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Jus de bissap. Sa recette et Ses vertus

Jus de bissap. Sa recette et Ses vertus
Le jus de bissap n’est pas seulement la boisson privilégiée lors des fêtes en Afrique mais il est aussi très bon pour la santé. Le jus de bissap est une boisson faite a partir des fleurs de hibiscus seches, il est très consommé au Sénegal et en Guinée. Il est aussi connu sous differents noms dans des pays comme le Mali, la cote d’ivoire et le Burkina où il est appelé da bilenni et en Egypte il est surnommé la boisson de pharons. J’adore le jus de bissap frais, j’en prepare très souvent en grande quantité et garde dans mon frigo pour près de 10jours. La recette est très simple à realiser et rapide. Portion : 1 litre de jus Temps de cuission : 25 minutes Ingrédients 1 tasse de fleur d'hibiscus sec ( fleur de bissap) 1 tasse de sucre 1 cuillère à café d'arôme de vanille 1 cuillère à café d'arôme de fraise Un peu de feuilles de menthe 1,5 l d'eau Préparation du jus de bissap Étape 1: Lavez les fleurs et mettez les dans une casserole avec l'eau et porter à ébullition pendant 25 minutes. Ustensils Related:  omoyemimanger cru

Jus de gingembre (Gnamakoudji) On Partage! Le jus de gingembre frais a une très bonne saveur. Le gingembre est aussi connu pour ses bienfaits pour la santé, il est très consommé en Afrique et ainsi qu’en Asie. C’est une boisson très célèbre en Côte d’ivoire, au Sénégal, en Guinée, au Mali et aussi au Maroc. Il est aussi connu sous le nom de GnamakouDji qui veut aussi dire eau pimenté. Voici la recette et sans doute, vous allez l’adorer. Ingrédients 4 tasses d’eau ou 1litre100g de gingembre, lavé et épluché300g d’ananas, lavé et épluché1/3 tasse de jus de citron1 et 1/2 tasse de sucre Préparation du jus de gingembre Étape 1: Ajoutez le gingembre, l’ananas et le jus de citron dans un robot culinaire. Vous pouvez aussi utilisez un mortier et piler le gingembre et les ananas ensemble et mélangez dans l’eau. Étape 2 : Filtrez le mélange obtenu à l’aide d’un tamis pour retirer le jus . Étape 3 : Ajoutez le sucre au jus et mélangez. Le sucre est selon votre goût, vous pouvez ajoutez plus ou moyen que ma quantité recommandée.

Fleurs comestibles à cultiver pour vos plats et salades Certaines plantes sont à la fois décoratives et comestibles. N’attendez plus pour les savourer. Chez certaines plantes, tout se mange. C’est le cas des hémérocalles : plantez-les dès le printemps, elles poussent avec tant de luxuriance que vous pourrez vous en régaler tout l’été. Dégustez les jeunes feuilles blanchies accompagnées d’une vinaigrette ou en mélange avec d’autres légumes. Les fleurs se mangent blanchies ou sautées à l’huile avec des nouilles chinoises. Parsemez votre jardin de soucis, ils fleuriront jusqu’aux gelées. Des herbes exotiques comestibles Semez dès la fin des gelées des tagètes « Lucida » (famille des œillets d’Inde) dans un endroit ensoleillé et à l’abri du vent. Associez-les en culture au brède mafane et au basilic pourpre : ces trois plantes se complètent si bien en couleurs et dans l’assiette ! Des capucines dans la salade Si vous n’avez jamais mangé vos capucines, faites-le dès les premières nouvelles fleurs !

La recette de la limonade de sureau "maison" Le champagne des fées est une boisson gazeuse, ancienne et traditionnelle, facile à faire soi-même avec des fleurs de sureau et du citron. Le Sambucus nigra ou sureau est un arbuste de trois à cinq mètres de haut. Il se rencontre dans toutes nos promenades, le long des sentiers ou à l'orée des bois. A ne pas confondre avec le Yèble (le sureau nain) qui lui est toxique. Une recette ancestrale remise au goût du jour De tout temps, les hommes ont fait fermenter de l'eau agrémentée de fleurs, feuilles, graines ou miel. De nos jours avec le mouvement écolo et bio et l'envie de plus en plus pressante de moins dépenser pour sa consommation, et surtout le besoin de mieux contrôler son alimentation, on assiste à un regain d'intérêt pour tout ce qui est fait "maison" et naturel. Recette de la limonade traditionnelle de sureau Ingrédients (pour 2 l de limonade ) Cueillez 4 belles ombelles de fleurs de sureau. Mise en bouteille de la limonade gazeuse de sureau Variantes fruitées Recette du yaourt maison

