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La Quiche aux Brocolis Jambon et Roquefort

La Quiche aux Brocolis Jambon et Roquefort
On continue sur la lancée des quiches épaisses! Aujourd'hui, c'est une délicieuse quiche aux brocolis, jambon et roquefort. On peut bien sûr varier, mais cette composition fonctionne très bien. Il faut bien sûr aimer le roquefort, mais on peut le changer pour un fromage moins fort comme du gorgonzola. Cette quiche sera bien meilleure tiède ou chaude, car froide, elle perdra le goût du brocolis, au profit du fromage. Alors à vos cercles pour réaliser de belles et grosses quiches! Recette pour une grosse quiche (!!) -une pâte feuilletée (la recette maison ICI)-2 têtes de brocolis-1/2 jambonneau-1 tranche (ou 1+1/2) de roquefort ou bleu d'auvergne-6 oeufs-600g de crème liquide entière-sel, poivre, noix de muscade Cuire les brocolis à la vapeur pendant 12 minutes. Dès qu'ils sont cuits, les couper en morceaux grossiers. Préparer la migaine en mélangeant les oeufs et la crème. Couper le demi jambonneau en petits morceaux. Couper le fromage en morceaux. Related:  plats*Quiches

Recette de La gargoulette qui en jette Ingrédients (6 personnes): 1 gargoulette, 1,5 kg de gigot d'agneau en 6 morceaux, ou du poulet, ou un mélange des deux, 1 kg de petites pommes de terre, 3 beaux oignons, 1 tête d'aïl, 2 à 3 tomates selon la taille,3 poivrons ou piments,1 bouquet de persil plat, 1 à 2 cuillers à soupe d'épices douces "de Tounès" (boutons de rose séchés,cannelle,gingembre,safran), sel, poivre, 2 cuillers à soupe d'huile d'olive, 1 verre d'eau, un peu de papier alu, de la ficelle à cuire, 2 à 3 poignées de farine pour le couvercle. La veille, faire tremper la gargoulette dans un grand saladier et mettre 2 litres d'eau dedans. (sinon, la gargoulette va absorber le jus de cuisson et votre plat va brûler à l'intérieur). Sortir la gargoulette, la vider et la laisser en attente. Enlever toute la graisse de la viande, même si c'est du poulet. Eplucher, laver les pommes de terre et les laisser entières si elles sont assez petites. Mettre le tout dans un saladier, saler, poivrer, mettre les épices.

Quiche épaisse aux courgettes, champignons, chavroux par les petits plats de trinidad Quiche épaisse aux courgettes, champignons, chavroux 1 pâte brisée 2 boites de chavroux5 oeufs2 courgettes coupées en brunoise250g de champignons coupés en brunoise (petits dés)sel, poivre Préparez votre pâtes brisée. Mettez au frigo pour 1/2 heure.Préchauffez le four à 160°C.Cuisez à blanc au four avec des légumes secs sur la pâte pour éviter qu'elle ne lève au four, environ 20 minutes. Mélangez les oeufs et les 2 boites de chavroux. Coulez le mélange sur la pâte précuite (en enlevant les légumes secs au préalable) et enfournez pour environ 40 minutes, en augmentant à 180°C. Sortez la quiche quand le centre est cuit. Canistrelli de Balagne - Les papilles sucrées salées de Lisulana De délicieux petits biscuits, à déguster sans faim (fin?)... Idéal avec un café ou un thé, sur la plage pour le gouter, comme "en-cas" dans son bento, au bureau, dans la cours d'école... Bref vous l'aurez compris les "Canistrelli" sont le biscuit à avoir chez soi! Ingrédients : 500 g de farine type T55 150 g de sucre 1 sachet de levure chimique 160 ml d’huile (d’olive c’est meilleur) 170 ml de vin blanc 1 soucoupe de sucre en poudre Préparation : Mélanger la farine, levure et sucre Faire un puits et y rajouter l’huile et le vin blanc Fariner ses mains et mélanger du bout des doigts SANS pétrir, pour obtenir une boule homogène Fariner le plan de travail et étaler la pâte au rouleau pour qu’elle fasse 1/2cm d’épaisseur Débiter à la roulette des petits rectangles Prendre les rectangles un à un et mettre une face dans la soucoupe de sucre en poudre puis les disposer sur la plaque de cuisson face sucrée sur le dessus. Laisser refroidir et conserver dans une boite en fer ou un pot en verre.

