background preloader

Soft and chewy chocolate chip cookies

Soft and chewy chocolate chip cookies
Encore des chocolate chip cookies ? Oui, mais ceux-ci sont bien differents de ceux de Neiman Marcus : ils sont extremement moelleux, tant et si bien qu'il est quasi impossible de les manipuler a la sortie du four ! Quand je pense que je n'aurais jamais essaye cette recette si Jonathan ne m'avait pas fait l'affront de preferer les cookies de Becky... Becky est une copine de Fanfan. Blogueuse a ses heures, j'ai cru comprendre qu'elle lisait mes billets a l'aide d'un outil de traduction automatique (elle a bien du courage). En rentrant a la maison, Jonathan et moi avons litteralement devore ses biscuits. Mon salut, c'est a Martha Stewart que je le dois. Hors-serie Martha Stewart Holiday, page 23 Le resultat ? La vrai question est maintenant de savoir quelle est ma recette preferee. Chocolate chip cookies super moelleux (d'apres Martha Stewart Holiday, 2005) Ingredients pour 12 tres gros cookies Preparation Prechauffer le four a 180° C (soit 350° F). Related:  Cookies

Recette du cornbread - Pain de maïs - Recette Américaine Recette pour 9 pains Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 40 minutes Temps total de la recette : 55 minutes L’avis des internautes : 4.4 /5 – 2249 avis Ingrédients pour le cornbread – pain de maïs 140 g de farine de maïs (une cup)2 oeufs115 g de beurre (1/2 cup)125 g de farine (1 cup)2 g de levure alsacienne ou de baking soda (1/2 cuillère à café)135 g de sucre blanc (2/3 de cup)3 g de sel (1/2 cuillère à café)235 ml de Babeurre (1 cup) Le cornbread n’est absolument pas un plat récent, puisque selon les versions, il proviendrait soit des Indiens d’Amérique, soit des colons qui ont adapté leur nourriture suivant ce qui trouvait sur place, en prenant inspiration auprès des Indiens. Le cornbread est fortement lié aux états du Sud, et peut-être rapporté à une époque où la farine de blé étant trop cher, on utilisait la farine de maïs, qui était cultivé sur place. Le cornbread de peut être soit frit, soit cuit au four, soit cuit à la vapeur. Recette pour le cornbread (pain de maïs)

Soft and Chewy Lemon Cookies Soft and Chewy Lemon Cookies If you like lemon, you’re going to love these cookies. They’re soft, chewy, and packed with bold lemon flavor. I have over 100 different cookie recipes on my site but none for lemon cookies until now. Partially because most lemon cookie recipes look lackluster in the lemon flavoring department, look too cakey for my liking, or look too flat and wimpy. These cookies pack a powerful lemon punch, they’re soft and dense rather than cakey, they’re thick enough to sink your teeth into, and I love that they’re crinkly. For robust lemon flavor, I used lemon three ways: extract, zest, and juice. Although there’s plenty of intense lemon flavor, the cookies are sweet enough that you’ll keep going back for one more. To keep the cookies soft and dense, there’s a tablespoon of honey in the dough. I used two tablespoons of cornstarch which helps keep cookies softbatch-style soft. My daughter is a lemon fan like no one else. Print Save Yield: 12 med/large cookies Ingredients:

Cooking Mumu MUG COOKIE : le cookie en solo prêt en 5 mn (cuisson au micro-onde dans une tasse). Vous le voyez clignoter mon panneau ? Quand je vois le nombre de victimes qu’a fait le Mug Cake….j’ai un peu peur de lancer la bombe suivante… Oh et puis tant pis, il faut vivre dangereusement ! Jetez-moi en prison et accusez-moi de gavage de sucre si vous voulez…j’assume ! Voici l’objet du délit : Fondre le beurre au micro ondeAjouter les sucres, mélangerPuis le jaune d’oeuf et la vanille, mélangerLa farine, mélangeret le chocolat (pépites ou carrés coupés en morceaux). Le résultat est délicieux, tout le monde a adoré à la maison ! Je me languis d’avoir les retours des premières victimes…:-D (je suis sûre qu’il y en aura dans les prochaines 24 heures…suivez mon regard….) Edit : Commentaire de Cyril, qui peut servir à d’autres ;-) « Essayé pour les intolerants/allergiques au Gluen avec une farine maiz+potato+millet (10g. chacune). 1 CS de beurre (15g) 1 CS de sucre (12g) 1 CS de sucre roux (12g) 1 jaune d’oeuf 3 gouttes d’extrait de vanille 3 CS de farine (30g) 2 CS de chocolat (15g)

