Marmelade à l'orange (14) - Le blog de la tite cuisto! Vendredi 5 novembre 2010 5 05 /11 /Nov /2010 12:45 L'orange L'ancienne "pomme des Hespérides" des Anciens, après avoir été un fruit de luxe pour nos parents, est aujourd'hui très abordable sur tous les marchés. La confiture d'oranges est le complément indispensable du petit déjeuner. Elle peut être douce ou amère si on utilise l'écorce. C'est le fruit le plus consommé en France après la pomme. En règle générale, on distingue : - les navels, provenant d'Espagne et d'Afrique du Nord comme les blondes, cultivées aussi en Israël - les sanguines, de février à avril, qui sont aussi importées d'Espagne, Algérie ou Maroc - les tardives, dites oranges d'été, sont originaires, outre les pays déjà cités, des U.S.A. et d'Afrique du Sud. Marmelade d'oranges Ingrédients - 1 km d'oranges - 1 kg de confisuc Préparation Laver les oranges à l'eau chaude. Et maintenant : à vos bassines... Marmelade d'oranges à l'anglaise Idem. De plus, couper la peau de deux oranges en fines lamelles et l'ajouter au mélange. - 1 citron
Boulettes de poisson à l'italienne Toutes rondes, crousti-moelleuses, iodées et super parfumées, ces boulettes de poisson à l’italienne vous séduiront à coup sûr ! Servez-les comme plat ludique et léger (elles sont en plus cuites au four !) ou même à l’apéro, elles vont vous faire voyager dans l’air marin avec grande gourmandise (oui parce qu’on peut manger sain et savoureux n’est-ce pas ?). Nous les avons dévorées en deux temps trois mouvements en souriant à chaque bouchée. La passion italienne pour les boulettes de toutes sortes perdure toujours hi hi et personnellement j’ai un faible pour les versions au poisson : cela permet de déguster le poisson différemment et de le rendre absolument charmant. Pourquoi à l’italienne ? Pour rester dans le thème marin et léger j’ai aussi utilisé un sel spécial qui est rentré dans ma cuisine depuis un bout de temps… 😉 Le Sel Essentiel La Baleine* Vous connaissez probablement la marque La Baleine (j’adore le nom très évocateur ;-), grande icône du sel qui existe depuis 1934.
Comment faire dégonfler le ventre en 60 secondes avec cette recette simple Il y a un moyen facile de réduire votre tour de ventre, c’est l’eau de Sassy. Elle porte le nom de sa créatrice Cynthia Sass qui l’a créée pour le « Flat Belly Diet » (régime ventre plat). Cette recette transforme l’eau ordinaire en une boisson miracle qui peut faire des merveilles pour votre santé. Elle ne contient presque pas de calories et peut même aider à améliorer votre digestion. L’eau de Sassy est un élément clé du programme de régime ventre plat. Boire de l’eau de Sassy peut aider à faciliter une bonne digestion et ses ingrédients sont juste là pour donner un coup de pouce. Dégonfler le ventre en 60 secondes Ingrédients 2 litres d’eau 1 cuillère à café de gingembre fraîchement râpé 1 concombre, pelé et en fines rondelles 1 citron bio de préférence, en fines rondelles 12 feuilles de menthe verte Instructions: Ne pelez pas le citron Mélangez tous les ingrédients dans un grand pichet Laissez reposer le mélange au réfrigérateur toute la nuit Le concombre est un diurétique nutritif.
Confiture de fraises et kiwis Voici ma première confiture de la saison! Avec des belles fraises du marché en plus, celles qui sont bien rouges et bien sucrées. J'ai l'habitude de faire une confiture de fraise traditionnelle aussitôt qu'elles sortent sur les étalages mais cette année, j'ai décidé d'innover avec un mélange fraises et kiwis. Pour les quantités, j'y suis allée un peu au hasard, en respectant toujours le ratio sucre et fruits qui doit être d'au moins 60% du poids des fruits en sucre pour s'assurer d'une bonne conservation. Au final, cette confiture goûte surtout les fraises, mais on sent quand même la présencesubtile du kiwi. Ingrédients : 1,250 kg de petites fraises fraiches, lavées et équeutées750 grammes de kiwis pelés et coupés en rondellesLe jus de 2 limes3/4 de tasse d'eau1,250 kg de sucre Préparation : Placer les rondelles de kiwi dans un bol et arroser de jus de lime. Dans une grande casserole, verser l'eau sur le sucre. Dès que le sirop forme des bulles à la surface, ajouter les fraises.
