rapides à préparer (ce qui ne l'empêche pas d'en mettre plein la vue), on adore. Nicole passion nicolepassions.canalblog.com Nicole est passionnée de gastronomie, et de loisirs créatifs. Patates douces caramélisées Nicole nous propose un bien beau velouté, qui mélange patates douces, carottes, oignon et lait de coco. Related:  recette légère

PATATE DOUCE EN PALETS FONDANTS Voici une recette très simple qui donne des palets de patate douce à la texture entre fondant et flocon. Et ce avec 3 ingrédients seulement. Par contre suivez religieusement les deux méthodes de cuisson c’est le secret de la texture. Il vous faut par personne : 1 belle grosse patate douce – 1 pincée de fleur de sel – 1 filet d’huile neutre et 1 noisette de beurre. La veille ou quelques heures avant : Mettre les patates sur une plaque de cuisson recouverte de papier de cuisson (pas sur un grille). Sortir du four et laisser complétement refroidir (important). patate-douce, légume-exotique, légume, sucré-salé, recette-cuisine-facile dans Légumes & Féculents

Cheesecake de Patate douce (Pour 8 personnes) Temps de préparation 40’ – Temps de cuisson 1h Pâte 200 g de Farine100 g de Beurre50 g de Sucre (3 cuil. à soupe)1 pincée de Sel1 cuil. à café de Cannelle Crème 800 g de Patate douceFromage crémeux de type philadelphia nature, 3 paquets de 220 g (ou 660 g de petits suisses)2 cuil. à soupe de Sucre intégral15 cl de Crème fraîche (liquide de préférence) Couverture 50 g de Beurre50 g de Sucre intégral50 g de Noisettes concassées5 cl de Crème fraîche Mettre les patates douces pelées et coupées grossièrement à cuire dans un plat en pyrex pendant environ 1h au four à 175°C. Profiter du temps libre pour préparer la pâte: couper le beurre (100 g) pas trop froid en petits morceaux. Etirer la pâte à la main dans un moule à tarte. Prendre le moule avec la pâte, la piquer un peu avec une fourchette et enfourner à 175 °C pendant environ 10’ au moment où vous retirez les patates douces du four. Lorsque ces dernières ont un peu refroidi, les écraser en purée.

Recette Curry de patates douces au tofu Mettez l'huile de tournesol à chauffer dans une casserole. Faites-y suer l'oignon, l'ail et le gingembre 3 min à feu moyen en remuant avec une cuillère en bois. Ajoutez les cubes de patate douce et laissez cuire le tout 2 min. Poudrez de curry et mélangez 30 secondes. Incorporez les tomates concassées et leur jus ainsi que le bouillon de légumes. Portez à frémissements, puis baissez le feu au minimum et couvrez. Note de l'éditeur : Cette recette a été éditée par l'équipe Allrecipes France. Le saviez-vous? Le tofu est une pâte fabriquée avec du lait de soja caillé compacté au moyen de nigari (chlorure de magnésium).

confit de betterave à l'orange et menthe - le chinois et la salamandre Samedi 1 août 2009 6 01 /08 /Août /2009 08:30 J'ai reçu un sac de betteraves, la plus petite fait 500g la plus grosse, le double; elles sont bio et délicieuses, je vais m'en régaler un certain temps. Pour commencer , je les ai préparées cuites ingrédients pour 4 convives une petit " grosse " betterave de 500g une grosse échalote oignon ou 4 échalotes grises hachées le jus d'une orange + le zeste 5 feuilles de menthe sèches 1 c à soupe rase de maïzena huile pour la poêle sel au gout cliquer sur le logo Partager l'article ! inShare Par Mamapasta - Publié dans : légumes -Communauté : Les Passionnés de cuisine 22