Tous les burgers au barbecue, recette originale Cela paraît toujours étrange, quand on ne s’est jamais rendu aux USA, de savoir que l’on va préparer un hamburger au barbecue... Chez nous, nous ne connaissons pour ainsi dire, que les hamburgers cuits à l’huile, à la poêle ou très rarement grillés dans certains fast foods. Et pourtant, je vous propose ici de découvrir quelques recettes de burgers dont vous me donnerez des nouvelles. Génial les Peppadew's™ et le bourbon! De la fraicheur et du piquant, du moelleux et du croquant,... une véritable découverte Too much? Oignon rings maison et champignons crème... à découvrir. Je commence par mon préféré! Beaucoup plus simple et rapide à faire que le sandwich de porc effiloché, il n’en rappelle pas moins les saveurs. Voici une bien longue préparation pour seulement quelques minutes de plaisir... A Chicago, le hot-dog, c’est une institution. Après l'Italie, la Grèce... La fameuse salade Cesar déclinée en hamburger. Le premier d'une longue série de burger farcis avec la presse Smoke House

..Cookies parfaits, selon David Lebovitz.. - Bien fait pour ta pomme ! Mercredi, jour des enfants, jour de gourmandise ! C'est donc le jour idéal pour sortir une bonne... délicieuse... monstrueuse recette de cookies. Et je peux le dire sans aucune prétention dans la mesure où la recette vient de quelqu'un d'autre, un quelqu'un d'autre qui m'inspire beaucoup en ce moment : David Lebovitz. Je suis restée fidèle à sa base, mais j'ai changé la garniture. Pour 26 cookies (de 30 gr... oui, je pèse mes cookies, mais je vais bien) : beurre doux à température : 115 gsel : 0,25 cuillère à cafésucre : 100 gsucre roux : 100 goeuf : 1vanille liquide : 0,5 cuillère à caféfarine : 180 gbicarbonate de soude : 0,5 cuillère à cafépépites de beurre de cacahuètes : 100 gpépites de chocolat 70 % : 100 gfèves de soja grillées : 75 g On commence par travailler au mixeur le beurre et les sucres jusqu'à obtenir un mélange crémeux et lisse. Dans un saladier, on mélange ensemble la farine, le sel et le bicarbonate de soude. On incorpore ensuite la farine dans le mélange précédent.

In the Food for Love Lemon curd sans beurre Lemon curd sans beurre J'ai trouvé cette recette ici , je l'a fait souvent et franchement elle est superbe.On sent bien le goût du citron. J'ai dèjà essayé une recette du lemon curd avec du beurre mais je ne vois pas la difference hormis le fait que celle là est plus légère et c'est tant mieux. Maintenant il ne me reste plus qu'a trouvé une idée pour utiliser ces 2 petits pots avant que Mr Léonine ne s'en occupe à la petite cuillère. Et vous vous en faites quoi? Ingrédients : 4 citrons non traités, 120g de sucre blond de canne, 3 œufs, 1 cuillère à soupe de maïzena. Préparation : Laver soigneusement les citrons et en prélever les zestes, en prenant garde de ne pas emporter en même temps la chair blanche des citrons.Déposer les zestes au fond d'une casserole, et y verser le jus de citrons pressés. Commentaires sur Lemon curd sans beurre

Lemon Poppy Seed Cookies - Spoon Fork Bacon We haven’t posted a cookie recipe on here for a long time. We finally have this Lemon Poppy Seed Cookie recipe up because it’s my new favorite. It’s not too sweet, and it’s really chewy, and really light. Lemon-Poppy Seed Cookies Makes 48 Ingredients:2 cups bread flour1 teaspoon baking powder1/2 teaspoon salt1 cup (2 sticks) unsalted butter, softened1 cup pure cane sugar1/3 cup light brown sugar3 tablespoons honey1 large egg1 teaspoon vanilla extract2 1/2 tablespoons grated lemon zest1 tablespoon poppy seeds Directions: 1. Cookies au chocolat Ces exquis biscuits doivent rester moelleux à cœur et croustillants à l'extérieur : attention lors de la cuisson ! Préparation Préchauffez le four à 170 °C (therm. 6-7). Battez le beurre dans une terrine avec les deux sortes de sucre, jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Incorporez à la pâte les pépites de chocolat noir .Si vous n'avez pas de pépites, vous pouvez le chocolat au couteau. Mettez une feuille de papier sulfurisé sur la plaque à pâtisserie. Séparez la pâte en deux et 2 boudins. Enfournez pendant 8 à 10 minutes. Sortez les cookies du four, posez-les sur une grille.

