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Tortilla maison

Tortilla maison
Les tortillas sont très faciles à faire, il n’y a donc pas d’intérêt à les acheter (surtout quand on voit la liste des ingrédients…). Il faut faire attention à la cuisson des tortillas. Elles doivent être que très légèrement dorées des deux côté. Elles garderont ainsi leur souplesse, autrement les tortillas vont se durcir en refroidissant et deviendront inutilisable. La cuisson à la poêle se fait rapidement, surveillez donc de près. Je vous propose aussi de réaliser vos tortillas à la farine de maïs pour une version plus traditionnelle. Pour 6 tortillas : 300g de farine de blé T45 ou T5575g de beurre1 belle pincée de sel1 belle pincée de sucre14 à 15 cl d’eau 1- Mélangez la farine avec le sel et le sucre. 2- Ajoutez alors peu à peu de l’eau jusqu’à obtenir une pâte souple. 3- Formez un boudin de pâte et divisez la pâte en 6 boules. 4- Aplatissez chaque boule avec la main et étalez la pâte finement. 5- Faites chauffer une poêle à sec sur feu moyen. 6- Recommencez avec le reste de pâte. Related:  hacenecneAperitif

Pains sans pétrissage : 5 minutes d'effort et un résultat top ! La recette d'un pain sans pétrissage a circulé il y a quelques années sur la blogosphère. Mais elle contenait du lait donc je n'étais pas trop fan. En ce moment, j'aimerais que les journées fassent 30h, car j'ai un peu de mal à tout caser dsans l'emploi du temps. Alors du pain sans les 15 minutes de pétrissage, et sans seconde levée, c'est autant de temps de gagné. J'ai trouvé cette recette chez Rose. Comme la pâte ne se façonne pas vraiment, il vaut mieux la mettre dans un moule pour la cuisson. Pour deux petits pains : 375g de farine T45 (et non T55 comme d'habitude)300ml d'eau tiède12g de levure fraîche1,5 cac de sel Dans un saladier, émietter la levure puis ajouter l'eau et la dissoudre. Verser la farine, puis le sel. A l'aide d'une cuillère en bois, mélanger le tout jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Pesée comprise, cela ne prend pas plus de 5 minutes ! Lorsque la pâte a doublé de volume, la verser sur un plan de travail fariné. Enfourner à 240° pour 30 minutes environ.

Nuggets de poulet panés aux corn-flakes Voilà une recette qui devrait plaire aux petits comme aux grands. Ces nuggets de poulet panés aux corn-flakes ne sont pas nouveaux. Il en existe de nombreuses versions sur la toile. Je vous propose ici la mienne. Son « plus » ? Recette des nuggets de poulet panés aux corn-flakes Préparation : 30 min • Repos : 1 h • Cuisson : 12 min Ingrédients pour 2 personnes : 2 petites escalopes de poulet 1 c. à café d’épices à tandoori massala (ou ½ cc de paprika, ½ cc de curry et 1 pincée de curcuma) 1 c. à café de moutarde douce 1 c. à café d’huile d’olive Sel, poivrePour la panure : Farine (de riz, si intolérance au gluten) 1 petit œuf 5 belles poignées de corn-flakes non sucrés Préparation des nuggets de poulet aux corn-flakes Couper les escalopes de poulet en dés de 3 cm environ. Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant une heure. Sortir le poulet du frigo et enrober chaque morceau de farine, puis les plonger tour à tour dans l’œuf battu et enfin dans les corn-flakes broyés.

Recette de Ni tarte ni clafoutis ni brioche, entre les 3 Recette de cuisine 5.00/5 5.0/5 (3 votes) 7 Commentaires Temps de préparation: Temps de cuisson: Difficulté: Facile Ingrédients (6 personnes): 1 verre de farine 1 verre d’eau tiède 1 cas de levure de boulanger (sèche) 2 cas de sucre 3 càc d’huile ou de beurre 1 pincée de sel. Préparation: C'est la Pâte magique genre briochée, je croyais que je l'avais trouvée sur Les Foodies mais je ne la retrouve pas pour mettre le lien. Préchauffer le four haut et bas à 180°. Mélanger [sucre+ sel+levure] +eau tiède. Ajouter l'huile (de maïs pour moi), bien remuer. Je l'ai laissée une peu molle pour la verser simplement sur les fruits. Cuire 20 mn, puis monter le four à 200° pour bien dorer le dessus. Une portion (env. 140 g) : Calories 161 kcal Protéines 2,8 g Glucides 32,0 g Lipides 0,0 g Ça a l'air bon ! Votes Recette de cuisine 5.00/5 5.0/5 shinette a trouvé ça délicieux!. Ils ont envie d'essayer 46Invité, Invité et 44 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.