Gnocchis de patate douce à la crème parmesan L'année dernière, j'ai testé les gnocchis de potiron. J'avais eu du mal à les réaliser car mon potiron cuit à l'eau avait "détrempé" ma pâte et du coup j'avais du ajouter une montagne de farine en plus. Mais l'expérience à moitié réussie m'avait pourtant 100% convaincue : c'est bon !!! Ayant eu de la patate douce dans le panier de fruits et légumes, j'ai retenté l'expérience avec des gnocchis de patate douce ! Toujours aussi convaincue ! miam ! La recette vient de chez Clémentine cuisine. Pour 4 à 6 personnes Ingrédients: 600g de patates douces300 g de pommes de terre275 g de farine + pour le plan de travail Préparation : Faire rôtir les pommes de terre et patates douces entières, non épluchées, dans un four à 180°C pendant 1h, jusqu’à ce qu’elles soient complètement cuites. Dans un grand faitout, écraser les pommes de terre et patates douces avec un presse-purée, jusqu’à ce que la consistance soit la plus homogène possible. Ajouter la farine en 2 ou 3 fois, et bien mélanger à la spatule.

Terrine aux lentilles vertes, fromage de chèvre et noisettes Aujourd’hui, nous éviterons de parler météo, voulez-vous ? Nous ne dirons pas qu’il n’y a plus de saison, que le printemps est à peine arrivé, déjà reparti, je vous demande un peu, ma bonne dame… et chez vous, les fraises poussent bien ? Contentons-nous de l’essentiel. Si on hésite encore entre les recettes « spécial pique-nique » et les bons petits plats juste sortis du four et posés dans l’assiette, en voici un qui se révèle tout terrain. Terrine de lentilles vertes, chèvre et noisettes Pour 3-4 personnes 200 g de lentilles vertes du Puy 1 bouillon cube aux légumes et aux herbes 60 g de noisettes 120 g de bûche de chèvre 2 œufs 1 citron jaune (zeste) 100 ml de crème végétale Sel et poivre Si possible, faire tremper les lentilles 12 heures plus tôt dans une grande quantité d’eau. On peut cuire cette terrine en grand format dans un moule à cake.

Recettes - Risotto aux patates douces et aux pois chiches Temps de préparation : 5 à 10 min | Temps de cuisson : 30 à 35 min | Donne : 4 portions Voici un plat principal végétarien consistant et réconfortant à souhait pour les soirées en famille. Accompagnez ce mets d’une salade verte parsemée de tomates cerises et arrosée d’une vinaigrette balsamique. Cette recette est une gracieuseté des Producteurs laitiers du Canada © 10 ml (2 c. à thé) d’huile végétale 500 ml (2 tasses) de patates douces, pelées et coupées en dés (environ 1 grosse) 2 gousses d’ail, hachées finement 1 oignon, haché 1 poivron rouge doux, haché 5 ml (1 c. à thé) de basilic séché 1 ml (1/4 c. à thé) de poivre 175 ml (3/4 tasse) de riz à grains courts (arborio) 175 ml (3/4 tasse) de bouillon de légumes à teneur réduite en sodium 25 ml (2 c. à table) de farine tout usage 750 ml (3 tasses) de lait à 1% M.G. Préparation Dans une grande casserole, faire chauffer l’huile à feu moyen. Affichée en octobre 2012.

Comment faire du jus de raisin ? Pour faire son jus de raisin, deux méthodes possibles : première solution : verser les grains, rincés sous l'eau froide, dans votre centrifugeuse. La seconde méthode demande plus de patience : il s'agit d'ébouillanter le raisin, puis de filtrer le jus, le réfrigérer et supprimer la lie avant la mise en bouteille. Sachez que la conservation des jus de fruits est délicate si vous ne disposez pas d'un stérilisateur (15 min à partir de l'ébullition).