Poulet Roti Africain Une délicieuse recette de poulet entier, il est appelé « Poulet rôti " mais le poulet n’est pas grillé. Il est tout simplement bouilli dans les épices jusqu'à cuisson complète, puis frits dans de l'huile chaude. Généralement, en Afrique avant de frire toute viande nous aimons d’abord la faire bouillir. Liste des ingrédients: 1 poulet entier, nettoyé et à la température ambiante1 tranche d'oignon2 c. de moutarde1 c. feuilles de thym1 c. Instructions Étape 1: Ajouter le poulet dans une casserole avec l'oignon, la moutarde, les feuilles de thym, le romarin, le persil, l'ail, le poivre noir, le cube de bouillon, le piment et une cuillère à café de bicarbonate de soude. Couvrir d'eau et porter à ébullition. Cuire jusqu'à ce que le poulet soit complètement cuit. Le temps de cuisson varie en fonction de la taille du poulet. Vérifier la cuisson avec une fourchette avant de la retirer et mettre de côté. Retirer et placer dans un mouchoir en papier pour absorber l'excès d'huile. Bonne Appétit!

Crumesan Une des caractéristiques de la cuisine vivante et crue, c’est qu’on n’y consomme aucun produit animal et donc laitier. Mais on les remplace par des laits végétaux (voir la recette du lait d’amande) et des préparations qui rappellent le goût des fromages. Pour servir les spaghetti au pesto, il fallait quelque chose qui se rapproche du traditionnel parmesan. C’est fait, dans une recette de cuisine santé, très facile et très rapide. Pour rappel, les noix du brésil contiennent beaucoup de sélénium, un excellent antioxydant et stimulateur de notre système immunitaire. …du livre de recettes Crudessence mes notes et ajouts personnels sont écrits en rouge… Préparation 5 minutes Donne environ 150 g (1 tasse) Ustensile Robot culinaire (blender) 140 g (1 tasse) de noix du brésil1/4 c. à café (1/4 c. à thé) de purée d’ail ou 1/4 de gousse d’ail, hachée1/4 c. à café (1/4 c. à thé) de sel de mer1/8 c. à café (1/4 c. à thé) de poivre noir moulu Bon appétit et à votre santé !

Les boissons rafraîchissantes (et vegan) du Moyen Age et les recettes Salut internet, je suis pas très présente en ce moment pour des raisons évidentes de canicule (qui a envie d’allumer son ordinateur lorsqu’il fait 40′c ?) en revanche, aujourd’hui je viens pour te donner quelques recettes médiévales pour te désaltérer ! Fais gaffe, ça n’a rien à voir avec du vin rosé. Du vin blanc (une bouteille de 75cl, sucré ou non, selon ta préférence)Des pétales de rose (deux roses moyennes) Bin, voilà, fin de la recette. Le lait d’amande se substitue très bien au lait de vache, et en plus, c’est bien meilleur que le lait de soja ou le lait de riz, alors pourquoi ne pas essayer de le faire chez vous ? Il te faut : 120 g d’amandes non pelées1 litre d’eaudu tempsde l’huile de coude, ou un blender Alors, c’est très simple mais faut bien suivre les étapes. Deuxième étape, la purée d’amandes. Une fois que tu as ta purée, il te reste plus qu’à extraire le lait. Au Moyen Age, les mecs n’avaient pas peur du sucré-salé. Maintenant, tous à l’eau !

Crêpe de riz farcie Cette recette de Crêpe de riz farcie est proposée par Iris Mine, une fidèle fan sur la page Facebook . Voici sa recette: C'est une recette qui se fait au lendemain des fêtes ou alors quand on ne veut pas jeter de la nourriture ( exemple le restant de riz blanc cuisiné la veille, ou encore les abas de viande de la Tabaski (coeur ou les reins) feront l'affaire). j'ai fait travailler un peu mon imagination et voici ce que ça a donné.!! Remarque: Pour ceux qui ne peuvent pas se procurer de lafarine de riz, utiliser le restant de riz blanc cuisiné la veille, en le mettant dans un mixeur avec du lait et y ajouter les autres ingrédients pour faire la pâte à crêpe. Crêpe de riz farcie: Temps de cuisson: 20 min Ingrédients : Pour les Crêpe: 250g farine de riz 150g farine de blé 2 œufs 4 à 5 cuil de sucre 1 cuil coco rapé lait sel beurre. Pour la Farce : 1 poivron rouge et vert 1 carotte et navet (blanchis à l’eau) oignon viande cuite et découpée en morceaux ketchup et moutarde (facultatif) Préparation