Ooo Terrine de poulet facile, rapide & Délicieuse ... 50 ans et toujours au Tupp ooO - Qui Dort Dine ... Il y'a quelques semaines, en visitant le blog de Manue, j'ai pris connaissance d'un "concours" à l'occasion des 50 ans deTupperware, pour participer il fallait laisser un commentaire à Requia, Audrey, Cathy, Khala ou Manue et avoir la chance d'etre tirée au sort, et ce fut mon cas ! Une fois le colis reçu, il fallait imaginer une recette sucrée et une recette salée de terrine , une belle occasion de tester du matériel Tupperware et également d'améliorer une recette de terrine de poulet légère que j'avais bidouillé il y'a quelques temps mais pas publié car je n'étais pas totalement satisfaite! Pour 2 terrines ultra pro de 500 ml Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : environ 35 minutes Sous la main ! 400 g de filet de poulet / 100 g de fromage blanc O% / 40 g de crème fraiche / 2 oeufs / 2 tranches de pain de mie / sel / poivre / 1 càc de piment doux / 10 feuilles de basilic / 6 tomates confites / 1 oignon nouveau / 1 poignées de pistache décortiquées et non salées.

La Tortilla Espagnole La tortilla espagnole est une omelette épaisse aux pommes de terre, souvent agrémentée d'oignons. C'est un plat délicieux typique et populaire de ce pays. Je vous donne la recette de base, très simple à faire, en collant au plus près de la tradition. La tortilla est souvent accompagnée de salade pour le diner ou le déjeuner, mais se déguste aussi comme tapas dans les bars, telle quelle ou alors coupée en cubes sur un morceau de pain... Recette de la "tortilla espagnole" pour 2 ou 3 personnes: -6 oeufs -3 ou 4 pommes de terre moyennes -1/2 oignon -3 gousses d'ail -huile d'olive -sel Préparer tous les ingrédients... Eplucher les pommes de terre. Les couper en fines tranches. On peut bien sûr s'aider d'une mandoline, mais cela fait beaucoup de vaisselle pour 3 pommes de terre! Dans une poêle de 20cm de diamètre , mettre 25cl d'huile d'olive (oui c'est beaucoup mais c'est juste pour cuire les pommes de terre et le demi oignon). Quand l'ail commence à faire des bulles, ajouter les pommes de terre.

Cookies moelleux au caramel au beurre salé Cookies moelleux au caramel au beurre salé Un petit goûter fait maison et ultra gourmand ? vite, des cookies !!!!!!oui, mais pas des cookies classiques pour une fois, des cookies au caramel salé. La recette vient du blog d'eryn, ils sont délicieux, facile à préparer et super moelleux. Pour 12 à 15 biscuits : La sauce caramel de base : 80 g de sucre en poudre - 40 g de beurre demi-sel - 10 cl de crème liquide - 3 pincées de fleur de sel Les biscuits : 150 g de sauce caramel obtenue ( la totalité ou pas loin ) - 30 g de beurre salé - 100 g de farine - 1 oeuf - 20 g de sucre - 1/2 cuillère à café de bicarbonate - 1/2 cuillère à café de levure chimique - 100gr de chocolat noir Préparer la sauce caramel à la fleur de sel ( 3 à 5 minutes ) : Mettez le sucre dans une casserole et faites chauffer sur feu moyen. Remuez bien, ajoutez rapidement le beurre et remuez à nouveau, jusqu’à ce que la sauce soit bien crémeuse. Préparer les biscuits : Prélever 150 g de sauce caramel obtenue chaude. ...

Baguette magique - Les Délices De Marina Voilà la fameuse recette t’en parlée sur le net ces temps-ci. Elle m’a énormément intriguée et je me demandais « Est-ce qu’elle vaut vraiment le coup ? » ou encore « Malgré le peu de temps de préparation est -elle vraiment bonne ? » et la réponse est : Excellentissime !!!! Une croûte parfaitement croustillante et une mie fondante. Pour 2 belles baguettes Préparation : 5 minutes Cuisson : 30 minutes Repos : 1h30 375g de farine classique T45 8g de sel 12g de levure fraîche 30 cl d’eau tiède Préparation : Dans un saladier, diluer la levure avec un peu d’eau tiède, puis ajouter le reste d’eau. Conseil : La vapeur dégagée par l’eau de la lèchefrite permettra à votre pain de former une belle croûte.