Galettes de patate douce et lentilles vertes Cela faisait bien longtemps que je n'avais pas cuisiné les lentilles et je dois dire que cela me manquait. Mais voici l'Automne, et déjà Octobre alors les légumes et légumineux de saison sont de rigueur surtout lors des débuts de journée brumeuses. Je dois bien avouer que lorsque j'ai choisi ma patate douce je ne savais pas encore comment j'allais la cuisiner. Je ne souhaitais pas en faire une purée car j'ai tendance à ne faire que ça si je m'écoute *ahah* alors j'ai cherché un peu, puisé de l'inspiration sur les sites de cuisine. Pour 2 personnes:- 1 patate douce- 4 cuillères à soupe de lentilles vertes- 1 oeuf fermier- 2 cuillères à soupe bombée de farine- sel, poivre- muscade- huile d'olive - fromage râpé (facultatif) Peler la patate douce et la couper en cubes.Faire bouillir une casserole d'eau et y mettre les cubes de patate douce ainsi que les lentilles.Laisser cuire environ 20 à 25 minutes.

13 utilisations du concombre qui vont vous surprendre Mais savez-vous qu’ils peuvent éviter la gueule de bois, ou nettoyer l’évier de la cuisine? Voici une liste de trucs et astuces que vous pouvez faire avec des concombres que vous ne pouvez pas manquer! 1. Les Concombres contiennent la plupart des vitamines dont vous avez besoin chaque jour un seul concombre contient de la vitamine B1, vitamine B2, vitamine B3, vitamine B5,vitamine B6, acide folique, vitamine C, calcium, fer, magnésium, phosphore, potassium et zinc. 2 Le concombre donne de l’énergie Sensation de fatigue l’après-midi? 3 Le concombre coupe la sensation de faim Vous serez rassasié en mangeant le concombre, utilisé depuis des siècles comme coupe-faim. 4 Le concombre rafraîchit votre haleine Appuyez une fine rondelle de concombre entre la langue et le palais, ça va tuer les bactéries dans votre bouche qui sont la cause de la mauvaise haleine. 5 Le concombre élimine le stress 6 Le concombre aide à éviter la gueule de bois 7 Le concombre est un super nettoyant « ECOLOGIQUE »

GRATIN DE PATATES DOUCES ET MORUE 600 grammes de patate douce.250 grammes de morue dessalée.25 cl de crème au choix, fromage râpé, bouillon de légumes en poudre, oignons, ail, huile d’olive. Peler les patates douces, les trancher finement, les assaisonner de bouillon de légumes en poudre dans un saladier en remuant soigneusement. Laisser reposer au frais .Poêler la morue émiettée, l’ail et l’oignon dans un peu d’huile d’olive, laisser dorer 5 minutes en remuant fréquemment .Dans un plat à gratin, disposer la moitié des patates, verser le contenu de la poêle, puis le reste des patates.Arroser avec la crème, parsemer de râpé, enfourner pour une heure à four chaud (180 degrés)Ce plat se suffit à lui même ou s’accompagne de sarrasin nature. morue, patates douces Les commentaires sont fermes.

Clémentines confites Dans 3 mois, c’est Noël. L’été est à peine terminée que je parle déjà de Noël ! En fait, c’est une recette que j’ai réalisée en début d’année, et qu’il était trop tard pour la publier. Il faut bien 3 mois avant de pouvoir apprécier ces clémentines confites et si vous avez envie de les préparer pour un panier gourmand, c’est le moment. Dès que les clémentines arrivent, profitez-en. Prenez des petites clémentines, avec une peau fine et si possible sans pesticides. Ces clémentines confites se conservent au frais plusieurs mois après les 3 mois de repos. Pour 2 bocaux : 500 g de petites clémentines non traitées10 cl d’eau400 g de sucre en poudre5 cl de sirop de rhum (Monin ou maison - facultatif) Jour 1 1- Lavez les clémentines, retirez les pédoncules. 2- Coupez les clémentines en 2 et retirez s’il y en a les pépins. 3- Versez l’eau et le sucre dans une casserole. 4- Mettez sur feu moyen. 5- A partir de l’ébullition, comptez 15 min à frémissements. Jour 2 Jour 3 Jour 4

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