Histoire de la cuisine chinoise Extrait du communiqué de presse pour l'exposition "Les séductions du Palais - cuisiner et manger en Chine", traditions de table chinoises au Musée du quai Branly en partenariat avec le Musée national de Chine du 19/06/12 au 30/09/12. Du cru au cuit, autour du foyer néolithique 7000 - 2000 av. Les documents anciens, bien que rédigés postérieurement, en grande partie sous la dynastie des Zhou (1045-221), rapportent des événements et des comportements souvent antérieurs à la première des dynasties chinoises, les Xia (c.2100-c.1600). Yandi est appelé Shennong, le « Divin laboureur ». Pour les Chinois, l'agriculture allait devenir l'occupation par excellence, la source de toutes les richesses, les fondements de la religion, le symbole même de la civilisation. Pouvoir, ivresse et divination à l'âge du bronze 1600 - 222 av. La maîtrise du bronze va de paire avec le premier État centralisé. Pour l'aristocratie Shang (1600 – 1050 av. C'est autour de lui que la 2e section s'organise.
Recettes d'une Chinoise Recettes Secrètes - Mes courgettes aux saveurs japonaises Il y a très peu de temps, j'ouvrais la porte de la Maison Kaseiki,à la recherche du jus de yuzu et j'ai fait la connaissance d'Elisabeth Takeuchi, de son fils!Il me tarde de faire la connaissance du chef Hissa. Nous avons passé un excellent moment avec Elisabeth et je suis revenue avec bien sûr du jus de yuzu, de la poudre de wasabi,du thé, de la gelée de thé au yuzu, et du miso rouge Ayant une immense courgette,aux dimensions démesurées,il y avait de quoi faire... Ingrédients 1 grosse courgette ou plusieurs petites 2 cuillères à soupe de miso rouge 1 bel oignon rouge de Roscoff noix de cajou 1 belle cuillère à soupe d'eau 2 cuillères de vinaigre de riz 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol bio graines de sésame 1 cuillère à soupe d'huile de sésame poudre de wasabi wasabi et raifort en pâte Préparation Dans un récipient mélanger le miso, l'eau, le vinaigre de riz Rajouter les noix de cajou Vérifier votre assaisonnement Ajouter avant de servir la pointe de l'huile de sésame
Recettes de cuisine camerounaise et bamiléké. Voici quelques recettes de cuisine de la gastronomie camerounaise qui vous mettront l'eau à la bouche. Les ingrédients et le temps de cuisson vous sont indiquées. Tous les ustensiles requis pour ces recettes se trouvent facilement partout où vous vous trouvez. Il me reste plus qu'a vous souhaiter de vous régaler au maximum de cette délicieuse gastronomie du Cameroun. Miam miam !! Enseignements Bibliques Gratuits mp3 à télécharger Le Koki : Ingrédients : 500 g de haricots blancs. 2 piments. 30 cl d'huile de palme. 1/2 litre d'eau. Préparation : La veille au soir, faites tremper les haricots blancs dans une grande quantité d'eau. Le Kondré : 500 g de viande de bœuf ; 250 g de tomates basilic + céleri ; quelques grains de poivre sauvage 20 g d’ail ; 50 g de gingembre ; 3,5 cl d’huile de palme 2,500 kg de plantains ; persil ; 2 piments ; 4 feuilles de gingembre ; 10 g de mélan ; 2 oignons Préparation : La banane malaxée : Ingrédients : Laver les bananes et les éplucher. Puis...
Cuisine japonaise Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre. Cet article traite de la cuisine japonaisestricto sensu (mode de préparation, ingrédients, plats principaux, ustensiles, etc). Les arts de la table japonais (politesse à table, mode de consommation, lieux de restaurations, boissons pour accompagner les plats, etc) sont traités dans : Gastronomie japonaise. Histoire[modifier | modifier le code] Des artisans de l'époque Edo préparant un thé De par la nature même de l'archipel japonais, composé de nombreuses îles et s'étendant sur plus de 3 500 kilomètres, la cuisine japonaise est avant tout une cuisine de région (voire locale) où certains principes majeurs se déclinent au gré des goûts et des ingrédients locaux à disposition[1]. Tirant ces origines des traditions des peuples de chasseurs-cueilleurs de la Préhistoire, la cuisine japonaise se nourrit pendant près de 2000 ans d'influences chinoises et coréennes. [modifier | modifier le code] Tsukemono Cuisine kaiseki
La cuisine japonaise avec Tanoshi est composée de plats simples et faciles à faire Cuisine sénégalaise Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre. Un moment de convivialité La cuisine sénégalaise est souvent décrite comme la plus riche et la plus variée d'Afrique de l'Ouest. Relativement peu connue en Europe en dehors des communautés issues de l'immigration et de quelques restaurants de grandes villes, elle a attiré l'attention des médias en 2004 au moment de la publication du livre de Youssou N'Dour, La Cuisine de ma mère. Deux ans plus tôt, dans Un grain de vie et d'espérance, la romancière Aminata Sow Fall avait mis en scène la place essentielle occupée par la cuisine dans la culture et la vie quotidienne au Sénégal. Une cuisine conviviale[modifier | modifier le code] La teranga (hospitalité) en est le principe de base. Famille, amis de passage, invités de circonstance, se regroupent autour d'un plat unique (appelé bol) dans lequel tout le monde pioche, à la main, avec une cuillère (couddou) ou en se servant d'un morceau de pain sa nourriture au sein de son petit territoire.
Congo Vision : Nouvelles visions pour le Congo et l'Afrique La R.D. du Congo est délimitée à l'ouest par l' Angola ( enclave de Cabinda ) et la République du Congo , au nord par la République centrafricaine et le Soudan , à l'est par l' Ouganda , le Rwanda , le Burundi et la Tanzanie et, au sud, par la Zambie et l' Angola . Séparée de ces pays voisins par des frontières naturelles et artificielles, elle est actuellement divisée en 10 provinces et 1 ville: Bandundu, Bas-Congo, Equateur, Kasai-Occidental, Kasai-Oriental, Katanga, Maniema, Nord-Kivu, Province Orientale, Sud-Kivu et la capitale, la ville de Kinshasa. C'est est un immense pays dans lequel la réalité géographique et socio-économique est assez variable d'un coin à l'autre. Cette diversité, qui se relativise sous un certain point de vue - on ne le dira jamais assez – a comme corollaire donc la variabilité ou la pluriculturalité culinaire et gastronomique (cuisine ou gastronomie des abords des cours d'eau, des savanes, des zones forestières ou des celles des montagnes). Igname