Gâteau du bûcheron Ingrédients (8 à 10 portions) Garniture 1/3 tasse (80g) de beurre1/2 tasse (100g) de cassonade1/3 tasse (80ml) de lait1/2 tasse (60g) de noix de coco râpée 2 tasses (200g) de dattes, dénoyautées et hachées1 tasse (250ml) d'eau1 c. à thé de bicarbonate de soude1/2 tasse (120g) de beurre à la température ambiante1 1/4 tasse (250g) de sucre1 gros oeuf1 c. à thé d'extrait de vanille2 pommes, pelées, épépinées et râpées1 1/4 tasse (190g) de farine tout usage1/2 c. à thé de poudre à pâte Préparation 1. 4. 5. Source: Pomme, Isabelle Lambert, Modus Vivendi A télécharger : un traité pour fabriquer liqueurs, conserves et confitures! Débrouille – Transmission : Pour transmettre un savoir, rien de tel qu’un bon livre. Alors voici le traité de la distillation de J. De Brevans. Pour quoi faire? C’est le premier que nous offre le célèbre alchimiste en téléchargement. Vous y trouverez très bientôt des livres d’alchimie, de cuisine médiévale et de traditions populaires. Bonne lecture et Bon travail. Pour téléchargez le lien, suivez celui-ci : Merci Patrick! Sur le même thème Ça vous dirait de voir des fruits que l'on voit rarement? Fruits - Idée : Il y a encore des fruits que bien des personnes ne connaissent pas (notamment moi^^) et qui pourraient peut-être s'avérer exportables... 13 novembre 2011 Dans "Actu Terre" C'est l'heure d'aller cueillir des noisettes, les gens!

Recette de brochette de poisson Recette de brochette de poisson accompagné de frit de pomme de terre et riz aux légumes proposer par Halimé. Ingrédients Vous aurez besion de : 500g de chair à poisson sans arête,moi j'ai utilisé le baracuda comme poisson car moins d'arêtes 1 gros oignon (soit 1/2 pour les brochettes et le reste pour la sauce ratatouille) 1 gousse d'ail 4 tomates 1/2 citron Mélange: de persil, celery, poireau et basilic. 2 poivron moyen 1 cc curry 1 cs de moutarde 1/2 cc gingembre râpé sel et poivre moulu. huile. 1 grosse carotte et haricot vert coupé en dés pour le riz 2 verres de riz Pomme de terre découpé Préparation: Hacher tous les légumes et réserver. découper 1/2 oignon en tronçon et 1 poivron et réserver aussi. Marinade: Dans un bol,mélanger la moutarde ,curry,un peu de poivre ,le sel et un filet de citron avec un peu de gingembre râpé et un peu de légume haché que vous auriez mixer et l'huile. Placer les morceaux de poisson dans le bol et laisser mariner 30 à 45 minutes. Cuire le riz: Bon appétit.

Le tibicos, alias kéfir de fruits Un tibicos est un ensemble de bactéries et de levures qui sert à faire fermenter un liquide sucré pour en faire une boisson pétillante, rafraîchissante et remplie de probiotiques. On l'appelle aussi «kéfir de fruits», à ne pas confondre avec le kéfir qui sert à ensemencer le lait (c'est pourquoi je préfère l'appeler tibicos). Les tibicos sont connus en occident depuis le XVIII° siècle. Le tibicos produit, entre autres, de l'acide lactique, de l'alcool (très peu, moins de 1 % : les femmes enceintes et les enfants peuvent en boire sans problème, il n'y a pas plus d'alcool que dans le Coca Cola) et du gaz carbonique qui rend la boisson pétillante. Comment se procurer une souche de Tibicos ? Il existe aussi des sites qui en vendent, très cher, ce qui, pour moi, est de la pure escroquerie. Les "ferments" à kéfir vendus dans le commerce, dans les magasins de produits bios ou en pharmacie ne sont pas des véritables grains de tibicos. Comment utiliser vos grains ? Que peut-on fermenter ?

Des boissons bienfaisantes Un jour, il y a bien longtemps, un philosophe perse vint consulter un célèbre médecin romain : les deux derniers doigts d'une de ses mains avaient perdu presque toute sensibilité. Pendant que le médecin l'examinait, la patient lui dit avoir été soigné par de nombreux praticiens : compresses, infusions de mauve, exorcismes, rien n'y avait fait ! Septique, le médecin haussa les sourcils, mais poursuivit néanmoins son examen : " N'êtes-vous jamais tombé sur la colonne vertébrale ? " lui demanda-t-il ? " Non, je ne crois pas. Simplement, il y a quelques années déjà, je suis tombé et mon épaule a heurté assez durement une pierre. " Vous vous trompez, répondit le médecin, votre choc a provoqué une inflammation de la moelle épinière à la hauteur de la septième vertèbre cervicale. Cela se passait en 71 après J.C. et e diagnostic digne de la médecine moderne, avait été porté par Claude Galien. En 164, cinq ans plus tard, il s'y installa. Page 2 Galien devint vite célèbre à Rome.

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