Quand l'envie d'une recette me prend… ben, elle me prend ! Tarte multicolore légumes et jambon d'Aoste ! J'ai souvent des p'tits vélos qui me tournent dans la tête et même si des fois il m'arrive de penser à autre chose et ben mes p'tits vélos continuent à tourner… à tourner… à tourner sans fin ! Et ces p'tits vélos ce sont souvent des recettes, des recettes qui me font envie, des recettes d'autres ou des recettes imaginées, toute sorte de recettes quoi ! Et quand j'en ai une qui commence à tourner… Il y a quelques temps j'avais croisé cette recette de vegetables tart celle de la page 66 du 1er numéro de What Liberty Ate Magazine, d'ailleurs n'hésitez pas à regarder les autres pages, toutes les pages ! Et puis l'autre jour j'avais la tête dans le frigo toujours à la recherche d'une idée… Souvent je passe de bons moments comme ça à chercher, bon je ne trouve pas souvent mais au moins j'en ressors avec la tête rafraîchie, c'est toujours ça… Donc avec la tête dedans, ne trouvant pas d'idées, je me suis dit ben tant que je suis là avec la tête rafraichie et si je mangeais un bout.
Recette Tarte aux petits suisses 1. Déroulez la pâte et étalez-la dans un moule à tarte. Mettre des petits poids sur la pâte pour éviter qu'elle ne lève. Faites cuire à blanc au four préchauffé à 180°c environ 20 min. 2. Pressez les citrons et récupérez leurs zestes. 3. 4. 5. 6. 7. Le dimanche c’est coquillettes et visite dans le bistrot de Grégory Cuilleron, son premier livre… Beaucoup parmi ceux qui s’intéressent à la bouffe savent qui est Grégory Cuilleron. Ils ont suivi ses aventures dans différents épisodes du Diner presque parfait et ensuite dans Top Chef. Et voilà que maintenant Grégory Cuilleron sort son premier livre chez M6 Editions, Dans le bistrot de Grégory, un livre aussi amical que l’auteur. J’ai eu la chance de croiser Grégory, trop rapidement, et le garçon est à l’image de ce que nous avons découvert sur les écrans, il porte le même grand sourire et donne de son temps avec une attention amicale qui manque à quelques cuisiniers cathodiques. Du coup je suis entré dans son livre avec un a priori plus que positif, et de page en page mon a priori s’est confirmé. La cuisine de Grégory peut se résumer par un des titres de son livre, Entre copains ! Et comme le dimanche j’aime la simplicité mais quand même étonner les miens, voilà une recette de coquillettes étonnantes que j’ai un peu remise à mon goût mais très très inspirée par celle de Grégory.
Flognarde aux pommes La flognarde (ou flaugnarde) c’est un peu comme un clafoutis mais en version sans cerise donc plus… hivernale ! Spécialité du Limousin, vous allez adorer ce dessert dont la pâte ressemble beaucoup à une pâte à crêpe moelleuse que l’on garnit de poires ou comme ici de pommes. A la cuisson c’est magique : la pâte s’affole, gonfle, se déforme et vous obtiendrez au final une surface parfaitement cuite, avec des pommes fondantes et légèrement caramélisées. Ingrédients : 3 pommes 3 oeufs 90 g de sucre en poudre 70 g de farine 35 cl de lait tiède 2 cuillères à soupe d’huile 1 sachet de sucre vanillé Allumer le four à 220° Fouetter les œufs avec le sucre en poudre, ajouter la farine et l’huile puis le lait. Peler les pommes, les couper en morceaux et les disposer dans un moule à tarte beurré et fariné (si il n’est pas silicone) Verser la préparation par dessus et faire cuire 30 minutes.
Un repas de Noël à moins de cinq euros par personne… demandez le menu ! Après nous avoir confié le soin à Pascale et à moi de préparer un menu à moins de 4euros, le nouveau défi que nous a lancé Marque Repère, la marque de distributeur des enseignes E.Leclerc était de réaliser un menu de Noël avec leurs produits à moins de 5euros soit 20euros pour 4 personnes, ce qui est déjà beaucoup pour bien des familles même pendant les période de fêtes. Et après avoir réalisé nos menus nous les avons dévoilés au 5e Salon du blog culinairede Soissons pendant des ateliers participatifs et joyeux ! Et j'en profite pour remercier toute l'équipe des 750g et les jeunes du lycée hôtelier et tous ceux qui se sont prêtés au jeu de nos ateliers et qui ont notamment cuisinés avec moi, peut-être même plus que moi ! Tous ceux qui font et feront encore longtemps que ce salon n'a rien à voir avec les autres et reste une joyeuse ruche à cuisiner ! Cappuccino de marrons et foie gras Mettez les marrons dans une casserole et couvrez de bouillon. Ingrédients :
Vacherin (trop) facile spécial fêtes (mais pas que) Ce vacherin est mon coup de coeur de cette fin d’année, à la fois parce que c’est la recette de Cécile qui lui a permis de gagner un kitchen aid et surtout car je l’ai testé et que tout le monde a adoré ! L’approche des fêtes est une belle occasion de le réaliser : très peu d’ingrédients, d’une facilité déconcertante et à réaliser à l’avance pour une fin de repas avec zéro stress. Allez je fais le pari que si vous l’essayez, vous allez l’adopter, et pas que pour les fêtes… Ingrédients : 4 oeufs 100 g de sucre en poudre 200 g de crème épaisse (allégée pourquoi pas j’ai testé c’est parfait) une grosse meringue ou plusieurs petites selon la taille Fouetter les jaunes d’oeuf avec le sucre énergiquement pour faire blanchir le mélange. Casser grossièrement les meringues en morceaux, en répartir les 3/4 sur une feuille de papier sulfurisé déposé au fond d’un moule (n’importe quelle forme du moment qu’il loge dans votre congélateur !).