Pain d'épices : Recette de Pain d'épices Accueil > Recettes > Pain d'épices Vous ne pouvez pas ajouter de commentaire à cette recette car vous l'avez déjà commentée Vous ne pouvez pas commenter votre propre recette Cette recette a reçu Avec 902 notes et avis de Elbonito • 17 décembre à 10h36 Il est vraiment très bon. c de coconutdown • 10 décembre à 17h26 Excellente recette ! p de phileric44 • 25 novembre à 23h30 Très bonne recette. de Jina974 • 18 novembre à 18h23 Excellent tout le monde a adoré ! de Duvelleking • 27 octobre à 9h05 La cuisson s'est avérée trop longue et le pain d'épices n'était pas du tout moelleux. l de lnchampi • 12 octobre à 22h23 Excellent ! m de mat_kal • 1 octobre à 16h04 Excellente recette merci beaucoup ! de Melise12 • 30 septembre à 10h01 Un délice ! de MarraineZabel • 15 septembre à 12h33 Très bonne recette. r de ratanio • 21 août à 12h09 Facile et excellent, lorsque je suis invité je le porte souvent chez mes amis je n'ai que des compliments. de Stephperla • 20 août à 12h28 j de juju7644 • 14 juillet à 19h58 Délicieux.
Galette au sucre... de Georges Blanc Georges Blanc est toujours resté fidèle à cette recette qu'il détient de son grand-père maternel, boulanger-pâtissier à Vonnas, la trouvant originale par l'utilisation de la crème fouettée en garniture de la pâte à brioche. La pâte à brioche se fait entièrement à la main, la veille. Pour plus de faciliter, j'ai réalisé cette pâte à la Map, le jour même. Ingrédients pour 4 personnes La pâte à brioche 200 gr (pour moi) au lieu de (170gr) de farine fluide Farine Up 2 oeufs 80 gr de beurre 1 pincée de sel 20 gr de sucre en poudre 7 gr de levure de boulanger Recette originale La veille, tamisez la farine dans une jatte, ajoutez le sel, le sucre, la levure émiettée, incorporez un par un les oeufs et pétrissez d'une main jusqu'à ce que la pâte se détache des parois de la jatte. Ajoutez le beurre coupé en morceaux et continuez de pétrir jusqu'à ce que la pâte se détace des parois. Le jour même, tapissez une plaque à pâtisserie d'une feuille de papier sulfurisé spécial cuisson. Pour moi La garniture 1 oeuf
Top 6 des aliments qui détruisent le gras abdominal! En effet, certains aliments permettent de diminuer le gras abdomial, tout comme certains aliments peuvent aussi causer un gain de masse adipeuse (gras) au niveau abdominal. Voici justement un top 6 des aliments qui permettent de détruire le gras abdominal. Avocats Les avocats permettent de réduire la masse adipeuse abdominale, car ils débordent de fibres. Ces derniers peuvent contenir jusqu'à 17 grammes de fibres (11-17 grammes par avocat). Chocolat Noir Hey non! Thé Vert En plus de contenir de nombreux antioxydants, une étude du American Journal of Clinical Nutrition a démontré que le thé vert pouvait augmenté le métabolisme durant la journée de 35-43%. Les boissons froides au thé vert ne sont en fait qu'une belle approche marketing pour nous faire croire que ce que nous buvons est bon pour la santé.Ceci dit, ces boissons sont la grande majorité du temps, pleines de de sucre.
Gelée de nèfles | Confitures La nèfle, qu’est ce que c’est ? Issu du néflier, un fruit rond, brun,dur et globuleux, qui apparaît à l’automne dans les haies des campagnes. On ne peut la consommer qu’après les premières gelées et après blettissement : la chair s’attendrit, un parfum extraordinaire de sous-bois exhale, mêlé à des arômes de coing et de châtaigne. Pour 6 pots de 250 g environ Ingrédients 1 litre de jus de nèfle – 2 citrons – 700 g de sucre – 25 cl de jus de pomme Préparation Pour le jus de nèfles Nettoyer les nèfles blettes, les couper en 4, les dénoyauter et les mettre dans la bassine à confitures en les couvrant d’eau. Le lendemain Verser le jus de nèfle, le sucre, le jus de pomme et le jus de citron dans la bassine à confitures et porter à ébullition. Monter à 106 degrés ou faire le test de l’assiette froide. Mettre en pots. Idéal avec Version sucrée : un bon pain de campagne grillé, une tarte aux poires Version salée : un fromage de chèvre frais, des pates dures comme de l’emmental.