Faire ses propres pain à burger Recette pour 4 personnesTemps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 15-18 minutes Temps total de la recette : 1 heure et 30 minutes Avis des internautes : 4.4 /5 - 2182 avis Je propose deux recettes différentes car j'ai changé ma recette, mais on m'a demandé de remettre l'ancienne. Nouvelle recette :Ingrédients 418 g de farine (3 1/2 cup)28 g de beurre + 43 g pour mettre sur les pains (2 cuillères à soupe + 3 cuillères à soupe)1 gros oeufPresque une cup d'eau tiède1 1/4 cuillerée à café de sel50 g de sucre (1/4 de cup)16 g de levure de boulanger ou 8 g de levure à pain en poudre (1 cuillère à soupe)Graines de tournesol, pavot ou sésame à votre convenance Recette Ancienne recette :Ingrédients Voilà ce que vous allez obtenir comme beaux pains à hamburger : Ces petits pains pourront ensuite être enduits de sauce barbecue, de moutarde sucrée ou encore de raifort pour réaliser de délicieux hamburgers, comme ici :

La Cuisine et les loisirs de JuliaT & AgatheOutrageous Chocolate Cookies Martha Stewart-Outrageux cookies chocolat Outrageous Chocolate Cookies de Martha Stewart (Outrageux cookies au chocolat) Je suis incapable de résister aux biscuits ou cookies de la Reine, Martha Stewart!!! Ces Outrageous chocolate cookies font et refont le tour de la blogo et ce n’est pas pour rien! Rien que le nom de ces cookies nous fait frémir!! Ai-je besoin de vous dire que nous n’avons pas été déçues? Légèrement croustillants avec un cœur bien tendre dans une avalanche de chocolat, comment pourrait-il en être autrement? 225gr (8 onces) de chocolat noir à dessert45gr de beurre doux150gr (⅔ de tasse) de farine½ c. à café de levure chimique½ c. à café de sel2 œufs125gr (¾ de tasse) de cassonade (sucre roux)1 c. à café d’extrait de vanille340gr (12 onces) de pépites de chocolat Source : Martha Stewart ici Mots clés : Cookies, Chocolat,Gourmandises, Biscuits, Gouter, Desserts

Véritables cookies américains - Recette de cuisine Marmiton : une recette Ingrédients (pour 4 personnes) : - 250 g de farine- 1/2 sachet de levure- 125 g de sucre blanc- 125 g de sucre roux (cassonade) - 125 g de beurre fondu- 1 oeuf- 1 sachet de sucre vanillé- 1 pincée de sel- pépites de chocolat à volonté Préparation de la recette : Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, les sucres, le sel, le sucre vanillé. Dans un bol battre l'oeuf et y ajouter le beurre fondu. Mettre la préparation beurre + oeuf dans la préparation de farine et de sucres d'un seul coup. Ajouter les pépites de chocolat (blanc, noir ou au lait). Mettre au réfrigérateur 1 h (pas indispensable). Préchauffer le four à 240°C (thermostat 8). Façonner des cookies d'environ 5 cm de diamètre et 1/2 cm d'épaisseur. Les disposer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé en les espaçant. Enfourner 10 mn par fournée. Laisser refroidir un peu avant de les décoller et de les disposer sur une grille. Les cookies doivent être moelleux au centre et croquants sur les bords. Remarques :

Hot cross buns – la recette du dimanche Les hot cross buns sont de petites brioches aux fruits secs et aux épices marquées par une croix. Traditionnellement, elles se dégustent sorties du four le vendredi saint. Mais comme les brioches ou les Chelsea buns, elles font un parfait petit déjeuner du dimanche. ingrédients pour 16 hot cross buns 680g de farine 14g de levure de boulanger 10g de sel 100g de sucre en poudre 80g de beurre mou 15g de mélange d’épices* 175ml de lait tiède 175ml d’eau tiède 1 oeuf 80g de raisins de Corinthe 80g de raisins secs le zeste d’un citron le zeste d’une orange pour la croix 100g de farine 1 pincée de sel 1 pincée de sucre 25g de beurre fondu 125ml d’eau pour le glaçage 75ml d’eau bouillante 1 cuil. à soupe de sucre une pincée de mélange d’épices * le mélange d’épices se compose de cannelle, noix de muscade, clou de girofles Mettre la farine, la levure, le sel, le sucre, le beurre, le mélange d’épices, le lait, l’eau et l’oeuf dans un grand saladier. Incorporer les fruits secs et les zeste.

Cookies Cappuccino Vendredi 15 août 2014 5 15 /08 /Août /2014 16:37 Voilà une recette qui m'a intriguée car elle change des traditionnels cookies au pépites de chocolat que l'on trouve partout. La recette est celle de Stéphane GLACIER qui a été élu meilleur ouvrier de France en 2000 parmi bien d'autres distinctions prestigieuses en matière de pâtisserie. Il dirige aujourd'hui une école de cuisine réputée à Colombes. Toujours dans notre maison des Landes j'ai découvert son existence par un de ses beaux livres "Mes desserts et leurs secrets". Beaucoup de belles recettes bien expliquées et dont le résultat est à la hauteur. Ces cookies sont absolument délicieux et ont remporté un vif succès ! Ingrédients pour 6 personnes soit Cookies : 130g de beurre doux 70g de vergeoise blonde 1 jaune d'oeuf de poule élevée en plein air 5cl de crème fraîche liquide 130g de farine 1/2 sachet de levure chimique 1 cuillère à soupe de café moulu 30g d'amandes hachées 30g de noisettes hachées 100g de chocolat au lait Réalisation : Remarques :

Related: