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Purée d'aubergine (Zaalouk)

Purée d'aubergine (Zaalouk)

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Poulet rôti cuisson à basse température Moëlleux, savoureux, parfumé… Un poulet rôti à la perfection! Pour 4 à 6 personnes Préparation: 10 mn Cuisson: env. 3 1/4 heures Ingrédients: Tian de courgettes, riz et parmesan 1 Laver le riz et l'égoutter. Eplucher les oignons et les émincer. Laver les courgettes, les couper en rondelles. 2 Faire revenir les oignons dans l'huile d'olive en défaisant bien les anneaux.

Velouté Panais-Courge au lait de Coco et Pop Corn Vu le temps qu’il fait en ce moment, on a rien contre une bonne soupe ! Eh oui, tous les moyens sont bons pour se réchauffer, et une bonne soupe c’est l’idéal. Enfin le plus idéal c’est d’avoir une cheminée, et une cheminée en état de marche c’est encore mieux (oui c’est comme avoir une piscine vide… lucky me j’ai le combo, piscine vide pour l’été et cheminé cassée pour l’hiver !). Bref, une bonne soupe, ça met du baume au cœur en ce moment ! Rôti de porc aux champignons : Recette de Rôti de porc aux champignons Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 rôti de porc dans l'échine de 1 kg- 1 petite boîte de tomates pelées ou en saison 4 tomates bien mûres- 300 g de champignons de Paris- thym- laurier- sel- poivre- huile- 1/2 verre de vin blanc sec Préparation de la recette : Dans une cocotte faire dorer le rôti dans un peu d'huile.

Recette du Baeckeoffe ou Baeckeofa, la potée alsacienne aux 3 viandes DRRecette traditionnelle du baeckeofa ou Baeckeoffe, la potee-alsacienne-aux-trois-viandes Dans la tradition alsacienne, les femmes amenaient le lundi le plat en terre cuite du Baeckeofa chez le boulanger qui avait déjà fini de cuire son pain. Le plat profitait ainsi de la chaleur du four et vers midi un des enfants ramenaient le plat à la maison. Fiche technique de la recette baeckeoffeCatégorie : ClassiqueDifficulté : AucuneParticularité : nécessite une macérationAvantage : on peut faire durer l’apéro, ca cuit doucement.Coût : moins de 25 € pour 6 personnes (hors vin) Ingrédients du Beackeofa pour 6 personnes750 g de viande de bœuf (gîte, poitrine ou palette).750 g de viande d’agneau (épaule désossée ou collet).750 g de viande de porc (échine ou collet).2 kg de pommes de terre.3 gros oignons jaunes80 g de graisse d’oie, ou alors de saindoux ou de beurre.

Lasagnes aux aubergines, tomates et mozzarella 1 Couper les aubergines en tranches de 1 cm d’épaisseur. Disposer en une seule couche sur du papier absorbant et saupoudrer de sel. Laisser dégorger environ 30 minutes, puis rincer soigneusement. 2 Préchauffer le four à 180 °C. NOW I'M A COOK! Salade de camembert pané, figues rôties et chips de poitrine fumée Je sais, ça fait un moment que je n’ai plus posté de recette sur le blog mais j’avais une bonne raison: c’était les vacances! 3 semaines sous le soleil du sud, il n’y a rien de mieux pour se requinquer et se reposer avant l’arrivée de ma petite fée dans quelques semaines. D’ailleurs c’est pendant mon séjour que j’ai découvert la salade de camembert pané, lors d’un resto entre amis.

Rôti de porc très tendre aux petits légumes : Recette de Rôti de porc très tendre aux petits légumes Ingrédients (pour 6 personnes) : - 1 bon gros rôti de porc- 6 belles carottes- 4 courgettes- 3 tomates- 2 navets- 1 aubergine- 1 poivron rouge- 2 oignons- 1 gousse d'ail- 1 bouquet garni- 50 cl de vin blanc- 1 écorce de badiane étoilée- 2, 3 baies de genièvre- 1 boite de pulpe de tomate- 2 cuillères d'huile d'olive- sel, poivre Préparation de la recette : Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7).Lavez bien les légumes. Epluchez entièrement les navets, les oignons, l'ail et les carottes, puis partiellement les courgettes (en laissant une bande sur deux). N'épluchez pas les tomates, l'aubergine et le poivron, sauf si vous digérez mal la peau de ce dernier. Remarques :

Le "Fraîcheur chocolat" de Pierre Hermé : mini travail, maxi effet ! Comment ai-je pu bloguer pendant près d'un an et demi sans jamais vous proposer de recette d'entremet au chocolat ? Le pire, c'est que ça risquait de durer encore longtemps, car je me suis vraiment lassée du chocolat avec l'âge, préférant nettement aujourd'hui tout ce qui est aux fruits. Alors dès qu'il s'agit d'entremet, je ne pense même plus aux recettes chocolatées... Choufleur croquant au four 1 Préchauffer le four sur 200°C thermostat 7. Rincer le chou-fleur. Le couper en deux. Puis en extraire quatre grande tranches de un cm d'épaisseur dans la hauteur. 2 Mélanger huile et épices, sel et poivre dans une grande assiette creuse.

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