Crème de mûres : Recette de Crème de mûres Ingrédients (pour 75 cl) : - 1 kg de mûres- 1 bouteille de bon vin rouge (Bourgogne, Pinot noir...)- 1 kg de sucre semoule Préparation de la recette : Cueillez les mûres quand elles sont bien noires. Ecrasez-les avec un "écrase-légume" ou un pilon. Ajoutez-y le vin et laissez reposer l'ensemble dans un endroit frais et à l'abri de la lumière pendant 48h. Filtrez une première fois au travers d'un chinois puis une seconde fois avec un torchon pour filtrer au plus fin. Pesez le jus obtenu après extraction et y ajoutez le sucre à poids égal. Faites bouillir et laissez frémir pendant 5 minutes en remuant constamment. Laisser refroidir et mettre en bouteille (mieux vaut répartir dans plusieurs petites bouteilles que dans une grande...la crème se conservera plus longtemps). Boisson conseillée : Peut se mélanger avec du vin blanc, du cidre ou encore du champagne
Recette Chocolate Coca Cake par Philo aux fourneaux Non non pas de doute à avoir, ce magnifique gâteau a bel et bien du Coca Cola dans sa composition ! Avouez que cette photo, ouvre votre curiosité et que vous allez lire la suite de ce billet.Bon ... je dois l'admettre ... ce gâteau est purement et simplement une bombe calorique au vu des ingrédients. J'aurai du vous présenter ce gâteau après les vacances d'été, car je suis certaine que vous êtes tous en train de faire attention à vos lignes pour rentrer dans quelques mois dans vos jolis bikinis. Cependant rien ne vous empêche de garder au chaud cette recette pour affronter le prochain hiver !!!J'ai pioché ce gâteau sur le blog "Aux délices des gourmets". La base du gâteau est une idée de James Martin, un grand Chef britannique.Très sincérement, si vous ne le testez pas, vous passerez réellement à côté de quelque chose de délicieux en bouche.Qui se lance ? Ingrédients :.
"Mes brouillons de cuisine !" Pavlova aux fraises et framboises Pavlova aux fraises et framboises Je n’avais jamais encore réalisé ce dessert hyper simple et particulièrement épate belle mère, mais j’avais 4 blancs d’oeufs dans le frigo après avoir réalisé les petites crèmes à la crème de marrons qui nécessitaient 4 jaunes. J’ai donc décidé que ce serait Pavlova Day et puis c’est tout. J’adore l’histoire de ce dessert. Si la Nouvelle Zélande et l’Australie revendiquent sa paternité, une chose est sûre c’est que la Pavlova a été créée en l’honneur de la ballerine du même nom, Anna Pavlola, considérée comme la meilleure danseuse de ballet classique de l’histoire. Anna Pavlova Quels sont les signes d’une Pavlova réussie ? L’extérieur de la pavlova doit être croustillant et son intérieur moelleux. La recette : => pour la meringue : 4 blancs d’oeufs200 g de sucre1 cuillère à café de vinaigre blanc1 cuillère à soupe de Maïzena => pour la chantilly : 20 cl de crème liquide entière50 g de sucre => pour la garniture : => pour la décoration : Sucre glace Meringue cuite
Recette de LE brownie aux 3 chocolats Recette postée par: Mathilde DF (son blog) Il est divin. Imaginez un brownie riche, dense, humide, dans lequel les noix et autres fruits secs ont été remplacés par de généreux morceaux de chocolat. Chocolat blanc et chocolat au lait, ce brownie en est tout simplement truffé; il change de la version classique, ce qui ne fait pas de mal d'ailleurs tellement on prend plaisir à le manger. Je n'ai pas pu résister à le goûter tout chaud, dès sa sortie du four, encore très fondant avec ses morceaux de chocolat coulants... Je crois qu'il n'y a rien de plus à ajouter, les photos parlent d'elles-même, d'ailleurs j'aurais bien été tentée de m'en servir une petite part s'il en était resté. Vous pouvez le servir tiède, à température ambiante ou alors froid, après l'avoir placé quelques heures au réfrigérateur.