blinis Rochers coco paléo Salut ! Si vous êtes nouveau ici, vous avez certainement envie de découvrir le paléo et comprendre comment il pourra changer votre vie. Pour cela, le mieux est de recevoir ma série explicative qui vous expliquera tout de A à Z : En savoir plus. Le secret de cette recette paléo se trouve dans le miel, car c’est lui qui donne aux rochers leur parfum : choisissez un miel de qualité (type miel artisanal que l’on achète sur les marchés), n’en mettez pas trop et dégustez les rochers encore chaud (à l’heure du goûter ou avec un café) pour profiter de tous les arômes… Oui, c’est une recette de gourmands, et alors ? Les quantités indiquées permettent d’obtenir une dizaine de rochers. Préparation : 10 min Cuisson : 40 min Ingrédients 3 blancs d’oeufs1 cuillère à soupe de miel200 grammes de poudre de noix de coco50 grammes de poudre d’amande Préparation Note : Si vos rochers roussissent trop vite, descendez la température du four (120°C) afin qu’ils cuisent à l’intérieur. Vous trouvez cet article sympa ?

La Tarte aux Mirabelles Avec l'été qui est là, c'est la pleine saison de la mirabelle. Je fais assez rarement des gâteaux aux fruits, car je suis un fou de fruits au naturel. Quoi de plus délicieux que de déguster une pêche blanche ultra juteuse dont la peau et le noyau s'enlèvent sans difficulté? Ou encore un melon bien sucré... Mais il faut aussi bien sûr profiter pour faire des fraisiers, des tartes aux fraises, des sorbets et de multiples autres délices. Recette pour une tarte aux mirabelles de 6 personnes: (un cercle de 18cm sur 2,5cm de hauteur) Pâte sucrée (suffisant pour 2 tartes): -210g de farine -125g de beurre doux froid -35g de sucre glace -25g de poudre d'amande -50g d'oeuf battu -vanille en poudre -600g de mirabellesCrème:-75g de poudre d'amandes-100g de crème-2 œufs-60g de sucre glace-30g de beurre fondu-1 cuillerée à soupe d'eau de vie de mirabelle Préparez la pâte sucrée. Battez avec la feuille du robot (c'est le K) jusqu'à incorporation du beurre. Ajoutez à ce moment l'œuf battu au préalable.

cake au jambon Petite leçon de cheesecake Petite leçon de cheesecake Aujourd’hui, point de recette mais un concept. Vous avez noté que je frôle l’obsession avec les cheesecake… Parfois je me demande s’il ne faudrait pas que je me fasse soigner ! ;) Mais c’est comme ça : j’ai toujours de nouvelles idées, de nouvelles envies… et comme mes amis sont généralement d’excellents cobayes en matière de cheesecake, qu’ils vont jusqu’à m’en demander « Encore ! » ou « Un autre! » et bien… je n’ai pas de mal à m’exécuter… En fait, le truc, c’est que le cheesecake, une fois que l’on a compris le concept, c’est déclinable à l’infini. Ce que je veux dire c’est que l’on n’a pas besoin de recette en tant que tel pour faire un cheesecake : il faut juste les notions de base et l’imagination du moment… Ce post sera sans doute inutile pour les personnes qui ont déjà fait un cheesecake et qui maîtrisent la recette, mais comme je reçois régulièrement des mails-questions au sujet des cheesecake... ça servira peut-être à ceux qui souhaitent se lancer...

Les Sablés Épeautre-Amandes Un de mes amis, Jean-Philippe, m'a un jour fait goûter ces sablés "bio" à la farine d'épeautre et aux amandes. Ils étaient en effet délicieux. Nous nous sommes demandés comment les faire... J'ai donc juste regardé les ingrédients et leurs proportions et je lui ai dit que j'allais retrouver la recette à l'identique. C'est chose faite! Ces sablés se trouvent à l'origine dans les boutiques "bio". Recette des sablés épeautre-amandes (pour une douzaine): -200g de farine demi-complète d'épeautre T110 -70g de sucre de canne fin -60g de beurre doux -20g d'amandes en poudre -2 pincées de fleur de sel -1 cuillerée à café d'arôme amande amère -1 oeuf de 55g Voici la farine utilisée dans la recette. Mettre la farine d'épeautre, le sucre de canne, le beurre, la poudre d'amandes, le sel et l'extrait d'amande amère dans la cuve d'un batteur. Bien mélanger pour sabler l'ensemble. Mélanger de nouveau pour homogénéiser le tout et ramener la pâte en boule. And enjoy!!

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