PANETTONE SUPER FACILE - Cornello Cuisine j'ai plusieurs recettes de ce délicieux gâteau Italien ... incontournable des tables de Noël en Italie mais surtout en Lombardie car le Panettone est originaire de Milan. cette recette est la plus simple et le résultat est super ! j'ai déjà réalisé cette recette mais à l'époque je n'avais pas les moules papiers mon peut en trouver en Italie moi je les ai acheté à Vintimille voici le lien vers ma version 1 Ingrédients pour le levain: 150 g de farine 1 cube de levure de boulanger 100 g de lait tiède dans un petit saladier, mélanger le tout laisser reposer une heure dans un endroit bien chaud moi je le met à coté du poêle (pour l'été au soleil derrière une fenêtre) le voila au bout d'une heure Ingrédients pour la pâte: 450 g de farine 220 g de lait tiède 3 jaunes d'oeuf 100 g de beurre (souple) 50 g de miel (liquide) 3 c à soupe de sucre 10 g de sel 2c à soupe d'arôme vanille 200 g de raisins secs le zeste d'une orange entière pour dorer (dans un verre 1 c à café de sucre + 2 c à café de lait) dans un robot type kenwood
La meilleure et la plus bossue des Madeleines (la recette de Lenôtre) La meilleure et la plus bossue des Madeleines (la recette de Lenôtre) J'ai enfin trouvé LA recette de madeleines parfaites, bien bossues, parfumées, moelleuses et fondantes en bouche... Bref, cette vraie recette de madeleines, je la dois au célèbre chef Lenôtre.Croyez-moi, vous pouvez y aller les yeux fermés, succès garantie !!!Jetez votre ancienne recette de madeleines et gardez celle-ci précieusement. Ingrédients pour 20 madeleines environ: 3 oeufs130 g de sucre 20 g de miel doux 150 g de farine125 g de beurre ou de margarine1 pincée de sel5 g de levure chimiquezeste d'1/2 citron ou d'orange ou vanille Préparation: 1/ Faire ramollir le beurre au micro-onde ou au bain-marie.Battre les oeufs avec le sucre, la pincée de sel et le miel jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume. 3/ Préchauffer le four à 230°C.Beurrer et fariner les moules (même s'ils sont en silicone). Alors? La bosse vous conquiert? Les_Madeleines_de_Lenôtre
La maladie des gencives: Le tueur silencieux, 8 remèdes maison pour la guérir naturellement Une alimentation saine peut être la clé dans la lutte contre les maladies des gencives, ce qui est non seulement important pour la santé bucco-dentaire, mais aussi pour la santé générale et le bien-être. 85% des adultes souffrent d’une forme de maladie des gencives, et 50% ont une parodontite modérée à sévère. Parmi les personnes diagnostiquées, seulement 3% cherchent un traitement, toutes les autres s’exposent à de graves problèmes de santé – ainsi, vous risquez fort d’avoir cette maladie… sans le savoir. 8 remèdes maison pour la traiter naturellement Bicarbonate de soudeMélangez du bicarbonate de soude avec suffisamment d’eau pour créer une pâte, et frottez-la le long de vos gencives avec vos doigts. Aloe VeraL’Aloe Vera est également mis en avant dans plusieurs remèdes pour les gencives enflées et sujettes aux saignements. Jus de citronLes propriétés anti-inflammatoires contenues dans le jus de citron pourraient être très utiles dans le traitement curatif des infections des gencives.
Confiture de tomate verte, Recette Ptitchef Cette confiture de fin d'été se déguste classiquement en tartines au petit déjeuner ou plus surprenant, se marie agréablement avec du jambon cru et un morceau de pain aux noix grillé. Etape 1 Couper les tomates, les épépiner (les pépins donnent un goût amer à la confiture) et détailler en cubes grossiers. Macérer les tomates avec le sucre (compter 750 g. de sucre pour 1 kg de pulpe de fruits) pendant 24 heures. Ajouter l'écorce de 2 citrons (coupée plus ou moins finement, en bâtonnets) ainsi que leur jus (sans les pépins), ainsi qu'une gousse de vanille égrenée et coupée en deux. Etape 2 Le lendemain, il faut commencer par stériliser les pots avant d'entamer la cuisson de la confiture : plonger les pots et les couvercles dans de l'eau bouillante pendant deux minutes. Etape 3 Egoutter les tomates dans une passoire placée au-dessus d'une casserole en inox (ou d'une bassine en cuivre : les autres matériaux risquent de donner un mauvais goût à la confiture) pendant un bon quart d'heure. Etape 4