Röstis de carottes sauce yaourt & plie à l'orange et carottes à la marocaine - RTBF Un gars un chef Röstis de carottes sauce yaourt (pour 4 personnes) 350 g de carottes râpées 50 g de gruyère râpé 60 ml de crème 40 g de farine 2 jeunes oignons émincés 1 oeuf 1 càc de cumin 1 pincée de piment d’Espelette 1 càs d’huile d’olive Sel Poivre du moulin Sauce au yaourt 1 yaourt nature 100 g de crème épaisse Le jus d’un citron 1 pincée de curry 1/ Dans un saladier, mélangez l’oeuf avec la crème fraîche et le gruyère râpé. Ajoutez les carottes râpées, le cumin, le piment et la farine. 2/ Façonnez des galettes de même dimension. 3/ Dans un bol, mélangez le yaourt, la crème épaisse et le jus de citron. 4/ Dans une poêle, chauffez un filet d’huile d’olive et faites cuire les röstis sur les 2 faces jusqu’à ce qu’ils colorent. 5/ Servez avec la sauce au yaourt et les oignons émincés. Plie à l’orange (pour 4 personnes) 600 g de filets de plie Le jus de 3 oranges Le zeste de 3 oranges 75 g de beurre 1 càs d’oignon haché 1 càs de coriandre hachée Qq feuilles de coriandre Farine Sel Poivre du moulin

Quiche Crémeuse Poireaux-Jambon au Fromage de Chèvre | Cook with Kate Ajouter cet article à ma Boîte à Recettes L’idée de réaliser cette recette a germé un soir, quand j’ai annoncé à mon fils chéri : Demain, je vais faire une quiche aux poireaux ! La réponse fut immédiate et sans appel « Oh non ! ». Bien que j’ai toujours appris à mes enfants à goûter avant de dire « je n’aime pas », je ne serais vous dire pourquoi, certains plats sont blacklistés avant même d’être cuisinés ! Une quiche moelleuse et fondante à déguster tiède accompagnée d’une salade craquante.Ou bien toute fraiche en été, lors d’un savoureux pique-nique en famille.Je vous souhaite un très bon appétit ! Quiche Crémeuse Poireaux-Jambon au Fromage de Chèvre Liste des ingrédients 1 pâte feuilletée 3 petits poireaux 200 g de dés de jambon nature 4 œufs 500 g de crème fraîche épaisse 1 bûche de fromage de chèvre Sel et poivre aux 5 baies 3 pincées de piment d'Espelette 3 belles pincées de flocons de légumes, vous en trouverez ici30 g de beurre + 10 g de beurre (pour le moule)

» Ricette per il giorno di Pasqua Alimenti per eccellenza da gustare a Pasqua sono l’agnello, immagine della mitezza e dell’ innocenza, simbolo del sacrificio di Gesù per il popolo cristiano, e le uova, esempio tipico della rinascita, inserite persino nel celebre pane pasquale. Il pane pasquale fa parte della tradizione del menù del giorno di Pasqua. A questa preparazione, che può essere fatta di vari tipi, si aggiungono sempre delle uova, che si inseriscono nell’impasto prima di infornare, che per la tradizione cristiana, simboleggiano la rinascita. Al pane si dà una forma di treccia, anche questa molto tradizionale. Ingredienti: farina di mais 500 gfarina di grano tenero 500 gzucchero 250 glatte 200 mluova 400 g + 3 per la decorazione burro 50 glievito di birra 40 guvetta sultanina 150 gla buccia di un limone Nella cucina napoletana il pranzo del giorno di Pasqua si apre con il tipico antipasto di salame, ricotta salata e uova sode, che viene appunto chiamata “fellata”. Ingredienti: 10 carciofi1/2 l di besciamella 1 cipolla

CREPE EPAISSE AUX POMMES DE TERRE 19 avril 2009 7 19 /04 /avril /2009 16:43 Voici comme promis la recette des crêpes que vous avez choisi. Crêpes ou galettes, c'est comme vous voulez, le principal c'est qu'elles soient bonnes et biensûr, comme toutes les recettes de ce livre, c'est une fois de plus le cas! Elles sont extras... Testez-les si vous le souhaitez, vous verrez qu'elles sont hyper faciles à réaliser. Pour 4 personnes 750g de pommes de terre à chair ferme 1 petit oignon 2 cuil. à soupe de persil ciselé (que l'on peut remplacer par de la ciboulette) 30g de beurre 2 cuil. à café d'huile d'olive sel fin aux herbes Le Guérandais poivre Eplucher l'oignon, réserver. Eplucher les pommes de terre. Râper les pommes de terre et l'oignon à l'aide d'un robot mixeur puis les mélanger avec le persil dans un saladier. Faire chauffer le beurre et l'huile dans une poêle antiadhésive. Couvrir et laisser cuire 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que la crêpe soit dorée et croustillante. Imprimer la recette Partager cet article

Quiche aux Courgettes Jaunes et Parmesan Pour 4 à 6 personnes - Préparation : 25 min - Cuisson : 45 min Ingrédients : Courgettes jaunes (environ 700 g) 4 oeufs 300 ml de lait 50 g de parmesan rapé 3 branches de thym frais (plus pour la décoration) Sel, poivre Préchauffer le four à 180°. Foncer un moule à charnière avec la pâte brisée et couper les bords. Dans un bol, battre les oeufs, ajouter le lait puis le parmesan, saler, poivrer. Déposer la moitié des rondelles de courgettes en rosace dans le fond de tarte. Saler, donner un dernier tour de moulin à poivre, décorer de branches de thym et enfourner pour 45 min environ jusqu'à ce que le dessus de la tarte soit bien doré. Servir tiède ou froid. Source : Saveurs

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